معالجة الأوعية الدموية بالشوكولاتة
من المعروف أن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يومياً له تأثير مفيد على الجهاز الدوري.
بحسب الأطباء، فإن الأسباب الرئيسية لتصلب الشرايين هي انخفاض مرونة الشرايين والتصاق الكريات البيضاء بجدران الأوعية الدموية، مما يعيق تدفق الدم ويشكل لويحات متصلبة.
تناول ما بين 50 إلى 70 غراماً من الشوكولاتة الداكنة يومياً يساعد على استعادة قوة الشرايين. علاوة على ذلك، فإن محتواها العالي من مركبات الفلافانول لا يعزز هذا التأثير، كما كان يُعتقد سابقاً.
أجرى علماء في معهد علوم الأغذية بجامعة فاغينينغين (هولندا) بحثًا وجد أن مادة الفلافانول الموجودة في حبوب الكاكاو ليس لها تأثير على تقوية جدران الأوعية الدموية.
ومع ذلك، وكما أشار العالم الهولندي ديدريك إيسر، الذي شارك في التجارب، فإن التركيز العالي لهذه المادة يحسن طعم الشوكولاتة، مما يحفز استهلاك المنتج.
وافق أربعة وأربعون متطوعاً من الذكور على أن يكونوا موضوعاً للاختبار. وكان جميعهم يعانون من زيادة الوزن.
على مدار أربعة أسابيع، تلقى كل منهم 70 غراماً من الشوكولاتة ذات المحتوى العالي من الكاكاو يومياً. وفي الأسابيع الأربعة التالية، تلقوا شوكولاتة عادية بنفس الكمية.
بعد إجراء اختبارات على المرضى، تبيّن أن تأثير كل نوع من أنواع الشوكولاتة على الجهاز الوعائي متطابق تقريبًا. علاوة على ذلك، اكتشف الأطباء أن زيادة محتوى الفلافانول يزيد من الرغبة الشديدة في تناول هذه "الدواء" اللذيذ.
يأمل الدكتور جيرالد وايزمان، رئيس تحرير مجلة FASEB، في تطوير نهج علاجي يعتمد على تأثيرات الشوكولاتة الداكنة على الجسم. وحتى ذلك الحين، سنعتمد على خيرات الطبيعة.
فئات
أخبار الطهيمواد مشابهة
موكا مثلجة مع شوكولاتة بيضاء
حلوى من البسكويت مع المارشميلو والشوكولاتة
شوكولاتة ساخنة بالنعناع مع مسحوق الكاكاو والحليب
كعكات الزبيب والفول السوداني والشوكولاتة
معكرون بالشوكولاتة والفستق
حلوى الكراميل مع الشوكولاتة والمكسرات
وجبة خفيفة مقرمشة بنكهة الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني
جرانولا مع شوكولاتة "هيرمان"
كعكات اللوز بالشوكولاتة
حلوى الفراولة مع الكريمة المخفوقة و
خبز محمص مع جبنة الريكوتا والشوكولاتة
طبق جبن مع شوكولاتة
آيس كريم الزبادي مع الشوكولاتة
كاساديا بالموز والشوكولاتة
مشروب الشوكولاتة البيضاء محلي الصنع
كريب سوزيت مع صلصة البرتقال الكريمية
إسبريسو مارتيني مع الشوكولاتة
فطائر مع الشوكولاتة والفراولة وصلصة الكراميل
دجاج بصلصة مول بوبلانو
كعكات مقرمشة بنكهة اليقطين والتوابل
موس الشوكولاتة البيضاء والنعناع
كرواسون بالشوكولاتة
كعكات الشوكولاتة والفول السوداني والفراولة
كعكات الشوكولاتة وإكليل الجبل
سلطة الهندباء - طعمها مر، لكنها غنية بالفوائد
كعكات الشوفان مع الشوكولاتة والزبيب والمكسرات
كوكيز رقائق الشوكولاتة المقرمشة
بسكويت مقرمش خفيف مع الشوكولاتة
كعكات رقائق الشوكولاتة اللزجة
كعكات طرية بالشوكولاتة
سكونز إكليل الجبل والشوكولاتة
كعكات الشوفان وبذور الكتان مع الشوكولاتة
المقبلات
وجبات خفيفة مع البيرة
مقبلات الجبن
شطائر
وجبات خفيفة
المقبلات
مقبلات متنوعة
وجبات خفيفة مع الصلصات
المقبلات من اللحوم
مقبلات السمك
المقبلات النباتية
مقبلات البيض
الشوربات
حساء بارد
حساء كريمي
حساء الكريمة
حساء مع الصلصات
الشوربات الصافية
حساء الخضار
حساء كثيف، يخنات
حساء اللحم
حساء السمك
حساء مع المعكرونة والحبوب
الأطباق الرئيسية
لحمة
طائر، لعبة
طبق جانبي
خضراوات، فطر
الأسماك والمأكولات البحرية
الحبوب والبقوليات
البيض ومنتجات الألبان
المعكرونة
الطواجن
السلطات
السلطات الدافئة
سلطات الخضار
السلطات الورقية
سلطات الفاكهة
السلطات مع الحبوب والمعكرونة
السلطات مع اللحوم
سلطات السمك
السلطات مع البيض
سلطات مع الفاصوليا
السلطات مع الخبز
الوجبات السريعة
الهامبرغر
شطائر
هوت دوغ
بيتزا
شطائر ساخنة
أطباق التورتيلا
طبق بيتا
الفطائر
صلصات الوجبات السريعة
أطباق مقلية
الصلصات
التوابل
المرق
الصلصات
ينتشر
تتبيلات وصلصات الشواء
تتبيلات السلطة
مخاليط الزيوت
صلصات مستحلبة
الصلصات الحلوة
الصلصات الحارة
صلصات الوجبات السريعة
شواية، شواء
لحم مشوي
دجاج مشوي
سمك مشوي
طبق مدخن
خضراوات وفواكه مشوية
منتجات الدقيق المحمصة
تتبيلات وصلصات الشواء
مخبز
الحلويات
كب كيك
حلويات الفاكهة
ملف تعريف الارتباط
الكعك
الدونات، والفطائر، والكعك
الحلوى والحلويات الصغيرة
الكريمة، والصلصات، والموس، والبودينغ
سوفليه، المرينغ، المرنغ
هلام
آيس كريم، سوربيه
الكعك
فطائر حلوة، تارت
الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والخبز المحمص
حبوب الإفطار، الجرانولا، الموسلي
مشروبات
ميلك شيك
العصائر، الجرانيتا
مشروبات مصنوعة من القهوة والشوكولاتة
مشروبات الفاكهة والعصائر
الشاي والمشروبات العشبية
مشروبات ساخنة
كوكتيلات كحولية
كوكتيلات مع الفودكا
كوكتيلات مع الجن
كوكتيلات الويسكي
كوكتيلات مع النبيذ
كوكتيلات مع البراندي والكونياك
كوكتيلات مع الأفسنتين
كوكتيلات مع الروم
كوكتيلات مع النبيذ الفوار
كوكتيلات التيكيلا
كوكتيلات مع البيرة
كوكتيلات مع مشروبات كحولية
كوكتيلات مثلجة
طرق الطهي
مقلاة هوائية
طنجرة ضغط
طبق بارد
طباخ متعدد الاستخدامات
أطباق محشوة
القلي العميق
غلاية مزدوجة
مِقلاة
صينية خبز
رقائق معدنية
فرن
محمصة
خلاط
الخلاط
موقد
محضرة الطعام
الميكروويف
ووك
طبق مخلل
الأطعمة المجففة والمعالجة
طبق مخلل
الأطباق المسلوقة
أطباق مالحة
طبق مدخن
المعلبات
أطباق موسمية
طبق احتفالي
السنة الجديدة
عيد الميلاد
عيد الحب
8 مارس
عيد الفصح
الأول من مايو
عيد الهالوين
عيد ميلاد
أطباق الحفلات
أطباق الزفاف
حفل كوكتيل
حفل عشاء
عيد الأم
مطابخ العالم
أوروبي
فرنسي
إيطالي
الأسبانية
اليونانية
إنجليزي
أيرلندي
الألمانية
البرتغالية
النمساوي
بولندي
الروسية
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي الأرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
إسكندنافي السويدية
آسيوي الصينية اليابانية تايلاندي الفيتناميين كوري فلبيني
عربي يهودي تركي
هندي
الأفريقي مغربي
أمريكي هاواي كاجون الكندية تكس مكس
أمريكا اللاتينية مكسيكي فنزويلي الأرجنتيني برازيلي
منطقة البحر الكاريبي كوبي جامايكي
فئات
وجبات الإفطار
وجبات الغداء
وجبات العشاء
أطباق الأطفال
أطباق للاستخدام المستقبلي
وصفات اقتصادية
طعام مريح
وصفات لشخص واحد
وصفات لشخصين
نزهه
وصفات منزلية
أطباق للجماهير
أطباق ليلة مشاهدة الأفلام
طرق الطهي
وصفات شبكة الطعام
مجموعات الوصفات
وصفات حسب المكونات
تناول طعام صحي
وجبات إفطار صحية
وجبات الغداء
وجبات العشاء
وجبات خفيفة صحية
أطباق غنية بالألياف
طبق خالٍ من الغلوتين
محتوى منخفض من الصوديوم
أطباق منخفضة السعرات الحرارية
أطباق لمرضى السكري
وجبات منخفضة الكربوهيدرات
نسبة دهون منخفضة
انخفاض الكوليسترول
محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة
أطباق نباتية
أطباق نباتية