وصفات طهي

في اليابان، يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "توريكاتسو"، والذي يعني شريحة دجاج مقلية مغطاة بالبقسماط. تُصنع الشريحة نفسها من فيليه صدر الدجاج، الذي يُغمس في الدقيق، ثم يُغمس في البيض،...

دلّل نفسك بطبق معكرونة متوسطي شهي يجمع بين نكهات الخضراوات الغنية والنقانق الحارة. تُخلط معكرونة ريغاتوني المطبوخة مع نقانق إيطالية مشوية...

حضّر وجبة كاملة تتضمن شريحة لحم خنزير بالعظم، تُقدّم مع الأرز والموز المقلي. صلصة موجو مصنوعة من الكزبرة والنعناع المفرومين، وعصير الحمضيات، و...

يُحضّر هذا المزيج من أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة الصغيرة: حبوب الإفطار، والبسكويت الصغير، والمعجنات المالحة، وأشكال البسكويت. تُخلط جميع الوجبات الخفيفة مع مزيج من الشوكولاتة البيضاء المذابة و...

كان هذا الكوكتيل بنكهة القهوة مشروبًا مفضلًا لدى نجم هوليوود كاري غرانت، وسُمّي لاحقًا باسمه. يُقدّم في كأس أولد فاشن واسع مع الثلج، ويتكون من عصير الليمون...

تقول الأسطورة إن مارلين ديتريش كانت تحب مصّ شريحة من الليمون لتفتيح وجنتيها وعظام وجنتيها، لذا يُزيّن مشروبها المميز بشريحة من هذه الفاكهة. أساس الكوكتيل...

يُعتقد أن هذا الكوكتيل، الذي ابتكِر في بار فندق والدورف أستوريا الفاخر في مدينة نيويورك، كان أول مشروب يُسمى على اسم نجم سينمائي. وقد تم ابتكاره قبل فترة حظر الكحول.

يُحضّر هذا الكوكتيل من البرقوق الطازج المُجمّد، ممزوجاً بالساكي، ونبيذ البرقوق، وشراب الأناناس والزنجبيل، مما يمنحه نكهة لاذعة رائعة. قدّمه...

يُعدّ هذا الكوكتيل الرائع من الفراولة الطازجة والشمبانيا إضافة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت رسمية أو حفل توديع عزوبية. يُفضّل تحضيره مسبقاً...

ستتألق الخضراوات الورقية في السلطة بنكهات جديدة عند تتبيلها بصلصة الخل والمشمش. يمتزج خل الشمبانيا مع مربى المشمش، لينتج عنه مذاق استثنائي...

تُصنع هذه الكباب الصغيرة باستخدام لحم الخنزير الطري. لا يحتاج هذا اللحم الطريّ والعصاري إلى تتبيل طويل، وسيكون جاهزًا تقريبًا في نفس وقت الفلفل الحلو والفلفل الأحمر...

تختلف التوستادا المكسيكية عن التاكو في أنها تُقدم على خبز التورتيلا المقرمش المصنوع من الذرة. كما أن حشوتها تتكون أساسًا من اللحم والخضراوات. لتحضير الحشوة، يُحضر لحم بقري مفروم...

حضّر سلطة شهية على الطريقة المتوسطية باستخدام البرغل والخضراوات الطازجة وشرائح اللحم المشوية وصلصة تزاتزيكي اليونانية. البرغل يجعلها مشبعة للغاية وصحية...

يمكنك استخدام شريحة لحم تي بون أو شريحة لحم بورترهاوس، والتي تتكون من شرائح لحم ستريبلوين وفيليه مينيون متصلة بتي بون، ولكنها أكبر حجماً بكثير.

يُعتبر ستيك سيرلوين من أفضل بدائل شرائح اللحم، فهو يقدم قطعة لحم جيدة بسعر معقول. صحيح أنه أقل دهوناً وأكثر قساوة قليلاً من القطع الممتازة، لكن...

تُصنع قطعة اللحم في هذا البرجر على طريقة الكروكيت: لحم مفروم يُقلى في فتات الخبز. والهدف هنا هو الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، لذا إذا قمت بتشكيلها من لحم نيء...

سيأسر هذا البرجر أي ذوّاق بمزيجه الفريد من النكهات المتناقضة في كل قضمة. حتى قطعة اللحم فيه مصنوعة من مزيج من ثلاثة أنواع من اللحم البقري المفروم، مشوية، ومغطاة بثلاثة...

سندويشات البوي بوي هي سندويشات وجبات سريعة تقليدية من ولاية لويزيانا الأمريكية. ما يميزها هو خبزها الطويل، مما يجعلها سندويشات مشبعة. تُعرف سندويشات البوي بوي أحيانًا باسم...

يقول مبتكر هذا البرجر، وهو طاهي مطعم لور الشهير في نيويورك: "قد تنزلق شرائح لحم الخنزير المقدد من البرجر، ولكن مع مربى لحم الخنزير المقدد، ستتذوقه في كل قضمة...

حوّل بوبي فلاي حلوى الكريم بروليه الكلاسيكية إلى حلوى صحية قليلة السعرات الحرارية لا تحتاج إلى خبز، وهي مثالية لوجبة الإفطار. استبدل الكريمة بالزبادي الطبيعي بنكهة الفانيليا، والذي...

تُعدّ فطيرة التارت فلامبيه الفرنسية التقليدية عبارة عن خبز مسطح مغطى بالقشدة الحامضة والجبن والبصل ولحم الخنزير المقدد، لكنها تصبح أكثر إشباعًا ولذة عند إضافة البيض المخفوق إليها...

بيض المطهر هو طبق إفطار إيطالي شهير يتكون من بيض مخفوق مقلي في صلصة مارينارا بالطماطم. في إيطاليا، يُطلق عليه اسم "أوفا آل بورغاتوريو". هذا الطبق البسيط غنيٌّ بالنكهات...

البيض المخفوق على الطريقة المكسيكية طبق شهي غني بالخضراوات ونكهات الجنوب المميزة. يُضاف البيض إلى المقلاة بعد تشويح البصل الأخضر والفلفل الحار في الزبدة.

يُطهى هذا الطبق في مقلاة واسعة من الحديد الزهر، وهو مثالي لوجبة فطور منزلية بسيطة أو للتخييم حول نار المخيم. تُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة...

تتميز هذه البرغر اللذيذة بقطعة لحم ديك رومي مفروم شهية، مغطاة بالجبن والأفوكادو ورقائق التورتيلا والخس، في طبق مستوحى من المطبخ المكسيكي. لحم الديك الرومي المفروم مُنكّه بالثوم والتوابل المدخنة...

حلوى السيميفردو الإيطالية تشبه الآيس كريم، لكنها أكثر هشاشة ونعومة. على عكس الآيس كريم أو الجيلاتو الإيطالي مثلاً، فإن المكونات الرئيسية للسيميفردو هي البيض والقشدة الكثيفة. لتحضيرها...

الشاي الأسود بالليمون ليس مجرد مشروب ساخن ومنعش، بل يمكن أن يكون أساسًا لكوكتيل كحولي بسيط ولذيذ ومنعش. حضّر إبريقًا كبيرًا من هذا المشروب...

يُعدّ كوكتيل الكايبيرينيا فخر البرازيل. مكوناته الرئيسية هي الكاشاسا والليمون والسكر. تُهرس شرائح الليمون في الكأس لاستخراج عصيرها، ثم يُسكب عليها الكحول. في هذه الوصفة...

الفرق الوحيد بين هذا المشروب ومشروب "تيكيلا سانرايز" الشهير هو أنه بدلاً من التيكيلا، يستخدم مشروب "ميزكال"، وهو مشروب أقوى وأكثر نكهة ورائحة. أما الباقي...

تُصبح هذه الخضراوات المخللة جاهزة للأكل في غضون أربع ساعات من تحضيرها. تتكون من فاصوليا خضراء وصفراء، وخيار مقطع إلى أصابع متساوية الحجم، وفلفل حار...

يتكون طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي الكلاسيكي من المكرونة والجبنة في صلصة جبنة كريمية، ولكن ما أروع إضافة الخضراوات اللذيذة إلى هذا الطبق الشهي! يتألق الطبق فورًا مع مجموعة متنوعة من...

صلصة الفودكا، وهي مكون شائع في المطبخ الإيطالي الأمريكي، تُقدم عادةً كمكون في طبق معكرونة بيني ألا فودكا الشهير، لكن الطبق يصبح ألذ وأكثر إشباعاً عند تحضيره مع...

قدّم الروبيان المشوي مع مزيج من الفطر والخضراوات على طريقة الفاهيتا المكسيكية في خبز التورتيلا الدافئ المصنوع من القمح. قشّر الروبيان وانقعه في مزيج من الليمون والبابريكا قبل الشوي.

تُحضّر سلطة بوكي هاواي من سمك التونة النيء الطازج، المقطّع إلى مكعبات صغيرة، ويُخلط مع شرائح الخيار والبصل الأخضر بنفس الحجم. تُتبّل السلطة بصلصة الصويا...

تُملّح قطع السمك الأبيض (الماهي، الهامور، النهاش، أو الهلبوت) وتُتبّل بالفلفل، ثم تُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبياً. وتُكمّل قوامها الكثيف تماماً...

سمك أبو سيف، ذو اللحم الكثيف والقوام المتماسك، مثالي للشواء على أسياخ. يُقطع إلى قطع متساوية ويُنقع في صلصة البيستو بالنعناع لعدة ساعات. طريقة التحضير...

للاستمتاع بجميع نكهات وفوائد التونة الطازجة، قم بشويها (أو شويها في مقلاة) لبضع دقائق حتى تظهر علامات الشواء اللذيذة على سطح السمكة، و...

فكرة رائعة هي قلي البصل في نفس خليط التغطية الذي استخدمته لتغطية الدجاج: لن يرفض أحد مجموعة متنوعة من المقرمشات. قطّع الدجاج إلى قطع و...

يمكن استخدام الكوسا الصيفية الناضجة حتى في الفاهيتا المكسيكية. فهي تضيف كمية وفيرة من الألياف، ونكهتها المحايدة تكمل النكهات الأخرى الأكثر حيوية بشكل رائع.

لفائف البيض المقرمشة على الطريقة الصينية هي خيار مثالي لأي مناسبة. إنها شهية للغاية ولذيذة لدرجة أنها ستختفي من على المائدة. جاهزة...

وصفة بسيطة جداً للدجاج مع الأرز والفلفل الشيشيتو المشوي. تُقلى صدور الدجاج في المقلاة وتُقدم مع طبق جانبي. كما يُقلى الفلفل الشيشيتو كاملاً في زيت الزيتون...

المكونات الرئيسية لهذا الكوكتيل الإيطالي هي مرّ كامباري، والجين، والفيرموث الحلو، ممزوجة بكميات متساوية. ومع ذلك، فإن رائحة المشروب الكلاسيكي الحلوة والحارة...

تتكامل نكهة الكرز والحمضيات المنعشة لهذا المشروب بشكلٍ مثير للاهتمام مع نكهات مدخنة لذيذة. ولتحقيق ذلك، تُضاف بضع قطرات من التوابل...

حضّر الحلوى المثالية التي ستُرضي جميع عشاق الحلويات. آيس كريم نابوليتان بثلاث نكهات مختلفة، مُغطى بكريمة مخفوقة من اختيارك، وحلوى غزل البنات، و...

لتحضير هذا العصير المنعش، يُخلط لب البطيخ الناضج الخالي من البذور مع شراب السكر البسيط وعصير الليمون الطازج والمشروبات الغازية...

يتكون هذا الكوكتيل سهل التحضير من كميات متساوية من رم جوز الهند ومشروب بلو كوراساو، وهو مشروب كحولي بنكهة الحمضيات والتوابل، مع عصرة من عصير الليمون. إنه سهل التحضير...

تُفرك أفخاذ الدجاج بمزيج من التوابل وعصير الليمون، ثم تُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُدهن بالعسل الذي يُكمل نكهة الفلفل الحار بشكل مثالي. تُقدم مع...

سلطة بانزانيلا إيطالية صيفية محضرة من مكعبات الخبز المحمص والطماطم واللحوم الباردة مع صلصة الخل، تقدم في وعاء مميز من خبز شياباتا. جميع أنواع اللحوم الشهية - السلامي،...

تُطهى هذه الأضلاع القصيرة اللذيذة والحارة في قدر الطهي البطيء لمدة 7.5 ساعات، مما يعني أنه يمكنك تحضيرها في الصباح ثم العودة إلى المنزل من العمل في ذلك المساء للاستمتاع بوجبة شهية عادةً...

هذا الطبق الكامل على الطريقة الشرق أوسطية جاهز في أقل من نصف ساعة. إنه مثالي لعشاء سريع ولذيذ خلال أيام الأسبوع. يُخلط اللحم المفروم مع التوابل، بما في ذلك...