وصفات طهي

يمكن طهي كيلوغرامين من صدر الديك الرومي الاحتفالي في أقل من ساعة، وحتى مع المرق! من السهل تخيل ذلك إذا قمت بطهيه في قدر الطهي البطيء بدلاً من الفرن. ويصبح صدر الديك الرومي لذيذاً جداً...

إذا قررتِ فجأةً إعداد تاكو لذيذ لعائلتكِ، فإنّ طنجرة الطهي البطيء هي الحل الأمثل! فهي تتعامل حتى مع اللحم المفروم المجمد بسهولة، وستكون حشوة التاكو جاهزة في دقائق. قدّميها مع أي...

يمكنكِ تحضير فلفل محشي شهي دون إضاعة الوقت في الخبز - في قدر الطهي البطيء! ببساطة، قومي بتحمير اللحم المفروم والأرز في قدر الطهي البطيء، ثم احشي حبات الفلفل الكبيرة بالخليط وأكملي الطهي.

إذا كنت تقدم كوكتيلات لمجموعة كبيرة، فمن الأفضل تحضير كمية كافية للجميع، حتى لا تضطر إلى خلط حصص فردية لكل ضيف. كوكتيل هوريكين هو...

تُعدّ نودلز البيض مع نقانق الديك الرومي والفلفل الحلو وجبة عشاء مثالية في منتصف الأسبوع. لكن ما يجعلها لذيذة حقاً هو صلصة الكريمة الحامضة الخفيفة مع البابريكا والثوم و...

مزيج المكسرات والفواكه المجففة وجبة خفيفة صحية مثالية للتناول أثناء التنقل، أو في العمل، أو في حفلة منزلية. امزج المكسرات مع التوت الأزرق المجفف وأضف حبات إم آند إمز لتحصل على مزيج لذيذ...

حليب المكسرات الجاهز مريح بلا شك، لكنه لا يُضاهي طعم حليب المكسرات المُحضّر منزلياً. بنقع المكسرات في الماء طوال الليل وخلطها جيداً، يُمكنك تحضيره في دقائق معدودة...

يُعدّ تحضير زبدة المكسرات في المنزل سهلاً، وهي صحية أكثر بكثير من تلك المُباعة في المتاجر، إذ لا تحتوي على دهون متحولة، أو سكر زائد، أو ملح، أو مواد حافظة. يمكن تعديل هذه الوصفة الأساسية لتناسب أي...

تُحضّر هذه الأطباق، المليئة باللحم والخضراوات والمغطاة بقطع البطاطا المقلية، في مينيسوتا للتجمعات العائلية الكبيرة، ووجبات الغداء، ووجبات العشاء الكنسية. تبدو بسيطة، لكن...

تُعدّ رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة والمُحضّرة بالماء المغلي طبقًا شائعًا بين الأمريكيين من أصول أفريقية وفي جنوب الولايات المتحدة. تُصنع هذه الرقائق من مكونات قليلة وتُقلى في الزيت بدلًا من خبزها، وهي أشبه بـ...

مشروب "هوت تودي" هو كوكتيل ويسكي عطري، حلو وحار، يُستمتع به دافئًا في الطقس البارد للتدفئة والاسترخاء والوقاية من نزلات البرد. إذا كنت من محبي هذه المشروبات الشتوية الدافئة...

طبق الهوت بوت (أو القرنبيط الساخن) هو وجبة عشاء صينية شهية تُحضّر على المائدة مباشرةً. إنه أكثر من مجرد قدر يغلي على نار هادئة في وسط المائدة مع مقبلات مُرتبة حوله. إنها طريقة رائعة لقضاء...

الزيتون الدافئ في العسل الحامض طبق مقبلات رائع وسهل التحضير. بإضافة بعض المكونات العطرية - قشر البرتقال وحبوب الفلفل الوردي - يتحول الزيتون العادي إلى طبق شهي...

هذه النسخة النباتية من دجاج ناشفيل الحار الشهير تُطهى أسرع بكثير، وهي لذيذة بنفس القدر. ولضمان أن يكون التوفو مقرمشًا وشهيًا، من المهم قليه دون تحريكه...

تُعدّ أجنحة الدجاج اللزجة هذه وجبة خفيفة مثالية مع البيرة، فهي تتميز بتوازن رائع بين حلاوة العسل وحرارة الفلفل الحار. غلفي الأجنحة بالدقيق المتبل، ثم اقليها في الزيت الغزير، ثم غطيها بـ...

ستُسعدك هذه الكعكات الطرية بزبدة الفول السوداني بمزيجها الرائع من نكهة الفول السوداني الدافئة ولمسة حموضة خفيفة من العسل الحار. إذا لم تجد هذا العسل في السوبر ماركت، يمكنك تحضيره بنفسك...

صلصة الشوكولاتة المنزلية جاهزة في دقائق معدودة ولا تتطلب سوى ثلاثة مكونات، لذا يمكنك الاستغناء عن شراء الجاهزة. ببساطة، قم بإذابة رقائق الشوكولاتة مع الزبدة ونشا الذرة في الميكروويف...

حضّري لفائف النقانق اللطيفة هذه على شكل مومياوات لحفلة الهالوين. ستأسر هذه المقبلات جميع ضيوفك. وهي سهلة التحضير باستخدام عجينة الكرواسون الجاهزة.

حاول ألا تبتسم عند رؤية هذه الكعكات الصغيرة على شكل هوت دوغ! الوصفة تكفي لشخص واحد، ولكن يمكنك تحضير الكمية التي تحتاجها. يا لها من حلوى ممتعة!

الشوكولاتة الساخنة ليست الخيار الأمثل لوجبة الإفطار، لكن عصير الشوكولاتة الساخنة المنعش هو ما تحتاجه تمامًا لتعزيز طاقتك وتحسين مزاجك في الصباح. استخدمها في عصير...

هذه الكعكة، المصممة على شكل كوب عملاق من الشوكولاتة الساخنة، تبدو واقعية للغاية مع بركة من بودنغ الشوكولاتة والكريمة المخفوقة. في الداخل، سيجد ضيوفك كعكة إسفنجية طرية بالشوكولاتة تُسمى "طعام..."

ما الذي قد يكون ألذ من خبز القرد ذي القشرة المقرمشة بالشوكولاتة؟ ذلك النوع الذي يحتوي على جيوب من المارشميلو الذائب والشوكولاتة في الداخل! خبز القرد حلوى رائعة لمجموعة مرحة...

إذا كنت من محبي الشوكولاتة الساخنة أو الكاكاو مع المارشميلو، فهذه الكعكات هي متعة مثالية لتناولها مع مشروبك المفضل. فهي مصنوعة بنفس الطريقة: غنية بالشوكولاتة، مع طبقة تشبه المارشميلو.

يمكن لبقايا الشوكولاتة الساخنة أو مسحوق الكاكاو أن تحوّل كعكات السكر العادية إلى حلوى احتفالية. إليكِ حيلة بسيطة للحصول على كعكات دائرية أنيقة: لا تتخلصي من الكرتون...

إذا تبقى لديكِ بعض من خليط الشوكولاتة الساخنة (أو مسحوق الكاكاو)، حضّري بودنغ الشوكولاتة السهل هذا الذي يكفي لعدد كبير من الأشخاص. قسّميه في أطباق وزيّنيه...

ماذا ينتج عن دمج طبقين شهيرين في المطاعم؟ بيتزا لذيذة وغنية بالعصارة مع سلطة سيزر! ولعلّ أفضل ما يميز هذه البيتزا هو قشرتها المتبلة بالثوم والفلفل، والتي تُذكّرنا بـ...

كريمة الزبدة المخملية هذه بنكهة الفراولة المنعشة والنابضة بالحياة ستجعلك ترغب في إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الحلويات! تأتي نكهة التوت الغنية من مربى الفراولة. يمكنك تعديل...

يُضفي التوازن المثالي بين الجبن الكريمي والزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا واللوز على هذه الكريمة مذاقًا فاخرًا لا يُقاوم. بقوامها السميك والهشّ، تُعدّ مثالية لـ...

الحشوة مصنوعة من دجاج مشوي مسبقًا، لذا لن تضطر لقضاء ساعات في المطبخ. ما عليك سوى تقطيعه وتسخينه في صلصة كريمية حارة. سيكون الطعم رائعًا وغنيًا، تمامًا مثل...

جيف ماورو من عشاق الطعام الكوري. استوحى هذه السندويشات المقرمشة من الدجاج المقلي من النكهات والمكونات الكورية التقليدية، بما في ذلك معجون غوتشوجانغ وفلفل غوتشوكارا. الدجاج...

يُقدّم صدر الدجاج المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة وحارة على خبز البطاطا مع المخلل والخس وصلصة المايونيز بالأعشاب والحليب الحامض، وهي صلصة منعشة ولذيذة...

للاستمتاع بنكهة الشواء الرائعة، لستَ مضطراً لمغادرة المنزل وإشعال الشواية. يُطهى الدجاج المستخدم في هذه السندويشات على الموقد ويُقدّم مع صلصة شواء كثيفة ولذيذة...

يُضفي الشبت الطازج والقشدة الحامضة لمسةً مميزة على سلطة صيفية بسيطة، محولين إياها إلى طبق بارد، كريمي، ومنعش. جرب هذه السلطة الكلاسيكية بالخيار مع الخبز الأسود وسمك السلمون المدخن، أو كـ...

يُعدّ طبق روبيان سكامبي من الأطباق الرئيسية في كل مطعم إيطالي-أمريكي جيد. وعند طهيه بشكل صحيح، يكون قوامه كريميًا، مع لمحات من الليمون والثوم. ويُشتهر روبيان سكامبي بـ...

المكون السري في هذه الفطائر هو مزيج الشوكولاتة الساخنة، الذي يضفي عليها نكهة مميزة من الداخل والخارج. أضيفيه إلى العجين، واتركي ما تبقى منها على نار هادئة مع شراب القيقب لمدة...

يقول ديف ميشلوفيتش، مؤلف وصفات الطعام: "يضم حيّي في بروكلين عدداً كبيراً من المطاعم الإيطالية. بعضها موجود منذ عام 1904، بينما افتُتح البعض الآخر مؤخراً. لكنّ المطاعم الجديدة والجديدة على حدّ سواء..."

في عشرينيات القرن الماضي، كان أكثر من 1200 شخص يتجمعون كل مساء في فندق براونز في لويفيل، ويرقصون حتى ساعات الفجر الأولى. وبحلول وقت انتهاء الحفلة في ساعات ما قبل الفجر، كان الحشد قد بدأ يشعر بالجوع.