وصفات طهي

تُخلط قلوب الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والزيتون الأسود مع صلصة طماطم عطرية، ومعكرونة، وسوبريساتا، وجبن، وتُخبز حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا. صلصة الطماطم...

امزج المعكرونة المطبوخة مع البيبروني، والفطر الكريميني المقلي، وصلصة الطماطم بالريحان والبقدونس محلية الصنع، ثم اخبزها تحت طبقة من جبنة الموزاريلا و...

حضّري طبق معكرونة بالفرن مع كرات لحم طرية مصنوعة من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، مغطاة بالجبن الذائب وصلصة طماطم منزلية الصنع. اشوي كرات اللحم في الفرن، ثم...

كيف تجعل المعكرونة بصلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا ألذّ؟ رشّ المزيد من الموزاريلا على الوجه واخبزها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح مقرمشة بشكل رائع.

تُعدّ أعشاب بروفانس أسهل طريقة لتحسين نكهة شريحة لحم البقر. ببساطة، افرك اللحم بمزيج من أعشاب بروفانس وزيت الزيتون، ثمّ اشوِه حتى ينضج حسب رغبتك. تتطلّب الوصفة...

أكثر ما يُثير الشهية في بودنغ يوركشاير هو التجويف الموجود في وسطه، والذي يُمكن ملؤه بالصلصة أو المرق والاستمتاع به. ولصنع هذا التجويف، يُسكب العجين في قدر ساخن جيدًا...

يصعب مقاومة هذه الكعكات الصغيرة الهشة ذات الشكل العقدي، والتي تتميز برائحة حارة لا تُقاوم. ظهرت عقد الثوم لأول مرة في مطاعم البيتزا في نيويورك، وهي مصنوعة من نفس عجينة...

يمكن تقديم شرائح الباغيت المقرمشة هذه كمقبلات مع صلصة أو كبديل للخبز مع الحساء. لتحضيرها، ادهني شرائح الباغيت بالزبدة، ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة، ثم حمصيها...

معجون البينديكتين عبارة عن مزيج بسيط من الجبن الكريمي والخيار والفلفل الحار. ابتكرت هذا الطبق في أوائل القرن العشرين صاحبة مطعم في لويزفيل، جيني كارتر بينديكت، تكريماً لـ...

تُعدّ أطباق لحم البقر والأرز هذه مثالاً رائعاً على الطعام الياباني المريح. يُحضّر طبق غيودون عادةً في المنزل، ولكنه شائع أيضاً في مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد. يتكون غيودون من...

هذه النوجا الناعمة والمطاطية بنكهة البرتقال محشوة بقطع من حلوى الجيلي المطاطية، كأنها أحجار كريمة متناثرة، مما يضفي عليها لمسة احتفالية. تُقدم مع حلوى الجيلي...

يُعدّ طبق الغامبو التقليدي بالدجاج والخضراوات والسجق الفرنسي والروبيان ذريعة مثالية لإقامة حفلة صغيرة، تمامًا كما يفعلون في لويزيانا. ادعُ أقرب أصدقائك و...

هذا الكوكتيل المثلج منعش للغاية في فصل الصيف، ويأسر الأنظار بمظهره النابض بالحياة: فهو مصنوع بألوان العلم المكسيكي! الطبقة الحمراء العلوية عبارة عن مزيج من الفراولة ومشروب زهر البلسان الكحولي...

لتحضير هذا الكوكتيل، يمكنك استخدام آيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة أو القهوة - أيًا كان ذوقك. ضع مغرفة في كوب بارد، ثم أضف البيرة السوداء، وزيّنه بكريمة مخفوقة منزلية الصنع بنكهة...

حضّر هذا المزيج وأضفه ببساطة إلى حبة أفوكادو لتحضير جواكامولي سريع. يُمكن حفظ مزيج التوابل الجاف لمدة تصل إلى شهر، وهو رائع لأكثر من مجرد الجواكامولي: جرّب رشه على البيض المخفوق،...

إذا كنتِ ترغبين بتزيين كعكات الذرة المالحة العادية لتشبه الكب كيك، جربي تحضير كريمة الجواكامولي! ضعيها على الكعكات الجاهزة باستخدام كيس التزيين واستمتعي بها...

أبسط وصفة للجواكامولي تتضمن الأفوكادو، والفلفل الحار، والطماطم، والكزبرة، وعصير الليمون. ببساطة، اهرسي الجواكامولي بالشوكة في وعاء وقدميه فوراً كمقبلات مع رقائق التورتيلا للتغميس.

تُعدّ شرائح الفطيرة هذه نسخةً مُطوّرة من كعكة نيوتن الأمريكية الشهيرة، مع حشوة من الفواكه المجففة. وللحصول على نكهة فواكه أغنى، اتركي المشمش المجفف ينضج...

إذا كنت ترغب في تحضير سندويشات فاخرة لاحتفالك، فاختر السندويشات الصغيرة! هذه الوصفة تحوّل سندويش الجبن واللحم البسيط إلى مقبلات أنيقة: تُقدّم مع...

تُعدّ أعواد الخبز الإيطالية المقرمشة (غريسينو) مقبلات رائعة لأي مناسبة. يمكن خبزها ليتناولها الضيوف أثناء انتظارهم للعشاء الاحتفالي، أو تقديمها مع صلصات التغميس في حفلة منزلية.

أفضل حلوى بعد الشواء هي الفاكهة. خفيفة، وحلاوتها معتدلة، وقليلة السعرات الحرارية - إنها الخيار الأمثل بعد الشواء! الفواكه الاستوائية الحلوة مثالية للشواء، حيث...

أسياخ التوفو والخضار طبق شواء صيفي سريع ولذيذ. باستخدام مجموعة متنوعة من الخضراوات الموسمية (الكوسا، القرع، الفلفل الحلو، البصل الأحمر) وتتبيلة أعشاب منعشة...

املأ شرائح صدور الدجاج بنودلز الأرز في صلصة تايلاندية مع البصل الأخضر والفلفل الحلو والجزر، ثم لفها واشويها. ستحصل على مقبلات شهية وغنية بالعصارة مستوحاة من المطبخ الآسيوي...

لتحضير شريحة لحم تي بون لذيذة وغنية بالعصارة، ما عليك سوى تتبيلها بقليل من الفلفل والملح، ثم شويها، ويفضل على الشواية. لكن النكهة الرائعة حقاً ستأتي من الزبدة المتبلة.

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من المكونات المفضلة في مطاعم شرائح اللحم - البطاطس وصلصة تشيميتشوري - لإنشاء طبق نباتي سيحبه حتى عشاق اللحوم.

تُعدّ لفائف صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي في وجبات الأعياد. يمكن حشوها بالطماطم المجففة والثوم والكوسا وجبنة الموزاريلا المدخنة...

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين محبوبين في عيد الشكر: فطيرة البطاطا الحلوة والبطاطا المخبوزة مرتين. تُقطع البطاطا الحلوة المخبوزة إلى نصفين، ويُفرغ لبها...

من أهم متطلبات خبز بيتزا مثالية وجود فرن ساخن، وهو أمر غير عملي خاصةً في فصل الصيف عندما يكون الجو حارًا. لذا، يمكن أن يكون استخدام شواية خارجية حلاً مثاليًا! يمكنك أيضًا طهي البيتزا عليها، وهي...

قدّم فيليه سمك القاروص المقلي على شريحة من الخبز المقرمش، مع إضافة صلصة الطماطم والزيتون الأسود الشهية في صلصة الخل. يُمكن استخدام كل من الشواية ومقلاة الشواء لقلي السمك.

تتحد حبات الخوخ المشوية الشهية، والجرجير الليموني، وجبنة بريزاولا المالحة في هذه الوصفة لتحضير سلطة صيفية مثالية، تعلوها شريحة من جبنة بوراتا الطرية.

قبل الشواء، ادهن شريحة اللحم بزيت الزيتون والزعتر المفروم والثوم لإضفاء نكهة لذيذة. إذا لم يتوفر لديك شواية، استخدم مقلاة شواء. قدم شريحة اللحم...

على عكس التاكو، تُحضّر التوستادا على رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة من الذرة، وتُقدّم بدون لفافة كمقبلات أو طبق رئيسي. تستخدم هذه الوصفة لحم بقري مشوي...

إذا كنت ترغب في شوي الدجاج بشكل أسرع، فاختر أنصاف الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل. فهي لا تنضج أسرع فحسب، بل تُنتج أيضاً جلداً مقرمشاً بشكل متساوٍ. أما التتبيلة...

إن نجم هذه الكيساديلا هو شريحة اللحم المشوية. وهي مصنوعة من قطعة لحم بقري رخيصة الثمن، والتي عندما تُشوى بشكل صحيح وتُقطع إلى شرائح رقيقة، تصبح غنية بالعصارة وطرية للغاية.

يُعد صدر الدجاج الطري في هذه الوصفة بمثابة غلاف مثالي لحشوة السبانخ والخرشوف والجبن، لأن نكهته المحايدة لا تطغى على نكهة الحشوة القوية، والشواء...

إذا كنت من محبي الساندويتشات المقرمشة والساخنة مع الجبن الذائب، فستحب بالتأكيد هذا الخيار الغني بالخضراوات: فبالإضافة إلى أنواع عديدة من الجبن، سيحتوي الساندويتش أيضًا على الكثير من السبانخ و...

تحوّل هذه الوصفة طبقاً كلاسيكياً من المطاعم إلى طبق مثالي للنزهات، بنكهات حارة ومالحة وحلوة مميزة للمطبخ الآسيوي. بفضل طريقة التقطيع والشواء على شكل فراشة...

ستكون شرائح التوفو المتبلة اللذيذة هذه طبقًا مفضلًا في نزهات الصيف. يُصفّى التوفو جيدًا، ويُضاف السكر البني إلى التتبيلة، ثم يُشوى ببطء ليُعطي مذاقًا رائعًا...

احتفلوا بالصيف مع سمك السلمون المحشو المشوي. تستخدم هذه الوصفة نصف سمكة كاملة، لذا فهي تكفي لعدد كبير من الأشخاص. يُحشى السلمون بكريمة الذرة الحلوة و...

كيف تُجهّز ركنًا للبرغر دون الحاجة للتنقل ذهابًا وإيابًا بين المطبخ والشواية؟ الأمر بسيط: اشوِ جميع المكونات (بما في ذلك الإضافات). ضع صينية الشواء على الشواية...

تسهّل شبكة الشواء تحضير هذه السندويشات الشهية المحشوة بالسجق والفلفل الطريّ. تضفي لمسة من الحلاوة من خل البلسميك وقليل من حرارة فلفل سيرانو نكهةً مميزة.

يُحبّ الإسكالوب ليس فقط لمذاقه الرائع، بل أيضاً لسرعة طهيه. خمس دقائق على الشواية، ويكون طبق شهي جاهزاً! احرص على عدم الإفراط في طهيه، وإلا سيفقد طراوته.

تُطهى هذه السندويشات الشهية بسرعة على شواية صغيرة محمولة، وهي مثالية للتخييم والنزهات. حضّر صلصة الخل في المنزل واحملها معك في مرطبان صغير. سجق...

امزج مكعبات المانجو مع فلفل الهابانيرو الحار والليمون والكزبرة لتحضير صلصة منعشة ولذيذة تُقدم مع سمك السلمون المشوي. وبما أن الهابانيرو من أكثر...

حضّر وجبة مشوية كاملة سريعة ولذيذة. أثناء شوي السلمون، اشوي بعض البروكلي والجزر في ورق قصدير بجانبه. قدّمه مع صلصة الثوم الحارة و...

يُعدّ الشمر مكونًا شائعًا في المطبخ الإيطالي. تستخدم هذه الوصفة جميع أجزائه: البذور لرشّها على السمك، والجذر، والأوراق لتحضير سلطة شهية. احرص على عدم طهي سمك السلمون أكثر من اللازم على الشواية، و...

لا يُعدّ سمك السلمون إضافة مثالية لسلطة التبولة الطازجة فحسب، بل يتميز أيضاً بلحمه المتماسك الذي يجعله مناسباً للشواء على الأسياخ. فهو لا يتفتت كالسلمون الأبيض الأكثر رقة...

تجمع هذه الوصفة بين البيتزا البيضاء وسلطة المقبلات الإيطالية، وهما طبقان شهيران في مطاعم البيتزا الإيطالية. يضفي الشواء نكهة مدخنة على عجينة البيتزا، ولكن ليس من الضروري...

عند تحميص الديك الرومي على سيخ، تتجنب الحاجة إلى دهنه وسقيه باستمرار: فالدوران يوزع العصارة، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري ذو قشرة مقرمشة. هذا...

ستُسعد فطيرة اليقطين الكلاسيكية هذه الجميع بنكهة مدخنة خفيفة - فهي مشوية! فكرة مثالية لعشاء عطلة في الحديقة الخلفية. بعد شواء اللحوم والخضراوات...