وقت: 12 ساعة و 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

حليب المكسرات الجاهز مريح بلا شك، لكنه لا يُضاهي طعم حليب المكسرات المُحضّر منزلياً. بنقع المكسرات في الماء طوال الليل وخلطها جيداً، يُمكنك تحضير كمية من حليب المكسرات في دقائق معدودة، وستتساءل لماذا لم تُحضّره من قبل. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات تُناسب جميع أنواع المكسرات (أو مزيج منها). يُمكنك تعديل الحلاوة والقوام حسب ذوقك، وهذا ما يُميّزها عن المنتجات الجاهزة. يُمكن إضافة هذا الحليب إلى العصائر، أو عجينة الفطائر، أو دقيق الشوفان، أو الزبادي لإضفاء نكهة وقيمة غذائية إضافية.

مكونات:

• 1.5 كوب من المكسرات النيئة غير المملحة، مثل المكاديميا أو الكاجو أو اللوز أو البندق
• 3 حبات تمر مجدول منزوعة النوى، اختياري
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• معدات خاصةكيس حليب المكسرات أو مصفاة شبكية دقيقة مبطنة بقطعة قماش قطنية

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

مكسرات متنوعة، بلح

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع المكسرات في وعاء متوسط ​​الحجم، وغطّها بالماء البارد حتى يصل عمقها إلى 5 سم على الأقل. غطّ الوعاء بغلاف بلاستيكي، واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح المكسرات طرية ومنتفخة، لمدة 12 ساعة على الأقل، ولكن يُفضّل نقعها طوال الليل. يمكنك نقع المكسرات لمدة تصل إلى 24 ساعة؛ وكلما طالت المدة كان ذلك أفضل.
الخطوة الثانية
• صفّي المكسرات في مصفاة واشطفيها جيداً تحت الماء البارد الجاري. ضعي المكسرات في الخلاط وأضيفي 3 أكواب من الماء البارد، و⅛ ملعقة صغيرة من الملح، والتمر إن رغبتِ. اخلطي المكونات على سرعة عالية حتى تُفرم المكسرات تماماً ويصبح المزيج ناعماً جداً، لمدة دقيقتين تقريباً.
الخطوة 3
• بطّن إبريقًا بكيس مخصص لحليب المكسرات (إذا كنت تستخدم مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية، فضعها فوق وعاء متوسط ​​الحجم) واسكب الخليط ببطء في الكيس. اعصر الحليب برفق من الكيس واحتفظ باللب جانبًا (انظر الملاحظة). أضف خلاصة الفانيليا، إن رغبت. اشرب حليب المكسرات فورًا أو خزّنه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

الأصوات: 3