كيفية تجهيز المائدة للعطلة

يتضمن إعداد مائدة الاحتفالات ترتيب الأطباق وأدوات المائدة بشكل أنيق، بالإضافة إلى تزيينها. إنه فن فريد يعكس ذوق الشخص الذي يُعدّها. قد يتطلب إعداد المائدة لمناسبة مهمة إنفاقًا كبيرًا على الزينة. يعتمد جمال المائدة وتصميمها على مفرش المائدة، والأطباق، وأدوات المائدة، وترتيبات الزينة، ومظهر الأطباق. علاوة على ذلك، يجب أن تتناغم المائدة مع ديكور الغرفة. يمكن خلق انطباع عام جيد من خلال السلطات والمقبلات والأطباق الأخرى الشهية. لترتيب أدوات المائدة بسرعة وبشكل صحيح، اتبع هذه الإرشادات البسيطة.

يجب تغطية الطاولة بمفرش نظيف ومكوي، بحيث يتدلى بالتساوي على جميع جوانبها، مع ترك مسافة لا تزيد عن 30 سم من كل حافة. ​​بعد ذلك، ضع الأطباق على الطاولة، بعد غسلها وتجفيفها وتلميعها بمنشفة أو منديل.

تُوضع أطباق المقبلات مقابل كل طبق، على بُعد ٢ سم من حافة الطاولة. ويُوضع طبق الخبز أو المعجنات على يسار طبق المقبلات، مع الحرص على أن يكون مركز الطبقين متطابقًا. قد يشمل ترتيب الطاولة في المناسبات الاحتفالية وضع أطباق العشاء، وفي هذه الحالة، يجب أن تتطابق حواف طبق العشاء مع حواف طبق المعجنات. ويُستخدم طبق عميق للطبق الرئيسي. تُقدّم أطباق الحلوى بعد الطبق الرئيسي. ويُوضع طبق من الفاكهة المقطعة في منتصف الطاولة.

ترتيب أدوات المائدة

يُوضع السكين والشوكة بالقرب من الطبق الرئيسي، كما هو مُخصص لهما. يُوضع السكين بحيث يكون طرفه مُواجهًا للطبق، بينما يكون طرف الشوكة مُتجهًا للأعلى. في حال استخدام الملعقة، تُوضع بجانب الشوكة بحيث يكون جانبها المُقعّر مُتجهًا للأعلى. تُوضع ملعقة الحلوى (بمقبضها المُتجه لليمين) خلف الطبق. إذا كان سيُقدّم النبيذ، يُوضع كأس النبيذ خلف السكين (إلى اليمين). في حال تقديم عدة مشروبات مُختلفة، تُوضع كؤوسها في الوقت نفسه. يُوضع كأس الماء بالقرب من الطبق، وكأس النبيذ إلى يساره.

إذا كان هناك عدة أطباق، يتم وضع أدوات المائدة على النحو التالي:

يُوضع سكين العشاء بجانب الطبق، وسكين السمك على يمينه. أما سكين المقبلات، فيُوضع خلف سكين العشاء أكثر من باقي السكاكين. إذا قُدّمت الزبدة مع الخبز، يُوضع سكين صغير بجانبها، على طبق المعجنات، الذي يكون على يسار الشوكة. تُوضع ملعقة الحساء بين سكين السمك وسكين المقبلات. تُوضع الشوكات على يسار الطبق (بنفس ترتيب السكاكين). اترك مسافة 1 سم تقريبًا بين أدوات المائدة، ومسافة 2 سم من مقابضها إلى حافة الطاولة.

كيفية ترتيب أدوات الشرب

يُقدّم كل مشروب في كأس نبيذ أو كأس فلوت خاص به. بالنسبة لمشروب الفاكهة (مورس) أو الكفاس، يُوضع كوب على الطاولة (مع توجيه المقبض إلى اليمين). لا يُنصح بوضع أكثر من ثلاثة أكواب في صف واحد. في حال وجود عدد كبير، يُفضّل ترتيبها في صفين. يُفضّل تقديم النبيذ الأحمر في أكواب محدبة، حيث تبرز نكهته بشكل أفضل. يُمكن تقديم النبيذ الأبيض في أكواب أصغر حجماً، مما يتطلب إعادة ملئها باستمرار، ليتمكن الضيوف من الاستمتاع بنبيذ بارد ومنعش. أما الشمبانيا، فتُقدّم في أكواب طويلة، لأنها تُنتج رغوة غنية تدوم طويلاً.

تُعد المناديل عنصراً أساسياً في مائدة الاحتفالات.

عند تجهيز المائدة، لا تنسَ مناديل الكتان. يمكن طيها بطرقٍ متنوعة، ولكن تجنّب الأشكال المعقدة حتى يسهل على الضيوف فردها. تُستخدم مناديل الكتان لأغراضٍ عملية، فهي تُستخدم لمسح الشفاه واليدين، ولتغطية الملابس حول الركبتين. إذا لم تتوفر أطباق المقبلات، يُمكن استخدام مناديل الكتان المطوية إلى أربعة أجزاء بدلاً منها. أما في وجبات الغداء أو العشاء الاحتفالية، فيُمكن طي المناديل على شكل مخاريط.

الأصوات: 1