وصفات طهي

يُطهى الكرنب الغني على نار هادئة في زبدة لذيذة مع الفلفل الحار والبصل وخل التفاح ولمسة من السكر البني، مما يمنحه مجموعة متنوعة من النكهات، من اللاذعة إلى الحامضة و...

تُحضّر جيادا دي لورينتيس طبقًا جانبيًا بسيطًا ولذيذًا وصحيًا من الهندباء البرية (الإسكارول) مع الثوم والكراث والزيتون والزبيب. تُستخدم الإسكارول على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي، وتتميز بمذاقها المرّ قليلًا...

يُحضّر جيفري زاكاريان صلصة جبن أزرق لذيذة تُحوّل البطاطا المخبوزة العادية إلى طبق جانبي مميز للمناسبات الخاصة. يُضيف إليها إكليل الجبل الطازج وجوزة الطيب...

تُقدّم هذه الحشوة للدواجن مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمالحة، مع نكهات مميزة مثل الشمر والكمثرى المجففة. ولخيار نباتي...

أهم خطوة في هذه الوصفة هي تحميص التوابل. حمّص بذور الكمون والكزبرة في الزبدة لتعزيز نكهتها وإزالة أي طعم لاذع. سيُضفي هذا نكهة أساسية للأرز...

استوحت تريشا ياروود وصفتها من أطباق والدتها، حيث تقوم بطهي الكوسا والطماطم والخضراوات الورقية الشهية في صلصة كريمية غنية بالجبن، ثم تزين الطبق بقطع البسكويت المفتتة والمقلية...

هذا الطبق الجانبي الرائع من البطاطا الحلوة على شكل أكورديون يبدو معقداً فقط، بل هو في الواقع سهل التحضير للغاية. لتقطيع البطاطا بشكل جميل دون تكسيرها، ضع عيدان الطعام على الجانبين...

تُسلق الكمثرى في مشروب الغرابّا، وهو نوع من براندي العنب الإيطالي، فتكتسب حلاوةً حارةً تتناغم تمامًا مع نكهة الجرجير الطازج وقطع لحم الخنزير المقدد الإيطالي المالحة. مقبلات...

يُمكن تحضير حساء الخيار البارد هذا في دقائق: ما عليك سوى وضع الخيار والعسل والملح والفلفل في الخلاط وخلطها جيداً. اتركه يبرد تماماً، ثم اسكبه في أكواب وقدمه...

أعدّوا حفلة كوكتيل على طريقة التاباس مع التين المنقوع بالنبيذ المتبّل والمغلف بشرائح من لحم سيرانو. تُقدّم كل قطعة مع قليل من صلصة الجبن الأزرق الكريمية.

تقليدياً، تتكون هذه المقبلات من روبيان بارد وصلصة كوكتيل حارة، لكن جيادا دي لورينتيس ترتقي بها إلى مستوى آخر من خلال تحمير الروبيان وتقديمه مع صلصة مدخنة حلوة...

كل شيء يصبح ألذّ مع لحم الخنزير المقدد المقلي، وخاصة الخضراوات، أو هذا الطبق الجانبي الاحتفالي من الفاصوليا الخضراء الطرية. زيّن الفاصوليا الخضراء المسلوقة بجبن الماعز المفتت والتوت البري المجفف الحلو...

تقدم ري دروموند البطاطا المهروسة مع الجبن في وعاء الفوندو. من المؤكد أن هذا الطبق الجانبي سيرضي جميع ضيوف حفلتك. فهو لا يبدو شهيًا فحسب عند تقديمه بهذه الطريقة، بل إنه أيضًا...

لا داعي لخبز حشوة الخبز هذه داخل الدجاجة. عند خبزها على صينية خبز منفصلة، ​​تصبح لذيذة بنفس القدر مع الديك الرومي أو لحم الخنزير أو لحم البقر الخاص بالأعياد، وتُعد إضافة رائعة إلى...

هذه الفطائر المحشوة بالجبن أكثر تماسكًا من الفطائر التقليدية، التي تنتفخ في الفرن ولكنها تنهار بسرعة عند تبريدها. لذا، اطمئني، ستحافظ على شكلها. تريشا...

ستحبون هذه البسكويتات الهشة والزبدية، والتي يمكن تناولها مع حشوات حلوة ومالحة. وللحصول على طبقات جميلة، لا تعجنوا العجينة كثيراً؛ اطووها على خمس...

ماذا تُحضّر للفطور: بطاطس مقلية أم معكرونة بالجبن؟ مع هذه الوصفة، لن تضطر للاختيار! احصل على وجبتين في طبق واحد، سهلة التقديم والمشاركة. لتحضيرها، ستحتاج إلى...

سيُسعدك هذا الكوكتيل المصنوع من الفودكا ومشروب الزنجبيل بثلاث نكهات فاكهية لذيذة: التوت البري، والليمون، والبرتقال. هذا المزيج المنعش ذو المذاق الحلو والحامض هو توليفة مثالية...

ستحتاجين إلى مكونين فقط لتحضير هذه الكوكتيلات الفوارة اللذيذة. يُعدّ الكمثرى المعلب بديلاً رائعاً لهريس الخوخ المستخدم في الوصفات التقليدية...

يجمع هذا الكوكتيل، المعروف أيضاً باسم "بلشينغ بيتي"، بين حموضة عصير الجريب فروت الطازج ونكهة البوربون المدخنة. مكونان فقط ومكعب سكر...

يُضفي التوت البري الحامض لمسة زهرية رائعة بفضل الزعتر الطازج المزهر في هذا المشروب غير الكحولي الأنيق والخفيف الذي يُعد متعة رائعة للضيوف من جميع الأعمار.

تعني عطلات الشتاء وفرة من ثمار الحمضيات في منازلنا، مما يعني أن هذا هو الوقت المثالي لإعداد كوكتيلات لذيذة بها، مثل مشروب "الطائرة الورقية" الفريد والممتع هذا.

الشامبورادو هو مشروب شوكولاتة ساخنة مكسيكي حلو، يُكثّف بدقيق الذرة، ويُقدّم كحلوى بمفرده أو مع حلوى التشورو. أبرز ما يُميّز الشامبورادو هو الرغوة الخفيفة التي تُزيّن سطحه...

يحتوي هذا الكاكاو على ثلاثة أضعاف كمية الشوكولاتة، بل ويحتوي أيضاً على نوتيلا - يا له من مذاق رائع! المشروب كثيف وناعم ودافئ. اخبز بعض الكعكات واستمتع أنت وأحبائك بكوب من الكاكاو الساخن...

يحب الأطفال هذه الكعكات الصغيرة، ليس فقط لتناولها بل أيضاً لصنعها. باستخدام إصبعك أو ملعقة قياس، اصنعي ثقباً في كرات العجين الصغيرة، ثم املئيه بالمربى، وهكذا...

يُضفي مسحوق الكاكاو الطبيعي ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة نكهة غنية بالشوكولاتة على هذه الكعكات. وتُضيف قطع حلوى النعناع المهروسة لمسة مميزة تُكمّل النكهة والقوام على حدٍ سواء.

تُصنع ثاني أشهر عجينة فطيرة أمريكية من بسكويت غراهام المطحون والمضغوط. وفي هذه الوصفة، طورت كاتي لي الوصفة واستخدمت بسكويت غراهام بدلاً من...

على الرغم من أن الكثيرين يشترون العجين الجاهز، إلا أنه من السهل جدًا تحضيره في المنزل. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك وزن المكونات على ميزان المطبخ أو قياسها بالأكواب والملاعق (أيهما أسهل).

عجينة هذه الفطيرة طرية وهشة، وتتناسب تمامًا مع حشوة اليقطين. ولجعلها مثالية، هناك أمران مهمان. أولًا، يجب أن تكون جميع المكونات باردة. أنت بحاجة إلى...

من قال إن الآيس كريم ليس من حلويات عيد الميلاد؟! هذه الحلوى اللذيذة مع رقائق الشوكولاتة الداكنة، وحلوى النعناع الحمراء والبيضاء، وصلصة الشوكولاتة لا تتطلب...

تُعدّ هذه الكعكات الشهيرة على شكل عصا حلوى حمراء وبيضاء، بنكهة الفانيليا والنعناع، ​​تذكيراً باقتراب أعياد الشتاء. وبدلاً من إضافة ألوان الطعام إلى العجين، قمنا...

يمكن تقديم هذه الفطيرة السريعة والسهلة على طريقة العائلة، مباشرة في المقلاة الحديدية التي خُبزت فيها. تتكون الكعكة من طبقة واحدة، مغطاة بطبقة سميكة من كريمة النعناع محلية الصنع...

نرتقي بتارت الكاسترد بالشوكولاتة إلى مستوى جديد كلياً بإضافة خلاصة النعناع إلى الحشوة وكريمة الخفق. ورشة من السكر الأحمر للتزيين...

هذا البرج من حلوى البروفيتيرول المحشوة بكريمة الشوكولاتة البيضاء بالنعناع والمغطاة بحلوى النعناع الحمراء والبيضاء المطحونة هو حلوى مذهلة من المؤكد أنها ستثير إعجاب الجميع...

يصعب تخيل وعاء آيس كريم أكثر إثارة للإعجاب من هذا الوعاء الصالح للأكل من مرنغ النعناع ذي الخطوط الحمراء والبيضاء، والذي يُذكّر بعصي الحلوى. حضّري الكعكة مسبقًا (يكفي يومان...).

سيبهر هذا الكوكتيل من ابتكار جيادا دي لورينتيس ضيوفك بمظهره وحده. قبل التقديم مباشرة، تُشعل جيادا الروم في قشرة الليمون العائمة في الكأس، مما يخلق عرضًا مذهلاً، أشبه بحفل عشاء فاخر...

تُضفي هذه الوصفة لمسة تايلاندية على التاكو المكسيكي. تُقدّم التورتيلا المحمصة مع دجاج مُفتّت في صلصة الفول السوداني، وسلطة كول سلو لاذعة، وأعشاب طازجة، وليمون. مع...