بطاطا حمراء

قدّم فيليه سمك الهلبوت المقلي مع طبق جانبي شهي من البطاطا المقلية مع براعم بروكسل وقطع التفاح الحلو والحامض المفروم ناعماً لإضافة نكهة مميزة. سيضفي فلفل سيرانو على الخضار نكهة حارة معتدلة ولذيذة، ولكن إذا كنت تفضل نكهة أقوى... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الليمون والفلفل على شرائح البطاطس نكهة منعشة وحارة وحمضية يصعب مقاومتها. هذه المقبلات مثالية للنزهات: تُلف شرائح البطاطس المستديرة بورق القصدير مع زيت الزيتون و... اقرأ المزيد

• سمكة
• سلطة بطاطس

سمك أبو سيف، بقوامه المتماسك ولحمه الغني وقلة دهونه، مثالي للشواء. انقعه أولاً في مزيج من عصير البرتقال (بديل رائع لليمون)، وزيت الزيتون، وخل الشيري، والعسل، والزعتر الطازج، والكمون. بهذه الطريقة، ستحصل على أفضل قيمة مقابل المال. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، ستحتاج إلى بطاطس حمراء صغيرة، تُسلق بقشرها ثم تُشوى. بهذه الطريقة، ستضمن أن القشرة المقرمشة لن ​​تترك اللب نيئًا. أما النكهة... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام حبات البطاطا الحمراء الصغيرة، التي لا تحتاج إلى تقشير، إذ تحتوي قشورها على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة القيّمة. تُقطّع البطاطا إلى نصفين وتُسلق، ثم تُخلط مع البازلاء السكرية المسلوقة. اقرأ المزيد

على الرغم من بساطة هذه السلطة وقلة مكوناتها، إلا أنها غنية بالنكهات والمظهر. تُضفي بذور الخشخاش قرمشةً لذيذةً على شرائح البطاطا الحمراء الطرية. أما تتبيلة الدجاج... اقرأ المزيد

تكفي سلطة البطاطس هذه لإطعام عدد كبير من الأشخاص أثناء طهي اللحم على الفحم، وهي تختلف تمامًا عن السلطات التقليدية المصنوعة من البطاطس المسلوقة أكثر من اللازم والمايونيز والبيض. كل قطعة تتناسب تمامًا مع الأخرى، لذا... اقرأ المزيد

على الرغم من أن طبق المحار يُعتبر طبقًا تقليديًا للنزهات على شاطئ البحر في الولايات المتحدة، إلا أنه يُمكن تحضيره بنجاح في المنزل على الموقد، مما يُتيح لك الاستمتاع بمذاق ورائحة الصيف والبحر في أي وقت من السنة. يتكون طبق المحار من قدر كامل من المحار المختلط مع - اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخنزير المدخن المقطع نكهةً رائعةً ورائحةً دخانيةً شهيةً يصعب مقاومتها على البطاطس المقلية. تُحضّر هذه المشويات باستخدام شرائح لحم الخنزير المدخن المقطعة إلى قطع من الخاصرة أو الكتف. اقرأ المزيد

رغم أن سلطة البطاطس ليست من أطباق البحر الأبيض المتوسط، إلا أنها تُعدّ مقبلات رائعة تُقدّم قبل الوجبة الرئيسية. تُحضّر هذه السلطة بمزج البطاطس المسلوقة والمقطّعة إلى شرائح مع مجموعة متنوعة من... اقرأ المزيد

سلطة بطاطس ألمانية شهية غنية بنكهات لحم الخنزير المقدد المقلي والخيار المخلل الحامض. تُسلق البطاطس بقشرها (فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، خاصةً عندما تكون طازجة) وتُضاف إلى... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصيفية الشهية من البطاطا الجديدة المسلوقة بقشرها، ثم تُقطع إلى نصفين (مع الاحتفاظ بالقشرة السليمة) وتُخلط مع شرائح الطماطم الحمراء الطرية. بعد أن ترتاح السلطة قليلاً، اقرأ المزيد

تتكون سلطة البطاطس الكلاسيكية بشكل أساسي من البطاطس المسلوقة والبيض المسلوق وصلصة المايونيز والخردل. وعادةً ما تُسلق البطاطس بقشرها وتُقطع إلى قطع صغيرة دون تقشير. اقرأ المزيد

حضّر عشاءً سريعًا ولذيذًا على طريقة المزة اليونانية. بدلًا من مشاركة طبق واحد، تُقدّم جميع المقبلات في حصص متناسقة، حيث تحتوي كل حصة على خضراوات ولحم وصلصة. كل شيء جاهز في وقت قصير جدًا. اقرأ المزيد

طبق منزلي بسيط ولكنه مشبع، وعند تحضيره بشكل صحيح، يكون غنياً بالنكهات اللذيذة. تُقلى حبات البطاطا الصغيرة في مقلاة مع قطع من نقانق الدجاج المدخنة، وشرائح البصل، وجذور الشمر حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة مزيج مثالي من مكونات بسيطة ولذيذة: خضراوات السلطة الطازجة، والفاصوليا الخضراء المسلوقة، وشرائح البطاطا المسلوقة، والطماطم الحلوة، والبيض المسلوق. مذاقها رائع! اقرأ المزيد

تُحضّر السلطة من البطاطا الصغيرة المسلوقة والمقطعة إلى أرباع. اختاري حبات صغيرة واطبخيها دون تقشير، لأن قشور البطاطا الصغيرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. زيّني البطاطا بالكزبرة الطازجة المفرومة و... اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الشهي أكثر من نصف ساعة. بطاطس مع لحم خنزير - ما أسهل من ذلك؟ ولمظهر أكثر أناقة، تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم، أو ببساطة لحم الخاصرة، خيارًا مثاليًا. شهي للغاية! اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الوصفة نسخةً مبتكرةً من سلطة نيس الفرنسية التقليدية، حيث استُبدلت الأنشوجة بشرائح لحم بقري مشوية. تبدو هذه السلطة شهيةً للغاية عند تقديمها، لكنها أكثر إشباعاً، وتُعتبر وجبةً رئيسيةً بامتياز. اقرأ المزيد

• سلطة
• بيستو الريحان

لتحضير السلطة، اسلقي حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها في قدر البخار. اختاري حبات البطاطا الصغيرة، فهي تنضج أسرع وتبدو أجمل في السلطة عند تقطيعها إلى أربعة أجزاء متساوية. كما أنها تُكمّل نكهة... اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

يمكن تحضير سلطة البطاطس بطريقة خفيفة ومنعشة تُناسب أجواء الربيع باستخدام خضراوات طازجة وغنية بالعصارة. يُفضل استخدام البطاطس الحمراء الصغيرة المقطعة إلى شرائح رقيقة، إلى جانب الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة أيضاً. اقرأ المزيد

تختلف شريحة لحم التنورة عن شرائح اللحم الممتازة في احتوائها على ألياف أكبر ونسبة دهون أقل، مما يجعلها أكثر صلابة بعض الشيء. لذلك، تتطلب هذه القطعة عناية خاصة، وبعدها ستحصل على قطعة لحم طرية وشهية في طبقك. اقرأ المزيد

يُقدّم طبق جانبي من البطاطا المهروسة بقشرها مع الكرنب، ويُتبّل بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة، وهو غنيّ بنكهة مميزة. تُسلق حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها، ثم تُهرس مع الكرنب المقلي بالبصل والثوم. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام قطعة كاملة من صدر لحم البقر. هذه القطعة المتماسكة، الغنية بنكهة اللحم المميزة، مثالية للطهي البطيء، مما يمزج عصارة اللحم والخضار بالتساوي، لينتج عنه... اقرأ المزيد

وصفة بسيطة للغاية للدجاج والبطاطس المشوية، كل ما تحتاجونه هو إكليل الجبل. ستملأ رائحته العطرة منزلكم برائحة لذيذة ودافئة تشبه رائحة الصنوبر أثناء خبزها. اقرأ المزيد

تشاباليلي هي فطائر بطاطا تقليدية من جزيرة تشيلوي، الواقعة في جنوب تشيلي. ويزعم السكان المحليون أن زراعة البطاطا المستأنسة بدأت هناك لأول مرة، لذا ليس من المستغرب أن تُدرج هذه الخضار ضمن أهم المكونات. اقرأ المزيد

مزيج رائع من التوابل كالثوم والزعتر وإكليل الجبل، إلى جانب جبن البارميزان، يمنح هذا الطبق الجانبي نكهةً لا تُقاوم. تُقلى شرائح الكوسا والبطاطا الصغيرة المسلوقة في زبدة الأعشاب حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات الطازجة والعصيرة نكهة ربيعية على هذه السلطة: الخس الروماني، والخيار، والفلفل الحلو، والفجل. يُضيف الدجاج والبطاطا الصغيرة الجديدة قوامًا غنيًا وملمسًا مميزًا. يُنصح بسلق البطاطا بقشرها للحفاظ على قيمتها الغذائية. اقرأ المزيد

• العجين المقطع
• تعبئة

هذه الفطيرة اللذيذة مشبعة للغاية وشهية بفضل المزيج المتناغم من الحشوات المختلفة. تُرصّ طبقات من البصل المقلي وشرائح المورتاديلا (المعروفة أيضاً باسم بولونيز المسلوق) في صينية خبز مبطنة بالعجين. اقرأ المزيد

يُحضّر حساء البازلاء هذا باستخدام البازلاء الخضراء المجروشة، التي تنضج أسرع من الصفراء، ولا تحتاج إلى نقع، وتُضفي على الحساء لونًا أخضر فاتحًا جميلًا، فضلًا عن نكهة رائعة. أولًا، يُقلى البصل مع التوابل في قدر، ثم... اقرأ المزيد

ستتعزز نكهة ورائحة هذا الطبق الشهي بمزيج التوابل عند إضافة نقانق الأندوي المدخنة. يُقلى الدجاج مع التوابل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف البطاطس والبامية، ويُسكب المرق، ويُترك على نار هادئة حتى تنضج. تُضاف ملعقة من الدقيق لتكثيف الحساء. اقرأ المزيد

دجاج بالكاري طبق آسيوي ذو رائحة مميزة ونكهة رائعة، وهو سهل التحضير في المنزل. ضعي جميع المكونات في قدر الطهي البطيء، غطيه، واضبطي المؤقت. سيُطهى الدجاج على نار هادئة في مزيج من زيت جوز الهند. اقرأ المزيد

يُعدّ "ستوبو" طبقًا أوليًا أكثر كثافةً وإشباعًا من الحساء، ولكنه أخفّ من اليخنة أو الراغو. لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة، ولا يتطلب سوى قدر واحد، وهو أمرٌ مُلهمٌ أيضًا. تُضفي نكهة الستوبو الغنية تنوّعًا على الطبق. اقرأ المزيد

شوربة تشودر هي حساء شهير يُحضّر من الكريمة والخضراوات والسمك أو المأكولات البحرية. قبل قرون، كانت تُقدّم كحساء للبحارة والصيادين، لكنها انتقلت إلى المطاعم وأصبحت تُعتبر من الأطباق الفاخرة. حتى رائحتها الغنية بالسمك تُوحي برائحة منعشة... اقرأ المزيد

يُعتقد أن تناول البطاطا بقشرها مفيدٌ جداً للصحة، وخاصةً البطاطا الجديدة. إذ أن سلقها بقشرها يحافظ على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. قبل الطهي، احرص على غسل البطاطا جيداً، مع فركها بالجانب الخشن من السكين. اقرأ المزيد

يُكمّل هذا الهريس الناعم الرائع نكهة جبن البارميزان الناضجة ونكهة الفلفل الأسود العطرية. ولكن بالطبع، لا يكفي الجبن وحده لجعل الطبق الجانبي كريميًا وناعمًا، وهنا يأتي دور مزيج الزبدة المذابة والقشدة. والنتيجة... اقرأ المزيد

هذه القوارب الأنيقة واللذيذة للغاية من البطاطا والجبن سهلة التحضير أيضاً. لا داعي حتى لتقشير الخضار. لمزيد من الثبات، يمكنكِ إزالة الجزء السفلي من أنصاف البطاطا، وإضافة الكريمة الفرنسية الطازجة... اقرأ المزيد

يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في استخدام نسبة ٢:١ من البطاطا الحمراء والصفراء، وربع كوب من الحليب لكل رطل من البطاطا. في هذه الحالة، يُضفي مزيج من اللبن الرائب أو الكفير مع الأحماض الدهنية نكهةً رائعةً على الطبق الجانبي. اقرأ المزيد

إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع بطهيها كاملة في قدر الطهي البطيء مع الخضار. طريقة الطهي... اقرأ المزيد

دجاج بالزبدة، وهو طبق هندي شهير تم ابتكاره بشكل عفوي في مطعم في دلهي في الخمسينيات من القرن الماضي. ومنذ ذلك الحين، اكتسبت نكهة الطبق شعبية في جميع أنحاء الشمال. اقرأ المزيد

بدلاً من طبق جانبي عادي من البطاطس، حضّر سلطة بطاطس لذيذة. البطاطس الحمراء هي الأنسب لهذا الطبق؛ فهي لا تنضج أكثر من اللازم وتحافظ على شكلها بشكل أفضل في السلطة، مما يمنعها من أن تصبح مهروسة. اخلط شرائح البطاطس مع... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة رانش

هذه السلطة الصيفية، التي يمكن تعديلها بتجربة مكونات مختلفة، يُفضل تحضيرها قرب موسم الحصاد. أيًا كان ما تجده في حديقتك أو في سوق المزارعين، أضفه إلى هذه السلطة الغنية بالفيتامينات. كرنب - اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البطاطا وفقًا لهذه الوصفة، فتصبح طرية ومقرمشة في آنٍ واحد. يُضفي مسحوق الشيبوتلي نكهة لذيذة متوازنة دون أن يكون حارًا جدًا. تُعدّ هذه البطاطا طبقًا جانبيًا رائعًا. المكونات: اقرأ المزيد

يتناغم الباذنجان بشكل رائع ليس فقط مع الطماطم، بل مع البطاطس أيضاً. ويُعدّ الكريمة الطازجة، وهي منتج ألبان يُصنع ويُستخدم على نطاق واسع في فرنسا وبلجيكا، العنصر الأبرز في هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ الفرنسي. ويُطلق عليها أحياناً اسم... اقرأ المزيد

• سلطة بطاطس
• المايونيز محلي الصنع

تُعد سلطة البطاطس طبقًا شائعًا جدًا في المطبخ الأوروبي. وغالبًا ما تُقدم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك في المطبخين التشيكي والألماني. لكنها لذيذة أيضًا كطبق رئيسي. يكمن سر نكهتها المميزة في... اقرأ المزيد

ستتغاضى عن بساطة مظهر هذه السلطة، لأنها تحمل بشرى سارة - إنها بداية موسم الشواء. قدمها كطبق جانبي مع صلصة المايونيز والخردل الكامل. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البطاطس من أشهر الأطباق الجانبية التي تُقدّم مع اللحوم أو النقانق في أوروبا وأمريكا الشمالية. ورغم أنها ليست غنية بالمكونات مثل سلطة أوليفييه الروسية أو سلطة ستوليتشني، إلا أنها لا تقلّ عنها لذةً وشبعاً. المكونات الرئيسية هي: اقرأ المزيد

حضّر مقبلات مميزة وشهية من البطاطا وجبن الماعز. قطّع البطاطا المسلوقة إلى شرائح، وضع طبقات من الجبن فوقها، ثمّ اشوِها حتى يصبح لونها ذهبياً. رشّ المقبلات بصلصة فرنسية لذيذة مصنوعة من الخل. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين الماء والزيت لتحضير وجبة دجاج رائعة. تُقلى البطاطس في مقلاة مع أفخاذ الدجاج المقرمشة - حيث تُسلق أولاً في الماء حتى تصبح طرية، ثم تُقلى في الزيت المتبقي، مما يُكسبها قشرة ذهبية اللون. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

في نهاية الطهي، يتم تتبيل الطبق بمعجون من الفلفل الحار المخلل. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

تقول تريشا ياروود: "حساء عائلتي كثيف ودسم للغاية". يتكون من ثلاثة أنواع من اللحم المفروم والبطاطس والذرة في صلصة كريمية، ويتم طحن جميع المكونات في محضرة الطعام أثناء عملية "التحضير". اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• بطاطس مخبوزة مقرمشة:

يقول طهاة مطبخ فود نتورك عن صدور الدجاج المحشوة بالجبن واللحم المقدد: "يمكن أن يكون عشاء يوم الأحد راقياً وسهل التحضير في آن واحد، وهذه الوصفة خير دليل". ستصبح هذه الوصفة من أطباقك المفضلة. اقرأ المزيد

وصفة لدجاج مقلي مع إكليل الجبل والثوم وعصير الليمون، ثم يُخبز حتى ينضج مع البطاطس والفطر. اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه الكاسرولة الكبيرة في الليلة السابقة وخبزها وقتما تشائين، مثلاً صباح عيد الميلاد. وهي مصنوعة من مكونات الإفطار المفضلة: الخبز، والبيض، والنقانق، والبطاطس، والجبن الطري. اقرأ المزيد

وصفة سلطة دافئة مع سمك السلمون المشوي. تتكون السلطة من بطاطا مسلوقة، وسمك سلمون مشوي، وخس إسكارول وخس روماني، وفجل، وتفاح. تُتبل السلطة بصلصة مصنوعة من جبن كريمي وعصير ليمون، و... اقرأ المزيد

وصفة سلطة بطاطس مع فاصوليا خضراء مسلوقة. يُضاف إليها الثوم والزيتون والأوريجانو الطازج والبصل الأخضر ورقائق الفلفل. تُقدم مع صلصة زيت الزيتون وخل الشيري. اقرأ المزيد

• لتحضير السلطة:
• للحشو:

وصفة سلطة مصنوعة من البطاطا المسلوقة الصغيرة ولحم الخنزير المقدد المقلي. تُتبل بالمايونيز والبصل الأخضر والفلفل الحلو والخردل وخل التفاح. اقرأ المزيد

وصفة سلطة بطاطس دافئة مع لحم مقدد مقلي وبيض مسلوق. تقدم مع صلصة مكونة من المايونيز والخل والخردل والبصل والسكر. اقرأ المزيد

طبق مصنوع من البطاطس المشوية، ونقانق لحم الخنزير، والروبيان، والذرة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

هذه النسخة هي نوع من سلطة نيسواز الفرنسية الشهيرة، وتتكون من بطاطس مسلوقة، وبازلاء خضراء صغيرة، وزيتون، وتونة. تُقدم مع صلصة من الطماطم الطازجة، والمايونيز، وزيت الزيتون، والخل. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير صلصة الأيولي:
• خضراوات للخبز:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.