تقديم الجبن مع الفاكهة

يتناغم الجبن بشكل رائع مع الفاكهة؛ فهما ببساطة متناغمان تماماً. هناك العديد من توليفات النكهات المميزة التي ستتعرف عليها في مقالنا.


1. التفاح والجبن البري.

هذا رائع حقاً! قطّعي تفاحة إلى شرائح رقيقة، وضعي فوق كل شريحة شريحة رقيقة جداً من جبن البري. يجب أن تكون شرائح الجبن رقيقة، لكن ليست خشنة. حاولي تقطيعها بعناية فائقة. من الأفضل استخدام تفاح حلو وغني بالعصارة، حتى يمتزج عصيره بشكل أفضل مع نكهة جبن البري.


2. التين وجبنة غودا المدخنة.

هذا مزيج فريد من نوعه، ولكنه لذيذ للغاية. يكمل مذاق التين الناعم والغني رائحة جبنة غودا المدخنة بشكل مثالي. إذا سنحت لك الفرصة لشراء التين وهذه الجبنة، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بهما معًا.


3. التوت البري وجبنة الموزاريلا.

إذا اشتريت التوت البري المجفف من المتجر، فسيكون مذاقه أحلى قليلاً من الطازج. وهذا أمر طبيعي، فليس الجميع يُفضل التوت البري الطازج. يتناسب التوت البري المجفف مع جميع أنواع الجبن الطري، لكن جبن الموزاريلا هو الأفضل. يمكنك أيضاً تجربة التوت البري مع جبن جورجونزولا أو وينسلي ديل.


4. كامامبير مع اللوز والتفاح والكمثرى.

يتميز هذا الجبن بنكهة حليب البقر الغنية والكريمية. يُفضل تقديمه في درجة حرارة الغرفة. ويتناغم بشكل مثالي مع الفواكه المذكورة سابقاً.


5. جبنة كوتيجا مع التوت والموز والمانجو.

جبنة كوتيجا المكسيكية صلبة. قوامها خشن بعض الشيء ونكهتها مالحة نوعًا ما. ضعها على قطع الفاكهة واستمتع!


6. جبنة غودا في غلاف أحمر مع التفاح أو العنب أو الزيتون أو الكمثرى.

تتناغم جبنة غودا الكريمية والصلبة والدهنية إلى حد ما بشكل مثالي مع المذاق الناعم للفواكه.


7. جبنة البارميزان والأناناس.

يتميز جبن البارميزان بقوامه الخشن ونكهته القوية والحارة، ورائحته اللاذعة التي تجمع بين الفواكه والمكسرات. قطّع الأناناس إلى شرائح ورشّها بجبن البارميزان المبشور.


8. جبنة مانشيجو مع التفاح أو اللوز أو الكمثرى.

جبنة مانشيجو يُصنع جبن مانشيجو من حليب أغنام مانشيجو التي تُربى في إسبانيا، ويُعتّق لمدة تتراوح بين 60 يومًا وسنتين. ويختلف مذاقه تبعًا لفترة التعتيق. فعلى سبيل المثال، يتميز جبن مانشيجو الذي يبلغ عمره أسبوعين بنكهة غنية وخفيفة، بينما يتميز الجبن الذي يتراوح عمره بين 3 و6 أشهر بنكهة حلوة وجوزية خفيفة.


9. جبنة بيكورينو رومانو مع الكمثرى والجوز.

توجد أنواع عديدة من هذا الجبن: الإيطالي يُصنع من حليب الأغنام، بينما الأمريكي يُصنع من حليب البقر. يُعتّق الجبن لمدة تتراوح بين ثمانية أشهر وسنة، ويتميز بمذاق ورائحة حلوة وهو طازج، ونكهة أقوى وأكثر دخانية بعد أن ينضج لأكثر من ثمانية أشهر.

حضّر وجبة خفيفة لذيذة جداً.

قطّع 225 غرامًا من جبن بيكورينو رومانو الحار بدرجة حرارة الغرفة إلى 8 شرائح مستطيلة رقيقة. قطّع إجاصة ناضجة جدًا ورتّبها فوق شرائح الجبن. سخّن 4 ملاعق كبيرة من العسل ورشّه فوق الإجاص. زيّن الطبق بالفلفل الأسود المطحون حديثًا والجوز.


10. الجبن الأزرق مع الكمثرى.

جبن أزرق حاد ومالح مصنوع من حليب البقر الخام ويتم تخميره لمدة 60-90 يومًا في خزانات يتم التحكم في درجة حرارتها.


والآن – وصفة مذهلة!

كمثرى مخبوزة مع الجبن الأزرق

ستحتاج إلى:

– 3 حبات من كمثرى أنجو (ناضجة ولكنها صلبة نوعًا ما، يجب تقشيرها وتقطيعها إلى نصفين، وإزالة اللب مع البذور)؛
– عصير 3 ليمونات (معصورة طازجة)؛
– براعم الجرجير الصغيرة، 170 غرام؛
– جبن أزرق حاد، 85 غرام (مفتت قليلاً)؛
– عصير التفاح، نصف كوب؛
– سكر بني، 1/3 كوب؛
– توت بري مجفف، ربع كوب؛
- جوز، ربع كوب (مقطع إلى نصفين، محمص ومفروم)؛
– زيت زيتون، ربع كوب؛
– نبيذ بورت، 3 ملاعق كبيرة؛
- ملح خشن.

تحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

2. ضع الكمثرى في عصير الليمون لمنعها من الاسمرار.

3. ضعي الكمثرى في طبق الخبز، بحيث يكون جانب اللب لأعلى.

4. ضع الجبن الأزرق والتوت البري والجوز في وعاء صغير، وقلّب المكونات جيداً، ثم وزّع الخليط بالتساوي فوق قطع الكمثرى، مع الحرص على ملء الفراغات التي خلفتها البذور.

5. امزج عصير التفاح مع نبيذ البورت. أضف السكر واتركه يذوب تماماً.

6. صبّ الخليط السائل الناتج فوق الكمثرى لتغطيتها بالكامل.

7. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة. كل 10 دقائق، اسكبي السائل المتجمع في الصينية على الفاكهة.

8. عندما يصبح الطبق جاهزاً، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.

9. امزج زيت الزيتون مع نصف كوب من عصير الليمون واسكب المزيج فوق كل حبة إجاص.

10. ضع كل حبة إجاص على طبق منفصل وزين كل منها بغصن من الجرجير الصغير.

11. رشي الكمثرى بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون حتى تبدو جميلة على الطبق.

12. رشي الملح. قدمي الكمثرى دافئة.

تناول الجبن مع الفاكهة ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. فالفاكهة غنية بالفيتامينات والألياف والمعادن. يُنصح بتناول الأجبان الدسمة مرة واحدة أسبوعيًا كحد أقصى، خاصةً لمن يعانون من زيادة الوزن. إذا شعرت برغبة في تناول وجبة خفيفة، تجنب رقائق البطاطس، وحضّر لنفسك وجبة خفيفة من الجبن والفاكهة.




الأصوات: 1