التوت، فوائده، طرق طهيه

تأتي هذه الثمرة بألوان متنوعة حول العالم - البنفسجي والأسود والأصفر - ولكن في بلدنا، يُعدّ التوت الأحمر أشهر أنواعها. وعادةً ما يُحصد فقط في شهري يونيو ويوليو، لذا علينا الاستمتاع بهذه الثمرة اللذيذة ما دامت متوفرة.

شراء

اختر التوت الناضج تماماً بدون سيقان. من الأفضل أن يكون ممتلئاً وصلباً وجافاً.

تخزين

يفسد التوت بسرعة كبيرة، لذا يجب تخزينه بعناية فائقة. أزيلي أي حبات طرية أو متعفنة، وضعي الباقي في وعاء مغطى بمنشفة ورقية. خزّنيه في مكان بارد ومظلم أو في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

الخصائص المفيدة

بفضل محتواها العالي من البذور، تُعدّ ثمار التوت مصدراً ممتازاً للألياف الغذائية. ويستمدّ لونها من الأنثوسيانين، كما تحتوي على مركبات تُسمى الإيلاجيتانين. وقد أظهرت الأبحاث أن هذه المواد مفيدة للغاية لصحة الإنسان.

طرق الطهي

يرى البعض أن أفضل طريقة للاستمتاع بالتوت هي تناوله طازجاً. ومع ذلك، توجد عدة بدائل لذيذة تستحق التجربة:

- اصنع صلصة التوت لتتبيل السلطة عن طريق خلط خل النبيذ وزيت الزيتون والتوت وخردل ديجون والملح والفلفل؛

- امزج التوت مع الموز وقم بتجميد الخليط - ستحصل على آيس كريم فواكه رائع بكل بساطة.

- اصنع المربى من التوت الطري، ويمكنك الاستمتاع برائحته على مدار السنة؛

يُعدّ التوت إضافة رائعة للسلطات. جرّب مزج التوت الطازج مع السبانخ الصغيرة والبصل الأحمر والجوز والجبن الأزرق. أضف صلصة التوت إلى كل شيء.

المؤلف: توب كوك

الأصوات: 1
جميع الوصفات تحتوي على توت العليق