وصفات طهي

تُحضّر سلطة الكولسلو الأمريكية من الكرنب المبشور ناعماً مع البصل أو الجزر أو التفاح، وتُغطّى بصلصة لذيذة مصنوعة من الحليب أو الخل. حضّر سلطة الكولسلو...

الكسكس الإسرائيلي، أو البتيتيم، يختلف كثيراً عن الكسكس العربي. فهو أقرب إلى طبق المعكرونة، مما يجعله مكوناً رئيسياً ممتازاً في الأطباق الدسمة...

لهذه الوصفة، يُفضّل استخدام أضلاع لحم الخنزير المقطوعة من صدر الخنزير؛ فهي أكثر دهنية وأكثر تماسكًا، مما يجعلها غنية بالعصارة عند تدخينها بشكل صحيح. دخّن الأضلاع على الشواية في...

الموفوليتا عبارة عن شطيرة مصنوعة من خبز الموفوليتا المستدير بقطر 22-25 سم، محشوة بسلطة الزيتون، والسلامي، وسجق مارتيلا، ولحم كابيكولا، والجبن...

الترايفل حلوى إنجليزية تتكون من طبقات من الكيك والتوت والكريمة المخفوقة. ميزة الترايفل الفردي أنه يمكن تحضيره من بقايا طبقات الكيك أو الكعك أو التوت.

كوكتيل أنيق بنكهة الخزامى لا يقتصر دوره على الانتعاش في يوم صيفي حار فحسب، بل يوفر أيضًا متعة جمالية بمظهره الفريد...

بيمز مشروب إنجليزي تقليدي يُصنع من الجن والأعشاب العطرية. يُستخدم بيمز بشكل أساسي في تحضير كوكتيلات الفواكه الصيفية التي تحمل الاسم نفسه.

تُشبه سلطة بوكي هاواي إلى حد كبير المطبخ الياباني، فهي تتكون من التونة النيئة والأرز وتتبيلة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. وقد أصبحت هذه السلطة رائجة مؤخراً في المطاعم الأوروبية...

لحم سمك البلطي طري للغاية لدرجة أن هذا السمك يُطلق عليه أحيانًا اسم "دجاج البحر". وهو مثالي للحمية الغذائية أو كوجبة عشاء خفيفة لمن يبحثون عن وجبة صحية، لأنه يحتوي على...

في الولايات المتحدة، عندما تجتمع مجموعة كبيرة لتناول الروبيان، من الشائع سلقه بدلاً من سلقه فقط. عادةً ما يُحضّر الروبيان المسلوق في الهواء الطلق في أوانٍ كبيرة، حيث...

حضّر مقبلات مميزة وشهية من البطاطا وجبن الماعز. قطّع البطاطا المسلوقة إلى شرائح، وضع طبقات من الجبن فوقها، ثمّ اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً. زيّنها بـ...

فرا ديافولو، والتي تعني بالإيطالية "الأخ الشيطان"، هي معكرونة إيطالية حارة بالمأكولات البحرية. سُميت تيمناً بالبطل الإيطالي ميشيل بيزا، الملقب بـ...

يمكن طهي دجاج الباربكيو اللذيذ والشهي في المنزل في الفرن أو تدخينه على شواية خارجية. وتأتي نكهته الغنية من تتبيلة مصنوعة من صلصة إيطالية وتوابل الباربكيو...

يُعتقد أن اسم "جوليب" مشتق من الكلمة العربية "جولاب"، والتي تعني "ماء الورد". كان الجوليب في الأصل شرابًا يُستخدم لإذابة الأدوية، وكان يُعتقد أن هذا...

لم يعد اسم مارتيني يشير فقط إلى المشروب الشهير، بل أيضاً إلى الكوكتيلات التي تُقدم في كأس مارتيني خاص. فهي تبدو دائماً أنيقة واحتفالية، ومثالية للحفلات.

حلوى بسيطة للغاية، لكنها مناسبة للبالغين فقط لاحتوائها على النبيذ الأبيض والكونياك. شوي الخوخ قليلاً يُكرمله قليلاً، مما يُبرز نكهته بشكل أفضل.

سلطة الخيار لذيذة! فهي غير مكلفة، ومقرمشة بشكل رائع، وذات نكهة منعشة. نقترح عليكِ تغيير طريقة تحضير هذا الطبق التقليدي وإضافة القليل من...

يجمع المطبخ التايلاندي بين تقاليد الطهي الأوروبية والآسيوية، ويُعتبر من أكثر المطابخ توازناً في العالم. تُعدّ الأعشاب والتوابل من العناصر الأساسية في الأطباق التايلاندية، وكل طبق...

لا يقتصر الاحتفال الأمريكي بيوم الاستقلال، الذي يُصادف الرابع من يوليو، على الألعاب النارية والمسيرات، بل هو أيضاً احتفاءٌ بالآباء المؤسسين. لكل عائلة حكايتها الخاصة، ولا قوة تقف في طريقها...

إذا لم تكن تملك شواية خارجية، فلا تقلق، إذ يمكنك أيضاً طهي أضلاع لحم الخنزير اللذيذة في الفرن. الوصفة في غاية البساطة، وبفضل استخدام...

وصفة رائعة لا تتطلب الكثير من التحضير، على عكس معظم الأطباق المدخنة. أضلاع اللحم في صلصة شراب القيقب الحلوة والحامضة مع الفجل الحار مثالية...

الفلان حلوى شهيرة جداً في إسبانيا وأمريكا اللاتينية. وهي نوع من سوفليه البيض الكريمي المخبوز. ومن أقرب أنواعها...

ستوضح لك هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة كيفية خبز كعكة فريدة مستوحاة من الجواكامولي باستخدام خليط جاف. يمكنك استخدام كعكة إسفنجية جاهزة بالشوكولاتة كقاعدة، و...

كوكتيل الخوخ الصيفي مشروب كحولي منعش وخفيف ولذيذ، يتميز بنكهة رائعة ورائحة الخوخ الفواحة. يضفي رحيق الصبار وعصير الليمون لمسة من العمق على مذاقه الغني.

شوربة الطماطم المشوية طبق خفيف ولذيذ. قوامها كثيف، غنية، طرية، عطرية، وشهية. يكملها الروبيان بشكل مثالي بمذاقه الحلو والحامض...

يُستمد اسم هذا الطبق من اسم الطاهي الإيطالي الأمريكي سيزار كارديني. يتناغم الخس الروماني، بأوراقه العصيرية والمقرمشة، بشكل رائع مع...

بفضل التوابل الغنية والمكونات العطرية في التتبيلة، تُعدّ حبات الطماطم الكرزية المتبلة رائعة حقاً. تُكمّل رائحتها ونكهتها تماماً صدر الدجاج المشوي الطري...

الذرة المشوية طبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية. تكون الذرة أقل عصارة من الذرة المسلوقة، لكنها لا تزال متماسكة وذات نكهة رائعة. يضفي الصوص عليها عصارة ونكهة مميزة...

مجرد رائحة لحم الصدر المدخن كافية لإثارة شهيتك. عند تحضيره بهذه الطريقة، يصبح لحم الصدر البقري طريًا للغاية وذا نكهة رائعة، ولن يبقى في ثلاجتك لفترة طويلة.

يمكن أن تُضفي الصلصة نكهةً جديدةً ومظهرًا شهيًا للغاية على أي نوع من اللحوم المخبوزة أو المشوية. أضلاع لحم الخنزير مع صلصة حارة لذيذة للغاية، حارة...

يُستمد اسم كوكتيل "ميلونشيلو" الصيفي المنعش من مكونيه الرئيسيين: البطيخ (البطيخ الأحمر) والليمونشيلو. يُحضّر هذا المشروب باستخدام المكونات الإيطالية الوطنية...

أصبح كوكتيل "بينا كولادا" الاستوائي الشهير، والذي يُترجم من الإسبانية إلى "أناناس مُصفّى"، المشروب الوطني لبورتوريكو، حيث تم ابتكاره. في الأصل، "بينا كولادا"...

إذا كنت من محبي كوكتيلات الصيف المنعشة مثل الموهيتو، فستعشق بالتأكيد كوكتيل الخيار المنعش. هذا الكوكتيل المكون من النعناع الطازج والخيار والليمون، ممزوجًا بالفودكا والتونيك، سيروي عطشك بشكل رائع.

يُعدّ طبق "غامباس آل أخييو" (الروبيان بالثوم) الإسباني مثالاً رائعاً على المطبخ المتوسطي: سهل التحضير، غنيّ بالنكهة، صحيّ، ولذيذ. روبيان مقلي...

اصنع وجبة خفيفة مشبعة مع هذه السندويشات الصغيرة، المصنوعة من نصفين من الخبز المحمص مع قطعة لحم سميكة وعصيرة، وجبن ذائب، وخضروات طازجة بينهما.

اشوي كباب الدجاج وقدميه على الطريقة الهندية. سيضفي تتبيلة الغارام ماسالا وصلصة الخوخ الطازجة نكهات وروائح مميزة للمطبخ الهندي على اللحم.

حضّر عشاءً فاخراً بشوي دجاجة كاملة أو نصف دجاجة. دجاج كورنيش، أو دجاج كورنيش الصغير، هو الأنسب لهذا الغرض. اشوِها على طريقة الجيرك، وستحصل على...

الكريسب حلوى أمريكية شهيرة تتكون من فاكهة مغطاة بعجينة هشة تُخبز في الفرن. وتُضفي طبقة الفتات المقرمشة على سطحها قوامًا رائعًا.

كطبق جانبي من الخضار مع طبق اللحم، اشوي الطماطم الكرزية على أسياخ مع الهليون. يزيد الشوي السريع من سهولة هضم الخضار، وعلى عكس أنواع الحرارة الأخرى،...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أضلاع قصيرة، تُقطع من الجوانب أو الصدر. وهي أكثر لحمًا ويمكن طهيها بدون عظم. على الرغم من أن لحم الأضلاع القصيرة قاسٍ نوعًا ما، إلا أنه...

على الرغم من أن أضلاع لحم الخنزير ليست من أكثر قطع اللحم دسمًا، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة كمقبلات لذيذة. إذا لم يكن لديك وقت لتدخينها أو شويها، يمكنك استخدام هذه الوصفة...

تم ابتكار هذا الكوكتيل الإيطالي ذو المذاق الراقي والرائحة الخفيفة للخوخ ونبيذ بروسيكو في بداية القرن العشرين في حانة "بار هاري" الشهيرة في البندقية، وقد سماه مالكها تكريماً لـ...

الشورله مشروب صيفي منعش، يتكون عادةً من مزيج من النبيذ أو العصير والماء الفوار. امزج عصير البرتقال مع الماء المعدني وأضف لمسة حارة من مشروب كحولي إلى الكوكتيل...

يرتبط مشروب "مينت جوليب" تقليدياً بجنوب الولايات المتحدة الأمريكية. وهو مزيج من البوربون، وشراب السكر، ونكهة النعناع. يُقدّم هذا الكوكتيل مع كمية وفيرة من الثلج المجروش، الذي يقوم شاربه بتحضيره بنفسه.

الكايبيرينيا كوكتيل برازيلي يُحضّر من الكاشاسا والليمون والسكر. ابتكره العبيد في مزارع قصب السكر، ويعني اسمه "الفلاح البسيط" باللغة البرتغالية. والآن، هذا المشروب المنعش...

يُعدّ البيبيتو أشهر أطعمة الشوارع في فنزويلا، ويُقدّم أيضاً في المطاعم المكسيكية. يُشقّ خبز البوليلو المستطيل إلى نصفين من الجانب ويُحشى باللحم المتبّل المقلي و...

يُثير كوكتيل ماي تاي، بمظهره ومذاقه الاستوائي المنعش، شعورًا بالبهجة وروح الصيف. وقد ابتكره فيك تريدر، صاحب مطعم بولينيزي في... عام 1944.

من أشهى مأكولات النزهات شطيرة البانيني الحلوة المشوية. حشوتها مزيج مثالي من الموز والشوكولاتة. طريقة التحضير...

براون بيتي هي حلوى أمريكية تقليدية تُصنع من الفاكهة وفتات الخبز المتبل أو فتات الخبز العادي. على الرغم من أنها تُستخدم في المقام الأول لـ...

في جنوب الولايات المتحدة، يُعدّ كتف لحم الخنزير المدخن أكثر أنواع اللحوم شيوعاً في السندويشات. يُتبّل لحم الخنزير ويُدخّن لساعات طويلة حتى يصبح طرياً جداً ويتفتت بسهولة.