وصفات طهي

أضف نكهة مميزة لوجبة غدائك بتحضير مافن اللحم (أو مافن اللحم المفروم) كطبق رئيسي بدلاً من شرائح اللحم المعتادة. ولأنها تُخبز في قالبها الخاص، يبقى اللحم المفروم طرياً وعصارياً. أما جبنة الشيدر والصلصة...

الساندويتش روبن هو نوع من الساندويتشات الأمريكية الساخنة المصنوعة من اللحم البقري والملفوف المخلل. ويُقال إنه سُمّي على اسم روبن كولاكوفسكي، المقيم في أوماها بولاية نبراسكا، والذي ابتكره...

يُضفي جبن هانتسمان لمسة مميزة على هذا البرجر الكلاسيكي في مراحل الطهي الأخيرة، حيث يذوب ويغطي قطعة اللحم البقري الشهية. هذه الوصفة مناسبة أيضاً للشواء.

يُترجم اسم طبق "كاشيو إي بيبي" الروماني من اللهجة الإيطالية إلى "الجبن والفلفل". وبناءً على ذلك، ليس من الصعب تخمين مكوناته الرئيسية. إضافة الماء...

يُعدّ الهندباء، أو الشيكوريا، والكرنب مصادر جيدة للفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى (فيتامينات أ و ك، وحمض الفوليك، والألياف). يُقدّم هذا الطبق بشكل مثالي مع اللحوم أو الدواجن...

من الصعب مقاومة قشرة هذا الخبز البرتقالية الزاهية، المرصعة ببذور السمسم الأبيض وبذور اليقطين الخضراء الفاتحة. إضافةً إلى ذلك، فهو ليس جذابًا بصريًا فحسب، بل لذيذ أيضًا. إذا لزم الأمر...

سبانكوبيتا هي إحدى أنواع الفطائر اليونانية المالحة (بيتا) المحشوة بالسبانخ (سباناكي). يضفي الثوم المحمص نكهة لذيذة، و...

السوفلاكي هو طبق يوناني شهير من الوجبات السريعة، ويتكون من قطع لحم مشوية على أسياخ. هذا هو الاسم الذي يُطلق عليه في مقدونيا ومناطق أخرى من شمال اليونان. أما في جنوب البلاد، في...

يمكن تقطيع هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة إلى 4 قطع إذا رغبت في تقديمها كطبق رئيسي. أو يمكنك تقسيمها إلى أي عدد مناسب من القطع و...

قد لا يكون وجود قطعة كبيرة من كعكة الجبن المتبقية في الثلاجة والتي ملّ الجميع من تناولها أمرًا شائعًا. إذا حدث ذلك، فهناك طريقة مضمونة لإعطائها...

تُعدّ هذه الفطائر نسخةً مميزةً من كعكة الأناناس المقلوبة الشهيرة. يكفي مظهرها وحده لجعلها طبقاً رائعاً يُحسّن المزاج...

تُعدّ قشرة الجبن الذهبية المقرمشة على قطع الخبز المحمص إحدى التفاصيل التي تجعل هذا الطبق شهيًا للغاية. يُفضّل استخدام خبز بايت قليلاً، لأنه لن يمتص الكثير من الجبن.

هذا الساندويتش الملفوف الملون، المحشو بمكونات الخريف الشهية، يُذكّرنا بقرن الوفرة. يبدو رائعًا في الطبق، ومذاقه يُبرر الخطوات العديدة اللازمة لتحضيره. مشابه...

بإمكان عشاق المعكرونة اكتشاف طريقة جديدة للاستمتاع بها. وجبة خفيفة مقرمشة وخفيفة ولذيذة للغاية - أصبح ذلك ممكناً الآن...

أضف لمسة مميزة إلى قائمة طعام نزهتك بتحضير الأناناس المشوي والمُغطى بطبقة لامعة. هذه الطريقة غير التقليدية تجعله طبقًا جانبيًا مثاليًا مع أطباق اللحوم، وحلوى خفيفة لذيذة...

ستكتسب سلطة البطاطس الشهية هذه نكهةً مميزةً وغنيةً إذا قمت بشوي البطاطس أولاً. إلى جانب نكهتها الفريدة، تتميز هذه السلطة بخفتها لأنها لا تحتوي على...

تُعتبر مدينة كانساس سيتي الأمريكية عاصمة الشواء. فهي لا تشتهر فقط بكثرة مطاعم الشواء فيها واستضافتها لبعض أكبر مهرجانات ومسابقات الشواء، بل أيضاً بـ...

تُعتبر إسبانيا مهد حلوى الفلان، أو بودنغ الكراميل، ومنها انتشرت إلى بلدان أخرى وأصبحت من أشهر الحلويات وأكثرها شعبية. يُصنع هذا البودنغ الكريمي الرقيق من...

كعكة "الحليب الثلاثي" هي كعكة إسفنجية رقيقة تُنقع في ثلاثة أنواع من الحليب: الحليب المكثف المحلى، والحليب المركز غير المحلى، والقشدة. كانت الفكرة الأصلية هي نقع الكعكة الإسفنجية...

التشورو عبارة عن دونات هشة ومقلية مصنوعة من عجينة الشو. على الرغم من أنها تُعتبر من أصل إسباني والبرتغالي، إلا أن التشورو تُحضّر في جميع البلدان الناطقة بالإسبانية تقريبًا. المكسيكية...

تُحضّر المسقعة تقليدياً في العديد من دول الشرق الأوسط والبلقان، إلا أن وصفاتها تختلف باختلاف المناطق. المسقعة اليونانية عبارة عن طاجن من ثلاث طبقات:...

لأن هذا المخلل غير مطبوخ، فإنه يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للبرتقال والتوت البري. قدمي هذه الصلصة الغنية بالفيتامينات مع اللحوم أو الدواجن، مما يعزز نكهة الطبق و...

يُقدّم صلصة التوت البري تقليدياً مع الديك الرومي في عيد الشكر في الولايات المتحدة وفي عيد الميلاد في المملكة المتحدة. ولكن على الرغم من مذاقها الحلو والحامض، إلا أنها تتناسب جيداً مع جميع أنواع اللحوم والدواجن تقريباً...

لا يستغرق تحضير هذه الصلصة وقتًا طويلاً، لكنها تبدو رائعة ومبهرة على مائدة العيد. قدميها مع أطباق اللحوم أو السلطات. استخدميها في المخبوزات. التوت البري الحامض والنكهة الرقيقة...

حضّري صلصة التوت البري بدون طهي. ببساطة، اخلطي التوت البري والإجاص والبرتقال مع السكر وقدّميها. يمكن استخدامها كصلصة لأطباق اللحوم أو كمربى.

صلصة البشاميل، المعروفة أيضاً بالصلصة البيضاء، ابتُكرت في القرن السابع عشر خلال عهد الملك لويس الرابع عشر، وهي من الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي. وفقاً للوصفة الكلاسيكية...

البابا غنوج طبق سوري ولبناني وفلسطيني تقليدي يُحضّر من الباذنجان، ويُتبّل بالزيت والتوابل والطحينة (معجون السمسم). وله معنيان عند ترجمته من العربية...

صلصة الباربكيو تُناسب جميع أطباق اللحوم. وتُضفي نكهةً مميزةً على اللحوم المشوية، خاصةً مع اللحوم المشوية على الفحم، حيث تُعطيها مذاقًا أغنى وأكثر تميزًا. يُمكنك تتبيل اللحم بصلصة الباربكيو، أو دهنه على...

المانيكوتي هي معكرونة إيطالية ملفوفة على شكل أنابيب عريضة، محشوة بأنواع مختلفة من الجبن أو اللحوم، وتُخبز مع الصلصة. هذا...

حضّر برجر على الطريقة الإيطالية بوضع جميع مكونات البيتزا بين نصفي خبز البرجر. إضافة الطماطم والجبن إلى اللحم المفروم تجعل قطعة البرجر غنية بالعصارة وطرية للغاية.

تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، هو طبق مكسيكي يُترجم من الإسبانية إلى "تشيلي مع لحم". على الرغم من أن المكونات الرئيسية للطبق هي الفلفل الحار واللحم، إلا أن المكسيكيين...

يُحضّر رغيف اللحم تقليدياً من اللحم المفروم وفتات الخبز والخضراوات مثل البصل والكرفس والجزر. لكن جرّب إضافة التفاح والتوت البري والجبن لإضفاء نكهة مميزة.

وصفة الدجاج المغطى بالجبن هذه سهلة وسريعة التحضير، ومع ذلك فهي تبدو أنيقة ومناسبة للاحتفالات. احتفظي بها في ذهنك عندما يستضيف ضيوفك...

أصبح الدجاج الحار علامة مميزة لمدينة ناشفيل الأمريكية بولاية تينيسي، وذلك بفضل حادثة طريفة وقعت لمالك أحد المطاعم المحلية في أوائل العام الماضي.

الشاتني عبارة عن صلصة من الخضار أو الفاكهة، وهي من الأطباق الأصلية في المطبخ الهندي. تُستخدم لإضافة تنوع ونكهة مميزة للطبق الذي تُقدم معه. يمكن استخدام شاتني التوت البري والحمضيات...

الفراولة، بنكهتها الزاهية والمنعشة والعصيرة واللذيذة، ستجعل أي حلوى مميزة. ستضفي رائحتها على عجينة الفطائر لمسة صيفية مشمسة. وتتناغم بشكل رائع مع الكريمة المخفوقة، التي...

لحم الضأن طري للغاية، ويمكن القول إنه مناسب للحمية. يتميز بنكهة ورائحة رائعة. أما لحم الخاصرة المشوي فهو لذيذ وشهي. مع إكليل الجبل والثوم...

لحم الديك الرومي لذيذ وقليل السعرات الحرارية والدهون، ويُعتبر من أكثر أنواع اللحوم فائدةً للحمية. كرات اللحم المصنوعة منه خفيفة وشهية. التوابل...

يتناغم لحم الخنزير بشكل رائع مع الفواكه العصيرية، مثل الخوخ. يُعدّ فيليه لحم الخنزير المشوي لذيذًا للغاية. يُضفي إكليل الجبل نكهةً مميزة، والخردل...

يُعدّ لحم الخنزير المقلي مع الفلفل الحلو طبقًا شهيًا وغنيًا بالعصارة. فهو يفوح برائحة الثوم ونكهته اللاذعة، ونكهة الفلفل الحار الفريدة، وتوابل المريمية، ومزيج خاص من...

نشأت معكرونة السباغيتي في نابولي، وأطلق عليها أنطونيو فيفياني اسمها. تشير كلمة "سباغيتي" الإيطالية إلى نوع محدد من المعكرونة الإيطالية. في السابق، كانت السباغيتي...

نادراً ما تُضاف المايونيز أو الكريمة الحامضة إلى سلطة المعكرونة الإيطالية. يستخدم الإيطاليون عادةً زيت الزيتون وأنواعاً مختلفة من الخل والتوابل كصلصات. هذه المكونات تُضفي...

هذه الكعكات المقرمشة واللذيذة مثالية مع الشاي أو كوب من الحليب. دلل نفسك وأحبائك بهذه الوصفة السهلة لكعكات دبس السكر. تذكر فقط أن الحلويات تُستمتع بها باعتدال، على الرغم من...

تشتهر بسكويتات أوريو في كل أنحاء العالم تقريبًا. وما أجمل من كعكة أوريو؟ لن يستطيع عشاق الحلويات من جميع الأعمار مقاومة قطعة من هذه الحلوى الشهية.

تحتفل العائلات الأمريكية بعيد الشكر، ويُعدّ الديك الرومي طبقاً أساسياً على مائدة العيد التقليدية. وبالطبع، هو ديك رومي مشوي كامل محشو بالخبز والفواكه المجففة...

ما هو الطبق الإيطالي الذي يكفي وحده لملء قائمة مطعم كامل أو خدمة توصيل طعام؟ البيتزا، بالطبع. فالتنوع الهائل في الإضافات والصلصات وسهولة التحضير جعلتها...

رغيف اللحم طبق بافاري تقليدي يُعرف بالإنجليزية باسم "meatloaf". سهل التحضير، ومظهره مميز عند التقديم. وبالطبع، يُقدم مع البطاطا الحلوة، التي تُعدّ إضافة مثالية...

إذا كان لديك شواية، يمكنك الاستمتاع بأجنحة دجاج مدخنة منزلية الصنع. إنها عطرة ومقرمشة، ومثالية لتجمعات الصيف...

يُحضّر طبق الكوردون بلو التقليدي بلحم العجل، لكنه لا يقل طراوةً ورقيًا عند تحضيره بصدور الدجاج. في هذه الوصفة، تُحشى صدور الدجاج باللحم المقدد والجبن ثم تُقلى في...

صلصة الحلو والحامض الصينية متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق، فهي تُناسب اللحوم والخضراوات على حد سواء. تجمع بين النكهات الحلوة والحارة والحامضة والمالحة لتعزيز نكهة أي طبق تقريبًا.