وصفات طهي

إذا كنت من محبي حلوى الموتشي اليابانية، فستعشق هذه الكعكة! كعكة آيس كريم الموتشي هي حلوى هاوايية كلاسيكية مصنوعة من جوز الهند ودقيق الأرز. يمكنك إيجاد خلطات جاهزة لـ...

لا تيأس إذا لم تكن حلوى الموتشي مثالية من المرة الأولى. إتقان هذه الحلويات اليابانية يتطلب وقتًا وممارسة. التزم بالوصفة خطوة بخطوة، وستكون جاهزًا في وقت قصير...

إذا كنت تبحث عن البسكويت المثالي لتغميسه في قهوتك أو شاييك، فلا تبحث أبعد من البسكوتي! يُخبز هذا البسكويت مرتين، مما يجعله مقرمشًا ولذيذًا. إذا كنت تخطط لتقديمه مع...

بسكويت الشوكولاتة الطري بنكهة القهوة محشو بكريمة الكراميل، لتستمتع بمذاق الموكا الفاخر مع كل قضمة. يضفي الكراميل لمسة من...

يُعدّ مشروب "مينت جوليب" مزيجًا منعشًا من الثلج والنعناع والبوربون، وهو مثالي لحفلات الصيف. هذه الوصفة تُحضّر كمية كبيرة تكفي الجميع.

لن تجد مزيج مكسرات كهذا في السوبر ماركت! حمّص اللوز والفستق ومجموعة متنوعة من المكسرات الأخرى مع مزيج من توابل الكاري والماسالا لتحضير وجبة خفيفة لذيذة مستوحاة من المطبخ الهندي. أضف مزيج المكسرات المتبل...

حتى سلطة الخس البسيطة يمكن تحويلها إلى سلطة لذيذة إذا تم تتبيلها بشكل صحيح. ومن الخيارات الرائعة صلصة الخل الدافئة المصنوعة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون بالثوم...

يجمع هذا البيستو بين نكهة ورائحة الريحان العطري مع البقدونس والأوريجانو والزعتر. اهرس جميع المكونات في الخلاط أو محضرة الطعام واستخدمها فورًا. إنها مثالية...

هذه الوجبة البريطانية الكلاسيكية عبارة عن فوندو جبن غنيّ بنكهة البيرة يُسكب فوق الخبز المحمص - طبق جبن شهيّ في أبسط صوره. لتحضيره...

تُضفي الكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا الطبيعية وقشر البرتقال مذاقًا رائعًا على طبق من التوت الطازج أو الفاكهة. يمكنك استخدام أي مزيج من التوت. هذه الكريمة الشهية...

ببساطة، امزج المكونات المالحة مع المكونات الغنية بنكهة أومامي لتحضير هذه المقبلات الشهية. يضفي السمسم المحمص قوامًا رائعًا. قدم هذا الطبق مع البسكويت أو...

شارك طاهي الحلويات في البيت الأبيض هذه الوصفة. تُعدّ فطيرة التفاح المقرمشة الحلوى المفضلة لدى عائلة بايدن في الأعياد، وعادةً ما تُقدّم في عيد الشكر. يُحب الرئيس أن يُزيّن حصته بـ...

خبز الموز لذيذ جداً على الفطور، فهو أشبه بتناول كعكة في الصباح! تستخدم هذه الوصفة الموزة كاملةً، بما في ذلك القشرة، مما يقلل من هدر الطعام. نصف وزن الموزة...

تُعدّ هذه الشطيرة من أكثر الأطباق طلباً في مطعم ويتنر بولاية فرجينيا، وقد نالت إعجاب غاي فييري أيضاً. تُقدّم شرائح من لحم الصدر البقري المتبّل والمدخّن في المطعم على...

قدمت مولي ييه طبق مقبلات بنكهة يهودية خفيفة، كغيره من الأطباق في مطعمها الجديد "بيرنيز" في مينيسوتا. يتميز هذا الطبق بنكهة مدخنة، كريمية، غنية، مع لمسة عشبية خفيفة. و...

هذا الحساء المخملي طبق شتوي دافئ وصحي، ننصحك بتجربته. مصنوع من الجزر الأبيض والشمر والكرفس والبصل، وهو يختلف عن حساء الخضار المعتاد...

عندما يتعلق الأمر بالحلوى، تُعتبر كرات الشوكولاتة من أروع أنواع الحلوى في العالم. تُصنع هذه الكرات عادةً من الشوكولاتة الداكنة، ولكن مع الشوكولاتة البيضاء، لا تقل روعةً عنها.

تتذكر مارسيلا فالادوليد قائلة: "كنت أستطيع في طفولتي أن آكل وعاءً كاملاً من طبق "أرز مع ذرة" الذي تعده والدتي. كل عائلة مكسيكية تعد هذا الطبق الجانبي بشكل أو بآخر، ولكن..."

تتضمن هذه الوصفة نوعين من كعكات عيد الميلاد السريعة واللذيذة. كلاهما مصنوع من عجينة كعك جاهزة، وكلاهما مستوحى من حلوى النعناع الحمراء والبيضاء...

يكمن جمال الآيس كريم المنزلي في أنه يُصنع بمكونات طازجة وطبيعية، ويمكن ابتكار نكهات يصعب إيجادها في المنتجات التجارية. على سبيل المثال، جرب إضافة...

استمتع بتجربة المزيج الرائع من نكهة الفلفل الأبيض والكرز في هذه الكعكات، التي خبزتها فاليري بيرتينيلي خصيصاً لتتناسب مع النبيذ. "قررت خبز هذه الكعكات لأن..."

تقول سوربي ساهني: "حلوى بيسان لادو هي أشهر حلويات ديوالي. إنها أول وصفة ميثاي (حلوى) أتقنتها، وهي المفضلة لدي منذ الطفولة. عندما كنت صغيرة، كان والدي غالباً..."

في المطبخ الهندي، تُستخدم كلمة "شات" لوصف مجموعة واسعة من المقبلات والوجبات الخفيفة الشهية. تتضمن العديد من أنواع الشات البطاطس والحمص. ومع ذلك، فقد نوعت آرتي سيكويرا وصفتها قليلاً...

تقول نيدهي جالان: "هذا أحد أشهر وألذ أنواع العدس في الهند. إنه كثيف وغني، بنكهة عميقة، ويُصنع بشكل أساسي من العدس الأسود الكامل المسمى سابوت أوراد..."

"تحظى كعكات مانغالور بشعبية كبيرة في الهند، وأنا أفهم السبب!" تقول آرتي سيكويرا. "أنا فخورة جدًا بأنها من مسقط رأسي، التي تقع في...

تُصنع كرات اللحم النباتية هذه (الكفتة) من البطاطس المهروسة المحشوة بحشوة غنية من البانير والمكسرات والفواكه المجففة، ثم تُقلى وتُقدم مع مرق مخملي مصنوع من...

يُحضّر هذا البودينغ الرائع من أرز بسمتي وحليب كامل الدسم. وتُنتج عملية الطهي على نار هادئة لفترة طويلة بودينغًا ناعمًا وكريميًا تمامًا، مع إضافة رشة من الهيل ورقائق جوز الهند لإضفاء لمسة مميزة...

تُصنع الحلاوة الطحينية الهندية من مجموعة متنوعة من المكونات، مثل دقيق القمح، ودقيق اللوز، والسميد، أو دقيق العدس الأصفر. وتُعدّ نسخة السميد (السوجي) من هذه الحلوى الأكثر...

البانير هو جبن هندي طازج غير مملح، يُصنع عن طريق تخثير الحليب بالخل أو الليمون. ثم يُضغط الخثارة الناتجة إلى مكعبات. يُستخدم البانير بشكل أساسي في شمال...

حلوى البرفي باللوز هي حلوى رائعة تشبه المرزبان بنكهة تشبه السمن. تتميز هذه الحلوى الهندية بقوامها الكثيف الذي يذكرنا بالفدج أو التوفي الطري. يمكن حفظ البرفي في وعاء محكم الإغلاق...

الكير حلوى هندية شهيرة. لذيذة، دسمة، وغنية، تُحضّر عادةً من الأرز، وهي مثالية للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. هذه الوصفة الموسمية تستخدم...

حلوى الجزر (غاجار كا حلفا) هي حلوى عطرية من شمال الهند اكتسبت شهرة عالمية. تُصنع من الجزر والحليب كامل الدسم ومسحوق الحليب والهيل.

يُحضّر بودنغ الأرز الهندي من أرز بسمتي نشوي، ويُنكّه بالفستق والهيل وماء الورد، مما يضفي على الحلوى نكهة شرقية آسرة. في هذه الوصفة، يُستخدم الأرز...

تقول نيدهي جالان: "الجليبي حلوى شهيرة جداً في الهند، وغالباً ما تجدها عند الباعة المتجولين. كما يتم تحضيرها في المناسبات الكبرى، بما في ذلك حفلات الزفاف، وعيد هولي،..."

تُبرز سلطة الفاصوليا الصيفية هذه جميع النكهات القوية لطبق الفلفل الحار الذي يُستمتع به عادةً خلال الأشهر الباردة. تُتبّل ثلاثة أنواع من الفاصوليا بصلصة الخل المصنوعة من الزيت...

من التقاليد تقديم صوانٍ كبيرة من حلوى اللادو في عيد ديوالي، مما يجعلها من الحلويات الاحتفالية المميزة. وتختلف هذه الكرات الحلوة الملفوفة يدويًا في اللون والملمس والنكهة تبعًا لـ...

يقدم المطبخ الهندي تشكيلة واسعة من الوجبات الخفيفة اللذيذة المحشوة بالمكسرات والأرز المنتفخ ومكونات مقرمشة أخرى، جميعها مُنكّهة بتوابل الماسالا لإرضاء جميع الأذواق. على الرغم من أن العبوات...

تُعدّ هذه المعجنات الصغيرة اللذيذة ذات الحشوة الشهية وجبة خفيفة شهيرة ليس فقط في الهند، بل في مناطق أخرى كثيرة. وقد جلب تجار الشرق الأوسط فكرة السمبوسة إلى الهند، ولكن...