وصفات طهي

لعلّ ألذّ ما يُميّز هذه السلطة هو صلصتها الحامضة المصنوعة من دهن لحم الخنزير المقدد المُذاب أثناء القلي. تُناسب هذه الصلصة تمامًا أيّ نوع من الخضراوات الورقية الغنية، وخاصةً السبانخ. قدّمي السلطة...

الجبن والسبانخ مزيج شائع ولذيذ بأي شكل. أسهل طريقة لتحضير هذه الحشوة هي في السندويشات الساخنة. تستخدم هذه الوصفة ثلاثة أنواع من الجبن:...

حضّري حشوة من الجبن الكريمي والسبانخ وقلوب الخرشوف، ثم لفيها بشرائح من عجينة الفيلو، واخبزيها لتحصلي على معجنات ذهبية مقرمشة على الطريقة المتوسطية. أمسكي العجينة و...

يُعدّ عصير الفاكهة المنعش والكثيف طريقة رائعة لبدء أي يوم. وهذا العصير البرتقالي مع الفودكا والمشروب الكحولي مثالي لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد قبل يوم كامل من الاسترخاء. خالٍ من الكحول...

يُعدّ كوكتيل "إيغ كريم" التقليدي من نيويورك، وهو عبارة عن مزيج من شراب الشوكولاتة والحليب والصودا. إنه خالٍ من البيض! يُحبّه الكبار والصغار على حدّ سواء، ولكن بالنسبة للكبار...

شاي مثلج منعش ليوم حار. يمكنك تحضير حصة منه، وتبريدها، ثم ارتشافها مع الثلج طوال اليوم. يضفي عصير الليمون وبشره، بالإضافة إلى مكعبات الليمون، نكهة حمضية منعشة على الشاي.

استمتع بهذا الميلك شيك اللذيذ للكبار، حيث يمتزج آيس كريم الشوكولاتة بشكل مثالي مع ليكور القهوة، والرم الداكن، ورقائق الشوكولاتة الداكنة. ماء صودا...

سيُعجب عشاق الشاي المثلج بهذه النسخة المُعدّلة من المشروب المحبوب. تُضفي رشة من البوربون لمسةً مميزةً على شاي الخوخ المنعش، ليتحول إلى كوكتيل صيفي مُريح. هذه الوصفة...

يُعدّ تقديم الكوكتيلات بنظام البار المفتوح مثاليًا إذا كان لديك مجموعة كبيرة. يمكن للجميع أن يأتوا ويصنعوا كوكتيل بوبلافوك الخاص بهم: مع آيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة،...

يُعدّ كوكتيل الفراولة وعصير الليمون وفودكا الحمضيات منعشًا مثاليًا لأمسية صيفية. المكون السري في هذا الكوكتيل هو مشروب زهرة البلسان (مثل سانت جيرمان). فهو يُضفي نكهة مميزة...

عطلة نهاية الأسبوع فرصة رائعة لإضافة القليل من الكحول إلى عصيرك اليومي والاسترخاء. يقدم هذا العصير مزيجًا لذيذًا من الفراولة والبرتقال، ونكهته الفاكهية...

تجمع هذه السلطة الخفيفة والأنيقة بين السبانخ الشهية والتوت الأسود والجوز المحلى وجبن البارميزان المملح المبشور، وكلها ممزوجة بصلصة مربى الكرز الحلوة والحامضة.

يُعدّ السبانخ والخرشوف مزيجًا مثاليًا، ويتناغمان تمامًا في حشوة الكالزون هذه. ولتحضير هذه المعجنات الإيطالية بسرعة، اشترِ لفائف عشاء مجمدة غير مخبوزة...

تُصبح معكرونة ألفريدو بصلصة البارميزان الكريمية الرائعة أكثر إشباعًا ولذة عند تقديمها كطاجن. يُضفي الفطر المقلي والسبانخ لمسة من الغنى، مع رشة من فتات الخبز الخشن...

يمكن لعشاق الكابتشينو الاستمتاع بنكهتهم المفضلة حتى في حرارة الصيف أو في المساء، عندما يحين وقت تناول الكوكتيلات. يُقدم الكابتشينو البارد مع الثلج وقليل من مشروب أمارتو الكحولي...

أضف رشة من الروم الداكن إلى مشروب الشوكولاتة الساخنة، وستصبح النكهة أكثر دفئًا وتعقيدًا ونكهةً حارة. إذا كنت تُحضّره للأطفال، فما عليك سوى الاستغناء عن الروم - سيظل المشروب لذيذًا وكثيفًا...

يُعدّ الشاي الأخضر المُضاف إليه الكحول طريقة رائعة للجمع بين الاستمتاع بالكوكتيلات وتناول الشاي الياباني التقليدي في حرارة الصيف. حضّر الشاي الأخضر مع النعناع والزنجبيل، وأضف إليه القليل من الساكي...

لإضفاء المزيد من الاسترخاء على مشروب الحليب المنعش، أضف رشة من مشروب التوت الكحولي. ولتزيين كل حصة، رش القليل من...

تُعدّ غرانيتا القهوة الإيطالية مع الليكور طريقة رائعة للانتعاش والاسترخاء. هذه الحلوى أخف من الآيس كريم ومثالية لاختتام عشاء احتفالي كبير. قدّمي الغرانيتا...

انقع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد في التكيلا، ثم اخبزها في الفرن، وغطها بمزيج من السكر البني والفلفل الحار وفلفل شيبوتلي المدخن لإضفاء نكهة مدخنة...

يُزيّن هذا الميلك شيك برشّة من البوربون، الذي يمتزج بشكل رائع مع الموز والقرفة. نكهته تُذكّر بكعكة الموز، ومن المؤكد أن الأطفال سيحبونه أيضاً.

سُمّي المزيج الكلاسيكي من الشاي والليموناضة والثلج تيمناً بلاعب الغولف أرنولد بالمر في ستينيات القرن الماضي، حيث كان مشروبه المفضل. وتتميز هذه النسخة من الكوكتيل المنعش الشهير بـ...

سُمّي هذا الكوكتيل المنعش من الشاي المثلج وعصير الليمون تيمناً بلاعب الغولف الأمريكي أرنولد بالمر. وهو مشروب غير كحولي تقليدياً، ويُعدّ مشروباً عائلياً شائعاً في حفلات الصيف، ولكن...

هذا الحساء النباتي هو بمثابة قصيدة للخضراوات الصيفية! البطاطس تجعله غنياً، بينما الطماطم والفلفل (الحلو والحار) والكوسا والأعشاب العطرية تخلق باقة رائعة من النكهات.

حضّري صلصة سابايون إيطالية باستخدام صفار البيض ونبيذ مارسالا، مع إضافة رشة من الفلفل الحار لنكهة أكثر حيوية. على الرغم من أن السابايون حلوى لذيذة بحد ذاتها، إلا أنها تُستخدم في هذه الوصفة كجزء من...

صلصة الزبادي هذه، المُحضّرة من الفلفل الحار والكزبرة الطازجة والليمون والكمون، مثالية للسلطات والأطباق الرئيسية، وخاصةً الأطباق المكسيكية. وهي مصنوعة من الزبادي اليوناني العادي، بدون...

صلصة حارة منزلية الصنع، أنشوجة، خضراوات طازجة، وبيض مقلي، كلها مكونات تجعل هذه البيتزا مميزة عن الأنواع الكلاسيكية التي تُقدم في مطاعم البيتزا. ولتعزيز نكهة الصلصة الحارة، أضف...

يُقلى البروكلي والكوسا والفلفل الحلو والذرة الصغيرة في صلصة خفيفة حلوة وحارة، مُكثّفة قليلاً بنشا الذرة. بدلاً من النودلز الآسيوية، يمكنك تقديم...

فاجئ أحبائك بهذا العشاء المكسيكي المميز وسهل التحضير. تُقدم التوستادا (رقائق التورتيلا المقرمشة) مع صلصة الطماطم والديك الرومي، وسلطة الكرنب المنعشة...

كرات اللحم الشهية هذه المغطاة بصلصة التوت اللذيذة مثالية كمقبلات في حفلات المنزل. هذا المزيج الرائع من التوت الحلو والفلفل الحار سيُثير إعجاب الجميع.

يمكن تحضير صدر الديك الرومي بنفس أناقة واحتفالية الديك الرومي الكامل، وهذا الخيار مثالي للتجمعات الصغيرة. احشيه بمزيج من خبز الذرة ومعجون الزعتر...

جرب الكثيرون السباغيتي مع كرات اللحم، لكن هذه الوصفة مختلفة تماماً! كرات لحم سجق الأندوي المتماسكة واللذيذة والحارة تُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم والريحان وتقدم مع السباغيتي.

التوستادا هي مقبلات مكسيكية تُحضّر من رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة من الذرة، وتُقدّم مع مجموعة متنوعة من الإضافات. إذا كنت من محبي السوشي والساشيمي، فستُعجبك هذه النسخة اللاتينية مع التونة الطازجة...

يؤدي تتبيلة خل البلسميك في هذه الوصفة المميزة من إيلي كريجر وظيفتين. فهي تُطرّي شريحة اللحم وتُضفي عليها نكهة ورائحة شهية. لذا، حتى...

ستكون هذه الكعكة الزاهية والملونة إضافة رائعة لأي احتفال. وللحصول على مظهر مثالي، يمكنك تلوين طبقاتها بألوان قوس قزح أو إطلاق العنان لخيالك. بل يمكنك حتى ابتكار كعكتك الخاصة...

تُعدّ هذه اللفائف من شرائح لحم الخاصرة المشوية غنيةً بنكهات بورتوريكو الأصيلة. فالموز الحلو والأرز الأصفر والفاصوليا السوداء تُجسّد جوهر تقاليد الطهي في الجزيرة، بينما تُضفي التوابل المُستخدمة في الخبز...

تقوم ري دروموند بتحضير كمية كبيرة من حشوة الدجاج التي تتناسب مع العديد من أطباق تكس مكس (التاكو، الإنتشلادا، البوريتو) وتقوم بتجميد عدة حصص حتى تتمكن من تناولها وقتما تشاء...

إذا كنت تخطط لعشاء مستوحى من المطبخ المكسيكي، فإن هذه السلطة المكسيكية تُعد إضافة رائعة ومنعشة لطبقك الرئيسي. فهي غنية بالخضراوات الطازجة والجبن وصلصة كريمية لذيذة، وحلوة...

يُعدّ طبق تشيلي كون كيسو الكريمي المخملي (أو ببساطة كيسو) من أشهر المقبلات في ليالي مشاهدة المباريات الرياضية. وهو مصنوع من ثلاثة أنواع من الجبن: الجبن المُصنّع، وجبن مونتيري جاك، وجبن الشيدر.

بهذه الوصفة، تثبت إينا غارتن أن حتى وجبة خفيفة مثل الناتشوز، التي تُقدم عادةً أثناء مشاهدة مباراة رياضية، يمكن أن تكون أنيقة. توقعوا مزيجًا لذيذًا للغاية من رقائق البطاطس وسرطان البحر...

أسهل طريقة لتحضير البونيولوس المكسيكية هي قلي رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم دحرجتها في السكر والقرفة. يمكنك قلي رقائق التورتيلا كاملة أو...

رغم أن ولاية ويسكونسن تُعرف بولاية الجبن، إلا أن فخرها في عالم الطهي يكمن في نقانق البراتورست المقلية. وبفضل تراث سكانها الألماني، تُباع هذه النقانق بكثرة في محلات بيع اللحوم...

أرز روخو، أو الأرز الأحمر مع الخضار، طبق جانبي تقليدي يُقدم في جميع أنحاء المكسيك. وصفة تحضيره بسيطة للغاية، لكن الطبق غني بالنكهة، ولونه الأحمر المميز يأتي من...

يُضفي الفلفل الحار والبرتقال والجريب فروت والليمون والنعناع الطازج نكهةً مميزةً على طبق الساشيمي من التونة. أما اللمسة الأخيرة فهي نودلز الأرز الجافة. يكفي عود واحد مكسور لـ...

حضّر لفائف شهية محشوة بالتونة الحارة والخيار والأفوكادو. ستكون تمامًا كما لو كنت في مطعم! وبدلًا من صلصة الصويا المعتادة، قدّم صلصة الصويا بالزنجبيل مع صلصة الثوم والفلفل الحار. للمزيد...

يمكن استخدام عجينة البيتزا لصنع الخبز المسطح، سواءً كان عادياً أو مالحاً. على سبيل المثال، رشي العجينة المفرودة بالثوم وإكليل الجبل والملح الخشن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً.

تتميز هذه الكمأة الاحتفالية بالشوكولاتة بنكهة فلفل حار خفيفة تزداد تدريجيًا، تاركةً مذاقًا لذيذًا. سيُسعد عشاق الشوكولاتة والفلفل الحار...

مزيج من صلصة الصويا، وصلصة سريراتشا، وصلصة السمك، والسكر، يضفي على طبق الفاصوليا الخضراء والتوفو المقلي نكهةً غنيةً، ويغطي كل لقمة بطبقة لذيذة تجمع بين الحلاوة والملوحة. إذا...

هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان يجب أن يشمل طبق تشيلي كون كارني التقليدي (أو مجرد تشيلي) الفاصوليا أو أن يتم صنعه من لحم البقر فقط، ولكن هناك مكون واحد يبقى ثابتًا: الفلفل الحار.

يُضفي الشوكولاتة والفلفل الحار نكهة غنية ومعقدة على هذه الكعكة اللذيذة. تُغطى الكعكة الإسفنجية الرقيقة بطبقة لامعة شهية وجوز البقان المقرمش، وكل مكون من مكونات هذه الكعكة يُقدم المذاق المثالي...