تزيين الكعك بالزهور الطازجة

توجد العديد من الأزهار الصالحة للأكل التي يمكن استخدامها في الطبخ أو التزيين. تُضاف إلى السلطات وتُستخدم في تحضير الصبغات والزيوت والخل. ولأن العديد من الأزهار تتميز برائحة قوية جدًا، فهي ليست مناسبة دائمًا لتزيين المخبوزات. علاوة على ذلك، قد يكون لتناول بعض الأنواع آثار جانبية. على سبيل المثال، زنابق النهار صالحة للأكل، لكنها مدرة للبول وملينة، لذا يُفضل استخدامها لأغراض الزينة فقط.

تحضير الزهور

قبل اختيار الزهور لتزيين أطباقك، عليك التأكد من أنها صالحة للأكل. بعد ذلك، من المهم معرفة ما إذا تم استخدام أي أسمدة في زراعتها، ونوعها. بالطبع، من الأفضل اختيار الزهور التي زرعتها بنفسك في حديقتك.

خذ الزهور التي اخترتها وضعها في وعاء من الماء لإزالة الغبار وحبوب اللقاح وأي حشرات. وللحفاظ على نضارتها، انقعها في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم أخرجها من الماء، واقطع السيقان أسفل قاعدة الزهرة مباشرة، وضعها على منشفة ورقية لامتصاص الماء الزائد.


كيفية ترتيب الزهور على الكعكة؟

ارسم مخططًا على قطعة من الورق بنفس حجم الكعكة وضع الزهور فوقها حتى تتمكن من رؤية كيف ستبدو معًا.

من الأفضل وضع أوراق النعناع وقطع الحلوى الصغيرة في أسفل الكعكة. اختر حلوى تتناسب ألوانها مع ألوان الزهور التي تنوي وضعها في الأعلى، فهذا سيخلق مظهرًا متناسقًا للكعكة.

والآن ننتقل إلى تزيين سطح الكعكة. لنختر زهور البنفسج الليلكي. نضع حوالي خمس منها في المنتصف ونضيف بعض أوراق النعناع الصغيرة.

يمكنكِ ترتيب أزهار أكبر حجماً حول حافة الكعكة، حوالي خمس أزهار. ستكون هذه الأزهار من نوع البانسيه البنفسجي الداكن. إذا كنتِ ترغبين في دقة هندسية، يمكنكِ قياس المسافة بين الأزهار باستخدام مسطرة، أو يمكنكِ أيضاً تقديرها بالنظر.

يمكنك أيضًا إضافة زينة إلى جوانب الكعكة، ولكن إذا كنت ترغب في لفت الانتباه إلى الجزء العلوي، فيمكنك وضع زهرة بنفسج واحدة بين زهور البانسيه بدلاً من ذلك.

زهور مُسكّرة لتزيين الكيك

بدلاً من الزهور الطبيعية، يمكنك استخدام الزهور المُسكّرة. تتميز الزهور المُسكّرة بإمكانية استخدامها في الكعكة بعد انتهاء موسم إزهار الزهور البرية أو حتى قبل تفتحها. على سبيل المثال، ستضفي الزهور المُسكّرة من حديقتك لمسة ساحرة على كعكة عيد الحب. مع أن شراء الزهور من محلات بيع الزهور أمر ممكن، إلا أنه غير مُستحب، لأن الأسمدة المستخدمة في زراعتها قد تكون ضارة بالصحة.

كيفية تزيين الكيك بالزهور المسكرة؟

للقيام بذلك، أنت بحاجة إلى:

– بياض بيضة دجاج كبيرة واحدة؛
- ملعقة صغيرة من الماء؛
– كوب واحد من السكر البودرة؛
- طبق صغير؛
- فرشاة صغيرة ونظيفة للرسم؛
- ورق الشمع.

باستخدام شوكة أو مضرب يدوي، اخفقي بياض البيض مع الماء حتى يصبح رغويًا قليلًا. باستخدام فرشاة، غطّي كل بتلة من بتلات الزهرة بخليط بياض البيض والماء. ضعي الزهرة فوق طبق ورشّيها بالسكر البودرة من جميع الجهات. انفضي أي سكر زائد وضعي الزهرة على ورق شمعي لتجف. في درجة حرارة الغرفة، ستتبلور الأزهار خلال 12-36 ساعة. إذا كنتِ ترغبين في تسريع عملية التجفيف، ضعي الأزهار في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 65 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) لبضع ساعات. تأكدي من جفاف الأزهار تمامًا قبل تخزينها. يمكنكِ تخزينها في علبة بلاستيكية مع وضع ورق شمعي بين كل طبقة.

قائمة بالزهور التي يمكن استخدامها لتزيين الكعكة.

بجانب اسم الزهرة، يُشار إلى لونها بين قوسين.

• اليانسون (الليلكي)
  
• زهور البانسيه (بألوان متنوعة)
  
• الريحان (الأبيض)
  
• نباتات البلسان (أبيض، وردي، أحمر، برتقالي)
  
• القطيفة (الصفراء، البرتقالية)
  
• بيجونيا درنية (أبيض، وردي، أحمر)
  
• البلسان (الأبيض)
  
• زهرة الذرة (بيضاء أو وردية أو زرقاء)
  
• القرنفل (أزهار بألوان مختلفة)
  
• إبرة الراعي المعطرة (أبيض، أحمر، وردي)
  
• زهر العسل (أبيض، أصفر باهت)
  
• زهرة القطيفة (صفراء أو برتقالية)
  
• الخزامى (الوردي)
  
• زهرة البنفسج الربيعية الغابية (أرجوانية، صفراء)
  
• زنبق النهار (ألوان متنوعة)
  
• سنابدراغون (ألوان متنوعة)
  
• ديزي (وردي، أبيض)
  
• نعناع (بنفسجي)
  
• بلسم الليمون (تأتي أزهاره بألوان متنوعة)
  
• زهرة الكبوسين (الصفراء)
  
• لسان الثور (أزرق)
  
• الهندباء (الصفراء)
  
• الفاوانيا (الأبيض، الوردي، الأحمر)
  
• عباد الشمس (أصفر)
  
• ورد (بألوان متنوعة)
  
• إكليل الجبل (أزرق)
  
• البابونج (الأبيض)
  
• الزعتر (الأبيض)
  
• زهرة التوليب (بألوان مختلفة)
  
• الشمر (أصفر، أخضر)
  
• بنفسجي (أرجواني، أبيض)
  
• الأقحوان (بألوان مختلفة)
  
• شجرة تفاح (بيضاء أو وردية)

الأصوات: 1