وصفات طهي

يُعدّ البيض المخفوق مع الخضار طبقاً صحياً ومغذياً، مثالياً للفطور والعشاء على حد سواء. ويصبح ألذّ عند تقديمه مع الخضار...

طبق رائع من الدجاج والبصل اللؤلؤي والتفاح في صلصة تفاح غنية بنكهات الخريف. يستخدم هذا الطبق ألذ جزء من الدجاج - أفخاذ الدجاج، وهي المفضلة لدى...

مكونان إضافيان فقط يحولان جبنة بري إلى مقبلات فرنسية راقية في دقائق: العسل ورقائق اللوز المحمصة. رشيهما فوق الجبنة واخبزيها لتحصلي على مذاق لذيذ...

جرّب حساء الكراث الكريمي الفرنسي هذا، المستوحى من وصفة جوليا تشايلد. ستتقن فن الطبخ الفرنسي في المنزل. نكهة البطاطا الشهيرة...

تُضفي قطع التفاح المغطاة بكراميل الحليب الناعم، والمثبتة على أعواد، أجواءً احتفالية بمجرد النظر إليها. لطالما كانت هذه الحلوى الأمريكية المفضلة لدى الأطفال حول العالم. لذيذة، صحية، و...

دلّل الجميع في عيد الهالوين هذا بموز مجمد على أعواد خشبية على شكل مومياوات. سيحبها الكبار والصغار على حد سواء. لتحضيرها، ستحتاج إلى موز، أعواد خشبية، شوكولاتة داكنة،...

هذه المعجنات المقرمشة والهشة لذيذة المذاق بقدر ما هي جميلة المنظر. قطعتان من بسكويت اللوز ملتصقتان ببعضهما البعض بواسطة غاناش الشوكولاتة، مما يُشكل ماكارون فرنسي فاخر. ومع ذلك، فإن هذه المعجنات...

هل تبحث عن مقبلات لذيذة ومشبعة وصحية للهالوين؟ حضّر بعض الفلفل المحشو، ويمكنك تزيينه بعيون على شكل يقطينة الهالوين وابتسامة. للقيام بذلك...

تيان الخضار الفرنسي هو طبق خضار صيفي صحي نشأ في بروفانس. ستحتاج إلى البصل والبطاطس والكوسا والطماطم والأعشاب. تُقطع الخضراوات إلى قطع متساوية...

زيّن حفلة الهالوين بوضع صواني من الحلويات السوداء في أماكن متفرقة. سيضفي ذلك جواً مميزاً. ضع جميع الحلويات ذات الألوان الداكنة والسوداء على الصواني...

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (وهو مصطلح فرنسي يعني "الديك في النبيذ") طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا يتطلب تحضيرًا ووقتًا وصبرًا، لكن النتيجة تستحق العناء. ستحصل على طبق مميز واحتفالي...

صُممت هذه الكعكة اللذيذة والمخيفة في آنٍ واحد خصيصاً للهالوين. لا تحتاج إلى خبز: فبمجرد تجميعها، تتصلب كل مكوناتها في المجمد أو...

تُعتبر هذه المعجنات الصغيرة غير المألوفة من أشهر الحلويات في مخابز مدينة بوردو الفرنسية، حيث ابتكرتها الراهبات منذ أكثر من 200 عام. بنكهة الفانيليا المميزة و...

فطيرة التفاح الفرنسية سهلة التحضير والتقديم، ومع ذلك فإن نكهتها الفاكهية غنية للغاية. يمكن تحضير عجينة الفطيرة مسبقاً، وتحتاج إلى أن ترتاح لبضع دقائق...

حضّري موس الشوكولاتة الفرنسي لتحصلي على حلوى خفيفة وأنيقة ستنال إعجاب الجميع. لا تستغرق العملية برمتها وقتاً طويلاً، لكن الموس يحتاج إلى بضع ساعات ليتماسك جيداً.

إذا كنت ترغب في تقديم وجبة شهية لحفلة الهالوين، حضّر بعض المعكرونة مع كرات اللحم وقدّمها على شكل دماغ مخيف. اتبع تعليمات الوصفة، واصنع دماغًا من ورق القصدير...

سيكون هذا الكوكتيل إضافة مميزة لحفلة مصاصي الدماء أو حفلة الهالوين. يتكون المشروب من مزيج من عصير التوت البري والتفاح، وشراب الرمان، والصودا. والنتيجة...

صينية كاملة من العيون المفقوءة تُعدّ حلوى رائعة للهالوين. تبدو مخيفة، لكن مذاقها لذيذ! في النهاية، هذه العيون ليست سوى كرات من الكيك الإسفنجي المغطى بالشوكولاتة. لتحضيرها...

أبهر ضيوف حفلة الهالوين بمشروب دموي مميز، يظهر فيه يد ملطخة بالدماء تخرج من أعماقه. يبدو المشروب مخيفاً ومثيراً للإعجاب في آن واحد، ومذاقه لذيذ. حضّره في وعاء كبير...

اخبزي كعكة مرجل رائعة للهالوين. للحصول على مظهر واقعي، قومي بتشذيب الكعكة ذات الطبقات الأربع وفقًا لتعليمات الوصفة. قاعدة المرجل مصنوعة من كعكة إسفنجية بالشوكولاتة...

حضّر شراب سكر منزلي يدوم طويلاً في الثلاجة، وهو مناسب للاستخدام إذا كنت تُحضّر المشروبات الغازية أو الكوكتيلات أو الحلويات بشكل متكرر.

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (أو "كوك أو فان") طبقاً فرنسياً كلاسيكياً. تُقلى قطع الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقدّم مع الفطر والخضراوات المقلية...

لا يقتصر السوفليه على كونه مجرد حلوى، بل يمكن أن يكون مقبلات شهية ولذيذة ستكون محط الأنظار في احتفالاتكم المنزلية. يضفي جبن الروكفور الأزرق عليه لمسة راقية. للمزيد...

إذا أردتَ إبهار ضيوفك، فقدم لهم كريم بروليه. هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية تُبهج الجميع دائماً، ومن غير المرجح أن يقاوم أحد نكهة الفانيليا المخملية...

وصفة كريم بروليه هذه سريعة وسهلة التحضير بشكلٍ مدهش، حتى للمبتدئين. هذه الحلوى الرقيقة غنية بنكهة القهوة الساحرة، التي تُنقل بالملعقة...

سلطة الشيف الأمريكية طبق سريع ولذيذ غني بالخضراوات الطازجة والعصيرة، والأعشاب، واللحوم الباردة، والجبن، والبيض. وهي مشبعة للغاية ويمكن تقديمها كطبق رئيسي...

يُشتق اسم "كونفي" من تقنية فرنسية قديمة لحفظ اللحوم، تتضمن تمليحها ثم طهيها على نار هادئة لفترة طويلة تحت طبقة من الدهن. ولكن على عكس الكونفي التقليدي...

تُعدّ ألواح الشوكولاتة المصنوعة يدويًا هدية رائعة للأصدقاء أو هدية مميزة في الأعياد، كما أنها طريقة رائعة لتجربة مهارات صانع الشوكولاتة الفرنسي دون الحاجة إلى أي مهارات خاصة.

يحظى طبق غراتان دوفينواز الفرنسي الكلاسيكي بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، ولا عجب في ذلك: فالبطاطس المخبوزة في صلصة كريمية بنكهة الثوم تحت قشرة جبن لذيذة...

تذوب بسكويتات السابل الفرنسية في فمك حرفياً مع كل قضمة. إنها هشة وخفيفة، وعلى الرغم من بساطتها الظاهرية، إلا أنها لذيذة. مكونها الرئيسي هو الزبدة...

فطيرة البطاطس "آنا البطاطس" طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي. ابتُكرت في عهد نابليون الثالث، وكانت تتكون فقط من البطاطس، وكمية وفيرة من الزبدة، والملح. مع...

كعكة الروم بابا هي كعكة خميرة عطرية تُنقع في شراب كحولي وتُغطى بالكريمة المخفوقة. على الرغم من أصولها السلافية واسمها، إلا أن هذه الحلوى نشأت في فرنسا.

على الرغم من أن المكسيك تُعتبر مهد سلطة سيزر الأصلية، إلا أن مكوناتها لا تشبه كثيراً المطبخ المكسيكي التقليدي. الوصفة التالية هي نسخة مبتكرة ومثيرة للاهتمام...

اصنع أصابع سمك القد فيليه مغموسة في عجينة من الماء الفوار لتحصل على نتيجة مذهلة: ستُغطى الأصابع بقشرة ذهبية مقرمشة وخفيفة، وتحتها ينتظرك...

السبيتزلي الألماني، وهو مزيج بين المعكرونة والزلابية، طبق جانبي لذيذ سيحبه الكبار والصغار على حد سواء، ليس فقط لمذاقه وقوامه، ولكن أيضًا لطريقة تحضيره المميزة: طري...

تتميز فكرة التاكو المكسيكي بتعدد استخداماتها، حيث يمكن تحويلها بسهولة إلى طبق هندي شهي بنفس القدر. بدلاً من التورتيلا، استخدم خبز النان الهندي، و...

يُشوى لحم الخنزير الطري حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى ببطء مع الفطر والكرفس والبصل في مرق الدجاج مع رشة من النبيذ الأبيض. طازج...

طبق ألماني سريع ولذيذ لعشاء أيام الأسبوع. تُقلى شرائح لحم الخنزير الرقيقة والطبيعية لبضع دقائق فقط على كل جانب. أضف نكهة مميزة برشّها بالبابريكا قبل القلي.

سيُعجب عشاق الخبز المحشو بهذه البيتزا: فجوانبها مغطاة ببذور السمسم، وبذور الكراوية، وبذور الخشخاش، وملح البحر الخشن، ورقائق الثوم، والكراث، وطعمها تماماً مثل...

اخبز بيتزا لا تترك أي قشرة، لأن حوافها لذيذة تمامًا (أو ربما أكثر) من مركزها الشهي واللذيذ. قبل الخبز، تُغلق حواف العجين بـ...

تُغطى حواف هذه البيتزا بكرات لحم بقري مفروم شهية. بالإضافة إلى اللحم، تحتوي كرات اللحم أيضًا على لحم مقدد، وجبن بارميزان، وتوابل عطرية. كن مطمئنًا، مع هذه البيتزا...

تختلف البيتزا الصقلية عن البيتزا الكلاسيكية في قشرتها السميكة وشكلها المستطيل وترتيب وضع الإضافات. عادةً ما تكون الطبقة الأولى من الجبن والإضافات الأخرى، إن وجدت، أما الطبقة العلوية فهي...

لا تُحضّر هذه الفريتاتا باستخدام تقنية القلي السريع الصينية التقليدية فحسب، بل إنها غنية أيضاً بالنكهات الآسيوية اللذيذة. يُقلى لحم الخنزير في مقلاة على نار عالية مع التقليب باستمرار...

الميغاس طبق إفطار شهير في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، يُطهى عادةً في مقلاة باستخدام خبز بايت وخضراوات طازجة وبيض. الميغاس، المُحضّرة على الطريقة المكسيكية...

الدونات الأمريكية الكلاسيكية عبارة عن حلقات مقلية هشة مغطاة بطبقة لذيذة من التزيين. إنها لا تُقاوم. أما الدونات المخمرة بالخميرة، فلها قوام أكثر مسامية وهشاشة...

في أمريكا، تُسمى الكعكات الخالية من الخميرة أيضاً "كعكات المافن" لأن العجينة تُخلط بطريقة مشابهة للمافن. وترتفع باستخدام مسحوق الخبز ويمكن إضافة نكهات متنوعة إليها...

هل مللتِ من الكوسا الطازجة والمقلية والمطبوخة والمخبوزة؟ حضّري رقائق مقرمشة وصحية لن تشعري بالملل منها أبدًا، وسيحبها الجميع - صغارًا وكبارًا. لتحضير الرقائق...

حوّل الطماطم الناضجة والعصيرة إلى رقائق لذيذة مقرمشة وذات نكهة صحية. هذه الرقائق جاهزة في دقائق، ولا تحتاج إلى فرن أو أدوات خاصة.

كيف لا يُعجبك طبق خفيف مقرمش ومالح وصحي في الوقت نفسه؟! خاصةً عندما يكون تحضيره في غاية السهولة، إذ لا يتطلب سوى أوراق الكرنب والزيت ورشة من التوابل. رخيص الثمن...

سيُعجب عشاق الوجبات الخفيفة الحلوة والمقرمشة بهذه الوجبة الخفيفة بنكهة الكراميل، سهلة التحضير في المنزل. بالإضافة إلى الفشار، تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على قطع البريتزل (قطع بريتزل صغيرة) والكاجو...