وصفات طهي

خبز ملفوف مغموس بصلصة الطماطم مع قطع من البيبروني والموزاريلا، غنيٌّ بكل نكهات بيتزا البيبروني الشهيرة. خيار رائع إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك وتقديم...

استُلهمت هذه الوصفة من طبق الأوكونومياكي الياباني، وهو عبارة عن فطيرة مالحة تُصنع عادةً من الملفوف المبشور. هنا، استُبدل الملفوف بالنودلز سريعة التحضير. والنتيجة هي فطيرة مقرمشة...

لتوفير الوقت، تُحضّر ساندرا لي هذا الطبق الجانبي باستخدام البطاطا الحلوة المعلبة. من السهل طهيه في طنجرة الضغط أو طنجرة متعددة الاستخدامات: ما عليكِ سوى وضع البطاطا الحلوة، ورشّها بالتوابل، ثمّ اتركيها جانبًا لـ...

يقوم تايلر فلورنس بطهي الفاصوليا السوداء مع الفلفل الأحمر المجفف على نار هادئة حتى تصبح طرية وحارة ودافئة. ثم يُهرس جزء من الفاصوليا، ويُغطى الطبق بـ...

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الجانبي سوى 15 دقيقة، ثم يُطهى الكرنب على نار هادئة لمدة ساعة بينما تُحضّر أطباقًا أخرى. أما الكرنب الشهي...

المكون الرئيسي لهذا الطبق الأفريقي هو الكسافا. وقد جُلبت من أمريكا الجنوبية إلى دول غرب أفريقيا منذ عدة قرون، وأصبحت جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المحلي. الكسافا...

الكالاس هي فطائر أرز مقلية حلوة بنكهة الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وهي مثالية لأعياد الشتاء، بما في ذلك...

هذا النبيذ الساخن غير الكحولي هو مشروب لذيذ متبل مصنوع من أنواع الشاي الأفريقي (الرويبوس الأحمر والكركديه) والفواكه الحمراء الناضجة، مما يمنح المشروب مذاقًا مثاليًا...

"أحب حقًا طريقة تحضير الخضار المطهوة ببطء، لأنها جهد جماعي ومسؤولية، تتجسد من خلال الأيدي الإضافية اللازمة للتقشير والتقطيع..."

يُعدّ هذا العصير الأفريقي طريقة رائعة لبدء العطلة، فهو يمنحك شعوراً بالنشاط والانتعاش! تتضمن الوصفة خيارين لقاعدة خالية من اللاكتوز: رحيق الكمثرى أو جوز الهند...

للحصول على أقصى قدر من الغنى والنكهة في هريس البطاطا الحلوة، تُحضّره أليكس غوارناشيلي باستخدام البطاطا الحلوة المخبوزة. بعد الخبز، يُهرس لبّها بسهولة باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي. ثم تُجفف أليكس البطاطا المهروسة...

أكارا هي كلمة يوروبية وإيغبو تعني فطائر الفاصوليا المقلية. وهي وجبة خفيفة شهيرة في شوارع غرب إفريقيا، وتحتل مكانة بارزة في المطبخ الكريولي في جميع أنحاء العالم الجديد.

هذا الميلك شيك المخملي بنكهة الشوكولاتة والتوت هو متعة مثالية لأعياد الشتاء. يتميز برائحته العطرة ومذاقه الدافئ، ويُقدم في أكواب الكاكاو ومُغطى بالكريمة المخفوقة. عندما...

إذا كنت من محبي مشروب بلودي ماري، فجرب هذه النسخة من الكوكتيل الشهير، المصنوعة من الفودكا وعصير الطماطم، والمزينة بعصير الجزر. إنها أحلى قليلاً، ولكنها مع ذلك، لا تزال...

يُعزز مشروب الكاشاسا البرازيلي نكهة الإسبريسو الغنية والمركزة في هذا الكوكتيل الرائع الذي سترغب في ارتشافه مرارًا وتكرارًا. سهل التحضير، بنكهة قهوة غنية...

ربما لم تكن لتتوقع المكون السري في هذه الكعكات لو لم يكن مذكورًا في عنوان الوصفة. الجبن القريش هو المكون الرئيسي في كعكات رقائق الشوكولاتة هذه، والتي...

إذا كنتِ مبتدئة في خبز الحلويات الخالية من الغلوتين، فهذه الوصفة هي البداية المثالية. تُحضّر هذه الكعكات بنفس طريقة الوصفة الكلاسيكية، ولكن باستخدام دقيق خالٍ من الغلوتين. لا تتطلب أي تقنيات خاصة...

بالنسبة لي، يجب أن تتميز كعكة رقائق الشوكولاتة المثالية بقلب طري ولزج وحواف مقرمشة قليلاً. هذه الكعكات تتميز بقلب لزج حقيقي: في وسط كل واحدة...

تُعزز نكهة كعكة رقائق الشوكولاتة الكلاسيكية في هذه الوصفة بمكونين رائعين: الحلاوة الطحينية وملح البحر. قلّب الحلاوة الطحينية في العجين حتى يصبح لونه رخاميًا، و...

تقول كارولين جيلين: "هذه الكعكات المصنوعة من زيت الزيتون هي نسختي الخاصة من كعكة رقائق الشوكولاتة المحبوبة. بدلاً من الزبدة، أستخدم زيت زيتون عالي الجودة...

يُضفي رم الكاشاسا البرازيلي والفراولة الطازجة ولمسة من القرفة نكهةً رائعةً على هذا الكوكتيل الصيفي اللذيذ. يتميز بمذاقه الحلو المعتدل، ونكهته الحارة قليلاً، وانتعاشه، ويُقدم مع الثلج، وهو مثالي...

هل ترغبين بتقديم مشروب بلودي ماري مميز في حفلتك القادمة؟ حضّري قاعدة الطماطم في إبريق وقدّميها على طريقة البوفيه، إلى جانب الفودكا والتيكيلا وأنواع أخرى من المشروبات...

لتحضير مارتيني صيفي لذيذ، لست بحاجة إلى الفيرموث. المكون الأساسي للنكهة هو فاكهة الموسم المفضلة لدى الجميع: الشمام! تجمع هذه الوصفة بين نوعين من الشمام - الكنتالوب و...

إذا كنت تبحث عن طريقة مميزة لتقديم التكيلا في حفلتك، فجرب أكواب الهالابينو المحشوة. يتم تحويل حبات الهالابينو إلى أكواب صغيرة صالحة للأكل لتقديم التكيلا وعصير الليمون. ستكون...

هذه الوصفة هي نسخة مبسطة من السوبابياس المكسيكية: فبدلاً من العجين، نقلي قطع التورتيلا المصنوعة من القمح في الزيت. نرشها بالسكر، ونضيف إليها صلصة شوكولاتة منزلية سريعة التحضير، و...

تُعدّ هذه الإنتشلادا المحشوة بالدجاج الطري المخبوز بصلصة المول طريقة رائعة للاستمتاع بصلصة مول كولوراديتو، وهي صلصة تقليدية من ولاية أواكساكا المكسيكية. عند تحضير مول كولوراديتو، تُستخدم هذه الصلصة كمُكثّف...

حساء الليمون (سوبا دي ليما) طبق تقليدي من ولاية يوكاتان المكسيكية. يتميز بنكهة الليمون المحلي الخفيفة والحلوة التي تشبه نكهة البرغموت. أقرب نكهة لهذا الليمون هي ليمون ماير.

يُقدّم جيلي الكراميل المخملي المُزيّن بتوت العليق الطازج في كؤوس النبيذ كحلوى أنيقة تُرضي جميع الأذواق. وتُضفي الكاجيتا المكسيكية نكهتها المميزة...

يعتقد الكثيرون أن سلطة سيزر طبق إيطالي، لكنها في الواقع ابتُكرت في مطعم سيزر في تيخوانا، المكسيك. وتتميز هذه الوصفة بتحضير الذرة على طريقة سيزر.

"تشيلوريو" هو يخنة لحم خنزير أصلها من ولاية سينالوا على ساحل المحيط الهادئ في المكسيك. أول ما يميز هذا الطبق هو لونه الأحمر الزاهي. أتذكر أول مرة تذوقت فيها تشيلوريو في...

دلل أحبائك بهذه الكعكات الممتعة المحفوظة في مرطبانات. إنها ممتعة في تناولها، وعلى عكس الكعك التقليدي، فهي مثالية كحلوى يومية. تُخبز الكعكة مباشرة في...

هذه الفطائر المخمرة بالخميرة أكثر هشاشة وأكبر حجماً من الفطائر العادية المقلية في المقلاة. وقد أعجبت مولي ييه بها عندما طلبت فطائر خضراء في أحد مطاعم بروكلين...

يتميز هذا الطبق الاحتفالي بوفرة من البروتينات المشوية، بما في ذلك الدجاج والسمك والمأكولات البحرية. كما أنه يستكشف رمزية عيد كارامو (كوانزا) الأفريقي ومفهوم...

دجاج يانغنيوم الكوري عبارة عن قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة لزجة حلوة وحارة، تُقدم كطبق رئيسي مع الأرز أو كمقبلات مع المشروبات الكحولية. في هذه الوصفة، يُطهى الدجاج أولاً...

تصلح هذه الوصفة لكل من اليام والبطاطا الحلوة. تُقطع الدرنات إلى نصفين طولياً، ثم تُسكب عليها مزيج من الزبدة والسكر البني، وتُرش بالتوابل المحمصة، بما في ذلك الشمر...

ياكسيك، المعروف أيضاً باسم ياكباب، هو حلوى كورية حلوة ومالحة قليلاً، تُصنع من الأرز الدبق والعسل وأنواع مختلفة من المكسرات والفواكه المجففة. تحتوي هذه الوصفة على مكونات شائعة في...

"أنا أعشق الياكيتوري حقاً"، يعترف جاستن وارنر. "حتى أنني وزوجتي لدينا علب صغيرة نضع فيها أسياخ الياكيتوري "المحكوم عليها بالإعدام" حتى نتمكن من حساب من أكل أكثر. وهو ما أعتبره..."

يُعدّ هذا الكوكتيل الاستوائي الشهير منعشًا للغاية في أيام الصيف الحارة، ونكهته الفاكهية تُذكّر بأجواء عطلة على جزيرة بعيدة. تتضمن هذه النسخة من كوكتيل هوريكين عدة...

عند تحضير عصير الليمون المنزلي، من المهم الحفاظ على النسب الصحيحة لعصير الليمون الطازج والماء والسكر. عندها سيكون مشروبك منعشًا تمامًا، بنكهة متوازنة دون...

يُنسب اسم مشروب "لينشبرغ ليمونيد" إلى مدينة لينشبرغ في ولاية تينيسي، مسقط رأس ويسكي جاك دانيال. وهو أحد أشهر الكوكتيلات المصنوعة من ويسكي تينيسي.

هذا المشروب العطري المصنوع من الشاي الأسود ورم باتافيا أراك والليمون والتوابل العطرية هو خيار مثالي لأي حفلة أو مناسبة، وخاصة في فصلي الخريف والشتاء. يُقدّم جيداً...

تضيف ساني أندرسون نكهة مميزة إلى مزيج توابل الدجاج المنزلي الخاص بها عن طريق تحميص فلفل الباسيلا والأنشو المجفف في مقلاة، ثم مزجهما في محضرة الطعام مع الملح ومسحوق الثوم...

يُتبّل ماركوس سامويلسون قطع الدجاج بمزيجه الخاص من التوابل، والذي يتضمن البربرة، والفلفل الحلو المدخن، وملح الكرفس، والكمون، ومسحوق الثوم، والفلفل الأبيض المطحون. جزء من هذا المزيج...

أصبح دجاج تينيسي الحار طبقًا شهيرًا في كل مكان. ويُعزز إريك غرينسبان من حدة نكهته بدهن كل قطعة دجاج مطبوخة بزيت الفلفل الحار ثم رشها بـ...