مستلزمات أساسية للطاهي المبتدئ

إذا كنتَ تتعلم الطبخ للتو، فابدأ باستخدام الأدوات المناسبة. فهي لن تُسهّل عليك التعلّم فحسب، بل ستساعدك أيضاً على إنجاز كل شيء بشكل أفضل وأسهل وأسرع، وستصبح أطباقك ألذّ وأكثر جاذبية.

1. ملعقة معدنية عريضة وصلبة. يُستخدم من أجل:

– إخراج البيض المقلي أو العجة من المقلاة؛
– وضع المكونات على الهامبرغر؛
– نقل الطعام بعناية من مقلاة إلى أخرى؛
- شرائح من الكيش أو اللازانيا؛
- كشط الطعام المحترق من المقلاة أو صينية الخبز.

2. منخل دقيق. سيكون مفيدًا لـ:

– تصفية الشاي؛
– غسل الخضراوات أو الخضراوات الورقية؛
– شطف الحبوب، وهو أمر مستحيل القيام به باستخدام المصفاة؛
– إزالة الدهون من سطح حساء الدجاج؛
- نخل الدقيق أو السكر.

3. ملقط. هذا أيضاً عنصر لا غنى عنه في المطبخ. وهو ضروري لما يلي:

– إخراج مقلاة ساخنة من الفرن عندما لا يمكنك استخدام قفاز الفرن؛
– إخراج الأطباق من جهاز البخار؛
– تقليب الخضار أثناء الطهي على نار هادئة؛
– تقليب الخضار في السلطة أو اللحوم أثناء القلي؛

4. ملعقة مطاطية. لا يوجد أفضل من هذه الأداة لإخراج الطعام من العبوات البلاستيكية. ويمكن استخدامها أيضاً للأغراض التالية:

- وضع طبقة من الكريمة على الكعكة؛
– كشط الطعام من جوانب وعاء محضر الطعام أو الخلاط؛
– تقليب الطعام الساخن؛
– إضافة المكونات إلى العجين.

5. ملعقة خشبية طويلة. يجب ألا يقل طولها عن 30 سم. وعلى عكس الملاعق المعدنية، لن ترتفع درجة حرارتها عند تقليب الطعام الساخن. ويمكن استخدامها أيضًا في:

– إخراج الخضراوات المخبوزة من الفرن؛
– تقليب الصلصات في زجاجات طويلة؛
– تقليب الخضار المقلية في مقلاة؛
– تقليب الأطعمة الحمضية مثل الكاتشب، والذي لا يُنصح بتقليبه بملاعق معدنية لتجنب تغيير طعم الصلصة.




الأصوات: 1