وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

هذه الكعكات مثالية للأعياد، وستأسرك بنكهتها المميزة التي تجمع بين نكهة المكسرات. على عكس كعكات السكر التقليدية، لا تتطلب هذه الوصفة فرد العجين، بل وضعه في قوالب خاصة بأشكال الكعك المرغوبة. هذه الطريقة مريحة لأنها توفر عليك عناء إعادة فرد بقايا العجين وإرهاقه. بعد أن تبرد الكعكات تمامًا، زيّنها بالغاناش، أو كريمة التزيين، أو السكر الملون، أو حبيبات السكر الملونة.

مكونات:

• كوب وثلث من الدقيق الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• 110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
• ¾ كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
• ¾ كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
• بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
• بخاخ الطبخ
• غاناش الشوكولاتة
• كريمة التزيين الملكية
• رشات ملونة أو سكر ملون
• معدات خاصةقالب سيليكون لصنع البسكويت المشكل

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، زبدة الفول السوداني

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضيفي زبدة الفول السوداني والبيضة.
الخطوة الثانية
• خفّف سرعة الخلاط وأضف خليط الدقيق تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً. ضع العجينة على قطعة من غلاف بلاستيكي، وشكّلها على هيئة قرص، ثم لفّها بالغلاف البلاستيكي، وضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعتين تقريباً.
الخطوة 3
• ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). رشي صينية خبز برذاذ الطبخ. اضغطي العجين بالتساوي في الصينية؛ يجب أن تملأ ثلاثة أرباعها.
الخطوة الرابعة
• اخبزيها حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، حوالي 9 دقائق. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه في الصواني لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه على رف تبريد واتركيه يبرد تمامًا. كرري العملية مع باقي العجين. زيني البسكويت بغاناش الشوكولاتة، والآيسينج الملكي، والرشات الملونة.

الأصوات: 1