وصفات طهي

عندما تبدأ درجات الحرارة بالانخفاض، لا شيء أدفأ وأكثر راحة من وجبة مطهوة في الفرن. يُخبز هذا الطبق الشهي من الفلفل الحار في الفرن على صينية خبز. إنه نباتي، لكنه يحتوي على البطاطا الحلوة...

سواء كنت تخطط لتحضير طبق نباتي لحفلة عشاء قادمة أو ترغب فقط في تجربة نسخة جديدة من طبق الكرنب المفضل لديك، فإن هذا الخيار يلبي جميع احتياجاتك. هذه الوصفة...

يُحضّر القرنبيط المحشو بالعجين بطريقة مشابهة لطبق لحم ويلينغتون الشهير. تُدهن رأس كاملة من الملفوف بزبدة الأعشاب، ثم تُلفّ بعجينة الباف باستري المدهونة بالفطر...

هذه الحلوى اللذيذة بنكهة كعكة الفراولة تُحضّر داخل كيس من البسكويت الحلو، مما يجعلها سهلة التناول بالملعقة أثناء التنقل. سيحبها الأطفال! دع البسكويت يتشرب نكهة الفراولة الطازجة...

لتحضير أصداف إيطالية محشوة مثالية بحشوة كريمية لذيذة، تُستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان. هذه الحشوة الكريمية...

تم اختبار عدة طرق مختلفة لتحضير الدجاج المشوي الكلاسيكي، وفازت هذه الوصفة للدجاج المحشو بالليمون والثوم والأعشاب من حيث النكهة وسهولة التحضير...

تُعتبر وصفة كعكة المخمل الأحمر الكلاسيكية هذه جوهرة حقيقية. فهي تحتوي على السكر البني لإضفاء النكهة والرطوبة، واللبن الرائب للحصول على قوام أكثر نعومة.

نُحبّ النكهة المدخّنة التي تنتج عن مزيج فلفل الكاسكابيل المجفف وفلفل غواخيلو. يُنتج هذا المزيج صلصةً غنيةً بنكهةٍ عميقةٍ ومُذهلة، لذا حاولوا البحث عنها...

هذه الوصفة مستوحاة من أرز مقلي مع لحم خنزير مشوي على الطريقة الكانتونية، والذي يتميز بنكهة حلوة مدخنة قليلاً. تُنقع شرائح لحم الخنزير في صلصة لذيذة مع لمسة من...

إذا كنت من عشاق زبدة الفول السوداني، فستحب هذه الكوكيز الطرية واللذيذة ذات الحشوة الدافئة والشهية من الشوكولاتة. تكفي هذه الوصفة لتحضير حوالي 48 قطعة كوكيز، لذا...

هذا الكوكتيل الفوار والنقي والمنعش، يجمع بتناغم بين فودكا سيروك الفرنسية والشمبانيا وعصير العنب الأبيض. ونظرًا لأصول سيروك المصنوعة من العنب، فهو مثالي...

ما الذي قد يكون أفضل لوجبة فطور متأخرة للرجال من شريحة لحم مشوية شهية مع بيضة مقلية؟! متبلة بمزيج من خل البلسميك وإكليل الجبل والثوم وزيت الزيتون، إنها...

فاجئ ضيوفك بكعكة مخبوزة داخل ثمرة يقطين. تبدو فريدة من نوعها، وهذه الحلوى المميزة مثالية لأعياد الخريف، وخاصة عيد الهالوين. تُخبز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في...

تبّلي البطاطا المهروسة بفلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، ثم زيّنيها بقطع لحم مقدد مقرمشة للحصول على نكهة غنية. يتميز فلفل شيبوتلي بنكهة حارة لذيذة ونكهة مدخنة...

حضّر زبدة لذيذة بالنعناع والليمون والفلفل الحار المطحون، وادهنها على الخبز أو الذرة الساخنة أو اللحوم المشوية. سترغب بإضافتها إلى كل شيء!

يجمع هذا المزيج من الكاجو والجوز الأمريكي وقطع البريتزل الصغيرة المقرمشة بين نكهة حارة مدخنة مع فلفل شيبوتلي والكزبرة والثوم والكمون. مخفوق...

هذا الطبق النباتي مصنوع من التوفو المفتت المطبوخ ببطء في صلصة فلفل بوبلانو حارة. حتى محبي اللحوم سيجدون صعوبة في مقاومة هذا الطبق الشهي. يُنصح بتقديمه مع...

نجم هذه التاكو هو فطر البورتوبيلو المشوي. مع هذه الحشوة الشهية، لن تشعر بوجود اللحم تقريبًا! تأكد من تحمير الفطر جيدًا من الجهة المحدبة قبل قلبه. إذًا...

قبل الشواء، تُنقع شريحة اللحم البقري في مزيج من عصير البرتقال وصلصة أدوبو والكزبرة، مما يُضفي على اللحم نكهة غنية ومتكاملة. وتحدد الوصفة أوقات طهي شريحة اللحم...

يُعدّ الروبيان من أشهر حشوات التاكو. فهو بديل أخفّ من اللحم ويُطهى في دقائق. اخلط الروبيان مع فلفل شيبوتلي (هالبينو مدخن)، ثمّ اقله...

إذا كنت تبحث عن وصفة تاكو لذيذة وغير تقليدية، فجرب تاكو السمك هذا. تتكون الحشوة من شرائح سمك السلمون، وفلفل شيبوتلي، وقشر البرتقال، ثم تُشوى وتُقدم...

تُحضّر كرات اللحم الطرية هذه من مزيج من لحم الخنزير المفروم والسجق الإيطالي النيء. تُخبز في صلصة طماطم غنية مع الخضار والفلفل الحار المكسيكي، بما في ذلك فلفل شيبوتلي (الفلفل المدخن...).

يُعدّ فيليه سمك السلمون المقلي خيارًا مثاليًا لمائدة العيد أو لعشاء أيام الأسبوع. لا يستغرق تحضيره وقتًا طويلًا، ولن تحتاج في هذه الوصفة إلا إلى السمك...

إذا كنت من محبي كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية، فستحب فكرة خبزها بأنواع مختلفة من الشوكولاتة وقطع التوفي. يمكنك إضافة الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة أو...

تُشكّل البطاطا الحلوة الممزوجة بتوابل رأس الحانوت المغربية العطرية طبقاً جانبياً رائعاً مستوحى من المطبخ الشرقي. اهرسيها أثناء الخبز لتصبح أطرافها مقرمشة. قدّميها...

استمتع بمزيج لذيذ من الكراث المشوي الحلو وجبنة غودا المدخنة الكريمية في هذه التارت المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري. باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة، هذه الوصفة سهلة للغاية...

اسلقي حبات البطاطس الصغيرة، ثم اهرسيها بقشرها، واقليها حتى تصبح مقرمشة. قدميها مع نقانق مقلية، وبيضة مقلية، وخضراوات مشوية لوجبة فطور لذيذة ومشبعة...

سلطة الخيار المهروس (باي هوانغ غوا بالصينية) طبق جانبي شهير في العديد من المطاعم الصينية، وغالبًا ما تُقدم مع الزلابية الآسيوية. هذه السلطة المنعشة واللذيذة مُتبّلة بتوابل صينية...

تكفي شطيرة واحدة كهذه لإرضاء جمع من الناس، وحشوتها غنية بنكهات المقبلات الشرق أوسطية. طبقات من الحمص والفلفل المخلل والباذنجان المشوي والمكونات الطازجة... بين نصفي خبز شياباتا.

قبل تحميص براعم بروكسل، اسحق كل رأس بمطرقة اللحم (أو كوب). سيؤدي ذلك إلى زيادة مساحة سطح التحميص والحصول على براعم أكثر قرمشة.

يمكن خبز كمية صغيرة من طاجن الفاصوليا الخضراء والفطر في طبق زجاجي للفطائر. يضمن تصميمه الضحل والواسع توزيعًا متساويًا للفاصوليا وطبقة مقرمشة في جميع أنحاء الطبق.

اخبزي هذه الكعكات الطرية للعيد وقدميها بدلاً من الخبز العادي. هذه الوصفة البسيطة ستسهل عليكِ إيجاد الوقت لتحضيرها، حيث أن أطول مدة لتخمير العجين هي ليلة كاملة...

يُعزز تحميص الطماطم الكرزية لفترة طويلة في فرن دافئ نكهتها. أضف الزعتر الطازج لإضفاء نكهة حارة، وتبّلها بالملح لإبراز حلاوتها.

يُقدّم هذا السلمون اللذيذ وسهل التحضير مع سلطة خيار منعشة بصلصة الزبادي والشبت. ولمنع السلطة من أن تصبح سائلة جدًا، من المهم تصفية أكبر قدر ممكن من السائل من الخيار و...

هذا المينستروني النباتي الغني بالخضراوات مصنوع من فاصوليا كانيليني البيضاء، والتي يتم تعزيزها عن طريق الطهي البطيء على نار هادئة لفترة طويلة، دون الحاجة إلى نقعها مسبقًا.

يُحضّر هذا الكوكتيل المنعش والفوار من الماء الفوار وبياض البيض، بينما يضفي عليه الروم الذهبي وعصير الحمضيات والنعناع والقشدة نكهةً لذيذةً وقواماً مخملياً. يُقدّم...

استمتع بمزيج البرتقال والشمر الرقيق في هذا الماء المنقوع، الغني ليس فقط بالنكهة، بل أيضاً بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. يمكنك تحضير هذا الماء المنقوع فواراً أو عادياً...

تُضفي رائحة اليانسون الخفيفة مع طبقة التزيين البرتقالية لمسةً مميزةً على بسكويت الشورت بريد العادي، ليتحول إلى حلوى خاصة بالعطلات. أضيفي بذور اليانسون المطحونة إلى عجينة الشورت بريد، وعندما يصبح البسكويت جاهزًا...

يُحضّر لحم الخنزير هاسلباك على طريقة تحضير بطاطا الأكورديون الشهيرة. من المؤكد أن هذه الوجبة المميزة ستكون الطبق الرئيسي على مائدة احتفالاتكم. يُستخدم لحم الخنزير بالعظم في صنع...

ستأسرك هذه الكعكات بملمسها الرقيق والهش، ومزيجها الرائع من نكهات البرتقال والصنوبر مع لمسة من إكليل الجبل الطازج. تُصنع باستخدام طريقة التقطيع، حيث تُفرد العجينة...

تُحضّر حشوة هذه الفطيرة بمزيج من مربى التوت والتوت الطازج، مما يضفي عليها قوامًا رائعًا. تُفرد الحشوة فوق العجين في الصينية، ثم تُرشّ بفتات السكر البني وقشر البرتقال المبشور...

يحصل هذا الدجاج المقرمش على جرعة مضاعفة من الحمضيات: فهو يُخبز على طبقة من شرائح البرتقال لإضفاء النكهة على الدجاجة، ويُغطى بطبقة من صلصة البرتقال اللزجة التي أيضاً...

لا داعي لانتظار موسم التين لتحضير هذه الفطائر اللذيذة. تتكون الحشوة من الفواكه المجففة فقط، والتي تُنقع في عصير البرتقال حتى تصبح طرية وممتلئة، ثم...

بودنغ الخبز طبق منزلي شهير يُحضّر عادةً لاستخدام الخبز البائت. لكن هذه الوصفة من البودنغ تتميز بنكهة راقية، بفضل مزيج البرتقال و...

يجمع هذا المشروب البرتقالي الزاهي بين أبيرول، وهو مشروب فاتح للشهية بنكهة البرتقال المر قليلاً، مع ليكور البرتقال، ومياه الصودا، وعصير البرتقال وشرائح البرتقال، ونكهة صنوبر لطيفة من...

تُضفي المُرّات نكهةً منعشةً على هذا الكوكتيل الحلو المُحضّر من عصير الجزر والبرتقال الطازج. إذا لم تجد مُرّات البرتقال، فاستخدم أي نوع آخر من مُرّات الكوكتيل. قدّم...

هل ترغبين في طهي الروبيان بطريقة لذيذة ومميزة؟ اسلقيه في نبيذ البرتقال! النبيذ نفسه محضر منزلياً: نبيذ أبيض جاهز من المتجر منقوع ببشر البرتقال و...

هذه الكعكة التي لا تحتاج إلى خبز هي الحل الأمثل لاحتفالات الصيف. في الأيام الحارة، سيستمتع الجميع بتناول آيس كريم الحمضيات المنعش هذا على شكل كعكة حقيقية بقشرة مغطاة بالسكر.

تُحضّر كعكة الجبن الإيطالية الريفية هذه، ذات نكهة البرتقال الخفيفة، بدون قاعدة، مما يعني أن عملية تحضيرها لن تستغرق وقتًا طويلاً. وهي مصنوعة من جبنة الريكوتا، مما يجعلها أكثر طراوة و...

هذه الكب كيك الرائعة هي حلم كل محبي الحمضيات. يُضاف برش البرتقال إلى الكب كيك نفسه، وإلى كريمة المرينغ الخفيفة، بل ويُستخدم أيضاً كزينة. والنتيجة حلوى...