وصفات طهي

تتميز كعكات باركر هاوس المصنوعة بهذه الوصفة بطراوتها ومذاقها الرائع بفضل كمية الزبدة الوفيرة. يُضاف جزء من الزبدة إلى العجين، ويُستخدم جزء آخر لدهن الكعكات قبل الخبز.

تجمع هذه الحلوى الرقيقة المصنوعة من الموز بين طبقات من عجينة الكوكيز الطرية والموز الناضج وبودينغ الفانيليا الغني. يُفضل تقديمها في صينية شفافة خاصة بالحلويات لضمان...

هذه الوجبة الخفيفة الأمريكية، رغم أنها تُسمى فطيرة، إلا أنها في الواقع عبارة عن رقائق مغطاة بلحم مفروم مقلي متبل، وخضراوات، وجبن، وصلصة. إنها وجبة متكاملة تقريبًا! تُقدم...

غالباً ما يُغفل عن الشمر ويُستخدم كطبق جانبي مع خضراوات أخرى، لكن في هذه الوصفة، يحتل مكانة مركزية، ليُقدم طبقاً جانبياً بسيطاً ولكنه مميز على الطريقة الإيطالية. الجذر...

تتعدد وصفات صلصة الطماطم بتعدد الطهاة في العالم. هذه الوصفة مُحضّرة على الطريقة الإيطالية الأمريكية. ستحتاجون إلى أنواع عديدة من الطماطم المعلبة: كاملة...

يجب أن يكون الهليون المحمص بشكل مثالي ذهبي اللون قليلاً وطرياً، مع احتفاظه بعصارته ولونه الأخضر الزاهي. ويمكن تحقيق ذلك بتحميصه على درجة حرارة عالية. هذا...

بمجرد أن تجرب صلصة التفاح المنزلية، التي تتميز بنكهة فاكهية نقية، ستجد صعوبة في العودة إلى الأنواع التي يتم شراؤها من المتاجر، حيث أن الأنواع التي يتم شراؤها من السوبر ماركت غالباً ما تحتوي على مكونات أكثر بكثير...

حضّروا الفاصوليا المخبوزة المثالية، الغنية بمزيج رائع من النكهات من لحم الخنزير المقدد المقلي، والدبس، والبوربون. بالإضافة إلى ذلك، فهي متبلة بالبابريكا والخردل و...

دلل أحبائك على الإفطار بجرانولا لذيذة، مقرمشة للغاية، وحلوة باعتدال، مع نكهات الفانيليا والكراميل الرائعة الناتجة عن مزيج السكر البني وشراب القيقب. قبل الخبز،...

لضمان الحصول على توفو مقلي مقرمش ولذيذ، اعصر أولاً أكبر قدر ممكن من السائل. لفّ قطعة التوفو بمنشفة مطبخ نظيفة وضعها تحت مكبس لفترة من الوقت...

تتميز هذه الكعكات بنكهة غنية ودسمة، وذلك بفضل إضافة مسحوق الحليب المجفف إلى العجين مع الكريمة الثقيلة والزبدة. عند عجن العجين، حاول أن تجعله متماسكًا...

تُخبز الإنتشلادا في ولاية أواكساكا المكسيكية في صلصة الفلفل الأحمر الحار. تتميز هذه الوصفة باستخدام فلفل أنشو وباسيلا المجفف، بالإضافة إلى القليل من الزبيب الخفيف لإبراز النكهة الفاكهية...

بفضل مكوناتها البسيطة ونسبها المثالية، يُعدّ هذا الطبق المكسيكي مقبلاً رائعاً لأي مناسبة. على عكس الجواكامولي التقليدي، تخلو هذه الوصفة من...

إذا كنت من محبي عصير الليمون البارد في يوم صيفي حار، فستعشق بالتأكيد هذه النسخة "الراقية" من عصير الليمون. هذا المشروب الحلو والحامض منعش للغاية، و...

يجب أن تكون جميع مكونات هذا الكوكتيل المنعش، بما في ذلك العنب، باردة جدًا لتجنب تخفيف نكهته الغنية بالثلج. يُصنع هذا المشروب الفوار من العنب الطازج والفودكا...

إلى جانب مذاقها اللذيذ، تُشبه فطائر الحمص سهلة التحضير هذه الفلافل، لذا يُمكن تقديمها بنفس طريقة الفلافل: في خبز البيتا مع الخضراوات الطازجة والمخللة.

استوحى هذا الطبق من الأرز المقلي المقرمش المميز لطبق دولسوت بيبيمباب الكوري، حيث يُقلى الأرز في آلة صنع الوافل الكهربائية حتى يصبح مقرمشاً ويُقدم...

إليكم وصفة سريعة لفطائر التفاح. لا تحتاجون إلى تسخين الفرن، أو عجن العجين، أو تحضير الحشوة. كل ما تحتاجونه هو جهاز صنع الوافل الكهربائي، وحشوة جاهزة، و...

يُعدّ ستيك الريب آي الطري، المقطّع إلى شرائح رفيعة، نجم طبق ستروجانوف اللحم الكلاسيكي هذا. ويُقدّم مع نوعين من الفطر - شيتاكي وفطر أبيض - مقليين حتى يصبحا مقرمشين.

دلّل نفسك وأحبائك بكعكة لافا رائعة بقشرة إسفنجية مثالية وحشوة سائلة شهية. مزيج الشوكولاتة الداكنة مع مسحوق الإسبريسو الفوري يُضفي مذاقًا مذهلاً...

صلصة البولونيز هذه كثيفة وغنية جدًا، ومع ذلك تحتوي على كمية قليلة جدًا من معجون الطماطم. يُستبدل جزء منها بالمزيج الكلاسيكي من النبيذ الأبيض والحليب. أما مزيج لحم الخنزير و...

على الرغم من أن هذه الكعكة الإسفنجية لا تتطلب سوى عدد قليل جدًا من المكونات، إلا أن هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها بدقة لضمان نجاح كعكة أنجل فود المتقلبة...

تُقدّم فطائر الوافل البلجيكية الهشة مع الزبدة وشراب القيقب إلى جانب أضلاع لحم الخنزير المشوية. يحظى هذا المزيج الفريد بشعبية واسعة، وهو مفضل لدى من يستمتعون بتناول أطباق متنوعة...

يكتسب البيض المحشو، المعروف أيضاً باسم بيض الشيطان، نكهته المميزة من إضافة الخردل والصلصة الحارة إلى صفار البيض. يمكن استخدام هذه الوصفة كأساس ثم إضافة المزيد من المكونات إليها...

أردنا صنع كعكات زبدة الفول السوداني المثالية، لكننا أدركنا أن إضافة أكثر من كوب واحد من زبدة الفول السوداني الجاهزة سيجعل الكعكات لزجة. لذلك قررنا...

يُعدّ طبق الجبن مع السبانخ والخرشوف من أشهر أطباق الحفلات الأمريكية، وهذه هي الوصفة المثالية. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقوامه الكريمي ونكهته الحامضة الخفيفة...

كرات اللحم هذه، الطرية والشهية، محشوة بالأعشاب العطرية. خليط الديك الرومي أكثر طراوة مما تتخيل، بفضل إضافة جبنة الريكوتا والحليب المنقوع...

لتحضير طبق جانبي بسيط على الطريقة الهندية، أضيفي البازلاء الخضراء ومسحوق الكاري الهندي إلى البطاطس المقلية. بعد أن تسخن المكونات جيداً، رشيها بصلصة طبيعية...

يقول الشيف فريدي بيتسوي، المتخصص في مأكولات السكان الأصليين لأمريكا: "سمك الهلبوت من شمال المحيط الهادئ هو سمكي المفضل في الأشهر الدافئة. إنه سمك مسطح، وطهيه..."

هذه الكعكة ليست للاستخدام اليومي بالتأكيد. فهي طويلة وجميلة، ولا تشبه الكعكات الجاهزة، بل تحفة فنية من مخبز فاخر، وستكون إضافة مميزة لاحتفالك. الكعكة...

تُضيف هذه الوصفة فطر شيتاكي المجفف إلى طبق الفاصوليا الخضراء التقليدي، مما يمنحه نكهة غنية ومميزة. انقع الفطر في...

يمكن تحضير فطائر البطاطس كوجبة فطور دسمة أو كوجبة خفيفة تُغمس في المرق. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى بطاطس هاش براون جاهزة (شرائح رفيعة). اخلطها مع...

حضّر بنفسك بطاطس مقلية وصلصة جبن لذيذة لا تقل جودة عن تلك التي تُقدم في مطاعم الوجبات السريعة. قبل الخبز، رشّ البطاطس بمزيج من التوابل مكون من الثوم و...

إذا كنت من محبي سلطات البطاطس الشهية، فجرب هذه الوصفة المميزة مع البطاطس المقلية المقرمشة. امزج البطاطس المقلية الساخنة مع خس فريزيه الطازج في صلصة الخل، ثم أضف إليها...

تقدم هذه الوصفة تركيبة مثالية لكوكتيل كحولي مع تنويعات لا حصر لها. يعتمد الأمر كله على ما هو متوفر في خزانتك المنزلية. ابدأ بمشروب كحولي أساسي. أضف...

استمتع بمزيج من الخضراوات والفواكه الموسمية في هذه السلطة الشهية والمليئة بالعصارة، وهي مثالية لحفلات الشواء. يُشوى البطيخ والفاصوليا الخضراء الطازجة، ثم...

رغم وجود العديد من أنواع سلطة البيض بمكونات مختلفة، إلا أن ألذها تبقى الوصفة الأصلية البسيطة المصنوعة من البيض المسلوق فقط مع التتبيلة. إليكم أفضلها...

على الرغم من اسمها، تُخبز حشوة الديك الرومي الكلاسيكية بشكل منفصل عن الديك الرومي وتُقدم كطبق جانبي. هذا يجعل تحضير الحشوة أسهل ويُنتج كمية أكبر منها. هذا الطبق التقليدي...

تجمع فطيرة البقان الفاخرة هذه بين النكهات الكلاسيكية للسكر البني والفانيليا والبقان المحمص. وتُضفي ملعقتان من البوربون لمسة رائعة. أثناء الخبز، يذوب الكحول...

تُغطى طاجن الذرة الكلاسيكي بكمية وفيرة من جبنة الشيدر الحادة والبصل الأخضر للحصول على مذاق مثالي. تُخلط جميع المكونات، بما في ذلك الذرة المعلبة ودقيق الذرة، ببساطة معًا...

حضّر طبقًا جانبيًا رائعًا للعطلات باستخدام اليقطين، وهو طبق مثالي مع الدواجن واللحوم. تُخبز قطع القرع الإسباجيتي الطرية وتُغطى ببساطة بمزيج من الجوز المفروم...

الفتوش سلطة شامية تُحضّر من خبز البيتا المحمص والخضراوات الموسمية، بما في ذلك الخس والخيار والطماطم. ويستمد مذاقها المميز من صلصة مصنوعة من السماق و...

مع اقتراب نهاية أيام الصيف الدافئة، ومع وفرة الخضراوات الطازجة المزروعة محلياً مع نهاية الموسم، أشعل الشواية وحضّر سلطة بانزانيلا بسيطة لكنها شهية. مع كمية وفيرة من خبز العجين المخمر...

تختلف معكرونة الأورزو عن أنواع المعكرونة الأخرى بشكلها الشبيه بالأرز، ومثل الأرز، فهي مثالية لتحضير طبق بيلاف سريع. اطبخيها في كمية قليلة من مرق الدجاج مع...

تُستخدم صلصة الصويا هويسين الحلوة والمالحة في المطبخ الكانتوني، وغالبًا ما تُضاف إلى اللحوم المشوية. في هذه الوصفة، تُدهن على لحم خنزير طري قليل الدهن، ثم يُشوى في الفرن لمدة...

على الرغم من أن اسم "هياشي تشوكا" يعني حرفيًا "الصيني البارد"، إلا أن سلطة النودلز الباردة هذه هي في الواقع طبق ياباني يُحضّر تقليديًا في فصل الصيف. هذه السلطة خفيفة ومنعشة...

ستفوزين حتماً بجائزة لأكثر حلوى مميزة. ولحسن الحظ، فهي لذيذة أيضاً. مع كعكة الشوكولاتة هذه المصممة على شكل عنكبوت الأرملة السوداء المرعب، سيتذكر ضيوفك عيد الهالوين هذا لفترة طويلة.