وصفات طهي

احتفظ بمشروب الميموزا الكلاسيكي مع عصير البرتقال لفصل الصيف، أما الربيع فهو الوقت الأمثل للاستمتاع بهذا المشروب المنعش مع هريس البازلاء الخضراء الصغيرة. مشروب زهر البلسان الكحولي...

ظهرت هذه السلطة لأول مرة في كتاب الطبخ الخاص بروبن ليتش عام 1986، بعنوان "أنماط حياة الأثرياء والمشاهير"، وسرعان ما لاقت رواجاً كبيراً في مطاعمي بفضل النكهة الغنية للكمثرى، والتي...

يستمد هذا الستيك نكهته الفريدة من تتبيلة البيرة المتبلة، وبالطبع من شويه على شواية خارجية. انقع اللحم طوال الليل ليصبح طريًا، ثم اشويه مع...

إذا كنت تعتقد أن الفلفل الحار لا يُستخدم إلا في الأطباق الحارة، فما عليك سوى تجربة هذه الإكلير الرائعة المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء! ومن المفاجآت الأخرى في هذه الحلوى الذرة، التي تُستخدم لصنع...

هذا الخبز اللذيذ محشو بالبيبروني والسجق ولحم الخنزير، بالإضافة إلى الفلفل الحلو والبصل - جميع المكونات الكلاسيكية لبيتزا اللحم الرائعة. قطّعه إلى قطع صغيرة وقدّمه كـ...

سيُعجب عشاق خبز الذرة الذين يفضلون مزيجًا بين خبز الذرة والفطيرة بهذه المعجنات. فهي طرية وحلوة بالقدر المناسب، وتتميز بتعدد استخداماتها...

لتحضير فطور لذيذ ومشبع، اخبزي البطاطا الحلوة مع البصل والفلفل الكوبي. يوازن مسحوق الفلفل الحار والثوم حلاوة البطاطا الحلوة، مما يخلق نكهة لذيذة وحارة...

تُقدّم قطعة من الدجاج المقلي على فطائر الوافل البلجيكية الهشة، وتُزيّن بصلصة شراب القيقب الحلوة والمالحة. هذا الطبق الجنوبي التقليدي مثالي بكل المقاييس: إنه...

إذا كنت تبحث عن صلصة جديدة لتناولها مع المقبلات، فهذه الصلصة المصنوعة من المايونيز والزبادي اليوناني مع مسحوق الكاري والعسل مثالية. بعد مزج جميع المكونات، اترك الصلصة جانبًا قليلًا...

توجد وصفات عديدة لمشروب الهورشاتا المنعش، وهذه الوصفة المكسيكية من أبسطها. انقع الشوفان والقرفة في الماء، ثم اخلط المكونات معًا في الخلاط. عندما...

يُعدّ تحضير حلوى التوفي بالشوكولاتة الرقيقة هذه تجربة ممتعة لجميع أفراد العائلة والأطفال، وتقدم مؤلفة الوصفة نصائح حول كيفية تحويل العملية برمتها إلى تجربة ساحرة. بمجرد أن تتماسك حلوى التوفي، قطّعيها إلى مكعبات و...

هناك الكثير من الأشياء التي أحبها في هذا الطبق. أولاً، يتم طهيه بالكامل على صينية خبز واحدة. ثانياً، مزيج الطماطم الكرزية مع الأعشاب العطرية مثل الزعتر وإكليل الجبل وورق الغار. و...

تُقدّم كرات اللحم الآسيوية الحلوة والحارة هذه كمقبلات على أسياخ. تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُثقب كل واحدة منها بسيخ أو عود أسنان، وتُغمس في صلصة الفلفل الحار، ثم تُلف في...

في هذه الوصفة، تستخدم ري دروموند كرات اللحم متعددة الاستخدامات، والتي تُحضّرها بكميات كبيرة وتُجمّدها بشكل فردي لتحضير طبق طازج في كل مرة. للوصفات السويدية...

استمتع بمزيج من اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية في هذه الكباب الطرية بنكهة اللحم والمأكولات البحرية. لا حاجة للتتبيل. يُطهى هذا اللحم البقري الطري في دقائق معدودة.

يكاد الجميع يعشقون الشاشليك، وستزداد شعبية هذه الكباب التي تجمع بين اللحوم والمأكولات البحرية، لاحتوائها على مزيج من كل شيء تقريبًا. روبيان طري، مكعبات من لحم المتن البقري، وقطع...

يُعدّ بودنغ خبز الذرة هذا طبقًا جانبيًا مثاليًا لأطباق اللحوم. فهو غنيّ بالأعشاب العطرية والجبن، ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه الطري اللذيذ. يُفضّل تحضيره في...

إذا لم تكن راضيًا عن جودة زبدة الشوكولاتة الجاهزة، يمكنك تحضيرها بنفسك بسهولة! ببساطة امزج الزبدة الطرية من علامتك التجارية المفضلة مع السكر ومسحوق الكاكاو...

يمكن استخدام كريمة الجبن الرائعة هذه كحشوة للكعك الصغير، أو التارت، أو الكيك، أو تقديمها ببساطة مع الفطائر أو الخبز المحمص. وهي مصنوعة من الجبن الكريمي، والقشدة الحامضة، والسكر البني، و...

تختلف هذه الفطائر تمامًا عن الفطائر أو الكريب التي سبق لك تحضيرها. أولًا، لا تُصنع من العجين السائل المعتاد. ثانيًا، هي هشة ومغطاة بطبقة مقرمشة للغاية...

لتقديم الكيساديلا بشكلٍ مميز، حضّريها باستخدام رقائق التورتيلا الصغيرة ورتّبيها كقطع الكيك الفردية، مع وضع طبقات متناوبة من التورتيلا، وصلصة اللحم، والجبن المبشور، والطماطم. أضيفي نكهة رائعة للطبق مع...

يُعدّ هذا المشروب الكحولي الصيفي المنعش ختامًا مثاليًا لأي وجبة. مصنوع من الكرز الطازج والثلج المجروش، ولن تحتاج إلى خلاط قوي لتحضيره...

يُعدّ كوكتيل الميموزا الكلاسيكي مزيجًا رائعًا من الشمبانيا وعصير البرتقال. قررت ري دروموند أن تُضفي عليه لمسة استوائية بإضافة الأناناس وقليل من شراب الرمان. بالإضافة إلى ذلك...

يصبح حساء الدجاج التقليدي بالشعيرية ألذّ بإضافة المزيد من الخضراوات. فإلى جانب المزيج الكلاسيكي من البصل والجزر والكرفس، جرّب الجزر الأبيض لنكهة أكثر حدة، و...

هذه الكاسرولة هي وصفة سهلة لتحضير كرات اللحم السويدية، لأنك لست مضطراً لتشكيل كرات اللحم على هيئة كرات: فقط اقليها، واتركيها على نار هادئة لفترة وجيزة في صلصة سميكة ودسمة وحارة، ثم اخبزيها...

إذا كنت تخطط لعشاء رومانسي لشخصين، إليك وصفة بسيطة مثالية لوجبة أنيقة على طراز المطاعم دون تكلفة إضافية. يتميز هذا العشاء الذي يجمع بين المأكولات البحرية واللحوم بمزيج من اللحوم و...

إذا كنت من عشاق البراوني الكلاسيكي ذي الحشوة الطرية واللذيذة التي تجعلك تلعق أصابعك، فهذه الكوكيز هي خيارك الأمثل! غنية بالشوكولاتة، مع رقائق الشوكولاتة، إنها حرفياً...

هذه الفطائر الصغيرة سهلة التحضير وتبدو وكأنها خرجت للتو من المخبز! فطائر العجين الهشة محشوة بكريمة الليمون المنعشة ومغطاة بالتوت الطازج والكريمة المخفوقة.

استُلهمت فكرة كرات الطاقة هذه من فكرة ألواح الجرانولا اللذيذة والمغذية، ولكن بحجم صغير. حلوى صحية، أو وجبة خفيفة، أو حلوى - سمّها ما شئت، المهم أنها...

يقدم هذا الساندويتش مزيجًا لا مثيل له من لحم البقر المشوي، وصدر الديك الرومي، ولحم الخنزير مع خضراوات طازجة ومتبلة بصلصة الخل. إنه لذيذ و...

تحت قشرة هذا الطبق الشهية ذات الشكل الشمسي، ستجد حشوة غنية من قطع البطاطا المقلية الصغيرة، والنقانق المقلية، والبيض المقلي، والجبن الذائب. لتحضير الحشوة...

قد تبدو هذه الحلوى وكأنها قنبلة سعرات حرارية من الشوكولاتة والكريمة، ولكن إذا دققت النظر، ستجد أنها مليئة بالفوائد. معجون اللوز، مسحوق الكاكاو الطبيعي، الشوكولاتة الداكنة، المكسرات، وقوالب الشوكولاتة...

يُعدّ مشروب البيض (Eggnog) مشروباً شائعاً في أمريكا الشمالية وأوروبا، ويُقدّم عادةً في عيد الميلاد. يتكون تقليدياً من البيض والحليب والكحول والتوابل، ولكن تتوفر أيضاً قواعد جاهزة منه.

ستكون هذه الكعكة الإسفنجية الرائعة إضافة مميزة لحفلة شاي الخريف. فهي لا تشبه اليقطينة عند تقطيعها فحسب، بل تحتوي كل شريحة منها على مفاجأة...

فن السوشي فكرة رائعة إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك بلفائف سوشي مميزة. ستساعدك هذه الوصفة المفصلة خطوة بخطوة على تحضير لفافتين جميلتين. قطّعها إلى قطع، ثم ضع بداخلها...

يصبح الخوخ الحلو ألذّ عند شويه حتى يتكرمل قليلاً. اخلطه مع الجرجير المنعش والجريب فروت العصير، ثم أضف إليه صلصة خل الجريب فروت الحلوة والحامضة لتحصل على...

نجم هذا الطبق الشهي هو كباب السويا النيجيري مع الفول السوداني والتوابل. يمكنك اختيار أي نوع من البروتين لهذا الكباب - لحم بقري، دجاج، روبيان، سلمون، توفو، أو حتى باذنجان. المهم هنا هو...

تُعدّ سندويشات الكايا من السندويشات الشائعة في سنغافورة وأجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا. وهي تتكون من شريحتين محمصتين من الخبز الأبيض محشوتين بمربى الكايا وجوز الهند والزبدة.

هذا المشروب الاستوائي غير الكحولي يحظى بإعجاب جميع أفراد العائلة. يُحضّر من كميات متساوية من الحليب وعصير البرتقال وعصير الأناناس، ويُضاف إليه مسحوق بياض البيض ليمنحه رغوة لذيذة. اخفق...

ما يُميّز كعكات الزنجبيل السويدية عن الكعكات التقليدية هو سُمكها. يجب أن تكون رقيقة جدًا ومقرمشة. ولتقطيع العجينة بشكل رقيق ومرتب، يُفضّل تركها في الثلاجة طوال الليل...

لا تأتي حلاوة هذه الفطائر الرقيقة من السكر والطبقة العلوية فحسب، بل أيضاً من الذرة المعلبة التي تُضاف مباشرةً إلى عجينة دقيق الذرة. كما أنها تُضفي عليها غنىً، مما ينتج عنه مذاقٌ أكثر...

يُقدّم الموز المقلي المقرمش مع سلطة شهية من الكركند وقلوب النخيل. وتُضفي صلصة مصنوعة من هريس المانجو وحليب جوز الهند والتوابل نكهة استوائية على السلطة...

على الرغم من أن هذه اللفائف لا تحتوي على أرز أو سمك، ومذاقها أقرب إلى السندويشات، إلا أنها ممتعة التحضير، خاصة مع الأطفال. قدمت جيادا دي لورينتيس نوعين منها: لفائف البروسكيوتو و...

سيقان لحم الضأن مثالية للطهي البطيء مع التوابل في نبيذ البورت. اللحم طريٌّ وعصاريٌّ ولذيذ، ويتفتت بسهولة. فتّتيه بشوكتين، واخلطيه مع...

سيطلب منك الأصدقاء والعائلة تحضير كرات اللحم السويدية هذه مرارًا وتكرارًا. فهي طرية ومتماسكة، ومغطاة بقشرة مقرمشة، وتقدم مع صلصة كريمة حامضة كثيفة مع الكراوية والتوت البري...

اخبزي قطع الدجاج الصغيرة في الفرن، ثم غطّيها بصلصة آسيوية، ورشّيها ببذور السمسم. إذا كنتِ من محبي الطعام الصيني، فستعجبكِ هذه الوصفة بالتأكيد.

اسلقي الفاصوليا الخضراء قليلاً لتليينها مع الحفاظ على قوامها المقرمش، ثم اخلطيها مع صلصة من خل النبيذ الأحمر والسكر لإضافة نكهة حلوة لاذعة رائعة.

تُعدّ البانيني الحلوة المحشوة بالتفاح المخبوز وجبنة فونتينا الذائبة خيارًا مثاليًا لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد عندما تشتهي شيئًا مختلفًا. شراب القيقب من...

تحتوي عجينة الفطائر السويدية على نسبة أعلى من البيض والحليب والزبدة مقارنةً بالدقيق، مما يجعلها أرق وأكثر طراوة. تُقدم هذه الفطائر على شكل أنابيب مع...

تجمع هذه الحلوى بين أفضل عناصر حلوى "سمورز" الشهيرة في التخييم: الشوكولاتة الغنية، وبسكويت غراهام، والمارشميلو المحمص. أحضرت ري دروموند هذه الحلوى المحبوبة من أيام الطفولة إلى نار المخيم...