وصفات طهي

هذا الطبق عبارة عن نسخة من حساء لحم البورغينيون بالفطر، ولكن بدون لحم البقر. وهو عبارة عن يخنة كثيفة وعطرية مع فطر رويال بوتون، ولحم الخنزير المقدد، ونبيذ بورغندي، وأعشاب عطرية، ويُقدم مع...

الأدوبو طبق فلبيني تقليدي يُحضّر عادةً بالدجاج أو لحم الخنزير. هذه النسخة النباتية تستبدل اللحم بفطر الشيتاكي، مما يمنح الأدوبو قوامًا شبيهًا باللحم.

بدلاً من تناول العصيدة التقليدية على الإفطار أو كحلوى في منتصف النهار، حضّر هذه البافري اللذيذة والصحية مع الزبادي الطبيعي والجرانولا والتوت الطازج. غنية بالحبوب والبروتين والفيتامينات...

تُحضّر صلصة الرانش المنزلية هذه باستخدام الزبادي العادي فقط، دون المايونيز، مما يجعلها خفيفة وصحية. كما أن الأعشاب المجففة المستخدمة في الوصفة تجعل تحضيرها سهلاً في أي وقت.

تقول كاردي براون: "صديقتي يولاندا تعشق الكوكتيلات، لذلك ابتكرت هذا المشروب خصيصاً لها. لقد استوحيت فكرته من كوكتيل تحب أن تطلبه غالباً عندما..."

تُقدّم هذه الرافيولي الرائعة المحشوة بجبنة الريكوتا، والتاليجيو، والبارميزان بالأعشاب، في صلصة الفطر البري العطرية مع البانسيتا، لتكون وجبة عشاء أنيقة في مناسبة خاصة. الرافيولي...

تُخبز معكرونة ريغاتوني في صلصة فطر غنية ودسمة، مغطاة بطبقة من جريمولاتا الكرنب، وجبنة غرويير مبشورة، ولوز مدخن، وقشر ليمون، وفتات الخبز. والنتيجة طبق غني ودسم...

ساندويتش رايتشل هو نوع من أنواع ساندويتش روبن الشهير، يُحضّر بالديك الرومي بدلاً من اللحم البقري المقدد. تستخدم هذه الوصفة شرائح رقيقة من صدور الدجاج المشوية بدلاً من الديك الرومي...

يُعدّ هذا الطبق السميك والشهي من يخنة اللحم البقري وجبة رائعة تُدفئ الجسم وتُشبع الجوع في الأجواء الباردة، وهو مثالي لوجبات الشتاء. إلى جانب اللحم، فهو غني بالخضراوات والفطر، مما يُعزز نكهته...

يُضفي مذاق أومامي الطبيعي لفطر الإرينجي، مع صلصة النبيذ الأحمر اللذيذة، على هذا الطبق نكهةً تُشبه إلى حد كبير شريحة اللحم، ولكن بدون اللحم. فطر الإرينجي، المعروف أيضاً باسم فطر المحار الملكي، هو...

يكمن سر نجاح هذه النسخة النباتية من بيتزا دجاج الباربكيو في التأكد من تحمير الفطر جيداً حتى يصبح مقرمشاً قبل إضافة الصلصة. تأكد من طهيه دون تقليب لمدة...

سيُسعدك هذا الكوكتيل سهل التحضير بنكهته المميزة وحرارته غير المتوقعة من فلفل الهالبينو. ولتخفيف حدة الحرارة، يمكنك إزالة البذور. وهناك المزيد...

يُضفي البطيخ الحلو والعصيري لمسة صيفية منعشة على هذا الكوكتيل الشهير المصنوع من التكيلا. لتحضيره، ستحتاج إلى خلاط قوي لسحق الثلج جيداً. يُقدّم مُثلّجاً...

يُعدّ مشروب سايدكار كوكتيلًا كلاسيكيًا يُحضّر من جزء واحد من عصير الليمون، وجزء واحد من مشروب البرتقال الكحولي، وجزئين من الكونياك. يُصنّف عادةً ضمن المشروبات الحامضة، ولكن للحصول على نكهة أكثر توازنًا، يُضاف إليه عادةً...

هذه النسخة الكلاسيكية من الكوكتيل الشهير سهلة التحضير للغاية. يجسد كوكتيل الكوزموبوليتان التوازن المثالي بين الحلاوة والحموضة، وهو مثالي للمناسبات والأعياد على حد سواء...

كل المكونات الجيدة - الزبادي والفواكه الطازجة والمكسرات والحبوب - معبأة حرفياً في قطع مافن صغيرة الحجم يمكنك الاستمتاع بها على الإفطار أو كحلوى أو كوجبة خفيفة طوال اليوم ....

إذا كنت تتوقع حضور عدد كبير من الضيوف، جهّز لهم ركنًا صغيرًا للضيافة والضيافة - كل ذلك في مكان واحد! إنه ركن بارفيه. ضع أطباقًا من أنواع مختلفة من الزبادي والتوت والمكسرات و...

إن طبق البارفيه ذو الطبقات مع الزبادي الطبيعي والتوت الطازج والجرانولا المقرمشة ليس جميلاً فحسب، بل هو أيضاً حلوى لذيذة وصحية مثالية لكل من وجبة الإفطار في أيام الأسبوع والمناسبات الخاصة.

تُحضّر هذه الفطائر من الحليب والزبادي اليوناني والزبدة، وهي طرية وهشة للغاية. قدّميها مع تشكيلة متنوعة من الإضافات واستمتعي بها في حفلة شاي كبيرة. ولضمان استمتاع الجميع...

لا تتطلب شرائح البطاطس المقرمشة هذه سوى ملعقتين كبيرتين من الزيت لطهيها في الفرن، مما يجعلها بديلاً صحياً للبطاطس المقلية أو رقائق البطاطس المنزلية. ويمكن أيضاً...

تُعدّ النيوكي الجاهزة من المتاجر خيارًا مثاليًا لوجبة عشاء سريعة ولذيذة في منتصف الأسبوع. فهي تتناغم بشكل رائع مع أي نوع من الخضار، والطبق بأكمله...

على الرغم من أن هذا الطبق السيشواني يُحضّر تقليديًا بلحم الخنزير المفروم، إلا أن معجون الفاصوليا الحار، والتوفو الطري، وبالطبع فلفل سيشوان، هي التي تُضفي معظم نكهته وقوامه المميز. لذا، من السهل...

عندما يتعلق الأمر ببدائل اللحم البقري، لا شيء يضاهي الفطر الغني بالنكهة، كما في هذه النسخة من ستروجانوف اللحم البقري مع الفطر. فطر بورتوبيلو اللذيذ وفطر شيتاكي الطري...

الفيجوادا عبارة عن يخنة برازيلية سميكة تُحضّر من عدة أنواع من اللحوم والفاصوليا. تتضمن وصفة تايلر فلورنس لحم الخنزير (الأضلاع، والساق المدخنة، ولحم الصدر)، ولحم البقر الطازج والمُملّح،...

تُصنع هذه الفوكاشيا الأنيقة على طريقة بيتزا الفصول الأربعة التقليدية. يُمثل كل جزء من أجزائها الأربعة فصلاً مختلفاً: فالبازلاء الخضراء والخرشوف يرمزان إلى فصل الربيع،...

حضّر سلطة لحم الخنزير وقدّمها كمقبلات على قشور البطاطا المخبوزة. زيّنها بالأعشاب الطازجة والمخللات، وستكون لذيذة للغاية، بل وأكثر من ذلك...

بينما ينتظر الضيوف الطبق الرئيسي، قدموا هذه المقبلات الشهية والنابضة بالحياة، المصنوعة من مكونات طازجة وصحية، والمستوحاة من المطبخ المتوسطي. الخيار والنعناع والثوم يحوّلون الجبن القريش إلى طبق يوناني رائع...

فطيرة الريف طبق مشابه لفطيرة الراعي، إلا أنها تُحضّر بلحم البقر بدلاً من لحم الضأن. تتميز هذه الوصفة التقليدية لفطيرة الريف بكرات بطاطا ذهبية مقرمشة...

تجمع هذه الوصفة بين مشروب الكوزموبوليتان المفضل في التسعينيات ومشروب الزنجبيل الكلاسيكي من الخمسينيات. يحافظ قالب من الثلج مع الفاكهة المجمدة بداخله على برودة المشروب...

تُعزى هذه الفطائر الرقيقة والهشة المصنوعة من اللبن الرائب إلى قوامها الرائع، وذلك بفضل دقيق الذرة وبياض البيض المخفوق. يُخفق البياض بشكل منفصل ثم يُضاف برفق إلى خليط الفطائر.

تكتسب البسكويتات الهشة الكلاسيكية نكهة ورائحة حلوة عند إضافة دقيق الذرة إلى العجين. وللحصول على قوامها الهش المميز، من المهم استخدام...

هل ترغبين في الحصول على خبز فرنسي مقرمش للغاية؟ انقعيه في خليط البيض ثم دحرجيه في رقائق الذرة المطحونة قبل قليه! ستحصلين على قشرة مقرمشة لذيذة، و...

يمكن تحضير هذا الطبق التقليدي الخاص بيوم القديس باتريك في أي مناسبة أخرى. صدر لحم بقري طري مع ملفوف مطهو ببطء، طبق شهي للغاية! إليكم الوصفة...

يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف المطهو ​​والبطاطا طبقًا تقليديًا في عيد القديس باتريك. ويمكن استخدام بقايا لحم البقر المقدد لصنع طبق هاش لذيذ. في الواقع، يُعدّه معظم الناس...

الهاش طبق غربي شهير يُحضّر من بقايا لحم البقر المقدد والخضراوات المشوية، ويُقدّم عادةً على الإفطار مع البيض المخفوق. لكن الكثيرين يُحبّونه لدرجة أنهم يُحضّرون لحم البقر المقدد بأنفسهم...

بودنغ يوركشاير طبق جانبي بريطاني كلاسيكي، يُقدم عادةً مع لحم البقر المشوي أو أي نوع آخر من اللحوم في مرق كثيف. يُسكب خليط سائل مصنوع من الحليب والدقيق والبيض في مقلاة ساخنة و...

يمكن طهي كباب الدجاج الشهي والغني بالعصارة مع الكوسا والبصل الأحمر والفلفل الحلو على شواية خارجية أو في مقلاة شواء. في كلتا الحالتين، سيكون لذيذًا. الأمر كله يتعلق بـ...

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. قطع صدور الدجاج متبلة في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وتوابل منزلية الصنع...

تقدم هذه الوصفة طريقة بسيطة ونظيفة لتحضير عجينة الخميرة في كيس قابل للإغلاق. ببساطة، أضيفي جميع المكونات إلى الكيس، وأغلقيه، واعجنيها جيداً حتى تصبح العجينة...

رقائق البطاطس اللذيذة والمقرمشة سهلة التحضير في المقلاة الهوائية، باستخدام ملعقة طعام واحدة فقط من الزيت. تتيح لك قطاعة الماندولين تقطيع البطاطس بسرعة إلى شرائح رقيقة جدًا...

يُخبز مزيج من البطاطا البيضاء والحمراء الصغيرة في زيت الزيتون مع أعشاب بروفنسالية ليُقدّم كطبق جانبي لذيذ وشهي مع الدجاج أو اللحم، ويُحضّر بكل سهولة.

تُحضّر فطائر البطاطا هذه بدون إضافة دقيق، فقط باستخدام البطاطا المبشورة والزبدة المذابة. لذا، لا تغسل البطاطا المقشرة لتجنب فقدان النشا. اقلي الفطائر حتى تصبح مقرمشة...

شرائح البطاطس المخبوزة هذه مقرمشة ولذيذة، مثل رقائق البطاطس، ولكن بدون الزيت الزائد. وتأتي نكهتها الحارة اللذيذة من مزيج الثوم الطازج والبابريكا.

لتحضير أطباق بطاطس لذيذة، قطّعي البطاطس المسلوقة إلى نصفين، وأزيلي اللب من المنتصف، ثم اخبزي القشرة حتى تصبح مقرمشة. كل ما تبقى هو حشوها...

تُبشر هذه البطاطا الرخيصة جداً وتُقلى لتصبح فطيرة بطاطا ذهبية، فتتحول إلى طبق شهي سيُعجب أي طاهٍ ذي ميزانية محدودة. شهية، مقرمشة...

نيوكي في القلاية الهوائية؟ ستفاجئك هذه الوصفة! بعد قليها في القلاية الهوائية، تصبح طرية كالوسائد من الداخل وذهبية ومقرمشة من الخارج. تُقدم مع اليقطين المخبوز...

"أُفضّل تحضير هذا الطبق باستخدام النيوكي السرديني المصنوع منزلياً، والذي يُصنع من عجينة المعكرونة، على عكس نيوكي البطاطا"، كما تقول جيادا دي لورينتيس. "لكن أي نوع من..."

تسعى داماريس فيليبس دائمًا إلى إضفاء لمسة جنوبية على الأطباق التقليدية، وطبق النيوكي بجبنة الماعز ليس استثناءً. فهي تقلي لحم الخنزير المقدد مع التمر، ثم تضيف...