وصفات طهي

في هذه الوصفة، يُطهى الذرة الصيفي الطازج والحلو على طريقة الشواء. يُغطى الذرة بتوابل حلوة وحارة، ويُغمر بصلصة الشواء اللذيذة، ليُصبح طبقًا شهيًا...

بابا غنوج طبق مقبلات شامية كلاسيكي يُحضّر من الباذنجان والطحينة، وهي معجون سمسم شائع أيضاً في الشرق الأوسط. قد تحتوي بعض أنواع بابا غنوج على الزبادي (عادةً...).

يُعدّ البيستو والحمص من أشهر أنواع المقبلات في الحفلات. تجمع هذه الوصفة بين الحمص ونوعين مختلفين من البيستو المنزلي - الأحمر والأخضر - لتقديم مقبلات شهية ونابضة بالحياة.

تُحشى شرائح صدور الدجاج الرقيقة بجبنة الشيدر الحادة، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والأعشاب الطازجة، ثم تُشوى تحت صلصة الباربكيو حتى تنضج. تُعدّ هذه اللفائف إضافة مثالية لـ...

تضفي لمسة من الزبادي الطبيعي الحامض والليمون نكهة منعشة للغاية على سلطة الخيار والشبت والنعناع. قد تحتاج إلى كمية زبادي أكثر أو أقل حسب كثافة السلطة: الخيار...

يُعدّ مزيج الكريمة الحامضة والبصل الأخضر شائعًا جدًا، ويتناسب مع العديد من المقبلات. حضّر صلصة كريمة حامضة منزلية بسيطة مع الثوم المعمر، ولإضافة نكهة مميزة، أضف...

تُضفي البطاطس والكريمة على حساء البروكلي هذا قوامًا ناعمًا مخمليًا، بينما يمنحه الثوم والكراث والزعتر نكهة دافئة وحارة. امزج الحساء في الخلاط وقدمه، وزين كل طبق...

لا يقتصر مذاق الشمندر على كونه لذيذًا وصحيًا فحسب، بل يُستخدم أيضًا في تحضير سندويشات رائعة تُقدم كمقبلات في الحفلات. مزيج الشمندر المخبوز مع الجبن الكريمي والكاجو وبذور السمسم...

يُصبح البصل الأخضر الذي نرشه عادةً على الأطباق المطبوخة المكون الرئيسي في هذه الوصفة. يُقلى في كمية قليلة من الكريمة والثوم حتى يصبح طرياً...

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بمزيج من الخضراوات الورقية الغنية - السلق، والكرنب، والسبانخ. تُطهى الخضراوات على نار هادئة في صلصة كريمية غنية بالأعشاب، مما ينتج عنه طبق جانبي طري، غني بالعصارة، وغني بالألياف...

يُعدّ الذرة الكريمي طبقًا جانبيًا شائعًا في المطبخ الأمريكي، وغالبًا ما يُشترى معلبًا. تُبرز هذه الوصفة النكهة الغنية للذرة الكريمي المحضّر منزليًا و...

تُحضّر هذه الكاسرولة من براعم بروكسل المبشورة، وتُخلط مع الجبن الذائب، وتُخبز تحت طبقة مقرمشة من فتات الخبز الياباني (بانكو). يُبشر بسرعة...

هذه الكب كيك الرطبة والغنية بنكهة الشوكولاتة، والمحشوة بكريمة لذيذة وخفيفة، والمغطاة بطبقة من كريمة الشوكولاتة، والمزينة بالكريمة، تستحق العناء! يمكنكِ حتى خبزها و...

حضّري زلابية آسيوية مطهوة على البخار بحشوة مميزة - حساء طماطم لذيذ! ولجعل الحساء مناسباً لقطع العجين، أضيفي الجيلاتين، وبمجرد أن يتماسك، يمكنكِ تجميعها...

شوربة الفطر هذه طرية ودسمة بشكلٍ مدهش حتى مع كمية قليلة من الكريمة. مزيج أنواع الفطر المختلفة يمنحها قوامًا رائعًا ونكهة غنية. استخدم فطرًا طازجًا...

عندما يتعلق الأمر بالشوربات، غالباً ما يُستخدم الكرفس كمكون في أطباق القلي السريع، لكن في هذه الشوربة الكريمية، هو النجم! تملأ الشوربة كمية وفيرة من سيقان وجذور الكرفس...

تُقدّم أرباع الخس الروماني المشوية (أو المقلية) مع الكمثرى الحلوة المخبوزة، وجبن تاليجيو الذائب، والبندق المقرمش في صلصة فينيغريت خفيفة من...

الإسكارول نوع من الخضراوات الورقية الطرية التي يستهين بها الكثيرون. يكفي تشويحها في مقلاة لبضع دقائق لتطرية أوراقها مع الحفاظ على فيتاميناتها.

يتميز الفطر بنكهة أومامي غنية، وهو مثالي كحشوة لفائف الربيع الآسيوية. يُقلى الفطر مع الجزر المبشور، والملفوف الصيني، والزنجبيل، والثوم، ويُتبل بالتوابل الآسيوية...

لا تشبه كعكة الجبن الصينية هذه كعكة الجبن التقليدية كما قد تتخيل. أطلق غاي فييري هذا الاسم على حلوى الجبن الخاصة به بسبب حشوتها الحلوة من الجبن وشبهها بالحلويات الآسيوية...

فا غاو، أو كعكة الحظ، هي حلوى صينية شهيرة تُؤكل عادةً خلال احتفالات رأس السنة لجلب الحظ السعيد والرزق الوفير. تتميز هذه الكعكات المطهوة على البخار بأنها طرية، مطاطية، وحلوة المذاق قليلاً...

تقدم العديد من المطاعم الصينية في الولايات المتحدة كعكات الحظ في نهاية العشاء. وهي عبارة عن كعكات مقرمشة على شكل أذن، تحمل رسالة في داخلها. من السهل تحضير هذه الكعكات في المنزل...

لفائف الأرز بالروبيان المطهو ​​على البخار من المقبلات الشهيرة في مطاعم الديم سوم. أما النسخة المنزلية فهي ألذّ بكثير، حيث تذوب النودلز الطازجة في الفم. لتحضير اللفائف...

يُطهى هذا اللحم المقدد الطري في صلصة غنية ولذيذة بالكامل في قدر الطهي البطيء، وهو غني بالنكهات المستوحاة من الطبق الصيني الكلاسيكي، لحم مقدد مع مخلل...

يُعتقد أن صلصة XO نشأت في هونغ كونغ في ثمانينيات القرن الماضي في مطعم سبرينغ مون بفندق بينينسولا. ورغم أن اسمها، "XO" (اختصارًا لـ Extra Old)، مشتق من اسم نوع فاخر من الكونياك المعتق، إلا أنها...

تتميز كعكة الشوكولاتة الأمريكية هذه برطوبتها وكثافتها، مما أكسبها اسمها ومقارنتها بضفاف نهر المسيسيبي الخصبة بعد الفيضان. إنها غنية...

لن تحتاج إلى ثلج مجروش لهذا المشروب المنعش بنكهة النعناع: فهو مصنوع على شكل جيلي كحولي! يُغطى الجيلي بكريمة مخفوقة بنكهة النعناع ويُقدم في أكواب صغيرة سعة 30 مل. متعة مثالية...

الجرانيتا عبارة عن مخروط لذيذ ورقيق يشبه الثلج، يُؤكل كالمثلجات. تستخدم هذه الوصفة كوكتيل مينت جوليب لتحضير حلوى لذيذة ومنعشة للبالغين.

مستوحاة من كوكتيل البوربون الشهير في جنوب الولايات المتحدة، تُعد هذه الكب كيك بنكهة النعناع الطريقة المثالية للاحتفال بيوم السباق، حيث أن كوكتيل النعناع هو أيضاً المشروب الرسمي...

يُعدّ مشروب النعناع المنعش مزيجًا رائعًا من النعناع الطازج والبوربون والكثير من الثلج المجروش، مما يجعله مشروبًا صيفيًا منعشًا حقًا. يمكن تحضير شراب النعناع مسبقًا وتخزينه...

لن يصدق ضيوفك أنك صنعت هذا الآيس كريم الرائع بنفسك. إنه مثالي لحفلات المنزل لأنه يُحضّر مسبقًا. إذا لم يكن لديك حامل خاص...

استُلهمت هذه الفطائر من فطيرة الدجاج الأمريكية، وهي فطيرة محشوة بالدجاج والخضراوات في صلصة غنية ومغطاة بعجينة مقرمشة. هذه الفطائر الغنية بالألياف والمصنوعة من الحبوب الكاملة...

يمكن خبز هذا الخبز اللذيذ والصحي، المعطر برائحة التوابل العطرية، في صينية كبيرة واحدة أو ثلاث صوانٍ أصغر، ويمكن تجميد بعضها لوقت لاحق. بعد إذابة الثلج عنه جيداً،...

هذه السندويشات الصيفية اللذيذة من السوربيه سهلة التحضير وتشبه شرائح البطيخ. يمكنكِ استبدال نكهة التوت بأي نكهة من السوربيه الأحمر. اعصري كمية صغيرة من السوربيه...

هذه الكعكات الرقيقة والمطاطية مصنوعة من دقيق اللوز. إنها خالية من الغلوتين، لكنها لذيذة. تحافظ على رطوبتها لفترة طويلة، مما يجعلها مثالية لـ...

مثال رائع لفطيرة منزلية لذيذة تُقدّم مع القهوة أو الشاي يوميًا. سهلة التحضير، ولكن بفضل طبقة القرفة المقرمشة وحشوة الكرز، فهي مميزة للغاية. الفطيرة الجاهزة...

هذه الكعكات المغطاة بطبقة لامعة بنكهة حمضية منعشة مثالية للمناسبات والأعياد وللاستخدام اليومي. سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة. يمكنكِ تغيير النكهة في كل مرة...

اخبزي هذه الكعكات الاحتفالية بنكهة فطيرة التفاح الخريفية الدافئة والمتبلة. تتطلب هذه الوصفة عصير تفاح طبيعي غير كحولي. يُطهى على نار هادئة مع...

فطيرة الكريمة الحامضة السريعة تُعدّ من الحلويات المفضلة مع القهوة أو الشاي. ولإضفاء نكهة مميزة عليها، ضعي طبقات من التوت الأسود الطازج بين طبقتين من العجين. زيّنيها بطبقة من فتات العجين المقرمش...

قدّمي هذه الكعكات الوردية الصغيرة في حفلتك الصيفية، وهي مصنوعة في الواقع من البطيخ والقشدة. تُنقع مكعبات البطيخ في شراب خفيف من الزنجبيل والليمون، ثم...

تُشكّل حشوةٌ حلوةٌ ومالحةٌ من ثلاثة مكونات (جبنة كريمية، سكر بني، وكريمة ثقيلة) قاعدةً مثاليةً لكعكات الزنجبيل المتبلة في هذه الكعكة التي لا تحتاج إلى خبز. الكعكة...

هذه الكعكة سهلة التحضير ذات الطبقات مثالية لأي مناسبة شتوية. تتكون من عشر طبقات بنكهة خبز الزنجبيل، ولا تحتاج إلى خبزها في الفرن - جميع الطبقات...

تُعدّ هذه السلطة طريقة رائعة للاستفادة من الذرة الصغيرة الطرية دون الحاجة إلى طهيها. ببساطة، اقطعي حبات الذرة عن الكوز وانقعيها في صلصة الخل لبضع دقائق.

تُقلى شرائح صدور الدجاج الطرية في عجينة الذرة، مما يُنتج قشرة لذيذة وهشة مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. تُقدم كمقبلات مع...

تستخدم هذه الوصفة رقائق الذرة المطحونة لتغطية صدور الدجاج. يُخبز الدجاج في الفرن، ويصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل تمامًا كما لو كان مقليًا في...

هذا الطبق الكوري الكريمي الحلو، الذي يُستخدم كمقبلات وطبق جانبي، يُقدم عادةً ساخناً من المقلاة أو يُطهى خلال عشاء الشواء الكوري. ويُحضّر غالباً باستخدام...

هذه الصلصة الكثيفة لذيذة مع أكثر من مجرد رقائق التورتيلا. جربها، على سبيل المثال، كطبق جانبي مع السمك المشوي أو المخبوز. لا تحتاج الصلصة إلى طهي، بل تُخلط ببساطة، لذا...

يستمد هذا التتبيل نكهته المميزة الغنية بالأومامي من مسحوق فطر البورشيني. يُحفظ جيداً، لذا حضّر كمية مضاعفة منه لتكون جاهزة للاستخدام. ستُذهلك قدرته على إحداث تغيير جذري...

هذه النسخة المنزلية من مشروب ستاربكس الوردي الشهير سريعة وسهلة التحضير. مكونها الرئيسي هو توت الآساي، الذي يمنح المشروب لونه الوردي الناعم الجذاب. بمجرد...