عصير الليمون

يُعدّ كوكتيل النعناع والليمون هذا من غاي فييري منعشًا تمامًا مثل الموهيتو الكلاسيكي، لكن إضافة التوت الطازج تجعله أكثر ملاءمةً لأجواء الصيف وأكثر تميزًا. يُحضّر هذا الكوكتيل من التكيلا الفضية ومزيج من التكيلا الحلوة والحامضة، وهو... اقرأ المزيد

ابتُكر كوكتيل "الظلام والعاصفة" في برمودا في أوائل القرن العشرين، وسرعان ما اكتسب شعبيةً واسعةً بين المشاركين في سباقات القوارب الشراعية. ولتحضير كوكتيل أصيل، ننصح باستخدام رم جوسلينج. في هذه الوصفة: اقرأ المزيد

لا تكتفِ بتحضير حلقات الحبار المقلية فقط. جرب قليها مع نودلز الأرز والخضراوات، فهي وجبة مشبعة وغنية بالنكهة. ولضمان استمتاعك بملمس الحبار الطري، اصنع بعض الشقوق في هيكله أولاً. اقرأ المزيد

لضمان الحصول على توفو مقلي مقرمش ولذيذ، اعصر أولًا أكبر قدر ممكن من السائل. لفّ قطعة التوفو بمنشفة مطبخ نظيفة واضغطها تحت مكبس (مقلاة من الحديد الزهر مناسبة جدًا). ​​سر آخر: اقرأ المزيد

بفضل مكوناتها البسيطة ونسبها المثالية، يُعدّ هذا الطبق المكسيكي مقبلاً رائعاً لأي مناسبة. وعلى عكس الجواكامولي التقليدي، تخلو هذه الوصفة من الطماطم لتجنب أن يصبح الطبق سائلاً جداً، وللحصول على نكهة لذيذة. اقرأ المزيد

هذا الكوكتيل لذيذ للغاية لدرجة أن النادلين في بار "جين"، حيث تم ابتكاره، يقدمونه للزبائن كنسخة غير كحولية، بدون إضافة الميزكال. كوكتيل "بيتلجوس، بيتلجوس، بيتلجوس" هو مزيج متناغم من اقرأ المزيد

وصفة هذا المشروب من مطعم ماليبو فارم، الذي يتميز بتقديم كوكتيلات مستوحاة من الفواكه والخضراوات. وكما يوحي الاسم، فإن هذه المارجريتا أساسها الكرنب. ولتقديم مميز، يُنصح باستخدام مرطبان زجاجي أنيق بدلاً من الكأس. اقرأ المزيد

فلفل كوبانيل ذو النكهة الحارة قليلاً هو الحجم المثالي لحشوه بالجبن ولفّه في خبز التورتيلا الدافئ. اشويه لبضع دقائق مع الطماطم والبصل، ثم احشيه بالجبن المبشور. وهكذا... اقرأ المزيد

ما يميز هذه السلطة اللذيذة والغنية بالفيتامينات هو قطع المانجو الحلوة، التي تبرز بين المكونات الخضراء (الخيار والخس والأفوكادو) ليس فقط بلونها، بل أيضاً بنكهتها الاستوائية الرائعة. يمكن تتبيل السلطة بمزيج من عصائر الحمضيات والعسل و... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الصلصة الآسيوية الشهية مثاليةً لتقديمها مع مجموعة من الأشخاص. للتقديم، استخدم أوراق خس بيب أو رومين متماسكة. ضع فوقها لحم بقري مفروم مشوي مع صلصة الليمون والفلفل الحار والكزبرة و... اقرأ المزيد

• جواكامولي
• تورتيلا بالكمون

لتحضير جواكامولي لذيذ وصحي، بالإضافة إلى الأفوكادو، ستحتاج إلى بصل أحمر مفروم، وبعض الفلفل الحار، والكزبرة الطازجة، وليمونة لعصرها. ببساطة، اخلط جميع المكونات في وعاء أو في قدر مولكاخيتي مكسيكي، وقدمها مع... اقرأ المزيد

لإضفاء مظهرٍ مميزٍ واحتفاليٍّ على سلطة الجزر هذه، قشّر الجزر إلى شرائح طويلة باستخدام مقشّرة الخضار. أضف إليها صلصة الكاجو مع الفلفل الحارّ لإضفاء نكهةٍ لاذعة، وقدّمها مزيّنةً بالكاجو المفروم. اقرأ المزيد

• معكرونة بالجبن
• سلطة جواكامولي

حضّر معكرونة بالجبن على الطريقة المكسيكية. تُطهى صلصة الجبن المصنوعة من جبن الشيدر الحاد وجبن الكريمة الكريمي على نار هادئة مع فلفل الهالبينو المشوي لإضفاء نكهة لذيذة ودافئة. أضف معكرونة الأورزو المطبوخة وزيّنها بـ... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الصلصة الطازجة جميع نكهات الجواكامولي في صلصة مع قطع خضار كبيرة. تُفرم الطماطم الكرزية والأفوكادو والبصل الحلو والكزبرة فرماً ناعماً وتُتبّل بعصير الليمون. أما أبرز ما يُميّز هذه الصلصة فهو قطع الأناناس الطازجة، والتي... اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين اثنين من أشهر أطباق الحفلات المكسيكية: الصلصة والتيكيلا! تُضاف التيكيلا مباشرة إلى الصلصة، ومع الطماطم المشوية والفلفل البوبلانو والبصل الأخضر، تُضفي على الطبق نكهة غنية. اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر عشاءً مستوحى من المطبخ الآسيوي، قدّم هذا الطبق السميك من الإدامامي كمقبلات. حليب جوز الهند والزنجبيل الطازج وعصير الليمون وصلصة سريراتشا تُضفي عليه نكهةً متعددة الأوجه مع لمحات حارة وحامضة. اقرأ المزيد

• جواكامولي
• ذرة مشوية مثالية

يمكن تقديم الجواكامولي مع الذرة المشوية كمقبلات في حفلات الشواء أثناء طهي اللحم. اشوي الذرة حتى يصبح لونها أسوداً، مما يضفي عليها نكهة مدخنة غنية - وهي مثالية لإشباع... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة رانش بالكريمة الحامضة
• تاكيتو

في حفلتك القادمة، أسعدي ضيوفك بهذه المقبلات المكسيكية الشهية. التاكيتوس عبارة عن أنابيب تورتيلا مقرمشة محشوة باللحم. تستخدم هذه الوصفة الدجاج في صلصة طماطم غنية كحشوة. لفّيها - اقرأ المزيد

ستأسرك هذه الصلصة بنكهتها الاستوائية المنعشة ومزيجها المتناغم من المكونات والقوام. قطع الأفوكادو الناعمة تلتقي بالبصل المقرمش، والأناناس الحلو يمتزج مع الهالبينو الحار والزنجبيل. جميع المكونات تتناغم معًا بشكل مثالي. اقرأ المزيد

هل على وشك بدء تلك المباراة المنتظرة أم فيلم شيق؟ جهّز وعاءً كبيراً من الجواكامولي لتستمتع بوجبة خفيفة سريعة ولذيذة وصحية. الجواكامولي التقليدي جاهز في دقائق، ويحتوي بالإضافة إلى الأفوكادو على البصل. اقرأ المزيد

حتى بدون لحم، يمكن أن يكون البوريتو لذيذًا، غنيًا بالعصارة، ومُشبعًا. في هذه النسخة النباتية من الراب المكسيكي الشهير، يمتزج البطاطا الحلوة المخبوزة بشكل متناغم مع الفاصوليا السوداء، وجبن كيسو فريسكو، والفلفل الحار، والسبانخ الصحي، والتوابل العطرية... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحضير سندويشات ساخنة بسرعة في الصباح دون الحاجة إلى تقطيع وتجميع جميع المكونات، فإن التجميد هو الحل الأمثل. حضّر بعض البانيني باستخدام الخبز المحمص، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير، والجبن، والفلفل الحار المعلب، وعجة البيض. اقرأ المزيد

دلّل عائلتك بفطور مكسيكي مميز. هذه البوريتو محشوة بمكونات فطور تقليدية شهيرة: نقانق مشوية، بيض مخفوق، بطاطس مقلية، جبن، وفاصوليا مهروسة. إنها وجبة مشبعة ولذيذة وممتعة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الكاري التايلاندي من التوفو، والقرع العسلي، والفاصوليا الخضراء، والفلفل الحلو، ويُطهى على نار هادئة في صلصة لذيذة وغنية بالنكهة مصنوعة من معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند. للحصول على طبق صحي قليل السعرات الحرارية، استخدم: اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف واللذيذ والصحي سينال إعجاب جميع عشاق المطبخ الآسيوي، وخاصة المطبخ التايلاندي. يتكون من نودلز الأرز، والبوك تشوي الطري، والطماطم الكرزية، والروبيان المتماسك، وكلها في مرق صافٍ حامض وحار مع معجون وعصير الكاري الأحمر. اقرأ المزيد

• صلصة بونزو
• السمك والخضراوات

هذا الطبق الآسيوي التقليدي سهل التحضير للغاية، لذيذ، وخفيف! بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة. يُقلى فيليه سمك السلمون في المقلاة ويُقدم مع بوك تشوي مطهو على البخار. أما النكهة الرائعة فتأتي من... اقرأ المزيد

تُخبز كل حصة من هذا الطبق المستوحى من أمريكا اللاتينية في الفرن داخل عبوة فردية مبطنة بورق الزبدة. قبل الخبز، تُنقع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد لعدة ساعات في معجون حار من الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة والأعشاب. اقرأ المزيد

لن يشعر ضيوفك بالجوع مع هذه المقبلات الشهية والمميزة. يتكون هذا الطبق المكسيكي من سبع طبقات متناسقة بشكل رائع، تشمل الفاصوليا المهروسة المعلبة، ولحم الخنزير المفتت، و... اقرأ المزيد

ستضفي هذه الكعكات بالليمون، المغطاة برقائق خضراء لذيذة، لمسةً من البهجة على أي حفلة شاي. إنها سهلة التحضير، فقط تأكد من ترك العجينة تتماسك جيدًا في الثلاجة. عند خبزها، تنتشر كرات العجين المغطاة بالسكر وتظهر... اقرأ المزيد

تتميز هذه السلطة بأرز بسمتي بالكاري، مع خضراوات طازجة وعصيرة، بالإضافة إلى قطع من الديك الرومي المشوي. صلصة المانجو والليمون هما المكونان المثاليان لنكهة حلوة لاذعة ومنعشة... اقرأ المزيد

لمحبي البيرة الباردة ومشروب المارجريتا المنعش هذا الصيف، لم يعد عليكم الاختيار بينهما. امزجوهما في كوب واحد! تضفي البيرة المكسيكية نكهة جديدة على المارجريتا الكلاسيكية. جمّدوا قاعدة الكوكتيل من - اقرأ المزيد

يُضفي الطماطم الأخضر المشوي والذرة المشوية والفلفل البوبلانو الأسود نكهةً ورائحةً غنيةً لا تُقاوم على حساء البوزول المكسيكي، كما يُضفي عليه لونًا عشبيًا جميلًا. يُقدّم البوزول، اقرأ المزيد

كثير من الكوكتيلات غير الكحولية، أو ما يُسمى بالموكتيلات، إما بسيطة للغاية أو شديدة الحلاوة، لكن هذا المشروب من كارلا هول يتميز بنكهة معقدة ومتعددة الطبقات. وإذا رغبت، يمكنك إضافة الكحول. سيستمتع الجميع! اقرأ المزيد

إذا فاجأك ضيوف بزيارة مفاجئة أو كنت تشتهي وجبة خفيفة لذيذة، والأهم من ذلك، صحية، أخرج كيسًا من البازلاء المجمدة من الفريزر، وقم بإذابتها في ماء مغلي، ثم اخلطها في الخلاط لتحضير صلصة غمس كثيفة. يُعدّ... طبقًا رائعًا يُقدّم مع البازلاء الخضراء. اقرأ المزيد

صلصة سالسا فيردي المكسيكية (الصلصة الخضراء) المنعشة والحامضة، والمصنوعة من الطماطم المشوية، هي الإضافة المثالية لمشروب مارغريتا مثلج أو بيرة باردة. كما أنها لذيذة مع الدجاج ولحم الخنزير المشوي. اخفقي الخضار معًا. اقرأ المزيد

صلصة البيكو دي غايو هي صلصة مكسيكية تُحضّر من خضراوات طازجة مفرومة: طماطم، بصل، فلفل هالبينو، وكزبرة. لا تحتاج إلى طهي، لذا فهي سريعة التحضير، ولكن يمكنك تحضيرها بشكل أسرع في الخلاط. فقط لا تبالغ في خلط المكونات: يجب أن... اقرأ المزيد

• لحم
• سلطة الخيار المخلل

الساتاي عبارة عن أسياخ آسيوية صغيرة تُقدم على أسياخ خشبية، تنضج بسرعة وتُؤكل بسرعة أكبر. في هذه الوصفة، تُنقع شرائح رقيقة من اللحم البقري (سيخ واحد لكل سيخ) في مزيج من الكاجو والصلصات الآسيوية والتوابل، ثم... اقرأ المزيد

على عكس محار البحر، يتميز محار الخليج بلحمه الطري واللذيذ، وهو مثالي لتحضير السيفيتشي، وهو طبق بيروفي شهير لا تُطهى فيه المأكولات البحرية. بدلاً من ذلك، يُستخدم المحار الطازج - اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة التغميس

تُقلى أجنحة الدجاج الحارة عادةً في الزيت الغزير، لكن هذه الوصفة المخبوزة في الفرن مثالية لمن يرغبون بتقليل الدهون. الأجنحة لذيذة ومقرمشة من الخارج أيضاً. بعد إخراجها من الفرن، تُقلب مع... اقرأ المزيد

هذه الصلصة الاستوائية الطازجة لا تحتاج إلى طهي، وتُقدم كمقبلات مع رقائق التورتيلا. جميع المكونات مفرومة ناعماً ومخلوطة. اغرف الصلصة في رقائق التورتيلا واستمتع بمزيج النكهات الحلوة والحامضة والحمضية والمالحة، و... اقرأ المزيد

يُضفي هذا الكوكتيل البرازيلي المصنوع من الكاشاسا مع عصير الآساي والنعناع نكهة التوت المنعشة، مما يجعله مثالياً لأيام الصيف الحارة. امزج جميع المكونات في كوب خلط مع الثلج، ورجّه جيداً حتى يتشكل البخار، ثم صفّه واستمتع به. اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف الخس الآسيوية مقبلات رائعة لأي مناسبة، وخاصة النزهات. يُفرك لحم الخنزير الطري بصلصة آسيوية حارة، ثم يُشوى (أو يُقلى في المقلاة)، ثم يُقطع إلى شرائح رقيقة ويُقدم على - اقرأ المزيد

تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع الإدامامي (فول الصويا غير الناضج) والروبيان الجامبو في صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من نصف ساعة لإعدادها. إنها سريعة ولذيذة وصحية، وتُعدّ وجبة عشاء مثالية بعد العمل. اقرأ المزيد

تُقدّم هذه التورتيلا الفنزويلية التقليدية المصنوعة من دقيق الذرة، مثل خبز البان، كمقبلات مع الفاصوليا السوداء الحارة وشرائح المانجو والأفوكادو، التي تُحشى داخلها على شكل جيوب. يضفي فلفل الشيبوتلي الموجود في صلصة الأدوبو نكهة مميزة للفاصوليا... اقرأ المزيد

لا يحتاج هذا الصوص إلى طهي، ويُحضّر في الخلاط بسرعة فائقة. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. يتميز بتعدد استخداماته، فهو يُناسب الخضراوات واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، كما أنه رائع كصلصة للسلطات. اقرأ المزيد

حضّر ركنًا مميزًا للتاكو في 15 دقيقة أو أقل. كل ما تحتاجه هو مزيج سلطة الكولسلو المبشور مسبقًا، ومايونيز الشيبوتلي، والفاصوليا المعلبة. هذه الطريقة الموفرة للوقت تتيح لك إسعاد أحبائك بشيء ممتع وسهل التحضير. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي السمك الأحمر المملح، فستعشق بالتأكيد طبق الجرافلاكس الاسكندنافي الشهير. تتميز هذه الوصفة بسمك طازج مُملّح بالملح والشبت والشمر والكزبرة والفلفل الأبيض والسكر البني، ويُقدّم على طبقة من البصل. اقرأ المزيد

مشروب فوار منعش مصنوع من الجن والخيار والليمون ومشروب الزنجبيل الغازي، مثالي لحفلات الصيف. امزجه في إبريق لتقديمه لمجموعة كبيرة، وقدمه بارداً جداً مع الثلج. أضف مشروب الزنجبيل الغازي مباشرة إلى الكأس. اقرأ المزيد

اجعل طبق الناتشوز أخف وأكثر صحة وأقل سعرات حرارية باستبدال رقائق الناتشوز التقليدية بشرائح الخضار وأوراق الخس الصغيرة. رتب الخضار الطازجة على طبق التقديم، ثم أضف إليها حشوة من الفاصوليا السوداء الحارة. مقبلات رائعة للعائلة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكوكتيل الاحتفالية، التي تجمع بين فواكه وتوت الشتاء التقليدية، في وعاء كبير مناسب للتجمعات الكبيرة. تُسكب جميع المكونات ببساطة في الوعاء، لينتج عنها مشروب رائع بنكهة متوازنة تمامًا... اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة
• القلي

هذه الوصفة لنودلز باد تاي بالدجاج لذيذة تماماً كما لو كنت تتناولها في مطعم آسيوي، بل وأفضل، لأنك لست مضطراً للسفر! يتم تحضيرها باستخدام تقنية القلي السريع، حيث تُقلى جميع المكونات بسرعة. اقرأ المزيد

يُتبّل الدجاج والفلفل الحلو والبصل مسبقًا في مزيج غني بالنكهة من الكزبرة والعسل وعصير الليمون والفلفل الحار والبصل الأخضر، ثم يُشوى للحصول على نتيجة لذيذة وخالية من الدهون. بعد ذلك، تُوضع الحشوة فوقها. اقرأ المزيد

• فطيرة
• كريمة حامضة خضراء

يُضفي مسحوق الفلفل الحار والكزبرة والكمون نكهة فاهيتا حارة على الدجاج والفلفل الحلو. تُلف هذه الحشوة بعد ذلك في عجينة بيتزا، لتُشكّل فطيرة مثالية للمقبلات. قطّعها وقدّمها مع بيرة مكسيكية باردة... اقرأ المزيد

أضف نكهة صيفية غنية إلى الجواكامولي، مع لمسات حلوة ومدخنة، من خلال مزج الذرة المشوية مع الأفوكادو المهروس. في هذه المقبلات، تُشوى الذرة أولاً كاملة على الكوز، ثم تُقشر وتُشوى حتى... اقرأ المزيد

تُصنع كرات اللحم الآسيوية من لحم الخنزير المفروم وتُتبل بالثوم والزنجبيل والكستناء المائية والكزبرة وزيت السمسم الداكن. تُضفي هذه التوابل عليها باقةً من النكهات الفريدة التي تميز المطبخ الآسيوي. تُقلى كرات اللحم. اقرأ المزيد

شوربة الطماطم المكسيكية هذه مع الروبيان والبطاطا سريعة وسهلة التحضير، لذيذة، ودافئة. اهرسي بعض البطاطا في المقلاة لتكثيف الشوربة. اقلي الروبيان على حدة وقدميه في وعاء. اقرأ المزيد

يُعدّ فول الصويا الأخضر (إدامامي) مصدراً قيماً للبروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة. يمكن شراؤه مجمداً، وهو مثالي للسلطات الغنية بالفيتامينات. على سبيل المثال، أضف الإدامامي المسلوق إلى سلطة الخيار. اقرأ المزيد

لتحضير تاكو سريع ولذيذ، يُعدّ لحم الخنزير الطري الخيار الأمثل. ينضج هذا الجزء الطري من اللحم بنفس سرعة الخضار. يُتبّل لحم الخنزير بتوابل الفاهيتا ويُشوى كاملاً في الفرن على صينية خبز واحدة. اقرأ المزيد

حضّري فاهيتا الدجاج كسلطة صحية سهلة الحمل إلى العمل في مرطبان. لا تتطلب سوى القليل من الجهد: ببساطة ضعي الدجاج مع الخضار وتوابل الفاهيتا على صينية خبز، ثم اخبزيها وقدميها. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة النودلز

ابتكر طبقًا بألوان متناسقة، مثل هذا الطبق التايلاندي مع نودلز الأرز والخضار والبروكلي المقلي والكرفس والخيار والنعناع الطازج، وكلها متناسقة مع صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. اقرأ المزيد

يستمد الكسكس نكهته المغربية المميزة من توابل رأس الحانوت، المستخدمة تقليدياً في مطبخ شمال أفريقيا. يُطهى الكسكس على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة وحارة، وعندما ينضج، يُقلى في نفس المقلاة. اقرأ المزيد

هذا الطبق غني بالبروتين والفيتامينات، وهو منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويبدو زاهياً جداً عند تقديمه، وهو مناسب لكل من الوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية، عندما تكون المائدة مليئة بالأطباق الشهية وتريد تخفيفها بشيء أخف. اقرأ المزيد

يفضل البعض الجواكامولي الخشن، بينما يفضل آخرون قوامه الناعم والكريمي. لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى خلاط أو محضر طعام. امزج الأفوكادو مع الفلفل الحار، والأعشاب، وعصير الليمون، والقشدة الحامضة... اقرأ المزيد

سيُضفي هذا الطبق الجانبي لمسةً رائعةً على مائدة احتفالاتكم. فهو سهل التحضير وذو مظهرٍ أنيق. تُخبز الجزر المقشرة كاملةً في الفرن وتُقدم على الطريقة المكسيكية: مع رشة من الكريمة الحامضة بنكهة الليمون والفلفل الحار، وتُزين بفتات... اقرأ المزيد

صلصة السالسا المكسيكية الحارة هذه، المصنوعة من فلفل تشيلي دي أربول، مثالية لأي طبق مكسيكي، بما في ذلك التاكو، والبوريتو، أو حتى البيض المقلي واللحوم المشوية. إضافة رائعة ومتعددة الاستخدامات لمحبي الطعام الحار. تُحضّر هذه الصلصة من - اقرأ المزيد

اطبخي هذا اللحم الطريّ في صلصة غنية ولذيذة خصيصًا لعشاء مستوحى من المطبخ المكسيكي، وقدميه مع التورتيلا الدافئة، والملفوف المبشور، والجبن، والبصل الأحمر المخلل ليتمكن الجميع من تناوله بأنفسهم. اقرأ المزيد

هذا الطبق المكسيكي اللذيذ والمنعش جاهز في دقائق. ببساطة، رشي الخيار بعصير الليمون، ثم رشي عليه مزيجًا من الفلفل الحار والملح. رشي الفول السوداني المحمص بنفس الملح الحار، وقدميه بجانب الخيار. ممتاز! اقرأ المزيد

أضف لمسة استوائية رائعة إلى مشروب المارجريتا الخاص بك بإضافة عصير الأناناس وهريس فاكهة الباشن فروت إلى مكوناته الأساسية: التكيلا، وعصير الليمون الطازج، وليكور البرتقال. ستُذكّرك رائحته بصيف حار في الشتاء وتُنعش روحك. اقرأ المزيد

مارغريتا منعشة ولذيذة وذات لون وردي زاهٍ هي الخيار الأمثل لحفلات الصيف، أو عندما ترغب في استعادة أجواء الصيف في الشتاء! يُحضّر هذا الكوكتيل في الخلاط باستخدام هريس فاكهة التنين المجمد. قبل التقديم، اقرأ المزيد

يُضفي النعناع والعنب الأبيض نكهةً منعشةً إضافيةً على مشروب المارجريتا المنعش، ويكتسب الكوكتيل لونًا أخضرًا جذابًا. تُحضّر المارجريتا المثلجة في الخلاط. جمّد العنب أولًا حتى لا تضطر إلى إضافته إلى الكوكتيل. اقرأ المزيد

حوّل مشروب المارجريتا التقليدي إلى مشروب أكثر متعة وحيوية بإضافة صودا البرتقال إلى مكوناته الأساسية: التكيلا، وعصير الليمون الطازج، وليكور البرتقال. قدّمه مع الكثير من الثلج وشريحة برتقال. اقرأ المزيد

هذا العصير المنعش غني بفيتامين سي بفضل إضافة البطيخ. خلال موسم البطيخ، قطّع البطيخ إلى مكعبات وخزّنه في المُجمّد ليسهل مزجه في عصير لذيذ. يُمكنك تقديم البطيخ مع: اقرأ المزيد

الجرانيتا، حلوى إيطالية منعشة، بديل مثالي للآيس كريم، وهي سهلة التحضير في المنزل. لا تتطلب سوى مكونات قليلة - فاكهة وسكر - ولا تحتاج إلى ماكينة صنع الآيس كريم. يُجمد خليط الفاكهة في صينية واسعة ثم... اقرأ المزيد

اجعل فطور عطلة نهاية الأسبوع مميزًا وقدّم للجميع آيس كريم بدلًا من العصيدة أو العصائر التقليدية! هذا الآيس كريم اللذيذ والمغذي والصحي مثالي لفطور صيفي. يحتوي على لبّ البطيخ الطبيعي، وتوت العليق الطازج، اقرأ المزيد

امزج الروم وليكور البرتقال مع عصير الليمون والبطيخ المهروس لتحضير كوكتيل منعش للغاية ليوم صيفي حار. يمكنك استخدام أي نوع من الروم، فاتحًا كان أم داكنًا، ويجب أن يكون البطيخ خاليًا من البذور. زيّن كل كوب بدائرة من البطيخ. اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح البطيخ المثلجة على أعواد، والمغموسة في كوكتيل تيكيلا حلو وحامض، مثالية لحفلات الصيف. قبل الاستمتاع بهذا البطيخ المناسب للبالغين، رشه بعصير الليمون ورشّة من مسحوق الفلفل الحار لمزيد من النكهة المنعشة. اقرأ المزيد

أضف لمسة آسيوية إلى الجواكامولي المكسيكي. يُخلط الأفوكادو المهروس مع مسحوق الوسابي، والزنجبيل المخلل، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والأعشاب. يُشكّل هذا الطبق مقبلات شهية مثالية لحفلات المنزل. اقرأ المزيد

تُعد جذور الكسافا (أو اليوكا) مكونًا شائعًا في أمريكا الجنوبية، حيث تُحضّر عادةً بطريقة مشابهة للبطاطا. بل ويمكن استخدام الكسافا لصنع البطاطس المقلية، التي تتميز بلونها الذهبي وقرمشتها ولونها الطري من الداخل، تمامًا مثل البطاطا التقليدية. و... اقرأ المزيد

هذا الكوكتيل الخفيف المصنوع من النبيذ الوردي مثالي لحفلات الصيف ووجبات الفطور المتأخر. استمتع بمزيج منعش من البطيخ والبرتقال والليمون، بينما يضفي الصودا لمسة من الفقاعات المنعشة. يُقدم مع الثلج في إبريق. اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي الكريمي، بفضل احتوائه على الحمص والخضراوات الوفيرة، يُعدّ وجبة غداء مشبعة. ولمزيد من الإشباع، يُمكن إضافة ملعقة من الأرز أو النودلز المطبوخة قبل التقديم مباشرة. عند اختيار... اقرأ المزيد

يُعدّ الكاري الأخضر من أشهر الأطباق التايلاندية، فهو يأسر الحواس بنكهته الغنية ورائحته الساحرة. يُضفي حليب جوز الهند الحلو، المتوازن مع فلفل سيرانو وعشب الليمون وعصير الليمون، قوامًا غنيًا على الصلصة... اقرأ المزيد

تحظى المقبلات النباتية بشعبية دائمة: فهي قليلة السعرات الحرارية، وتساعد على إشباع الجوع، فضلاً عن فوائدها الصحية. يكمن السر في تقديمها بطريقة مميزة تضمن رضا ضيوفك. على سبيل المثال، يمكنك تحضير طبق خضراوات على الطريقة المكسيكية. ببساطة... اقرأ المزيد

• توابل تكس مكس
• الفلفل والبصل
• الإضافات

جرّب هذه الفاهيتا الشهية مع لحم الخنزير المشوي المتبّل، والتي تُكمّلها تمامًا قطع الفلفل الحلو والبصل الأحمر المقليّان. قبل الشواء، يُفرك لحم الخنزير بمزيج توابل على طريقة تكس مكس، يحتوي على الفلفل الحار، بما في ذلك الفلفل المدخن... اقرأ المزيد

• توابل تكس مكس
• الذرة والفطر
• الإضافات

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى شرائح لحم خنزير طبيعية من الخاصرة، بدون الأضلاع. تُفرك الشرائح بمزيج من التوابل مصنوع من الفلفل الحار المجفف والثوم والكمون والسكر البني، وتُنقع قليلاً، ثم تُشوى وتُقطع إلى شرائح رقيقة. اقرأ المزيد

• توابل تكس مكس
• الذرة والفطر
• الإضافات

يُشوى صدر الدجاج المتبل بمزيج من الفلفل الحار والتوابل الأخرى، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقدم في خبز التورتيلا الدافئ مع فطر شيتاكي المقلي والذرة. زيّن الفاهيتا بالكزبرة الطازجة والجواكامولي والمخلل... اقرأ المزيد

يمكن أن يكون طبق الخس البسيط مقبلاً مثالياً للحفلات وعشاءً رائعاً في أيام الأسبوع. فهو خفيف الوزن، قليل السعرات الحرارية، وغني بالألياف الصحية التي تُضاف إلى أي حشوة. املأ أطباق الخس بما يلي: اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه المعكرونة من بقايا الدجاج المشوي أو المخبوز. المكون الأساسي هو الصلصة. تُحضّر هذه الصلصة اللذيذة من مرق الدجاج، والفلفل الحلو، والقشدة الكثيفة، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والفلفل الأسود. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الفلافل التقليدية ولكنك لست نباتياً، جرب تحضيرها بالديك الرومي. لن تطغى نكهته الخفيفة على نكهة الحمص الكلاسيكية، ولتسهيل الأمر، اشترِ نقانق ديك رومي نيئة طبيعية، وانزع الغلاف، و... اقرأ المزيد

ابتكر دون بيتشكومبر، المؤسس الشهير لحانة تيكي التي تحمل الاسم نفسه، هذا الكوكتيل الاستوائي الكلاسيكي، وقد أعيد ابتكاره منذ ذلك الحين في العديد من النسخ. ويتكون عادةً من عدة أنواع من الروم، ومشروب فيلفيت فاليرنوم الكحولي، وعصير الليمون. اقرأ المزيد

• بيض محشو
• حشوة الفلفل الحلو
• حشوة الجزر
• حشوة الأفوكادو

زيّني مائدة العيد بمقبلات بيض مسلوق بألوان قوس قزح. الميزة الرائعة في هذه الوصفة هي أنكِ لن تحتاجي إلى أي ألوان صناعية: فكل بيضة ستُزيّن بمكونات طبيعية بألوان قوس قزح. البيض الأحمر حلو المذاق. اقرأ المزيد

• صلصة الكوسا
• فلفل بيكيلو مع الكينوا وجبن الماعز

تُستخدم فلفل البيكيلو المعلب عادةً كجزء من الصلصة أو للتزيين، ولكن في هذه الوصفة، ستكون هي العنصر الأساسي. املأ الفلفل بحشوة من الكينوا المطبوخة والزبيب وجبن الماعز، وسخّنه قليلاً في الفرن، وقدّمه كمقبلات. اقرأ المزيد

أضف لمسة استوائية إلى مشروب الكوزموبوليتان الكلاسيكي باستبدال عصير التوت البري بعصير فاكهة الباشن فروت. سيصبح المشروب أكثر حلاوةً وسينال إعجاب الجميع. مثالي لحفلات المنزل، يُقدّم بارداً، ويمكن تزيينه حسب الرغبة. اقرأ المزيد

• خليط البطاطس والحمص
• صلصة الشاتني الخضراء
• صلصة الزبادي
• بابدي تشات على طريقة ناتشو

في الهند، تشير كلمة "شات" إلى أنواع عديدة من الوجبات الخفيفة النباتية اللذيذة. هذه الوصفة من ابتكار نيدهي جالان، مؤسسة مطعم "ماسالا ماما" في بروكلين، والذي يقدم صلصات هندية منزلية استثنائية (وخاصة كاري جوز الهند). اقرأ المزيد

• ماء المانجو الأخضر
• حشوة البطاطس

تقوم نيدهي جالان، صاحبة مطعم ماسالا ماما، بتحضير هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة كل عام خلال مهرجان هولي، وهو مهرجان الربيع الهندي. تُضغط الكرات المقرمشة المقلية في الزيت الغزير داخل القشرة وتُحشى بحشوة حارة. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة التيمبيه والخضراوات هذه، المُحضّرة بصلصة الفول السوداني، نسخةً مُعدّلة من طبق غادو غادو الإندونيسي التقليدي. يضفي مزيج زبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند مع الزنجبيل نكهةً استوائيةً منعشةً على التيمبيه. اقرأ المزيد

إذا كنتَ محتارًا بين البيتزا والنودلز التايلاندية، فاجمع بينهما في وصفة واحدة! هذه البيتزا تجمع بين أفضل ما في العالمين: عجينة هشة ومقرمشة مغطاة بنودلز باد تاي وروبيان في صلصة آسيوية رائعة. قبل التقديم - اقرأ المزيد

يُشكّل السكر البني والملح والفلفل الأسود مزيجًا بسيطًا للغاية من التوابل، يُضفي على شرائح اللحم البقري المشوية قشرةً ذهبيةً بنكهة الكراميل الحارة. تُقدّم شرائح اللحم المشوية الرقيقة مع سلطة السوكوتاش الأمريكية. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

هذه السلطة المكسيكية المنعشة والمغذية مثالية لفصل الصيف والنزهات. فهي غنية بالخضراوات الصحية، وتجمع بين قوامات متنوعة، ونكهات غنية تتراوح بين الحارة والحلوة والحامضة. من مكوناتها: اقرأ المزيد

بيكو دي جالو هي صلصة مكسيكية تُقدم طازجة كمقبلات، مثلاً مع رقائق التورتيلا. تتكون عادةً من طماطم وبصل وفلفل حار وكزبرة مفرومة ناعماً، مع تتبيلة مصنوعة من عصير الليمون الطازج. جرب إضافتها إلى صلصتك. اقرأ المزيد

• لفائف البيض
• السالسا

على الرغم من أن لفائف البيض الأمريكية تدّعي أنها مستوحاة من المطبخ الآسيوي، إلا أنها في الأساس طريقة سهلة لتقديم هذه الوجبة الخفيفة: فالحشوة، الملفوفة في رقائق رقيقة من العجين، يسهل غمسها في الصلصة وتناولها باليد. هذه الوصفة تُحضّر لفائف البيض على طريقة اقرأ المزيد