عصير الليمون

حضّري طبق مقبلات روبيان شهي مستوحى من المطبخ الآسيوي لعشاء في المنزل. تستخدم هذه الوصفة روبيانًا كبيرًا، يُوضع كل واحد منها على أسياخ خشبية قصيرة، لإضفاء مظهر رائع. لا تنسي... اقرأ المزيد

تُحضّر السلطة من البطاطا الصغيرة المسلوقة والمقطعة إلى أرباع. اختاري حبات صغيرة واطبخيها دون تقشير، لأن قشور البطاطا الصغيرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. زيّني البطاطا بالكزبرة الطازجة المفرومة و... اقرأ المزيد

يُضفي زيت الزنجبيل، المصنوع من مزيج من زيت الزيتون والزنجبيل الطازج المبشور ناعماً وقليل من السكر، نكهةً مميزةً على لحم الخنزير المشوي الطري وسلطة صيفية لذيذة. يُستخدم هذا الزيت العطري في: اقرأ المزيد

المارجريتا المثلجة هي مشروب مثالي لأمسية صيفية حارة. حضّر إبريقًا منها لمجموعة كبيرة واستمتع بمذاقها المنعش. بالإضافة إلى مكونات المارجريتا الأساسية - ليكور البرتقال، والتكيلا، وعصير الليمون - تتضمن الوصفة أيضًا ما يلي: اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة باربيكيو بالتكيلا والتين الشوكي

يُدهن لحم الخنزير الطري باستمرار بصلصة الباربكيو المصنوعة من التكيلا والتين الشوكي أثناء عملية الشواء، مما ينتج عنه نكهة غنية بمزيج من المذاق الحلو والمالح. يصبح اللحم طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق، ومغطى بعلامات الشواء المقرمشة. اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة فيساليس

تيرا دي أسادو هو طبق أرجنتيني تقليدي يُقطع من ظهر البقر. عادةً ما يُوجد هذا اللحم على شكل قطع صغيرة في الأضلاع القصيرة. يُنقع اللحم أولاً في خل النبيذ الأحمر لمدة - اقرأ المزيد

• بطة
• بوك تشوي

يُعدّ البط على الطريقة الآسيوية مزيجًا رائعًا من النكهات، وهو طبق احتفالي مثالي لأي مناسبة خاصة. ابدأ بتحضيره مسبقًا، حيث يُنقع بط بكين لمدة 24 ساعة في مزيج معجون ميسو مميز. اقرأ المزيد

• تتبيلة/صلصة
• حلقات البصل
• سلطة

بدلاً من تقديم شريحة لحم مشوية مع الخضار الورقية فقط، استخدم هذه المكونات لإعداد سلطة غنية بالنكهات والقوام. شريحة لحم ريب آي طرية مثالية لهذه السلطة، ولا تحتاج إلى تتبيل طويل، وخاصةً... اقرأ المزيد

تُقدم هذه الحلوى اللذيذة الخالية من السكر بنكهة الفاكهة انتعاشًا رائعًا في يوم حار، وهي جاهزة في وقت قصير جدًا. على عكس أنواع أخرى من آيس كريم الفاكهة أو المصاصات، لن تضطر إلى الانتظار طويلًا حتى تتجمد في المُجمد لأن... اقرأ المزيد

هذا المثلج الفاكهي متعدد الطبقات غني بفيتامين سي والألياف، ولا يحتوي على سكر مكرر. مُحلى بالتوت ولمسة من العسل. يُجمد المثلج في ثلاث طبقات زاهية الألوان. الطبقة الأولى عبارة عن هريس الفراولة ممزوج بجوز الهند. اقرأ المزيد

البطيخ والمثلجات رمزان شهيان لفصل الصيف الحار. اجمعهما في حلوى واحدة، وستستمتع بمذاق رائع، سواء من طعم المثلجات أو من شكلها المميز، فهي مجمدة على شكل شرائح بطيخ على عصا. اقرأ المزيد

• قشرة بسكويت غراهام
• تعبئة
• إضافات

تُعدّ فطيرة الليمون الأخضر، المفعمة بنكهة الربيع المنعشة ورائحتها الزكية، إضافة رائعة إلى مائدة عيد الفصح. تُخبز قشرتها من بسكويت غراهام المطحون والسكر والزبدة، ثم تُحشى بمزيج من الحليب المكثف. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير المخبوز بالعظم طبقًا احتفاليًا بامتياز، وسيصبح محور مائدتك، كما أن قشرته اللامعة الشهية تزيد من روعته. للخبز، استخدم قطعة مدخنة مخبوزة مسبقًا. اقرأ المزيد

مشروب لذيذ ومنعش مثالي لتجمعات كبيرة من ضيوف عيد الفصح، مصنوع من صودا الليمون والليمون الأخضر. يُعزز مذاقه الفوار بنكهة عصير الليمون الطازج وكرز الماراشينو. نكهته المميزة... اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة، المقطوعة من بطن البقر، هي قطعة لحم قليلة الدهن، وتصبح أكثر طراوة عند تتبيلها لفترة وجيزة. يُعد عصير الليمون خيارًا ممتازًا للتتبيل، إذ لا تعمل أحماضه على تليين اللحم فحسب، بل تُضفي عليه نكهة رائعة أيضًا. اقرأ المزيد

• سلطة
• سيلانترو-جالابينو فينيجريت

هذه الوجبة الخفيفة مُحضّرة بمكونات طبق الجواكامولي المكسيكي الشهير. مع ذلك، لا تحتوي على معجون أو هريس الأفوكادو. ستشعر بنكهة الجواكامولي فقط عند مزج المكونات في السلطة. رجّ المكونات جيداً قبل التقديم. اقرأ المزيد

يمكن تناول هذه النودلز اليابانية باردة، مثل السلطة، مما يجعلها مثالية لوجبة غداء العمل أو النزهات. وهي غنية بالألياف الصحية والبروتين، وتتميز بنكهة رائعة ومنعشة... اقرأ المزيد

• سندويشات الدجاج
• سموثي التفاح والأفوكادو

تُحضّر حشوة هذه السندويشات من صدور الدجاج الممزوجة بالبصل والريحان والطرخون، وتُقدّم مع صلصة الزبادي. يُطهى الدجاج مسبقًا على نار هادئة في شاي الياسمين الأخضر، مما يمنحه نكهة مميزة ومثيرة للاهتمام. اقرأ المزيد

• سلطة الحمص
• شطائر

يُعدّ الحمص، الغني بالبروتين والألياف، قاعدةً رائعةً لسندويشات نباتية شهية وصحية. ولتحضير سندويشات سهلة، استخدم الحمص المعلب. فهو يُهرس بسهولة بالشوكة، ولكن إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، اقرأ المزيد

حضّري عشاءً مستوحى من المطبخ المكسيكي مع دجاج مشوي في الفرن وصلصة بذور اليقطين المنعشة. قبل الطهي، قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة وافركيها بمزيج من التوابل وزيت الزيتون. افرمي بذور اليقطين المحمصة. اقرأ المزيد

لتحضير سمك البلطي الشهي في الفرن، ستحتاج إلى السمك نفسه، وقليل من الملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والزبدة. هذا هو المكون السري الذي يمنح السمك نكهته الغنية والرائعة، مما يجعله يذوب في الفم. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة بشكل رائع بين قوام ونكهات مكوناتها. فالحبوب الصلبة المطاطية، والفاصوليا البيضاء الطرية، والجرجير العصير، تتكامل مع الروبيان المشوي الطري، وتُزين بصلصة لاذعة. اقرأ المزيد

• تاكو
• سلطة الملفوف الأحمر

حضّر تاكو مكسيكي غنيّ بنكهات اللحم المشوي الطري وسلطة الكولسلو المقرمشة والشهية. يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح ويُنقع لبضع دقائق في تتبيلة من عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والشهي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج والأرز المطبوخ من الليلة الماضية. بما أن المكونات الرئيسية مُجهزة مسبقاً، فإن تحضيره لا يستغرق سوى دقائق معدودة، ومذاقه رائع كما تتوقع... اقرأ المزيد

تُحضّر برغر الدجاج على الطريقة الآسيوية من قطعة دجاج وخضراوات طازجة في صلصة لذيذة. يُخلط الدجاج المفروم مع مزيج صلصة مستوحى من المطبخ الآسيوي، وفتات الخبز الياباني (بانكو)، والزنجبيل، ثم تُشكّل على هيئة أقراص وتُخبز في الفرن. تكون النتيجة... اقرأ المزيد

يُعتبر صدر الدجاج المسلوق من أكثر أنواع اللحوم صحة، ولكن على الرغم من بساطته الظاهرية، قد يكون من الصعب أحيانًا طهي قطعة فيليه لذيذة وطرية. إحدى طرق منع جفافه هي سلقه. يُسلق الصدر، أو يُسلق في الماء المغلي. اقرأ المزيد

شوربة طماطم غنية وحارة، مثالية للتدفئة في الأجواء الباردة. تجمع هذه الشوربة بتناغم بين نكهة الطماطم وحرارة الهالبينو الخفيفة ونكهة الليمون المنعشة. حضّر هذه الشوربة باستخدام الطماطم المعلبة في علبتك الخاصة... اقرأ المزيد

حضّري عشاءً شهياً وصحياً من الروبيان اللذيذ مع الكرنب والفلفل الحلو في صينية خبز واحدة في الفرن. ابدئي بتحميص الكرنب مع الفلفل والثوم والتوابل في زيت بذور العنب. يتميز الكرنب بنكهة محايدة، و... اقرأ المزيد

لتحضير القرنبيط بطريقة سريعة ولذيذة، اقليه في صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. أولاً، أضيفي القرنبيط المفروم إلى المقلاة الساخنة وقلّبيه بسرعة، ثم أضيفي جميع مكونات الصلصة اللذيذة واحدة تلو الأخرى. اقرأ المزيد

شوربة صيفية مثالية تُنعشك من الداخل. بالإضافة إلى ذلك، لن تضطر للوقوف أمام الموقد في الطقس الحار. امزج الطماطم المقشرة والمنزوعة البذور مع الخيار والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم، وأضف التوابل. اقرأ المزيد

الكينوا، وهي من أمريكا الجنوبية، مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. يستخدمها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا حول العالم بانتظام في نظامهم الغذائي. ولكن بالإضافة إلى كونها أطباقًا جانبية لذيذة، تُعد الكينوا أيضًا مكونًا أساسيًا في السلطات الشهية. اقرأ المزيد

• سلطة مشوية
• تتبيلة الأفوكادو

سلطة رائعة غنية بالفيتامينات، تجمع بين الذرة والفلفل والملفوف الأحمر والبصل الأخضر والفراولة. تُشوى جميع الخضراوات والتوت، مما يضفي على السلطة لمسة صيفية مميزة ونكهة مدخنة خفيفة. كما أنها معتدلة العصارة ومشبعة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من الذرة الصغيرة النيئة. افصلي حبات الذرة عن الكوز واخلطيها مع الفاصوليا المعلبة المغسولة وصلصة البيكو دي جالو. يمكنكِ تحضير هذه الصلصة المكسيكية بنفسكِ من الخضراوات الطازجة بتقطيع الذرة إلى قطع صغيرة متساوية. اقرأ المزيد

• سمك مقرمش
• نكهة

ستمنحك هذه الوصفة سمكًا طريًا بقشرة لذيذة ستصبح مقرمشة في غضون دقائق معدودة، دون الإفراط في طهيها. قَشِّر سمك القاروص واقليه في مقلاة ساخنة حتى يسخن الزيت بشدة. اقرأ المزيد

• لفائف غوي-كوون
• صلصة غمس السمك

لفائف غوي كوون الفيتنامية هي مقبلات شهية ولذيذة وجميلة، مصنوعة من أجود أنواع ورق الأرز، ملفوفة حول روبيان مطبوخ، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير، وأعشاب، ونودلز الأرز. تتميز هذه اللفائف بعصارتها وشبعها، ونكهتها المميزة تأتي من... اقرأ المزيد

تُعتبر سلطة سوم تام التايلاندية، المُحضّرة من البابايا غير الناضجة، من أشهى الأطباق في العالم، بحسب شبكة CNN. فهي تجمع ببراعة بين النكهات الأربع: الحار، والحلو، والحامض، والمالح. كما أنها تُكمّل بشكلٍ متناغم... اقرأ المزيد

يُحضّر السيفيتشي البيروفي التقليدي من السمك النيء والبصل مع صلصة عصير الليمون. ولكن توجد أيضاً أنواع أخرى من السيفيتشي تُحضّر بأنواع أخرى من المأكولات البحرية، مثل الروبيان، الذي يُضاف إلى الطبق بعد سلقه. يُقطّع الروبيان الكبير المطهو ​​على البخار إلى قطع صغيرة. اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• صلصة الجزر والسمسم

يستمد هذا السلمون نكهته الآسيوية المميزة من تتبيلة مصنوعة من الزنجبيل الطازج والثوم وعشب الليمون وعصير الليمون والسكر وصلصة السمك، وهي مكونات أساسية في المطبخ الفيتنامي. انقع السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم اشويه. اقرأ المزيد

لطالما حظيت الكينوا، وهي من أمريكا الجنوبية، بتقدير كبير لخصائصها الغذائية منذ القدم. ومع انتشارها في جميع أنحاء العالم، بدأ الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا في إدخال هذه الحبوب بنشاط في نظامهم الغذائي اليومي، وإعداد... اقرأ المزيد

طريقة سهلة لتحويل علبة من الفاصوليا السوداء إلى طبق جانبي لذيذ وشهي، مثالي لعشاء الرجال. سخّني الفاصوليا في قدر مع فلفل هالبينو مشوي وثوم، ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة، و— اقرأ المزيد

يمكن تحضير بوريتو مكسيكي شهي ومشبع للفطور أو العشاء أو كوجبة خفيفة دسمة. وبما أن البوريتو من الوجبات السريعة، فمن الممكن تحضير جميع مكوناته تقريبًا. الأرز والذرة المطبوخة المجمدة، - اقرأ المزيد

ستتعزز نكهة ورائحة هذا الطبق الشهي بمزيج التوابل عند إضافة نقانق الأندوي المدخنة. يُقلى الدجاج مع التوابل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف البطاطس والبامية، ويُسكب المرق، ويُترك على نار هادئة حتى تنضج. تُضاف ملعقة من الدقيق لتكثيف الحساء. اقرأ المزيد

دجاج بالكاري طبق آسيوي ذو رائحة مميزة ونكهة رائعة، وهو سهل التحضير في المنزل. ضعي جميع المكونات في قدر الطهي البطيء، غطيه، واضبطي المؤقت. سيُطهى الدجاج على نار هادئة في مزيج من زيت جوز الهند. اقرأ المزيد

حضّر البوريتو بالطريقة التي كان يحضّرها بها إنسان الكهف في العصر الحجري، إن كانوا قد حضّروه أصلاً. وإلا، لكانوا قد فوّتوا على أنفسهم متعة كبيرة. ففي النهاية، البوريتو الملفوف بأوراق الكرنب غني بالعصارة، لذيذ، وصحي. وحتى لو... اقرأ المزيد

يُعدّ الوعاء طريقة عصرية لتقديم الطعام الصحي بشكل أنيق، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى مدوني الإنترنت. وتتلخص الفكرة في ملء الوعاء بقاعدة من الكربوهيدرات الصحية، ثم إضافة المكونات الأخرى دون تقليب. اقرأ المزيد

• تاكو
• بيكو دي جالو (صلصة طازجة)

تجمع هذه الوصفة بين طبقين مكسيكيين: التاكو والكيساديلا. والنتيجة مزيج رائع من النكهات. التاكو عبارة عن تورتيلا صغيرة من الذرة محشوة باللحم والخضراوات الطازجة والصلصات، ثم تُلف. اقرأ المزيد

يمكنكِ دائمًا تحضير الحليب المكثف بنفسكِ. ببساطة، اغلي الحليب والسكر بنسبة 1:1 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. رائحة الحليب المكثف المخبوز لذيذة للغاية. يمكنكِ أيضًا إضافة ملونات غذائية. اقرأ المزيد

يختلف هذا الجواكامولي قليلاً عن النسخة المكسيكية الشهيرة التي تحتوي على الطماطم والبصل، ولكنه لذيذ بنفس القدر ويُحضّر بسرعة كبيرة. اهرسي حبة أفوكادو ناضجة بالشوكة ورشّيها بعصير الليمون. لن يمنع عصير الحمضيات فقط... اقرأ المزيد

يُضفي الذرة المشوي نكهة صيفية مميزة على هذه المقبلات التي يُمكن الاستمتاع بها على مدار العام. في الصيف، يُمكنك شوي الذرة الطازجة، وفي الشتاء، استخدم الذرة المجمدة أو المعلبة في مقلاة. بل يُمكنك حتى استخدام... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة الذرة المشوية هذه مع الفاصوليا المعلبة والحمص والخضراوات الطازجة والشهية مشبعة للغاية وتضفي أجواءً صيفية منعشة بمظهرها ونكهتها ورائحتها. امزج الذرة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والحار والبصل والكزبرة و... اقرأ المزيد

• بوريتو
• بيكو دي جالو

يُعدّ هذا النوع من البوريتو وجبة إفطار شائعة إلى حدٍّ ما في الولايات المتحدة. استعار الأمريكيون فكرة البوريتو المكسيكي وبدأوا بلفّ وجبات إفطارهم في التورتيلا لتناولها بسهولة، مثلاً في طريقهم إلى العمل. جميع المكونات اقرأ المزيد

• خبز مسطح وبيض مخفوق
• بيكو دي جالو

يُعدّ البيض المخفوق مع النقانق من أبسط وأشهى وألذّ أطباق الإفطار في العالم. ولأنه لا يحتوي على الكثير من المكونات، فمن الضروري أن تكون مكوناته عالية الجودة ولذيذة. على سبيل المثال، جرّب تحضير البيض المخفوق على الطريقة المكسيكية. اقرأ المزيد

سلطة سريعة ومشبعة بنكهة ورائحة صيفية منعشة، يمكن تحضيرها على الشواية الخارجية أثناء الشواء. المكونات الرئيسية للسلطة هي الذرة والهندباء البلجيكية الطرية. اشويها، ثم قطعيها، واخلطيها في وعاء مع... اقرأ المزيد

• كعكات الذرة
• سلطة الروبيان

يمكن أن تكون الكعكات المالحة مقبلات رائعة في البوفيه، خاصةً إذا قُدّمت بطريقة مميزة، كأن تُستخدم كقاعدة. اخبزي كعكات الذرة بمزج دقيق الذرة مع بعض حبات الذرة المقطعة من الكوز في العجين. اتركيها... اقرأ المزيد

إن مذاق كوكتيل الكوزموبوليتان الخفيف والمتوازن بين الحلاوة والحموضة، واسمه نفسه، والمسلسل التلفزيوني "الجنس والمدينة"، أكسبه سمعة كونه مشروبًا أنثويًا بحتًا. تحضيره بسيط للغاية باستخدام النسب الصحيحة من الفودكا والتربل سيك. اقرأ المزيد

• إنشلادا
• صلصة طماطم مع الفلفل الأحمر الحار
• تعبئة

يمكن تحضير الإنتشلادا المكسيكية التقليدية بطريقة لذيذة ليس فقط بحشوة اللحم، بل أيضاً بجبنة الماعز الطرية. امزج جبنة الماعز مع الثوم والأعشاب وعصير الليمون وجبنة كوتيجا المكسيكية الصلبة، ثم لفها في أنابيب التورتيلا المصنوعة من الذرة. اقرأ المزيد

يُطهى الدجاج وفقًا لهذه الوصفة ليصبح طريًا جدًا، غنيًا بالنكهة، ومفعمًا بباقة متكاملة من النكهات، بفضل تتبيلة من عصير الليمون والعسل والفلفل الحار والثوم والزعتر. يُترك الدجاج لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة - اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• للتقديم

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم رخيصة الثمن. وهي أقسى بكثير من شرائح اللحم التقليدية، لكنها تتميز بنكهة غنية جدًا. عند طهيها بشكل صحيح، تصبح شريحة لحم الخاصرة غنية بالعصارة وطرية للغاية. أولًا، يجب أن تكون... اقرأ المزيد

كوكتيل جين منعش ولذيذ مع الخيار، شراب السكر، وعصير الليمون. كوكتيل خفيف ورقيق للغاية. من المرجح أن اسمه مستوحى من أغنية رولينج ستونز التي تحمل الاسم نفسه. هذا المشروب سيرفع معنوياتك. اقرأ المزيد

المكونات الأساسية لمشروب بلودي ماري هي الفودكا وعصير الطماطم. ولكن لإضافة نكهات مميزة، أضف الكرفس، والفجل الحار، وعصير الليمون، والصلصة الحارة، وصلصة ورشستر. هذه الوصفة توفر النسب المثالية: اقرأ المزيد

كوكتيل أمريكي مصنوع من الجن وعصير الليمون وشراب السكر والنعناع. يُرجّح أن يكون أصل هذا المشروب من الجانب الجنوبي لمدينة شيكاغو، وكان شائعًا بين زعيم العصابات آل كابوني، الذي سيطر على المنطقة. جميع المكونات مثالية. اقرأ المزيد

ليس سراً أن كوكتيل داي كيري الكوبي كان المشروب المفضل للكاتب إرنست همنغواي، الذي كان يستمتع باحتساء عدة كؤوس منعشة منه على مهل هرباً من حرارة منطقة الكاريبي. يتكون كوكتيل داي كيري التقليدي من مزيج من - اقرأ المزيد

ابتكر كوكتيل راموس جين فيز في نيو أورليانز أواخر القرن التاسع عشر على يد نادل يُدعى هنري راموس، والذي سُمّي الكوكتيل تيمناً به. في ذلك الوقت، كان الكوكتيل شائعاً جداً ومرغوباً فيه لدرجة أن راموس وظّف أكثر من 20 شخصاً في حانته. اقرأ المزيد

الكيساديلا المكسيكية عبارة عن تورتيلا مقرمشة ومقلية محشوة بكمية وفيرة من الجبن الذائب. بالإضافة إلى المكون الرئيسي - الجبن - لإضافة نكهة مميزة، أضف البصل المخلل بعصير الحمضيات. اقرأ المزيد

يبدو أن هذا الحساء المكسيكي مثالي للطهي البطيء. فإلى جانب الميزة التي لا تُنكر المتمثلة في تناول عشاء دافئ وجاهز للأكل بعد يوم عمل شاق، تسمح هذه الطريقة في الطهي بدمج جميع المكونات جيدًا. اقرأ المزيد

سلطة التبولة هي مقبلات شرق أوسطية شهيرة أصلها من لبنان. يتكون طبق التبولة من مكونين رئيسيين هما البقدونس والبرغل، ويُخلط مع خضراوات مفرومة ناعماً، غالباً ما تكون طماطم وبصل ونعناع، ​​ويُتبل بالزيت وعصير الليمون أو الليمون الحامض. اقرأ المزيد

• كريمة الليمون
• كعكة
• إضافات

فطيرة الليمون الأخضر هي حلوى أمريكية تُحضّر من عصير الليمون الأخضر وصفار البيض والحليب المكثف في عجينة معجنات. وهي الفطيرة الرسمية لولاية فلوريدا. تُصنع الفطيرة الكلاسيكية من ليمون مكسيكي صغير الحجم وحامض، وهو... اقرأ المزيد

عند رؤية هذه السلطة الجميلة، يصعب تصديق أنها لذيذة بقدر جمالها. لكن ما عليك سوى تحضيرها وتذوقها لتتأكد بنفسك. تتميز السلطة بنكهة منعشة وفريدة من نوعها، مع مزيج مثالي من... اقرأ المزيد

سلطة بطاطس مع طماطم، هالبينو دافئ، كزبرة، فلفل أنشو حلو، فلفل كايين لإضافة نكهة حارة، خردل، ومايونيز. تُقدم هذه السلطة في مطعم ميسا جريل، وهو مطعم شهير بين عشاق الطعام. اقرأ المزيد

الجواكامولي عبارة عن صلصة أو دهن أو وجبة خفيفة مصنوعة من الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون والملح، بالإضافة إلى الطماطم والكزبرة والخضراوات الأخرى والتوابل. ابتكره الأزتيك ويُعتبر الآن طبقًا مكسيكيًا. تقليديًا، اقرأ المزيد

الصلصة المكسيكية التقليدية هي صلصة تُحضّر من الطماطم المسلوقة أو الطماطم الخضراء والفلفل الحار مع البصل والثوم والفلفل والكزبرة، وتُقدّم كصلصة للأطباق أو التورتيلا. في هذه الوصفة، بدلاً من - اقرأ المزيد

تُعد سلطة الروبيان والأفوكادو خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن طبق صحي غني بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذين المكونين الرئيسيين يجعلان السلطة مشبعة ومغذية للغاية لدرجة أنه يمكن تقديمها كـ... اقرأ المزيد

نسخة مميزة من مثلجات الفاكهة مصنوعة من لب البطيخ وشراب الريحان والملح والفلفل الحار. تجمع هذه المثلجات أربع نكهات في مزيج فاخر: حامض، حار، حلو، ومالح. كل هذا يكتمل برائحة البطيخ والريحان المنعشة. أولاً... اقرأ المزيد

يتميز هذا الكوكتيل بنكهة معتدلة الحلاوة والحرارة. تبرز فيه حرارة الفلفل في عصيره، ونكهة الشيبوتلي في صلصة الأدوبو، ولمسات خفيفة من الهالبينو المدخن والقرفة والكمون. بعد تناول جرعة من هذا الكوكتيل، ستشعر بانتعاش لا مثيل له وأنت مسترخٍ في أرجوحة. اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف الربيع من الأطباق الشائعة في مطبخ جنوب شرق آسيا. وهي نوع من المقبلات الباردة تتكون من حشوة ملفوفة في ورقة أرز أو عجينة رقيقة أخرى. وعادةً ما تُستخدم الخضراوات كحشوة. اقرأ المزيد

تختلف التوستادا، وهي مقبلات مكسيكية، عن التاكو في أنها تُحضّر بوضع طبقات من الخضار واللحم على تورتيلا مقرمشة ومقلية. عادةً ما تُصنع التوستادا من تورتيلا لم تعد طازجة بما يكفي لصنع التاكو، ولكن لا يزال من المبكر التخلص منها. يمكنك... اقرأ المزيد

في المكسيك، لا تكتمل أي وجبة تقريبًا دون وجود بعض التورتيلا على المائدة. يمكن حشو تورتيلا صغيرة بأي شيء متوفر على المائدة، لتُصنع منها تاكو. نشأت تاكو السمك على ساحل المحيط الهادئ في المكسيك، وسرعان ما انتشرت... اقرأ المزيد

• كعكة الشوكولاتة
• تعبئة

يمكنكِ تحضير قطع تشيز كيك لذيذة دون الحاجة إلى خبزها، فقط ضعي التشيز كيك في الثلاجة ثم قطعيها إلى قطع. إنها حلوى رائعة في يوم صيفي حار. ويمكن تعزيز نكهة الليمون المنعشة بإضافة: اقرأ المزيد

• سيفيتشي
• طماطم عنب مدخنة على البارد
• البصل الأحمر المخلل

يُعدّ طبق السيفيتشي البيروفي التقليدي من أشهى طرق تقديم السمك النيء. إذا كان لديك مأكولات بحرية طازجة وتثق بجودتها، فهذه فرصة رائعة لتجربة هذا الطبق الغني بالنكهات والذي لا يُنسى. اقرأ المزيد

• فلاوتاس
• كريمة الأفوكادو

الفلوتاس المكسيكية (بالإسبانية: flauta - وتعني مزمار)، أو كما تُسمى أيضاً، التاكيتوس، هي عبارة عن أنابيب صغيرة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة أو القمح، محشوة بمجموعة متنوعة من الحشوات: اللحم، والدجاج، والجبن، والخضراوات، والتوابل. تُلف الحشوة المُجهزة في خبز التورتيلا. اقرأ المزيد

تُضفي صلصة الخضار المكسيكية نكهة مميزة على أي طبق، سواء كان لحمًا أو سمكًا أو أطباقًا جانبية. يمكن طهي الصلصة أو تحضيرها من مكونات نيئة. عادةً ما تتكون هذه المكونات من الطماطم - لتحضير الصلصة الحمراء - ممزوجة بالبصل والثوم والفلفل ومجموعة متنوعة من الأعشاب. اقرأ المزيد

اختلفت عادات تناول المحار في أمريكا وأوروبا منذ القدم، كما يتضح من الحفريات الأثرية المختلفة. فبينما يُؤكل المحار نيئًا في أوروبا، يُطهى في أمريكا، بل ويُحضّر مع... اقرأ المزيد

حضّر سوربيه منعش بنكهة استوائية. امزج لبّ البطيخ مع عصير الأناناس وعصير الليمون وشراب الرمان، ثم أضف مشروب الزنجبيل الغازي، وجمّده في ماكينة صنع الآيس كريم. يمكنك أيضاً تحضير سوربيه استوائي "للكبار" باستبدال المكونات التالية: اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• التزيين

تُعتبر فطيرة الليمون الأخضر، وهي حشوة مصنوعة من الحليب المكثف والليمون وصفار البيض، حلوى تقليدية في ولاية فلوريدا الأمريكية. ويُقال إن صيادي الإسفنج المحليين هم من ابتكروها، حيث كانوا يقضون أيامًا عديدة في البحر لإعدادها. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا المثلج بنكهة الفواكه متعة مثالية خلال موسم البطيخ. يضفي شراب الكزبرة والليمون نكهة منعشة تتناغم بشكل رائع مع حلاوة البطيخ. خالٍ من الألوان الصناعية والدهون... اقرأ المزيد

اللفائف، أو لفائف الساندويتش، عبارة عن حشوة ملفوفة في خبز التورتيلا. استخدام الخس بدلاً من التورتيلا يُضفي على الطبق نكهةً مميزةً وقيمةً غذائيةً عالية. تُشكّل النكهات المتنوعة للمكونات مزيجًا متناغمًا، و... اقرأ المزيد

• كعكة
• فطيرة
• إضافات

حلوى بسيطة للغاية، لكنها جميلة ولذيذة، مثالية لفصل الصيف. تُعتبر فطيرة الليمون الأخضر من الحلويات الأمريكية الكلاسيكية، بل إنها تُعتبر الفطيرة الرسمية لولاية فلوريدا. يعود أول ذكر رسمي لوصفة تحضيرها إلى القرن التاسع عشر. اقرأ المزيد

على عكس المثلجات الفاكهية التقليدية، التي تُصنع عادةً من عصائر الفاكهة الممزوجة بالماء، يُصنع هذا السوربيه من هريس الفاكهة المجمدة وشراب السكر. حضّر نوعين من الهريس: المانجو والفراولة، وحلّهما بشراب السكر. اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي
• الشبيكة شبكة من عوارض الخشب

كل شيء في كعكة الطائر الطنان الجامايكية مثالي ومتناغم: أصولها الكاريبية، واسمها الرائع، ومزيجها المذهل من الفواكه الاستوائية. الموز والأناناس والليمون مع لمسات من القرفة والجوز - كل هذا يمنح الكعكة نكهة رائعة وفريدة من نوعها. اقرأ المزيد

• كعكة جوز الهند
• تشيز كيك
• كريمة الليمون
• إضافات

التشيز كيك حلوى تتكون من طبقة واحدة أو أكثر. تتكون الطبقة الأساسية، وهي الأرق، من مزيج من الجبن الطازج الطري (عادةً جبن كريمي أو ريكوتا)، والبيض، والفانيليا، والسكر. أما الطبقة السفلية، فغالباً ما تكون مصنوعة من قشرة أو قاعدة من... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة الربيعية الخفيفة، المُكوّنة من السبانخ الصغيرة والفجل الطازج وبذور اليقطين المقرمشة، كنزًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. يمكنكِ تعزيز نكهتها بإضافة الجبن المالح المفتت وخلطها مع صلصة عطرية حلوة وحامضة. اقرأ المزيد

جينيفر، المعروفة أيضاً باسم "فودكا العرعر"، هي المشروب الوطني لهولندا. اسمها مشتق من الكلمة الهولندية "jeneverbes" التي تعني "العرعر". ويُعتقد أن وصفتها كانت تعتمد على... اقرأ المزيد

• سمك أبو سيف
• صلصة

يتناغم طعم الليمون بشكل رائع مع سمك أبو سيف. يُعدّ أرز بسمتي المطبوخ بحليب جوز الهند، على سبيل المثال، طبقًا جانبيًا ممتازًا لهذا الطبق. يمكنك تقليل كمية زيت الكانولا إلى النصف تقريبًا إذا بدت الصلصة دسمة جدًا. اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا قاعدة رائعة للسلطات الشهية والصحية، ويمكن مزجها مع مجموعة متنوعة من المكونات. امزج الفاصوليا السوداء المعلبة مع الخيار الطازج والطماطم والأعشاب، ثم أضف إليها صلصة الثوم اللذيذة. اقرأ المزيد

هذا الدجاج المتبل، المشوي ببطء على الشواية، يصبح طريًا وعصاريًا للغاية مع قشرة مقرمشة. يضفي الفلفل الحار والبابريكا في التتبيلة نكهة مدخنة خفيفة. اشوي البصل الأخضر فورًا وسخنيه جيدًا. اقرأ المزيد

• حلقات البصل
• صلصة تغميس

حلقات البصل مقبلات رائعة وغير مكلفة، لكن الكثيرين يترددون في تناولها بسبب كمية الزيت المستخدمة في قليها. إليكم الحل! مع هذه الوصفة، يمكنكم تحضير حلقات بصل ممتازة في الفرن بأقل كمية من الزيت. وهي... اقرأ المزيد

شاي الكركديه الأحمر الزاهي، المُحضّر من زهور الكركديه، يتميز برائحة زهرية رقيقة ومذاق حلو وحامض. إنه مشروب رائع يروي العطش، وعند تقديمه باردًا، يكون مذاقه أقرب إلى عصير الفاكهة منه إلى الشاي. يا له من مكون مثالي لكوكتيل صيفي! اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الذرة المشوية طبقاً جانبياً مثالياً مع شرائح اللحم. فهي تجمع بتناغم نكهات الذرة المدخنة، والفلفل الحار، والجبن المالح، والكزبرة العطرية، والليمون المنعش. اشوي الذرة على الكوز، ثم أضيفي إليها الكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

إذا اشتريتَ قلوب النخيل المعلبة، وترغب في تجربتها ولكنك لست متأكدًا مما يجب فعله بها، فستساعدك هذه الوصفة البسيطة على التعرف على هذا المنتج المميز وستترك لديك ذكريات جميلة فقط. امزج - اقرأ المزيد

• كوكتيل
• الأشواط

حافظ كوكتيل مارغريتا البسيط والأنيق على شعبيته لأكثر من سبعين عامًا، ويُعتبر من "الكلاسيكيات الحديثة" بحسب الرابطة الدولية للسقاة (IBA). ولا يُعرف على وجه التحديد من ابتكره أو لمن سُمّي هذا المشروب. اقرأ المزيد