وصفات طهي

إذا كنت تعتقد أن الكب كيك الخالي من الغلوتين، الهش واللذيذ والطري، مجرد حلم، فثق بهذه الوصفة! مع النسبة الصحيحة من البيض، وصفار البيض، والحليب الرائب، ومزيج الدقيق الخالي من الغلوتين،...

حتى مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، يمكنك الاستمتاع بطبق من دقيق الشوفان الساخن والهش. الشوفان نفسه خالٍ من الغلوتين، ولكن لأنه يُزرع بجانب القمح ويُنقل في نفس الشاحنات...

كعكة إسفنجية بيضاء كلاسيكية بدون دقيق قمح - هذا ممكن! تُخبز هذه الطبقات من مزيج خالٍ من الغلوتين من دقيق الدخن ودقيق الأرز الدبق ونشا البطاطس. بفضل الكريمة المخفوقة...

تُعدّ البطاطس المبشورة المجمدة للقلي خيارًا مناسبًا، وستحصل أيضًا على فطيرة بطاطس مقرمشة للغاية تُقدّم كشطيرة مع شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي والجبن وحلقات البصل...

يُعدّ طبق لحم ويلينغتون طبقًا كلاسيكيًا خالدًا: فمن الصعب منافسة مزيجه الفاخر من لحم المتن، والخردل اللاذع، والفطر الغني بنكهة أومامي، ولحم البروسكيوتو، وكلها ملفوفة في عجينة الباف باستري. دعينا...

قبل الشوي، تُحشى فخذة الخروف بالكامل بقطع الثوم وتُفرك بسخاء بمزيج من قشر الليمون وإكليل الجبل والملح. السر يكمن في إعطاء اللحم وقتًا كافيًا للتتبيل؛ من الأفضل تركه لمدة...

يساعد برش الليمون والفلفل الحار في هذه الجرانولا المصنوعة من اليقطين وبذور عباد الشمس على موازنة حلاوة مربى الفلفل، مما يضفي على الوجبة الخفيفة نكهة حمضية حارة...

استُلهمت هذه الوصفة من فطيرة إنجليزية حارة بالفواكه المجففة: تُغطى عجلة من جبن البري الذائب بمزيج من المشمش المجفف والفستق المفروم، وتُتبل بالبهارات وقليل من...

يُعدّ مشروب أمارتو ساور الكلاسيكي مزيجًا متوازنًا من مشروب أمارتو الحلو، الغني برائحة اللوز، وعصير الليمون المنعش. في هذه الوصفة، تُضيف مولي ييه لمسة مميزة إلى هذا المشروب المحبوب...

كثير من الكوكتيلات غير الكحولية، أو ما يُسمى بالموكتيلات، إما بسيطة للغاية أو شديدة الحلاوة، لكن هذا المشروب من كارلا هول يتميز بنكهة معقدة ومتعددة الطبقات. وإذا رغبت، يمكنك...

تقول مؤلفة الوصفة، كوردي براون: "مشروب موسكو ميول هو مشروبي المفضل. قررتُ إعداد نسخة احتفالية منه، ومزيج نكهة الزنجبيل والكرز يضفي عليه طابعًا احتفاليًا بامتياز!"

بدلاً من الجن التقليدي، أضف بوربون منقوع بالتين والكمثرى والفانيليا الطبيعية إلى مشروب نيغروني الخاص بك. باقة كاملة من النكهات والروائح بانتظارك. الكوكتيل قوي، وله نكهة مميزة...

يُضفي لحم الخنزير بالعظم لمسة احتفالية مميزة، كما أنه سهل التحضير للتجمعات الكبيرة، إلا أن هذا اللحم الطري قليل الدهن قد يجف بسهولة في الفرن. وقد تم حل هذه المشكلة بطريقة رائعة...

تُصنع هذه الكيشات الصغيرة من عجينة الفطائر الجاهزة، وتُحشى بشرائح من السجق والجبن المبشور وبيضة مخفوقة مع الكريمة، ثم تُخبز في مقلاة هوائية حتى تتماسك الحشوة و...

التوستونات هي موز الجنة المقلي من أمريكا اللاتينية، ويُمكن تحويله إلى خبز مسطح مقرمش أو رقائق عند هرسه. تُحضّر التوستونات في المقلاة الهوائية لتكون مقرمشة ولذيذة للغاية، بأقل جهد ممكن...

يمكن استخدام الحمص المعلب في المقلاة الهوائية لتحضير وجبة خفيفة رائعة: لذيذة، مقرمشة، صحية، وغنية بالبروتين. حتى لو كنت تتبع حمية غذائية، فهذه الوجبة الخفيفة صحية بالتأكيد. علبة واحدة من الحمص...

قبل القلي، تُغمس قطع الدجاج في اللبن الرائب المتبل وتُغطى بخليط خاص خالٍ من الغلوتين. يمكنك تحضيره بسهولة بمزج دقيق الدخن ودقيق الذرة و...

صلصة البيستو الإيطالية التقليدية المصنوعة من مكونات أصلية ليست رخيصة، حتى لو قررت تحضيرها بنفسك. هذه الوصفة مثالية للاستخدام اليومي، فهي مصنوعة من مكونات أكثر...

مهما كانت المناسبة أو الحفلة المنزلية التي تقيمها، فإن البيض المحشو طبق مقبلات مضمون النجاح، ودائماً ما يُرضي جميع الأذواق. يكمن جمال هذا الطبق في...

يمكن تحضير طبق منزلي لذيذ ومُشبع مثل الدجاج مع الزلابية بسهولة وسرعة في الميكروويف. تستغرق هذه الوصفة أقل من نصف ساعة، ونكهتها رائعة للغاية...

تُضفي البازلاء الخضراء نكهة مميزة على معكرونة "كاشيو إي بيبي" الإيطالية، مع الفلفل الأسود والجبن المبشور، مما يمنحها مذاقًا غنيًا بالخضراوات، ونكهة منعشة، وبروتين نباتي صحي. لأن الفلفل الأسود والجبن...

إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين أو كنت ترغب فقط في تناول وجبة خفيفة لذيذة، والأهم من ذلك، صحية، فأخرج كيسًا من البازلاء المجمدة من الفريزر، وقم بإذابتها في الماء المغلي، واصنع منها صلصة سميكة...

تكفي هذه العجة الإيطالية الهشة لإطعام عدد كبير من الأشخاص. امزج البيض المخفوق مع الجبن السويسري، ولحم الخنزير المفروم ناعماً، والبازلاء الخضراء لتحصل على طبق لذيذ ومشبع...

قم بطهي الكسكس مع البازلاء الخضراء على البخار في الماء المغلي، وفي غضون دقائق قليلة ستحصل على طبق جانبي شهي ولذيذ يمكن تزيينه بالنعناع الطازج وقشر الليمون وزيت الزيتون.

يُعدّ لحم الخنزير الكامل المخبوز في الفرن إضافة رائعة لأي مائدة عشاء احتفالية. قبل وضع اللحم والخضار المقلية في الفرن، يُحمّر اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبياً.

بحسب بعض المصادر، تم تحضير طبق دجاج تكا ماسالا لأول مرة في ستينيات القرن الماضي على يد طاهٍ بنغلاديشي في غلاسكو، اسكتلندا. وهو طبق حارّ أساسه الطماطم ومُتبّل بـ...

يُحضّر هذا النوع من يخنة ذيل الثور والفاصوليا البيضاء على الطريقة الجامايكية. تُطهى ذيول الثيران على نار هادئة لعدة ساعات في صلصة لذيذة مصنوعة من فلفل الهابانيرو الحار والزنجبيل والبهارات المشكلة حتى...

دلّل أحبائك بهذه الوجبة العائلية الإيطالية الشهية. شريحة لحم بقري مقلية، متبلة بإكليل الجبل العطري، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقدم مع بعض...

على الرغم من أن تحضير أصداف المعكرونة المحشوة يستغرق بعض الوقت، إلا أن هذا الطبق يستحق الجهد المبذول، حيث أنه يبدو شهياً للغاية ومثالي لـ...

لتحضير أضلاع لحم الضأن لتكون طرية وشهية للغاية، انقعها لبضع ساعات في مزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي والأعشاب العطرية. احتفظ ببعض من هذا التتبيل جانبًا...

يُعدّ هذا الطبق الشهي والدافئ من يخنة اللحم والخضار مثاليًا لأمسيات الأحد الشتوية. تكمن روعة هذه الوصفة في أنها تُطهى على نار هادئة لعدة ساعات في قدر الطهي البطيء. يمكنك...

يُقدّم سمك السلمون المشوي مع صلصة خفيفة من أنصاف الطماطم الكرزية المقلية مع الثوم والبصل الحلو في القليل من خل البلسميك. تذوب الطماطم حرفياً عند التقديم، و...

بمجرد أن تتذوق هذه اللازانيا النباتية الشهية واللذيذة، ستنسى أمر اللحم تمامًا. إنها مصنوعة من صلصة غنية بالطماطم والجزر، موضوعة فوق طبقات من المعكرونة مع...

لتحضير هذا الطبق الإيطالي، يمكنك استخدام دجاجة كاملة مقطعة على شكل فراشة أو دجاجة مقطعة إلى 8 قطع. تُتبل الدجاجة بمزيج من التوابل مع بشر الليمون والزعتر، وتُقدم مع...

تقوم إينا غارتن بصنع الفطائر من مزيج من ثلاثة أنواع من اللحوم المفرومة - لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل - وتكون النتيجة فطائر غنية بالعصارة بنكهة غنية تكملها تمامًا البصل المقلي والزعتر.

شوربة صينية بسيطة وسريعة التحضير، دافئة، غنية بنكهة الزنجبيل، مصنوعة من الزلابية الصينية في مرق الدجاج أو الفطر. تحتوي أيضاً على الجزر والسبانخ. تُسلق الزلابية...

فطائر اللحم هذه من المعجنات التقليدية في نبراسكا. تتميز بنعومتها ومغطاة بقشرة زبدية، وهي محشوة بلحم بقري مفروم مقلي، وفلفل، وكرنب، وبصل. تُقدم مع الكاتشب لمذاق شهي...

حضّر كمية كبيرة من مشروب الشوكولاتة الساخنة المثالي لعائلتك أو أصدقائك باستخدام هذه الوصفة السهلة في قدر الطهي البطيء. الشوكولاتة الداكنة هي الأنسب لهذا المشروب، لأنها تتميز بنكهة غنية ودسمة...

على الرغم من سهولة العملية، إلا أن طهي الأرز المنفوش تمامًا ليس بالأمر السهل دائمًا للجميع. اتبع هذه الوصفة المضمونة، وستحصل على أرز طري وغير لزج في كل مرة...

سيكون هذا لحم الخنزير المدخن منزوع العظم محور مائدة احتفالاتكم. فهو سهل التحضير والتقديم، ونكهته رائعة بقدر روعة شكله. سطح لحم الخنزير بأكمله مزين بـ...

يُعدّ لحم الخاصرة منزوع العظم (اطلب من الجزار أن يرقّقه أو يفتحه على شكل فراشة) مثاليًا لتحضير رولاد لحم الخنزير. أولًا، إنه لحم طري...

الكورابيدس هي كعكات يونانية هشة تُخبز عادةً في عيد الميلاد، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة أيضاً في حفلات الزفاف وعيد الفصح وأي مناسبة أخرى. تستخدم هذه الوصفة مزيجاً من...

هذا الطبق الفاخر من اللحم المشوي سهل التحضير. اطلب قطعة اللحم الوسطى من الفيليه من محل الجزارة: سمكها المتساوي يضمن لك لحمًا مشويًا مثاليًا. يُشوى الفيليه أولًا على...

هذا الخبز بالجزر المتبل غني بقطع الجوز والتوت البري المجفف، مما يجعله رطباً ولذيذاً، وسريعاً وسهل التحضير. لمذاق أغنى، أضف...

تُعدّ كعكات السكر من الحلويات الشائعة في الأعياد، وتُصنع بأشكال متنوعة ومميزة تُحبّها الصغار والكبار على حدّ سواء. تتطلب هذه الوصفة إضافة السكر البني إلى العجين...

لتحضير هذا الطبق، تُغطى أفخاذ الدجاج بطبقتين من البقسماط وتُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح مقرمشة للغاية من الخارج وطرية وشهية من الداخل. عند القلي، يُنصح بـ...

يُطهى هذا الطبق البروفنسالي البسيط والأنيق بالكامل في مقلاة واحدة من الحديد الزهر: شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم والمقلية، والبطاطس، وصلصة طماطم كرزية خفيفة مع...

حضّر سمك السلمون المشوي اللذيذ على الطريقة الآسيوية. لا تستغرق العملية بأكملها سوى دقائق معدودة، باستثناء وقت التتبيل. استخدم في هذه الوصفة شرائح سمك السلمون مع الجلد. تبّلها في...

هذا الساندويتش الرائع مزيجٌ من خبز الأفوكادو المحمص وبيض بينيديكت الشهيرين. لكن لا تدع فكرة تحضير صلصة الهولنديز التقليدية تُثنيك، فهذه الوصفة ببساطة تخلط المكونات معًا...

ستكون هذه البيضات المحشوة الشهية إضافة مميزة لمائدة احتفالاتكم. ولإضفاء نكهة مميزة عليها، ستحتاجون إلى حمص الشمندر، والشمندر المخلل، وصلصة الفجل الحار بالشمندر. لن تبدو جميلة فحسب، بل...