وصفات طهي

تُحضّر هذه النسخة من البيستو باستخدام نوعٍ أكثر ملوحةً من الجرجير. اخفقي الخضار مع الصنوبر وجبن بيكورينو رومانو، ثم أضيفي الفاصوليا البيضاء لإضفاء قوامٍ مميز. أما النكهة...

هل تعلم أن الجرجير يُعتبر من أكثر الأطعمة المغذية؟ هذا صحيح! فهو غني بفيتامين ك، الضروري لصحة العظام، ومضادات الأكسدة. كما أن الجرجير...

المكونات الرئيسية لحساء "أفوغليمونو" اليوناني هي البيض والليمون، وهما ما يمنح الطبق اسمه. يُثري البيض مرق الدجاج، مما يجعله أكثر كثافة وقيمة غذائية، بينما يُضفي الليمون نكهة منعشة.

أضف لمسة آسيوية إلى الجواكامولي المكسيكي. يُخلط الأفوكادو المهروس مع مسحوق الوسابي، والزنجبيل المخلل، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والأعشاب. إنه طبق مقبلات شهي...

بودنغ الفانيليا الناعم المغطى بموز الكراميل المملح هو الحلوى المثالية لأي مناسبة. يُحضّر في غضون 15 دقيقة فقط، ويستخدم مكونات بسيطة متوفرة لديكِ دائمًا.

حلوى السابايون الإيطالية الكلاسيكية عبارة عن كريمة دافئة ولذيذة مصنوعة من صفار البيض والنبيذ الأبيض، تُقدم مع الفاكهة. في هذه الوصفة، يُقدم السابايون مع البرقوق المقلي...

قد تبدو فكرة مقبلات الخوخ والبروسكيوتو غريبة، لكن لا تتسرع في الحكم عليها! ستجد مزيجًا رائعًا من الفواكه الحلوة (وستكون نكهتها أكثر كثافة بعد خبزها في الفرن).

يُعدّ العدس قاعدةً رائعةً لسلطةٍ مشبعةٍ ومغذيةٍ وصحية، غنيةٍ بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية. لهذه الوصفة، ستحتاجون إلى العدس الأخضر. ليس...

التورتيليني عبارة عن زلابية إيطالية صغيرة محشوة بحشوات متنوعة. يمكن حشو هذه الوصفة بالسبانخ أو الجبن، وستكون لذيذة بنفس القدر. تُخلط التورتيليني الدافئة مع الخضار المشوية...

لإضفاء مظهر مميز على سلطة الإسكارول، قدميها مقطعة إلى أرباع، مربوطة من القاعدة، ومقطعة طولياً إلى أرباع. اشوي الأرباع في الفرن، مع التأكد من تحمير الجزء العلوي...

ستضفي هذه الكعكات الهشة بنكهة الجوز، التي تذوب في الفم والمغطاة بطبقة من السكر البودرة، لمسةً مميزة على أي احتفال. إلى جانب قوامها الرائع، فهي تأسر الحواس أيضاً بنكهة الجوز الدافئة والحلوة والتوابلية...

يُحضّر هذا البيستو من الجرجير الطازج. وتُكمّل نكهته اللاذعة الجوز والطماطم المجففة الحلوة والحامضة. حضّر البيستو قبل التقديم مباشرةً بمزج جميع المكونات معًا...

هذه الفطيرة المتبلة مع طبقة الجوز المقرمشة تُعدّ إضافة مثالية للقهوة. لهذا السبب تُسمى فطيرة القهوة، لكنها لذيذة بنفس القدر مع كوب من الشاي. مزيج توابل فطيرة التفاح...

حضّري دجاجًا مقرمشًا وشهيًا بدون قلي عميق أو كمية كبيرة من الزيت. تتطلب هذه الوصفة دجاجتين مقطعتين، ولكن يمكنكِ استخدام أي قطع دجاج تفضلينها.

إذا كنت تبحث عن وصفة أخرى لتحضيرها بالكوسا خلال موسم الحصاد الوفير، فجرب هذه الكعكات. تُضاف الكوسا المبشورة مباشرةً إلى العجين، لكنها لا تُضفي نكهة خضار على الكعكات، و...

لا داعي لتقشير حبات البطاطا الحمراء الصغيرة لهذه السلطة: فقشرتها الرقيقة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية التي ستجعل سلطتك أكثر فائدة. فقط تأكد من غسلها جيداً...

تُحضّر هذه الشرائح الخالية من الدهون من الكوسا وهريس الفاصوليا البيضاء. تحتاج الكوسا المبشورة إلى وقت لتصفيتها، وإلا سيصعب تشكيل الشرائح...

عندما يكون الكوسا في موسمه، يمكنكِ تحضير سلطة الكولسلو باستبدال الكرنب بالكوسا الطازجة. اخلطي الكوسا النيئة مع الجزر المبشور والبصل الأحمر في صلصة مايونيز لاذعة، وقدميها كـ...

غالباً ما يتم التقليل من شأن الكوسا، ولكن بإضافة الجبن الذائب وطبقة مقرمشة من رقائق الذرة، يمكنك تحويل هذه الخضار الصيفية إلى طبق خزفي مثالي جاهز للأكل.

عادةً ما تُحضّر هاتان الحلوى الإيرانية التقليدية معًا: فكلما وُجدت الزلبية، وُجدت البامية. تُغطّى كلتا الحلوى بشراب لذيذ من الزعفران وماء الورد، لتتشرب...

هذا الطبق الإيراني الكلاسيكي من الزيتون المتبل غني بالجوز المقرمش وحبوب الرمان والثوم المهروس والأعشاب الطازجة. لكن سرّ روعته يكمن في دبس الرمان.

تتميز كعكة الجبن هذه بنقشة جلد الحمار الوحشي، وهي لافتة للنظر للغاية، ولا يتطلب تزيينها سوى القليل من الجهد. تنقسم الحشوة إلى قسمين، أحدهما ملون بالكاكاو الداكن جدًا، و...

إذا كنت تعرف كوكتيل بيكلباك، حيث تشرب جرعة من الويسكي متبوعة مباشرة بجرعة من عصير المخلل، فستحب هذه النسخة بالليمون والزنجبيل، والتي تُشرب بعد...

تُعد جذور الكسافا (أو اليوكا) مكونًا شائعًا في أمريكا الجنوبية، حيث تُحضّر عادةً بطريقة مشابهة للبطاطس. يمكنك حتى صنع بطاطس مقلية من الكسافا، وستكون ذهبية اللون ومقرمشة ولذيذة بنفس القدر...

عندما تشتهي كعكة جبن لذيذة بمزيج فاخر من الشوكولاتة والكرز، ولكن دون بذل جهد إضافي، فإن هذا الخيار البسيط والسريع هو الحل الأمثل. يُخلط الجبن الكريمي مع قطع البسكويت المطحونة...

في صباح اليوم التالي للعيد، ادعُ العائلة والأصدقاء إلى المائدة لمواصلة الاستمتاع بأشهى أطباق العيد. تقترح هذه الوصفة قلي الوافل البلجيكي باستخدام بقايا عشاء عيد الحب...

بدلاً من رقائق الذرة التقليدية، تُصنع هذه الناتشوز من بطاطا حلوة مقلية على شكل وافل. وزّعيها بالتساوي على صينية خبز، ثم ضعي فوقها تشيلي كون كارني (أو...).

على الرغم من أن اسم هذا الكوكتيل يُترجم إلى "ويسكي ساور"، إلا أن نكهته أكثر نعومة وتوازناً. فهو يجمع بين الحلاوة والحموضة بالتساوي، بفضل شراب السكر و...

لستَ بحاجةٍ لأن تكون بستانيًا لزراعة هذه الحديقة. سينبهر ضيوفك بهذا التقديم الفريد لمقبلات الخضار مع صلصة التغميس. تُغطى صلصة التغميس بطبقة من فتات الخبز الأسود - إنها...

كلمتا "باتيه" و"كافيار" ليستا نباتيتين تماماً، لكن هذه الوصفة تتطلب باتيه نباتياً لذيذاً وتزيينه ببذور الرمان، وهو ما...

ساندوتش روبن الساخن التقليدي عبارة عن مزيج لذيذ من خبز الجاودار، ولحم البقر المقدد، ومخلل الملفوف، وجبن سويسري ذائب، وصلصة المايونيز (الصلصة الروسية). هذه النسخة النباتية...

فطيرة اللحم هي طبق شهي من اللحم المشوي يُقدم في صلصة كريمية مغطاة بقشرة خبز مقرمشة. إنها وجبة مثالية تُشعرك بالراحة والدفء كل يوم، وتُنعش روحك. هذه الفطيرة نباتية...

المكون الرئيسي في هذه السندويشات هو السيتان، وهو منتج بروتين القمح (الغلوتين). يتم تحضيره بطريقة تجعلك تنسى أنه مجرد بديل للحوم! شرائح السيتان مغطاة بعجينة...

لا لحم؟ لا مشكلة! ستفاجئك وصفة نودلز باد تاي النباتية هذه بنكهاتها الغنية من أومامي وحلاوة وحموضة، والتي نعشقها في هذا الطبق الكلاسيكي. تُطهى النودلز جيداً...

يُحضّر هذا الطبق النباتي من الفلفل الحار بالباذنجان والطماطم والذرة والفاصوليا، وللحصول على وجبة أكثر إشباعًا، يُمكن إضافة التوفو المبشور، الذي يُعد بديلاً رائعًا للحم المفروم. من...

جرّب سوفليه الجبن الخفيف والهش، المعطر برائحة الأعشاب العطرية المنعشة. الأعشاب العطرية مصطلح فرنسي يُستخدم لوصف المزيج الكلاسيكي من الخضراوات الورقية الرقيقة...

ليس البطاطس هو المكون الرئيسي في هذه الوصفة، بل جذر اليوكا، الذي يُعد بديلاً ممتازاً. عند سلق اليوكا، تنضج القطع الرقيقة أسرع من القطع السميكة، لذا تأكد من نضجها عن طريق...

الشاورما، وهي من أشهر أطعمة الشوارع في الشرق الأوسط، تُحضّر بكمية وفيرة من الدجاج المتبّل، الذي يُشوى على أسياخ في طبقات ويُطهى ببطء لعدة ساعات. هذه طريقة مبسطة...

المكون السري في هذا الطبق الشرق أوسطي هو الزبادي. يُضاف إلى تتبيلة الدجاج، وعجينة الخبز المسطح الذي يُقدم عليه، وصلصة التقديم. ستحتاج إلى...

إذا كان لديك حمص ولبن في الثلاجة، فلماذا لا تجمعهما معًا؟ هذا الطبق البسيط للغاية مثالي كوجبة خفيفة مع الخضار الطازجة أو خبز البيتا المحمص. يمكنك أيضًا...

إذا كنت تبحث عن طرق ممتعة لاستخدام زبدة الفول السوداني في الحلويات، جرب هذه الكب كيك الهشة والخفيفة مع كريمة الجبن بزبدة الفول السوداني، ولإضافة لمسة من الألوان، جرب...

ستكون هذه الكب كيك الناعمة والهشة، المغطاة بكريمة الجبن، إضافة مثالية لأي احتفال. فهي سهلة التحضير، كما أن كريمة الجبن سهلة التحضير أيضاً. ولمظهر أنيق ومرتب...

لا يزال هذا الكوكتيل الكلاسيكي من أواخر القرن التاسع عشر، والذي تم ابتكاره داخل أسوار جامعة ييل، رائجًا حتى اليوم، خاصةً وأن جميع مكوناته متوفرة بسهولة، على عكس العديد من الكوكتيلات الأخرى...

ياكيتوري نيغيما عبارة عن أسياخ من أفخاذ الدجاج والبصل الأخضر، تُقدم عادةً في الحانات اليابانية مع البيرة الباردة. أثناء الشواء، تُدهن أسياخ الياكيتوري بصلصة الترياكي، التي تُغطيها...

صلصة الباربكيو البيضاء هي صلصة مميزة لولاية ألاباما. تُحضّر بالمايونيز، وعلى عكس صلصة الباربكيو بالطماطم، تُخفق بسرعة ولا تحتاج إلى طهي. الصلصة البيضاء ليست حلوة المذاق، لكنها لا تزال...

استمتع بمزيج الويسكي والياسمين في هذا الكوكتيل المنعش. يُحضّر من شاي الياسمين الأخضر المُحلّى. أضف الويسكي الأيرلندي حسب الرغبة وقدّمه مع الكثير من الثلج.

أبهج الجميع بمقبلات قشور البطاطا. تُخبز قشور البطاطا (مع الاحتفاظ باللب للهرس) وتُقطع إلى أشكال قوارب وتُقدم مع حشوات متنوعة، كما في هذه الوصفة: مع...

تجمع هذه السلطة اللذيذة بين المذاق الحلو والمالح، حيث تتكون من البطيخ وجبنة الفيتا والخيار والزيتون والنعناع الطازج. إنها شهية وغنية بالعصارة ومنعشة، ومثالية كوجبة خفيفة صيفية. كل شيء...

هذا الكوكتيل الخفيف المصنوع من النبيذ الوردي مثالي لحفلات الصيف ووجبات الفطور المتأخر. استمتع بمزيج منعش من البطيخ والبرتقال والليمون، بينما يضفي الصودا لمسة من الفقاعات المنعشة.

أي نوع من المعكرونة الصغيرة، مثل البتيتيم أو الأورزو، مناسب لهذه السلطة. امزجها مع الفاصوليا البيضاء المسلوقة، والأعشاب، والتتبيلة، وجبن البارميزان المبشور لتحصل على سلطة لذيذة، مشبعة، وغنية بالعصارة...