وصفات طهي

تُضفي أوراق الزعتر الطازجة نكهتها الرائعة على طبق الكينوا والقرع العسلي المشوي الشهي والصحي، بينما يُضيف الفستق المحمص قرمشة لذيذة. لا تنسَ...

هذه السلطة سهلة التحضير وغنية بالألياف (بفضل الكينوا والجرجير) وتفوح بنكهة رائعة، تجمع بين الحلاوة والحموضة والملوحة والنكهة اللذيذة. قدميها...

يُعدّ طبق الحبوب مع الخضراوات من أكثر الوجبات اليومية شيوعاً بين متبعي نظام غذائي صحي. وتكتسب هذه الفكرة شعبية خاصة نظراً لإمكانية تغيير المكونات حسب...

هذا الطبق من الكينوا والخضراوات الطازجة والروبيان كنز حقيقي من الفيتامينات والمعادن. كما أنه غني بالبروتين والألياف الصحية. يمكنك استخدام أي نوع من الكينوا الجاهزة...

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة مميزة إلى طبق المقبلات، جرب تحضير مخلل البطيخ السريع. يُنقع لب البطيخ في خل الأرز مع الفلفل الحار وصلصة السمك وزيت النخيل.

لتحضير هذا الطبق الهندي الشهير من الدجاج، لست بحاجة إلى فرن تندوري خاص؛ ففرنك العادي يكفي تمامًا على الشواية. يتم تتبيل صدر الدجاج مسبقًا في...

تُحضّر هذه المعكرونة الإيطالية السريعة بخمسة مكونات فقط: معكرونة سباغيتي، طماطم معلبة في عصيرها، ثوم، زيت زيتون، وجبن بارميزان. على الرغم من بساطة الوصفة،...

على الرغم من سهولة وسرعة تحضير صلصة البولونيز هذه، إلا أن نكهتها غنية وقوية للغاية، وكأنها تُطهى على نار هادئة لساعات. ويعود الفضل في ذلك إلى مكوناتها السرية...

سيخبرك أي نيويوركي أن شطيرة البيض والجبن مع لحم الخنزير المقدد هي الطريقة المثلى لبدء اليوم. على الأرجح، لديك بالفعل كل ما تحتاجه لهذا الفطور في ثلاجتك. السر...

الطماطم المخبوزة مع الزعتر طبق جانبي سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. يُعزز الشوي نكهة الطماطم، مما يجعلها طريقة رائعة لتحسين مذاق حتى أكثر أنواع الطماطم تحملاً لبرودة الشتاء...

يُنقع الفطر مع البصل الأحمر في محلول ملحي سريع من خل التفاح. يصبح جاهزًا للأكل في غضون 45 دقيقة فقط. يُفضل استخدام فطر كريمني صغير الحجم (ذو لون بني...) لهذه الوصفة.

يُطهى هذا الطبق الأمريكي من الغولاش بسرعة لأن اللحم يُقطع إلى شرائح رقيقة جدًا بدلًا من المكعبات التقليدية. تُحمر الشرائح في مقلاة ساخنة حتى تصبح مقرمشة، ثم...

تتطلب العديد من الوصفات الإيطالية صلصة مارينارا، لكن إيجاد منتج عالي الجودة في المتاجر الكبرى قد يكون أصعب من تحضيرها بنفسك. مع هذه الوصفة، ستحصل على ألذ صلصة مارينارا...

لا يشترط شراء صلصة الباربكيو جاهزة؛ يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. تتيح لك هذه الوصفة تحضير صلصة سريعة باستخدام الطماطم المعلبة، ولإضفاء تلك النكهة المميزة عليها...

أصبح طبق بيض بينيديكت، وهو طبق إفطار شهير، متاحًا أيضًا على العشاء. تم استبدال الخبز بالهليون المسلوق لتقليل الكربوهيدرات وزيادة الألياف. بيض مسلوق...

تتميز هذه الكيش الكلاسيكية بقشرتها الهشة والزبدية، المحشوة بكريمة كثيفة متماسكة، ومغطاة بالبصل المكرمل، ولحم الخنزير المقدد، وجبنة غرويير. هذه الفطيرة الفرنسية لن تفقد رونقها أبدًا...

أضيفي التونة المعلبة والأنشوجة والزيتون والبطاطس إلى سلطة المعكرونة مع الطماطم والفاصوليا الخضراء. قلّبي المكونات مع صلصة الخل الحامضة لتحصلي على وجبة سريعة ولذيذة...

على الرغم من أن طبق باستا بريمافيرا يتميز عادةً بالخضراوات الخضراء، إلا أن هذه الوصفة تستخدم الخضراوات الصفراء، مما ينتج عنه طبق باستا ربيعي ومنعش! استخدمي الجزر والخضراوات الصفراء...

بدلاً من رقائق البطاطس التقليدية، تُحضّر هذه الناتشوز من مربعات عجين مقلية. يُفضّل استخدام مربعات عجين الونتون الجاهزة. قدّمها مع طبقات وفيرة من...

سيكون طبق المعكرونة الرائع هذا قطعةً مركزيةً مميزةً على مائدة احتفالاتكم، وطبقاً رئيسياً على عشاءكم. يُقدّم هذا الطبق المقرمش من معكرونة الكابيليني (شعيرية الملاك) مع صلصة مارينارا منزلية الصنع و...

أضف لمسة استوائية إلى مشروب الكوزموبوليتان الكلاسيكي باستبدال عصير التوت البري بعصير فاكهة الباشن فروت. سيصبح المشروب أكثر حلاوةً وجاذبيةً للجميع. مثالي لحفلات المنزل. يُقدّم...

تُزرع فاكهة الباشن فروت في المناطق الاستوائية حول العالم، ويُستخلص عصيرها عادةً بفصل البذور المقرمشة عن اللب. مع ذلك، فإن هذه البذور لا تقل فائدة، وعند تحضير عصير سموثي منزلي، تأكد من...

يُضفي رحيق فاكهة الباشن فروت نكهةً حلوةً وفاكهيةً على المارجريتا الكلاسيكية، مما يجعلها أكثر استوائيةً ومثاليةً ليوم صيفي حار. ولمزيد من الانتعاش، بلّل حافة الكأس...

قدّم الجزر الأبيض المخبوز كطبق جانبي صحي، بديل صحي للبطاطس. ولتحسين نكهته، ما عليك سوى تقليب الجزر الأبيض الساخن مع الزبدة والثوم والأعشاب الطازجة وقشر الليمون المبشور.

يُقدّم هذا البيستو مع اللوز والأعشاب الطازجة وجبن البيكورينو، إلى جانب شرائح الطماطم الطازجة. يمكن استبدال الريحان التقليدي بالبقدونس، وللحفاظ على نكهة الصلصة غنية وقوية...

هل ترغبين في أن يتناول أطفالك المزيد من الخضراوات الصحية؟ إذن، حضّري لهم باستا بريمافيرا! مع الباستا والجبن الذائب، سيصبح مذاق أي نوع من الخضراوات أفضل، خاصةً إذا كانت باستا حلزونية ملونة.

استبدل الريحان التقليدي بالبقدونس في هذا البيستو الطازج المحضر منزلياً مع الصنوبر والثوم وجبن البارميزان. يضفي الفلفل الحلو المشوي لمسة رائعة من النكهة. قدم البيستو كصلصة تغميس...

تُعدّ هذه البسكويتات الهشة، بنكهة جبن البارميزان والفلفل الأسود المطحون حديثًا ولمسة خفيفة من الليمون، مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة أثناء السفر. وهي سهلة التحضير ولذيذة جدًا...

طبق جانبي مثالي من الخضار يُقدم مع اللحوم أو الدواجن في الأعياد. يُخبز القرنبيط مع جبن البارميزان المبشور والزعتر العطري وإكليل الجبل حتى يصبح لونه ذهبياً. بارميزان...

ستكون هذه المقبلات ناجحة للغاية ومحط أنظار الجميع في حفلتك. تكتسب البطاطا المخبوزة الطرية نكهةً مميزة وقرمشة رائعة بفضل طبقة مقرمشة من جبن البارميزان الذهبي.

ستأسر هذه اللفائف الرائعة الجميع ليس فقط بنكهتها الدافئة والكريمية ورائحتها الزكية، مع قرمشة ملح البحر الخشن اللذيذة، بل أيضاً بملمسها المميز. لفائف باركر هاوس...

تُغطى شرائح عريضة من معكرونة البابارديللي بصلصة راجو غنية من لحم الخنزير ولحم العجل والطماطم والكريمة. وتُملأ صلصة الراجو بالبانسيتا المقلية وفطر الشيتاكي والخضراوات المقلية والأعشاب العطرية.

في الهند، تشير كلمة "شات" إلى أنواع عديدة من المقبلات النباتية اللذيذة. هذه الوصفة من ابتكار نيدهي جالان، مؤسسة مطعم ماسالا ماما في بروكلين، والذي يقدم أطباقًا استثنائية...

زيّني كعكاتكِ الصغيرة بأزهار البانسيه الساحرة باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة. ستحتاجين إلى كعكات صغيرة مغطاة بكريمة الزبدة السويسرية البيضاء، وكريمة التزيين...

تقوم نيدهي جالان، صاحبة مطعم ماسالا ماما، بإعداد هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة كل عام خلال مهرجان هولي، وهو مهرجان الربيع الهندي. كرات مقرمشة، مقرمشة، مقلية...

تُعدّ هذه الوجبة الخفيفة بديلاً رائعاً للبطاطا المقلية. تُقطّع عصيدة الذرة إلى شرائح، ثم تُقلى في الزيت حتى تُصبح ذهبية اللون، وتُرشّ بجبنة البارميزان المبشورة والأعشاب الطازجة. تُقدّم هذه الوصفة مع...

احتفل بعيد الفصح أو بقدوم الربيع مع هذه الكعكات الساحرة على شكل زهرة البانسيه. تضفي درجات اللون الأرجواني المتدرجة في العجين ونقطة صغيرة من كريمة التزيين الصفراء في المنتصف لمسة جمالية مميزة...

البانيل هي فطائر صقلية مقلية بسيطة مصنوعة من دقيق الحمص. وهي من أشهر أطعمة الشوارع، تُقدم في خبز السمسم أو كمقبلات مستقلة، كما في هذه الوصفة. اقلي الفطائر...

تُخبز معكرونة فوسيلي في صلصة طماطم طازجة مع قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي، والفلفل الحلو المشوي، وكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة، لتُقدم كطبق عشاء شهي ومطاطي. بفضل...

حضّر طبق ريزوتو إيطالي كلاسيكي لعشاء لشخصين. مع الكراث الطري، والبانسيتا المقرمشة، والسبانخ الشهية، يتميز الطبق بمظهره الجذاب ومذاقه الرائع، و...

اخبزي البانسيتا المقرمشة والإسكارول المقلي مع المعكرونة والموزاريلا والبارميزان في صلصة طماطم. تضفي البانسيتا (لحم الخنزير المقدد الإيطالي) نكهة ورائحة لا تُقاوم على الطبق...

قطع مقرمشة من لحم الخنزير المقدد وقلوب الخرشوف الطرية تُخبز مع معكرونة بيني في صلصة طماطم، وتُغطى بجبنة موزاريلا مدخنة وطبقة من جبنة موزاريلا كلاسيكية. هذه الكاسرولة...

تُعدّ سلطة التمبيه والخضراوات هذه، المُحضّرة بصلصة الفول السوداني، نسخةً مُعدّلة من طبق غادو غادو الإندونيسي التقليدي. يُضفي مزيج نكهة ورائحة زبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند، مع...

يتناغم القمح الصلب (نوع من القمح) بشكل رائع مع لحم الخنزير الكندي المقلي والفلفل الحلو والطماطم والخضراوات في هذه السلطة الدافئة المستوحاة من المطبخ الكاجوني.

على الرغم من أن ضلوع لحم الضأن الطرية لا تحتاج إلى تتبيل طويل، جرب فركها بزيت الزيتون والأعشاب والثوم وتركها لبضع ساعات. ستستمتع بها بالتأكيد...

تُعدّ النكهة الخفيفة للسمك الأبيض مثاليةً لإضفاء نكهة مميزة على طبق جانبي أكثر حيوية. استخدم نكهة السوبريساتا الإيطالية المجففة اللذيذة والمالحة لإثراء المرق بالشمر والطماطم الكرزية...

فطر الموريل من أشهى أنواع الفطر، وهو علامة عابرة على قدوم الربيع. يُعدّ طبق الدجاج مع صلصة الفطر، الذي يُطهى في مقلاة واحدة، طريقة رائعة لبدء موسم الفطر. أفخاذ دجاج طرية مغطاة بـ...

أضف نكهة مميزة لصدور الدجاج المشوية برشّها بزيت زيتون عطري مُنكّه بالبقدونس الطازج ورقائق الفلفل الأحمر. ولتناول عشاء متكامل ومُشبع، قدّم الدجاج مع...

"لا تقتصر فوائد الزلابية على إشباع الجوع فحسب، بل هي بالنسبة لي طعام مريح يملأني بذكريات جميلة"، كما تقول مؤلفة الوصفات فيفيان تشان. "يُعدّ تحضير الزلابية تقليدًا أسبوعيًا، في...

يا للمفاجأة! إذا أحضرت شرائح سمك السلمون المجمدة من السوبر ماركت، فلن تحتاج إلى انتظار ذوبانها قبل قليها. ببساطة ضع السمك في مقلاة ساخنة مسبقًا واقليه، ثم...