وصفات طهي

يجمع هذا النوع من الكباب الياباني الشهير، كوشياكي، بين سمك السلمون وفطر شيتاكي، مما يضفي عليه نكهة أومامي مميزة. يتم تتبيل فيليه السلمون مسبقًا بمزيج من الميرين والساكي و...

تُصنع هذه الكروكيت المقرمشة اللذيذة في الغالب من مكونات أساسية متوفرة في كل منزل: سمك السلمون المعلب، والصلصات، والتوابل، والخضراوات المخللة، والدقيق. لذيذة واقتصادية! اتركيها ترتاح قبل قليها...

تُصنع فطائر السلمون هذه من سمك السلمون المعلب، وهي اقتصادية ويمكن تحضيرها في أي وقت طالما يتوفر لديكِ بعض السلمون في خزانتك. بعد تشكيل الفطائر، ضعيها في المجمد لاستخدامها لاحقًا.

حضّر البرغر باستخدام قطع سمك السلمون المعلب. يُخلط السمك المفتت مع الكريمة الحامضة والبيض وفتات الخبز والتوابل، ثم يُشكّل على هيئة أقراص ويُقلى سريعاً على...

الفلفل المحشو طبق كلاسيكي مريح. هذه النسخة الأخف تحشو الفلفل بسلطة شهية، مع الحفاظ على كل ما نحبه في هذا الطبق: خضراوات طرية، لذيذة...

هذه الوصفة للبرجر مستوحاة من طبق الساجاناكي اليوناني الشهير، وهو عبارة عن جبن مقلي مغموس في الأوزو ثم يُشعل. عند التعامل مع اللهب، تأكد من إطفاء الموقد ومراقبة...

حضّر هذا الطبق الشهي لمناسبة خاصة. تُقلى قطع الإسكالوب قليلاً في المقلاة ثم تُقلّب في صلصة نبيذ خفيفة مع البصل والجزر والفلفل الحلو المدخن والزعفران...

يكمن سر هذه الكعكات السمكية اللذيذة والعصيرة في اللحم المفروم، المصنوع من ثلاثة أنواع من سمك السلمون: سمك السلمون المهروس، وسمك السلمون النيء المفروم لإضفاء قوام مميز، وسمك السلمون المدخن المفروم لنكهة رائعة...

يُضفي نبات الرابيني رابي والفلفل الكرزي المخلل نكهةً مميزةً على هذه الفريتاتا، كما يُغنيها بالألياف الصحية. ويُضفي جبن البروفولوني قوامًا كريميًا وقوامًا لزجًا لذيذًا، بينما يُضيف السلامي...

هذا الطبق اللذيذ والصحي جاهز في دقائق، وهو مثالي لعشاء غني بالبروتين والخضراوات خلال أيام الأسبوع. يُقدم سمك السلمون المقلي مع كرنب سافوي مطهو على البخار و...

تُبهج هذه السلطة الربيعية الصيفية الرائعة بنكهتها المنعشة، التي تجمع بين المذاق الحامض والحلو. تُخلط الفراولة المتبلة سريعًا مع أوراق الخس المقطعة والبصل الأخضر في صلصة الخل...

تكتسب هذه الوصفة للقرنبيط المشوي نكهةً ساحرةً تُذكّر بأطباق الشرق الأوسط الجانبية، وذلك بفضل إضافة الزعفران والكزبرة والثوم والبصل وعصير الليمون. يُقلى القرنبيط مع...

يُتبّل أرز بسمتي العطري بالزعفران ويُطهى حتى تتكون قشرة مقرمشة في الأسفل، وهي الجزء الأهم والأكثر شعبية في الأرز الإيراني. الأرز المطبوخ، بقشرته المقرمشة، ببساطة...

يُعدّ معكرونة الأورزو المفرومة ناعماً بديلاً رائعاً للأرز في هذا الطبق اللذيذ من البلاف المتبّل. تُقلى المعكرونة أولاً مع الكراث، ثم تُطهى على نار هادئة في مزيج عطري من مرق الدجاج والزعفران، مما ينتج عنه...

خلال احتفالات عيد النوروز (رأس السنة الفارسية)، يستمتع الإيرانيون بتناول السمك مع خضار السبزي بولو. ويحتفل الإيرانيون المقيمون في الخارج أيضاً بهذا التقليد العريق. ويُعدّ السمك الأبيض عادةً من الأطباق الرئيسية في هذه المناسبة.

الأرز المرصع بالجواهر هو طبق بيلاف شرق أوسطي شهير، غني بالخضراوات الطازجة والفواكه المجففة والمكسرات والأعشاب، كأنه مرصع بالأحجار الكريمة. أحد المكونات الرئيسية لهذا الطبق...

تتميز هذه الكعكات الطرية والهشة بنكهة كريمية رائعة ونكهة حارة، بفضل الكريمة الثقيلة المنقوعة بالزعفران. تُضاف الكريمة المنكهة إلى كل من العجين و...

سبزي بولو هو طبق أرز عطري مليء بالأعشاب، ويُقدم عادةً مع السمك خلال احتفالات نوروز (رأس السنة الفارسية)، ولكنه يُؤكل أيضاً بشكل شائع في أي...

بالنسبة للإيرانيين، يُعدّ طبق "سبزي خوردان" (طبق من الخضراوات) إضافة منعشة لأي وجبة. يُقدّم كمقبلات مستقلة أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. وتختلف أنواع الخضراوات المستخدمة حسب...

ما يميز هذه الكب كيك بالشوكولاتة هو شراب النبيذ الأحمر الذي تُنقع فيه، والذي يضفي نكهة فاكهية على مذاق الشوكولاتة الغني. انقعها وهي لا تزال دافئة...

تُعدّ كعكات المخمل الأحمر الزاهية مثاليةً لتحضير سندويشات الآيس كريم في موسم الأعياد. وللحصول على شكل سندويش أنيق، استخدمي نفس قطاعة الكعك لتشكيل الآيس كريم...

احتفظي بكعكة الريد فيلفيت الكلاسيكية للمناسبات الخاصة، ولكن إذا كنتِ ترغبين في تدليل أحبائكِ بحلوى لذيذة في مناسبة مميزة، فإن كعكة الثلاجة هي الخيار الأمثل. فهي لا تحتاج إلى خبز (وهذا...

تصبح كعكات الريد فيلفيت الكلاسيكية رطبة ولذيذة بشكل خاص عند خبزها مع كريمة الجبن. أما بالنسبة لحلوى بودينغ الخبز هذه، فيمكنكِ خبز الكعكات باستخدام خليط الكيك الجاهز...

يُعدّ الأرز الأحمر صحيًا ومغذيًا، وله نكهة جوزية خفيفة، ويحتوي على ألياف أكثر من الأرز العادي. لتحضيره بطريقة لذيذة، ما عليك سوى سلقه، وبينما هو ساخن، اخلطه مع...

سلطة بانزانيلا الإيطالية الكلاسيكية هي مزيج بسيط ولذيذ من الخبز والطماطم وصلصة الخل. هذه الوصفة تجعل البانزانيلا أكثر إشباعًا بإضافة...

بما أن اسم هذا الكوكتيل يستحضر أزياء هوليوود، فإنه يُحضّر غالبًا في المناسبات الخاصة. يبدو الكوكتيل دائمًا فاخرًا بنفس القدر - أحمر اللون ومتلألئ - لكن مكوناته...

تتناغم المرارة الخفيفة للبيرة الحمراء بشكلٍ رائع مع حلاوة الفراولة في هذه النسخة المُطوّرة من كعكة الفراولة الأمريكية الكلاسيكية. ثلاث طبقات دائرية مغطاة بطبقة من الكريمة المصنوعة من...

بدلاً من العصائر ومشروبات الفاكهة، جرب الماء المنكه بالفاكهة. إنه أفضل مشروب يروي العطش في الصيف، غني بالفيتامينات، وخالٍ من السكر الزائد. يمكنك تحضيره إما غازياً أو...

قد يبدو هذا الطبق قوي النكهة بسبب الراديكيو اللذيذ، لكن البصل المكرمل الحلو والمريمية والزبدة والجبن تخفف من حدة نكهته بشكل مثالي. وعلى الرغم من أن الراديكيو هنا...

تُحضّر هذه الفطيرة اللذيذة من رافيولي مسلوق، وشرائح من جبنة الموزاريلا، وطماطم مجففة، مُرتبة على شكل زهرة كبيرة، وتُخبز حتى تذوب الجبنة. جمال هذه الفطيرة...

كريمة التوت والجريب فروت هذه ناعمة كالحرير، وغنية بنكهات التوت الطازج والحمضيات المنعشة! يُشكّل التوت الطازج والجريب فروت الأحمر مزيجًا رائعًا لنكهة فريدة وخفيفة...

تبدو حلوى الجيلي ذات الطبقتين رائعة ومبهرة عند تقديمها، وهي أسهل بكثير مما تبدو عليه. استخدمي أكوابًا ورقية سعة 150 مل كقوالب. من...

هذه الكب كيك، بطبقة كريمة الشوكولاتة العالية التي تغطيها، تشبه تمامًا مخاريط الآيس كريم. سيُبهر ضيوفك! تُخبز كب كيك الشوكولاتة الطرية والرطبة داخل مخاريط الآيس كريم، ثم...

ستحتاجين إلى أقل من ساعة وثلاثة مكونات فقط لتحضير كمية من مربى التوت، ذي النكهة الغنية والمذاق الرائع. يساعد نقع التوت قبل الطهي على إطلاق المزيد من النكهات...

سيكون إكليل التوت الدنماركي هذا إضافة مميزة لحفلة شاي العيد. فهو مغطى بالسكر البودرة، وتطل حبات التوت الشهية من خلال الشقوق، ما يجعله ليس جميلاً للنظر فحسب، بل...

يمكن إثراء مربى التوت العطري هذا، ذو المذاق الحلو والحامض، ببذور الشيا، مما يضفي عليه قرمشة لذيذة وعناصر غذائية دقيقة مفيدة. يُحضّر المربى بسرعة بمكونات بسيطة ولا يتطلب...

يُضفي الزبادي والقشدة الحامضة وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة العطرية على صلصة الأفوكادو هذه قوامًا ناعمًا مخمليًا. كما يُساعد الحليب المُخمّر على احتفاظ الأفوكادو بلونه ومنع اسمراره، لذا...

هل ترغبين بتناول مشروب وردي اليوم؟ أو ربما أخضر أو ​​بنفسجي؟ حضّري عصير الموز والأفوكادو الأساسي، ثم اختاري أحد الألوان المتاحة لإضفاء لمسة مميزة عليه...

أبهج ضيوف حفلتك المنزلية بهذه الكوكتيلات الملونة الزاهية المصنوعة من الجن، وشراب الرمان، وعصير الأناناس، ومشروب الكوراكاو الكحولي. قدمها كجرعات مركزة أو اسكب محتوياتها في...

ستعشقون الفجل الطري والزبدة الكريمية في هذه السندويشات الصغيرة، بينما تُضفي شرائح الأنشوجة نكهةً غنيةً ومتنوعة. تُصنع هذه السندويشات من الشاي الأبيض...

هذه الحلوى مليئة بالمفاجآت التي ستبقى في ذاكرة ضيوفك إلى الأبد. أولاً، عند تقطيعها، تُشكّل قوس قزح رائع. ثانياً، إنها عمودية! هذا التأثير لن يُنسى بالتأكيد...

قد تبدو هذه الكعكات الملونة بألوان قوس قزح مع الغيوم اللطيفة معقدة، لكنها أسهل بكثير في التحضير مما تبدو عليه. تخيلي فقط أنكِ تلعبين بالصلصال! قسّمي...

زيّني مائدة العيد بمقبلات بيض مسلوق بألوان قوس قزح. الميزة الرائعة في هذه الوصفة هي أنكِ لن تحتاجي إلى أي ألوان صناعية: سيتم تزيين جميع البيض بألوان طبيعية...

إذا كنت تبحث عن طريقة مميزة لإبهار ضيوفك بخبز منزلي الصنع، فإن كعكة البريوش الملونة هذه هي الخيار الأمثل. ستكون هذه الكعكة نجمة مائدتك بنكهتها الغنية...

تُحضّر هذه الفطيرة البسيطة باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. اخبزي قاعدة منفصلة من عجينة الباف باستري، وادهنيها بجبنة الدهن، ثم ضعي فوقها شرائح من سمك السلمون المدخن وشرائح رقيقة من الفجل مع صلصة...

استمتع بالفجل الربيعي الطازج والعصير، مُرتبًا على شكل شرائح فوق خبز مسطح مدهون بسخاء بالزبدة. قطّع الفجل إلى شرائح رقيقة جدًا (يفضل استخدام مقشرة الخضار)، وقدمه مع صلصة عطرية...

إلى جانب حبات الطماطم الكرزية الشهية، تتميز سلطة الكينوا الغنية هذه أيضاً بشرائح قلب النخيل الطري وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة. خيار رائع لفصل الصيف لوجبة صحية ومنعشة...

تُستخدم فلفل البيكيلو المعلب عادةً كجزء من الصلصة أو للتزيين، ولكن في هذه الوصفة، يلعب دوراً رئيسياً. احشِ الفلفل بحشوة من الكينوا المطبوخة والزبيب وجبن الماعز...

الكينوا هي أغنى الحبوب بالبروتين، ويستخدمها الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا (ولذيذًا!) في الأطباق الجانبية والسلطات. في هذه الوصفة، تُضاف الكينوا المسلوقة إلى الكرفس الطازج...

تبدو أنصاف قرع البلوط المحشوة أنيقة عند تقديمها كأوعية صالحة للأكل مليئة بحشوة صحية ولذيذة. مثالية لمائدة العيد! هذه الوصفة...