وصفات طهي

هل مللتِ من المعكرونة، أو كنتِ قلقة بشأن وزنكِ؟ إليكِ بديل رائع: معكرونة اليقطين، وهي لا تحتاج إلى غرام واحد من الدقيق! السر يكمن في نوع خاص...

الخريف هو موسم الحصاد والاحتفال بأطباق اليقطين. من الصعب إبهار أي شخص بالعصيدة أو الحساء أو حتى اليقطين المخبوز العادي، ولكن هناك تنوع رائع في الخيارات المتاحة...

تتلاشى تدريجياً الصورة النمطية القائلة بأن الأطباق النباتية مملة، وتجذب هذه الأطباق اهتمام الطهاة بشكل متزايد. وتكتسب هذه الوصفات أهمية خاصة في فصل الخريف، عندما تنضج الخضراوات في الحديقة...

ستكتسب طاجن البطاطس البسيط نكهةً وقواماً أكثر تميزاً عند تقديمه مع قرع السباغيتي. يُنصح بطهي القرع مسبقاً ليسهل فصل أليافه...

لقد وهبتنا الطبيعة قرع الإسباغيتي، الذي يتحول بسهولة إلى نودلز نباتية بعد خبزه. يمكن تقديمه كطبق جانبي مع أي وجبة. إنه لذيذ و...

يُعدّ القرع الإسباجيتي المسلوق طبقًا جانبيًا رائعًا من الخضراوات يُقدّم مع أي طبق لحم، ومذاقه يُشبه تمامًا مذاق المعكرونة الحقيقية. ولجعل هذا الطبق الجانبي ليس صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا، حضّر مزيجًا عطريًا...

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين...

يثبت هذا الطبق أن القرع الإسباجيتي يمكن أن يكون بديلاً جديراً بالمعكرونة حتى في طبق إيطالي مثل معكرونة كاربونارا، وسيظل بنفس اللذة...

عندما يكون القرع الإسباجيتي نيئاً، يكون تركيبه الداخلي مطابقاً تقريباً لأنواع القرع الأخرى. لكنه يصبح أكثر طراوةً بعد طهيه. فعند طهيه، يصبح لبّه...

قد تظن للوهلة الأولى أن الطبق عبارة عن معكرونة سباغيتي بصلصة البيستو. لكن في الحقيقة، إنها أقل أنواع المعكرونة صحةً وأقلها سعرات حرارية على الإطلاق. وذلك لأن لبّ المعكرونة...

تبدو أوراق السبانخ الخضراء الزاهية والطماطم الحمراء والفاصوليا البيضاء رائعة في أنصاف اليقطين البرتقالية المخبوزة، وألوانها تذكرنا بالعلم الإيطالي. يرتبط هذا الطبق بهذا البلد الواقع في جنوب أوروبا...

يُعتقد عادةً أن اللازانيا طبق لذيذ ومُشبع، ولكنها أيضاً غنية بالدهون والسعرات الحرارية. إلا أن الوصفة المُقدمة تُفنّد هذا الاعتقاد بسهولة. لازانيا مع...

كوكتيل لاذع مصنوع من الويسكي الأمريكي مع نكهات منعشة من الجريب فروت، إنه منعش بشكل لطيف ويترك مذاقًا غنيًا في الفم....

هذا الكوكتيل المصنوع من البوربون وويسكي الفاكهة وعصير البرتقال لذيذ، ولكنه قويّ نوعًا ما. نكهته اللاذعة متوازنة بشكلٍ رائع مع النكهات الحلوة، مما يجعله سهل...

كوكتيل أمريكي يُحضّر من الجن وعصير الليمون وشراب السكر والنعناع. يُرجّح أن يكون أصل هذا المشروب من الجانب الجنوبي لمدينة شيكاغو، وكان شائعًا بين رجال العصابات...

نسخة أكثر عطرية وحلاوة من كوكتيل مانهاتن الشهير، مصنوعة من البوربون والفيرموث والأنغستورا. مشروب كامباري الكحولي، وشرائح البرتقال، وجرعة مضاعفة من...

ابتُكر كوكتيل روب روي الشهير عام 1894 في مدينة نيويورك، في حانة بالقرب من برودواي، حيث عُرضت لأول مرة أوبريت روب روي، التي تتناول قصة البطل القومي الاسكتلندي. هذا...

مشروب "هوت تودي" هو مشروب بريطاني دافئ يُحضّر من الويسكي والعسل والليمون. يُنكّه أحيانًا بالأعشاب، ويُستمتع به قبل النوم أو في الطقس البارد كمشروب قوي...

ليس سراً أن كوكتيل داي كيري الكوبي كان المشروب المفضل للكاتب إرنست همنغواي، الذي كان يحب أن يحتسي عدة أكواب منعشة على مهل هرباً من حرارة منطقة البحر الكاريبي.

كوكتيل "ليتل إيتالي" هو نسخة معدلة قليلاً من كوكتيل "مانهاتن" الشهير، يُحضّر من البوربون أو الويسكي المصنوع من الشعير والفيرموث الحلو، ولكن مع استخدام مشروب "أبيرول" بدلاً من المرّ. وقد سُمّي تيمناً بـ...

ابتُكر كوكتيل راموس جين فيز في نيو أورلينز أواخر القرن التاسع عشر على يد نادل يُدعى هنري راموس، والذي سُمّي الكوكتيل تيمناً به. في ذلك الوقت، كان هذا الكوكتيل شائعاً للغاية...

تشبه هذه الكعكات الحلزونية الشكل في مذاقها فطيرة السبانخ اليونانية التقليدية، المحشوة بالجبن والسبانخ، إلا أنها مصنوعة من عجينة الخميرة بدلاً من عجينة الفيلو الرقيقة.

هذه الكعكات محشوة بحشوة لذيذة شهيرة مصنوعة من مزيج من بذور السمسم، وبذور الخشخاش، ورقائق الثوم، ورقائق البصل. امزج هذه المكونات وحمصها في الفرن. لإضافة نكهة مميزة...

تُحشى هذه الكعكات المصنوعة من الخميرة بـ"دوكسيل"، وهي عجينة فطر مركزة. تتكون الحشوة من أنواع عديدة من الفطر، مثل فطر المشروم وفطر الشيتاكي. تُفرم هذه الأنواع وتُقلى مع...

تُعدّ كعكات الخميرة المنزلية المحشوة باللحم المقدد والجبن والكراث مثاليةً كوجبة خفيفة مشبعة، أو فطور شهي، أو بديل للخبز في الغداء أو العشاء. طريقة التحضير...

تُضفي صلصة الزبادي العطرية، المستوحاة من صلصة تزاتزيكي اليونانية التقليدية، نكهةً متوسطيةً شهيةً على هذه البرغر. امزج الزبادي العادي مع جبنة الفيتا المبشورة...

وصفة بسيطة وسريعة ستساعدك على تحويل بقايا أرز الأمس إلى طبق كاجون أصيل في دقائق معدودة. يُعدّ المطبخ الكاجوني فرعًا من المطبخ الأمريكي، وهو شائع في...

حضّر تاكو لذيذًا مستوحى من المطبخ المكسيكي الأمريكي عن طريق حشو خبز التورتيلا بحلوى سموورز، وهي حلوى أمريكية شهيرة تُحضّر من بسكويت غراهام المذاب، والمارشميلو، والشوكولاتة بالحليب.

أبهر أصدقاءك وعائلتك بمهاراتك في الخبز من خلال صنع كعكة رائعة على شكل كوكتيل تيكي، أو كوكتيل استوائي شهير على ساحل المحيط الهادئ. اعمل على...

ستكون كعكة الجبن هذه، بألوان العلم الوطني، محط إعجاب الجميع خلال احتفالات اليوم الوطني. يمكنك أيضاً استخدام ألوان طعام أخرى...

إذا كنت تبحث عن كعكة مميزة لحفلة أطفال أو حفلة شاي مدرسية، فإن كعكة "سرب السمك" ستنال إعجاب الجميع. سيحبها الأطفال ليس فقط لمظهرها النابض بالحياة والفريد، بل أيضاً لجودتها العالية...

حلوى فلبينية لذيذة متعددة الطبقات، سريعة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبز. تُوضع طبقات من الكريمة المخفوقة والحليب المكثف في صينية، مع فتات...

تُعد عجينة الشو متعددة الاستخدامات هذه مثالية للمخبوزات الخفيفة مثل الإكلير والبروفيتيرول والجوجير.

تعلمي كيفية صنع عجينة الفطائر الهشة من خلال هذا الدليل المصور خطوة بخطوة...

يُعدّ تحضير سمك السلمون المشوي سهلاً باتباع هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة.

مع هذه الوصفة المصورة السهلة خطوة بخطوة، ستتمكن من شواء البرغر كالمحترفين.

حضّري نسخة جديدة من فطيرة الليمون. اخلطي شرائح الليمون مع السكر والملح والخزامى، غطّيها واتركيها لمدة ٢٤ ساعة. في اليوم التالي، أضيفي البيض والزبدة إلى خليط الليمون...

بدلاً من قلي الطماطم الخضراء، جرب صنع فطيرة بها. اغمس شرائح الطماطم في خليط من السكر، ثم ضع طبقات من الزبيب الأصفر فوقها.

يحظى مشروب الميزكال بشعبية واسعة في الحانات الأمريكية هذه الأيام، لكن المكسيكيين يشربونه منذ قرون. في هذا الكوكتيل، يستخدم السقاة ميزكالًا صغير السن، لا تتجاوز مدة تخميره شهرين، وتُغطى حواف الكؤوس بـ...