وصفات طهي

تُعدّ كريمة الزبدة الأمريكية من أسهل أنواع الكريمة تحضيراً. تتكون من مكونين رئيسيين: الزبدة والسكر البودرة. ولضمان الحصول على كريمة زبدة خالية من التكتلات، يُفضّل استخدام السكر البودرة...

كوكتيل جين منعش ولذيذ مع الخيار، شراب السكر، وعصير الليمون. كوكتيل خفيف ورقيق للغاية. ومن المرجح أن اسمه مستوحى من أغنية تحمل الاسم نفسه...

في هذه الوصفة، يُشاركنا جيمي أوليفر طريقة تحضير حساء اليقطين اللذيذ، بالإضافة إلى قطع الخبز المحمص المقرمشة بالجبن لتُقدّم معه - ربما تكون هذه أفضل قطع خبز محمص تذوقتها على الإطلاق. للمزيد...

لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى فطر كبير. كلما كانت قبعاته أكبر، كلما استوعبت حشوة جبن ألذ. احشِ الفطر بجبن بيكورينو رومانو المبشور المصنوع من حليب الأغنام...

لإضفاء لمسة مميزة على ضيوفك، حضّر مربى طماطم مجففة غير تقليدي كمقبلات. تُطهى الطماطم المجففة مع البصل والزعتر والثوم في مزيج من الزيت النباتي ومرق الدجاج...

يكمن سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة في مزج نوعين من البطاطا - الحمراء والصفراء - بنسبة ٢:١، مع إضافة ربع كوب من الحليب لكل رطل من البطاطا. في هذه الحالة، يكمن سرّ النكهة الرائعة لهذا الطبق الجانبي...

يمكن تقديم البطاطا المخبوزة مرتين كمقبلات أو طبق جانبي. الفكرة هي خبز حبات البطاطا كاملة في الفرن أولاً، ثم تقطيعها إلى نصفين واستخراج لبّها...

النيوكي هي زلابية إيطالية تقليدية تُصنع من الدقيق والريكوتا والبطاطا المهروسة. ولكن يمكنك تحضيرها على الطريقة الأمريكية باستبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة. وهذا سيمنح النيوكي مذاقًا أكثر...

حتى باستخدام البطاطس والقشدة الحامضة فقط، يمكنكِ تحضير طبق جانبي شهي وجميل يليق بمائدة العيد. هذه بطاطس هاسلباك، التي نشأت في السويد. أو ببساطة...

وصفة مثالية لتحضير بطاطس مهروسة غنية، كريمية، وذات نكهة ثوم رائعة. قد يستغرق تحضيرها وقتًا أطول قليلًا، لكن النتيجة تستحق العناء. ستكون من نصيبك...

ما أسهل من تحضير البطاطا المهروسة؟ لكن في زحمة ما قبل العطلات، عندما يتعين عليك طهي عدة أطباق في وقت واحد، كل دقيقة مهمة. في طنجرة الضغط البطيئة...

طبق جانبي من البطاطا الحلوة لن يضفي جمالاً على مائدة أي مناسبة فحسب، بل سيأسر الجميع بمذاقه الفريد. اقطع الجزء العلوي من البطاطا الحلوة المخبوزة بقشرها، ثم ضع فوقها...

هذه الوصفة لطبق غراتان البطاطا المثالي مثالية كطبق جانبي للمناسبات الخاصة. إنه لذيذ وسهل التحضير للغاية. بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة...

حتى طبق جانبي بسيط كالبطاطا المهروسة يمكن تحضيره بطريقة تجعل ضيوفك وعائلتك يُحبونه أكثر من الطبق الرئيسي. ففي النهاية، سرّ البطاطا المهروسة اللذيذة يكمن في نكهتها الرقيقة والكريمية...

امزج شرائح الهندباء البلجيكية والتفاح والذرة والجبن والأفوكادو مع لمسة شتوية من التوت البري المجفف، ثم رشها بصلصة منعشة من زيت الزيتون والليمون. هذا...

السبب الرئيسي وراء حب الجميع للكويش الفرنسي هو حشوه الكريمي اللذيذ. يُحضّر عادةً من الجبن والقشدة والبيض، ويُزيّن بأنواع مختلفة من اللحوم أو الأسماك أو الخضراوات. حضّر...

طاجن الخبز، المعروف أيضاً باسم حشوة الخبز في أمريكا، هو طبق جانبي يُقدم عادةً مع الديك الرومي أو الدجاج في الأعياد. يمكن خبز حشوة الخبز داخل الديك الرومي أو...

تجسد فطيرة الجاليت الفرنسية شبه المفتوحة كل متعة الخبز المنزلي: سهولة التحضير، والمذاق الرائع، والعرض الريفي الذي يوحي بأهمية...

يتناغم الجبن الأزرق وجبن الريكوتا الكريمي بشكل مثالي مع الطماطم المخبوزة. يقدم هذا المزيج الثلاثي من الأجبان على شريحة من الخبز المقرمش مزيجًا إيطاليًا أصيلًا...

تُقدّم هذه المقبلات من التمر المحشو بالجبن والمغلف بشرائح البروسكيوتو مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمالحة والمدخنة، مما يجعلها فريدة ومثالية للمناسبات الخاصة. للمزيد...

إذا كنت من محبي نكهة الجبن الأزرق المميزة، فستعشق هذه المقرمشات. يُخلط الجبن الأزرق المفتت ناعماً مع عجينة هشة، ثم...

تُثبت هذه الطريقة في تقديم جبن الماعز مدى بساطة كل ما هو رائع، وأن المقبلات اللذيذة لا تحتاج إلى أن تكون معقدة. لطالما كان الجبن الطازج الطري مع الخضراوات مزيجًا مثاليًا...

يتميز فطر بورتوبيلو بقبعاته الكبيرة والجذابة، والتي تكون مفتوحة جيدًا من الأسفل. لهذا السبب، يُستخدم هذا النوع من الفطر غالبًا في الأطباق المخبوزة والمحشوة، مما يجعله ممتازًا...

لا يقتصر الكومبوت على كونه حشوة فواكه للمخبوزات أو مشروبًا لذيذًا؛ بل يمكن أن يكون أيضًا قطعًا من الفاكهة في شراب، تُقدم كصلصة أو بديلًا عن المربى. الكومبوت...

يُعدّ الحمص مقبلاً شرق أوسطياً صحياً ولذيذاً، ويُصنع من هريس الحمص. تشمل المكونات الأساسية الأخرى زيت الزيتون، والطحينة، وعصير الليمون، و...

يمكن تقديم حساء السبانخ والخرشوف الكريمي هذا كمقبلات مميزة ومشبعة، يُسكب في أكواب واسعة. ويمكن استخدام الخرشوف والسبانخ المجمدين في هذه الوصفة.

سلطة الكابريزي رمزٌ للمطبخ الإيطالي، تُثبت باستمرار مدى لذة وبساطة المقبلات. تتكون تقليدياً من شرائح جبن الموزاريلا مرتبة على طبق...

الجوجير هي معجنات فرنسية تُصنع من كرات صغيرة من عجينة الشو محشوة بالجبن. وتُصنع الحشوة في أغلب الأحيان من أنواع الجبن الذائبة ذات النكهة والرائحة المميزة، مثل...

تُعدّ فطائر "هاش بابيز"، وهي عبارة عن دونات صغيرة مقرمشة، وجبة خفيفة تقليدية في جنوب الولايات المتحدة، حيث تُقدّم عادةً مع المأكولات البحرية. تجمع هذه الوصفة بين فطائر "هاش بابيز" والمأكولات البحرية لتحضير...

تبدو المقبلات المكونة من شرائح الخبز المحمص المرتبة على طبق أنيقة وشهية للغاية، خاصةً عند تقديمها مع الطماطم المخبوزة. طماطم مخبوزة في تتبيلة من العسل والخل وزيت الزيتون...

يُعدّ البيض المحشو طبقًا سريعًا ومقبلات مثالية للتجمعات، وهو فكرة رائعة لمائدة العيد. اسلقي البيض حتى ينضج تمامًا، ثم اقطعيه إلى نصفين لاستخراج الصفار وإعادته إلى...

مقبلات سهلة التحضير ستضفي رونقًا على مائدة العيد وتُسعدك في أيام الأسبوع. تجمع سندويشات البروشيتا الصغيرة بين جميع متع المقبلات الإيطالية: مقرمشة...

يُعدّ الجبن والفطر مزيجًا رائعًا للمقبلات. فإلى جانب نكهة الفطر الغنية، يُمكن استخدام قبعاته دائمًا لإضفاء لمسة جمالية مميزة على المقبلات. على سبيل المثال، يُمكن خبز القبعات...

المزة عبارة عن طبق كبير يحتوي على العديد من الأطباق الصغيرة المتنوعة، ويُقدم عادةً مع النبيذ أو المشروبات الكحولية الأخرى. هذا النوع من أطباق المقبلات شائع في الشرق...

حشوة جبنة كريمية ناعمة ودسمة تُكمل بشكل مثالي الفلفل الطازج والعصير، وفي غضون خمس دقائق فقط، ودون أي جهد إضافي، ستحصل على مقبلات لذيذة ومنعشة من الفلفل الحلو والحار مع...

صلصة الريمولاد الفرنسية تُحضّر من المايونيز والخردل، والكبر، والمخللات، والأعشاب. تُقدّم عادةً مع المأكولات البحرية؛ على سبيل المثال، تُعدّ الريمولاد إضافة رائعة لـ...

تتناغم نضارة الفاكهة بشكل رائع مع حلاوة الكراميل، ودولسي دي ليتشي عبارة عن كراميل سائل. تشبه هذه الصلصة اللاتينية إلى حد ما الحليب المكثف المغلي، ولكنها أكثر...

للفطائر تاريخ عريق يمتد لقرون. لا يُعرف على وجه الدقة النسخة الأصلية أو تاريخها، لكن تشير بعض المصادر إلى أن الإغريق والرومان القدماء كانوا يستمتعون بتناولها.

تُشبه الكعكات الصغيرة (المافن) إلى حد كبير الكعكات الصغيرة (الكب كيك)، خاصةً في شكلها، لكنها في الواقع تُعتبر في الأصل كعكات إفطار. ويُعتقد أنها نشأت في إنجلترا، حيث كانت تُخبز منذ القرن الحادي عشر من...

هل تحبين تدليل ضيوفك وعائلتك بأشهى الحلويات، لكنك لا تملكين الوقت والجهد الكافيين لإعداد شيء معقد؟ إذن ستعشقين هذه الكعكة الإسفنجية. لا يستغرق تحضيرها أكثر من ساعتين، و...

يُعدّ بودنغ الخبز نعمةً لربات البيوت المقتصدات، إذ تُعتبر المخبوزات البائتة مثاليةً لتحضيره. علاوةً على ذلك، بنقعها في مزيج الكاسترد، يصبح هذا الحلوى...

تُعرف هذه الأظرف المقرمشة التي تحتوي على رسائل في داخلها باسم "كعكات الحظ الصينية"، ولكن كالعادة، فإن الأمر ليس بهذه البساطة. فهناك العديد من النظريات حول أصولها...

لتحضير هذه المقبلات، لن تحتاج إلى البحث في المتجر عن قطع تارت صغيرة من عجينة الباف باستري. فهي تُقطع من عجينة الباف باستري باستخدام قطاعة بسكويت دائرية. والمقبلات بأكملها...

البروشيتا هي مقبلات تُحضّر من شريحة خبز محمص مغطاة بحشوة من مكونين أو ثلاثة مكونات تتكامل مع بعضها البعض بشكل مثالي. مثل هذه البروشيتا مع مربى التين، شريحة من...

ستُضفي هذه المعجنات الهشة على شكل أذن، أو ما يُعرف باسم "بالمير"، رونقًا خاصًا على مائدتك بمظهرها الجذاب. أما حشوتها الرائعة من جبن البارميزان واللحم والبصل المكرمل، فستُبهر الجميع بلا شك.

أصابع الجبن المقرمشة واللذيذة هذه تشبه قطع البسكويت الطويلة. إنها وجبة خفيفة رائعة، أو مع كأس من البيرة أو النبيذ، كما أنها فاتح شهية مثالي لـ...

رقائق البطاطس المنزلية لذيذة ومقرمشة تمامًا مثل تلك التي تُباع في المتاجر. لكن يمكنك التأكد من أن وجبتك الخفيفة تُقلى في زيت عالي الجودة وخالية من...