وصفات طهي

صلصة جبنة الشيدر الغنية الممزوجة بالبروكلي المشوي تُشكّل طبقاً شهياً يُناسب جميع أنواع المقبلات. يُقدّم ساخناً قبل أن تذوب الجبنة.

لإضفاء لمسة مميزة على سلطة السبانخ الصحية والغنية بالفيتامينات، أضيفي إليها القليل من النكهة مع لحم مقدد مقلي وعنب أحمر طازج. ويمكنكِ أيضاً إضافة الفستق المحمص...

حساء البسك هو حساء كثيف ودسم مصنوع من القشريات، ويشتهر على ساحل البحر الأبيض المتوسط. يُحضّر ليس فقط من لحم الروبيان أو الكركند أو جراد البحر، بل أيضاً من قشورها ورؤوسها. أولاً...

كرات اللحم هذه سريعة وسهلة التحضير باستخدام ثلاثة مكونات أساسية: لحم نيء مفروم (كوباتي)، دقيق، وجبن. أزيلي غلاف النقانق، وبذلك يصبح اللحم المفروم اللذيذ جاهزًا. بدلًا من استخدام الدقيق العادي...

تُعدّ هذه الكرات الصغيرة من الفلفل الحار، المحشوة بالروبيان الجامبو والمقلية في العجين، مثاليةً للاحتفال برأس السنة أو لتناولها مع كأس من البيرة أثناء مشاهدة مباراة. نكهةٌ لا تُقاوم...

يُعد طبق الجبن من أبسط المقبلات وأكثرها إثارة للإعجاب. ولكن من المهم أن نتذكر أنه ليس مجرد تشكيلة من أنواع الجبن المختلفة التي نتناولها يوميًا، بل هو بالأحرى...

لن يترك هذا المعجون المصنوع من الجوز، بنكهته الغنية والحارة والحلوة، أحداً غير متأثر. امزج الجوز المفروم مع الزبدة والعسل والفلفل الحلو المشوي، وأضف إليه...

يُعدّ الزيتون في وعاء طبقًا جانبيًا بسيطًا يُزيّن مائدة أي مناسبة احتفالية، ويتناسب مع العديد من المشروبات الكحولية. إذا كان الزيتون طبقًا أساسيًا على مائدتك، فيمكنك تحضيره وتقديمه في...

دجاج، زبدة، صلصة حارة، كرفس، وجبن أزرق... يُعرف هذا المزيج من المكونات في المطبخ الأمريكي منذ زمن طويل باسم بافالو. على الرغم من أن الوصفة الأصلية تتطلب بافالو...

روبيان سكامبي هو طبق إيطالي أمريكي يتكون من روبيان مطبوخ في صلصة مصنوعة من الزبدة والثوم والنبيذ الأبيض الجاف وجبن البارميزان. على الرغم من أن روبيان سكامبي عادةً ما...

خلال موسم الأعياد وكثرة الحلويات على المائدة، تُعدّ كعكات الجبن هذه بديلاً شهياً لكعكة الزنجبيل التقليدية. وهي تُقدّم مع كأس من النبيذ أو كوب من الشاي. مزيج من جبن بيكورينو...

بفضل قوامها الكريمي، يمكن استخدام البطاطس المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كقاعدة لصلصة غنية. هذه الوصفة مستوحاة من صلصة سكورداليا اليونانية، والتي تُصنع أيضاً من...

إذا كنت تبحث عن صلصة جديدة ومميزة للمقبلات، فستحب هذه الوصفة بالتأكيد. تعتمد الصلصة على جبنة الريكوتا المخفوقة، ذات الملمس الناعم، والتي تتناغم تمامًا مع...

كرات اللحم هي كرات لحم (من الكلمة الإنجليزية "meat" و"ball")، على عكس كرات اللحم العادية، تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. تُصنع كرات اللحم في أغلب الأحيان من لحم البقر المفروم...

يُعدّ كوكتيل الروبيان إضافة رائعة لأي حفلة. هذه المقبلات اللذيذة سهلة التحضير تحظى بشعبية كبيرة منذ عقود. يُقشّر الروبيان، ولا يُترك منه سوى الذيل...

هذه الفطيرة الطازجة المحشوة بمزيج غني من اليقطين والسبانخ والجبن المشكل لذيذة سواءً للفطور أو كوجبة خفيفة مع مشروب ساخن. يمكنك استخدام...

حضّر مقبلات شهية من شرائح اللحم بالفلفل على شريحة من البطاطا المقلية مع البصل المكرمل. شرائح اللحم بالفلفل، أو "ستيك أو بوار" كما تُسمى في فرنسا، هي من أطرى أنواع لحم البقر...

خلال موسم الكاكا، يمكنك الاستمتاع بهذه الفاكهة الصحية للغاية ليس فقط بمفردها، بل يمكنك أيضاً استخدامها لإعداد مقبلات وسلطات شهية، تُضفي عليها نكهتها المميزة. إليكِ...

الساتاي عبارة عن أسياخ صغيرة من اللحوم، وهي شائعة في جنوب شرق آسيا، وخاصة في ماليزيا وإندونيسيا، حيث تُباع على نطاق واسع في الشوارع والمطاعم. تُتبّل قطع اللحم الصغيرة بـ...

من أشهر المقبلات الفرنسية طبق "كروديتيه"، وهو عبارة عن خضراوات طازجة تُقطع عادةً إلى شرائح رفيعة وتُؤكل مغموسة في صلصات متنوعة. تتميز هذه المقبلات بأنها صحية وسريعة التحضير، والأهم من ذلك أنها شهية و...

يُعدّ طبق اللحم المشوي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يتكون من لحم مطهو مع الخضار. ويُحضّر عادةً بقطعة لحم بقري قاسية، تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُتبّل بالخضار والتوابل...

على الرغم من بساطتها، قد تكون البيضات المسلوقة مخيبة للآمال أحيانًا، إذ تتشقق في الماء، ويصعب فصل القشرة عن البياض، وينضج الصفار أكثر من اللازم. اسلقها وفقًا للتعليمات الواردة في...

يُستخدم اللحم المفتت عادةً في السندويشات. يُطهى عادةً على نار هادئة لفترة طويلة حتى يصبح سهل التفتيت بالشوكة، ثم يُخلط مع الصلصة ويُقدم...

يُعدّ الأرز المطبوخ والمنفوش على طبق طبقًا مثاليًا لأي طاهٍ. فهذا الطبق الجانبي يبدو دائمًا شهيًا وجذابًا. ولكن إذا كنتَ قليل الخبرة، فقد تُفرط في طهي الأرز في قدر و...

تقليدياً، يُحضّر هريس البطاطا الحلوة في أمريكا الشمالية باستخدام شراب القيقب والقشدة والجوز المحمص ويُخبز في طاجن. ولكن يمكنك تحضيره بنفس اللذة في قدر الطهي البطيء.

إذا كانت سعة جهاز الطهي المتعدد لديك 6 لترات على الأقل، يمكنك تحضير شوربة دجاج رائعة من دجاجة كاملة دون عناء تقطيعها أولاً. ستكون الشوربة لذيذة للغاية...

إذا قمت بطهي اللحم البقري ببطء في جهاز طهي متعدد الاستخدامات باستخدام إعداد طنجرة الضغط، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة، خاصة وأن هذه الطريقة تتطلب لحمًا أكثر صلابة من جزء الكتف والرقبة من اللحم البقري.

الأدوبو طبق فلبيني تقليدي وطريقة طهي تتضمن قلي أو طهي اللحم ببطء في صلصة الصويا والخل والتوابل. يمكنك تحضير نسخة مبسطة من أدوبو الدجاج...

يُفضل تحضير حساء الفاصوليا الشهي والمغذي هذا في قدر الطهي البطيء. بهذه الطريقة، لن تحتاج إلى نقع الفاصوليا طوال الليل، ويستغرق طهيها تحت ضغط عالٍ وقتًا قصيرًا جدًا...

المكرونة بالجبن طبق أمريكي، ورغم ترجمته إلى الروسية باسم "معكرونة وجبن"، إلا أنه في الواقع ألذّ بكثير. فالمعكرونة لا تُغطى بالجبن فحسب، بل تُطهى...

يُعدّ ملفوف الكيمتشي رمزًا رئيسيًا للمطبخ الكوري، ويحظى بشعبية واسعة تتجاوز حدود كوريا. ففي النهاية، يُعتبر الملفوف الصيني المخمّر في صلصة حارة لذيذًا ومناسبًا لـ...

تُعدّ رقائق المحار وجبة خفيفة شائعة في شمال غرب الولايات المتحدة. وهي عبارة عن رقائق صغيرة مالحة، غالباً ما تكون سداسية الشكل، تُقدّم مع أطباق المحار وحساء المحار. كما أنها تُستخدم كمكوّن في...

الكونفي طريقة فرنسية لطهي اللحم بكمية كبيرة من الدهون، مما يسمح بحفظه لفترة طويلة. هذه الطريقة معروفة منذ العصور القديمة، قبل اختراع التبريد...

يُستخدم هذا المزيج من التوابل على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي لإعداد الحساء، وأطباق الخضار المطهوة ببطء، والكونفي، والباتيه، والعديد من منتجات اللحوم المُعالجة. يتكون المزيج من الفلفل الأبيض، والقرنفل المطحون، و...

صلصة هويسين هي واحدة من أشهر التوابل الآسيوية. فهي لا تُعجب فقط بنكهتها الغنية واللاذعة، بل أيضاً بتعدد استخداماتها، إذ يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الأطباق المطبوخة...

حوّل حلوى الجيلاتين المفضلة لديك من أيام الطفولة إلى حلوى راقية بنكهة النبيذ الوردي للكبار. امزجها مع هريس الفراولة المصفى، وشراب السكر، والجيلاتين، وقدّمها...

داخل هذه القشرة المقرمشة من عجينة الباف باستري، ستجد معكرونة الكابيليني الإيطالية، أو "شعر الملاك"، في صلصة السبانخ المصنوعة من الطماطم، مغطاة بجبنة الموزاريلا الذائبة اللذيذة و...

يُعدّ طبق البولة صيحة جديدة نسبياً بين مُحبي الطعام الصحي. وهو عبارة عن وعاء مليء بمكونات صحية تتناغم فيها النكهات والألوان والقوام. كل شيء...

تُعدّ فاكهة الجاك فروت، أو فاكهة الخبز الهندية، بديلاً ممتازاً للحوم في البرغر النباتي. اطبخها على نار هادئة في صلصة الباربكيو، ثم اهرسها، وستحصل على برغر لا يمكن تمييزه عن البرغر العادي...

هذه الكب كيك تشبه كب كيك الشوكولاتة الشهيرة ذات الحشوة السائلة، لكنها ليست حلوة. تُخبز الكب كيك في قوالب صغيرة باستخدام دقيق الذرة وحشوة شائعة...

إذا كنت تُحضّر مقبلات مقرمشة لحفلة بيرة في المنزل، فلا تنسَ إضافة الهالابينو إلى جانب حلقات البصل وأجنحة الدجاج. إنها تُشكّل مُقبّلات لذيذة وحارة...

تُعدّ الكرات المقرمشة المقلية من أشهر المقبلات التي تُقدّم مع البيرة في الحفلات. وبغض النظر عن الحشوة، تُعتبر الكرات المقرمشة دائمًا خيارًا مُرضيًا للجميع...

تُشكّل رافيولي الجبن قاعدةً رائعةً لهذه البيتزا، إذ تُضفي عليها نكهةً غنيةً. ستكون قاعدة البيتزا مقرمشةً وغنيةً بالجبن، بينما ستكون العجينة طريةً وغنيةً بالجبن وذات قوامٍ مطاطي. امزج المكونات المطبوخة...

لتحضير هذه الفطائر، ستحتاج إلى عجينة بيتزا جاهزة وجبن مُصنّع للحشو. قسّم العجينة إلى مربعات، وضع قطعة من الجبن داخل كل مربع لتشكيل ظرف. ثم...

هذه المعجنات الهشة سهلة التحضير للغاية، وستنال إعجاب الجميع بالتأكيد. حضّري الحشوة بمزج الزبدة والسكر البني والقرفة. أما بالنسبة للعجينة الهشة، فستحتاجين إلى ورقتين كبيرتين من العجين الجاهز...

هذه الكيساديلا الضخمة، المحشوة بأربعة من أشهر أنواع السندويشات الأمريكية، هي وجبة مثالية لمجموعة كبيرة. وكما يوحي الاسم، تجمع هذه المقبلات بين طبقين: مكسيكي...

خبز القرد هو نوع من المعجنات الأمريكية الشهيرة، وهو عبارة عن فطيرة أو كعكة كبيرة مصنوعة من كرات عجين ملفوفة محشوة بحشوة، ثم تُفصل باليد وتُؤكل. ويُرجح أن يكون أصله...

لا يمتّ الخاش الأمريكي بصلة إلى الخاش القوقازي، فهو طبق يُحضّر من بقايا اللحم المطبوخ، ويُقلى مع البطاطس والخضراوات الأخرى. إنها طريقة مبتكرة لاستخدام...

يُعدّ الخرشوف المحشو طبقًا شائعًا في العديد من المناطق. يُحشى الخرشوف الطازج بحشوات متنوعة بين بتلاته، ثم يُطهى على البخار أو يُسلق. ولكن إذا لم يكن طبقك بهذه الطريقة تمامًا...

المقبلات الإيطالية هي طبق يُقدم قبل الطبق الرئيسي. وهي عادةً ما تكون طبقًا كبيرًا يحتوي على أكوام فردية من الأجبان الإيطالية، وشرائح اللحوم الباردة، والخضراوات، والخبز. لذلك...