تُطهى هذه السندويشات الشهية بسرعة على شواية صغيرة محمولة، وهي مثالية للتخييم والنزهات. حضّر صلصة الخل في المنزل واحفظها معك في مرطبان صغير. استخدم حلقات السجق لسهولة الشواء. إذا لم تجد سجقًا بنكهة الجبن والبقدونس، يمكنك استخدام أي نكهة تفضلها. إذا قررت تحضير هذه السندويشات على شواية كبيرة، يمكنك شوي جميع المكونات دفعة واحدة وإزالتها من الشواية عند نضجها.

مكونات:

• ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
• 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• فصان من الثوم، مهروسان ومقشران
• حبة فلفل أحمر واحدة، تُزال أطرافها العلوية والسفلية وتُقطع إلى 4 شرائح
• حبة فلفل أصفر واحدة، تُزال أطرافها العلوية والسفلية وتُقطع إلى 4 شرائح
• بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى حلقات بسمك 0.5 سم.
• قطعة واحدة من السجق الإيطالي النيء (700 غرام)، ويفضل أن تكون مع الجبن والبقدونس
• 4 أرغفة خبز هوجي (15-20 سم)، مقطعة إلى نصفين أفقياً
• 8 شرائح من جبنة بروفولون (حوالي 170 غرام)

نوصي

10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية

97 من أفضل المقبلات للعام الجديد وعيد الميلاد

حلويات رأس السنة، 31 وصفة

31 وصفة رائعة لعشاء ليلة رأس السنة

64 وصفة كوكتيلات ومشروبات ليلة رأس السنة

٨٨ وصفة رائعة للمعجنات والحلويات على

50 وصفة سريعة وسهلة لأطباق رأس السنة

تحضير:

الخطوة 1
• امزج زيت الزيتون والخل والأوريجانو والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون في مرطبان صغير أو أي وعاء آخر ذي غطاء. رجّ جيدًا. انقع سيخين خشبيين طويلين في الماء لمدة 15 دقيقة، أو استخدم أسياخًا معدنية.
الخطوة الثانية
• سخّني شواية صغيرة على نار متوسطة، وادهني الشبكة بزيت الزيتون. ادهني الفلفل والبصل بملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من التتبيلة. اثقبي حلقة السجق بأسياخ على شكل متقاطع. ضعيها في منتصف الشواية واطهيها حتى يصبح لون السجق بنياً من الأسفل، لمدة 5-6 دقائق.
الخطوة 3
• اقلب حلقة النقانق باستخدام ملقط وملعقة مسطحة، ورتب الفلفل حولها. اشوِ النقانق حتى تنضج وتصبح مقرمشة، لمدة 5-6 دقائق إضافية. انقلها إلى لوح تقطيع. ضع حلقات البصل في المساحة الفارغة على الشواية. اشوِ الفلفل والبصل حتى يصبحا طريين ومقرمشين من الخارج، مع وجود بعض التفحم على الأطراف، لمدة 4 دقائق تقريبًا لكل جانب (أزل الفلفل أولًا، لأنه كان أول ما أضفته). انقل الخضار المطبوخة إلى لوح تقطيع.
الخطوة الرابعة
• ادهني الجوانب المقطوعة من الخبز بزيت الزيتون، ثم اشويها على الشواية مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل حتى تصبح مقرمشة، لمدة دقيقة تقريبًا. اقلبيها وضعي شريحتين من الجبن على الجوانب المحمصة لكل قطعة خبز، ثم اشويها على الشواية حتى يبدأ الجبن بالذوبان، مع تحريكها حسب الحاجة لمنع احتراقها، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
الخطوة 5
• أزيلي النقانق من الأسياخ، وقطّعيها إلى قطع بطول ١٠-١٢ سم، ووزّعيها بالتساوي على الخبز. قطّعي الفلفل إلى شرائح رفيعة، وافصلي البصل إلى حلقات. رتّبي الخضار فوق النقانق. اسكبي ما تبقى من الصلصة على السندويشات وقدّميها فوراً.
  
  

  التدابير الاحترازية

  
  هذه الوصفة مناسبة لشواية صغيرة محمولة بقطر 12 بوصة أو أكبر. إذا لم تكن تخطط لنزهة طويلة، ففكر في استخدام شواية غاز محمولة حتى لا تضطر إلى انتظار تبريد الفحم..
  
  إذا كنت تستخدم الفحم للشواء، جهّز الفحم كما تفعل مع الشواية الكبيرة، ورتّبه في المنتصف لإشعاله (أو استخدم مدخنة إشعال الفحم). تحتوي معظم الشوايات الصغيرة على علامة داخلية تُشير إلى الحد الأقصى لكمية الفحم المُستخدمة (نصف السعة تقريبًا). اترك الفحم يبرد تمامًا قبل التخلص منه. إذا كنت مضطرًا للمغادرة قبل أن يبرد الفحم، فانقله إلى وعاء مقاوم للحريق وانقعه في الماء حتى يبرد تمامًا، ثم تخلص منه.

مؤلف الوصفة - شبكة الطعام