وصفات طهي

لتحضير هذه الأكلة الاحتفالية الشهية، ستحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير المخلل. في أمريكا، تُسمى "لحم الخنزير الحضري"، وبعد التمليح، تحتاج إلى تحميرها. لـ...

كعكة جذع عيد الميلاد (بالفرنسية: bûche de Noël) هي كعكة تقليدية لعيد الميلاد تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا والدول الناطقة بالفرنسية. وقد تم ابتكارها لتحل محل العادة الوثنية المتمثلة في حرق الجذع في عيد الميلاد...

قدّم مشروبًا احتفاليًا في أكواب مزخرفة برسومات عيد الميلاد. اصنعها من مرطبانات ماسون عصرية مزينة بقماش لباد عليه رسومات بابا نويل. في غضون دقائق معدودة، سيُعجب ضيوفك بها...

حتى مع هذه المكونات البسيطة، سيبدو لحم الخنزير الخاص بك فاخرًا للغاية! خذ قطعة كبيرة من لحم الخنزير المطبوخ بالعظم، واستخدم سكينًا لعمل نمط شبكي على كامل سطحها، و...

اخبزي براونيز الشوكولاتة في قوالب كيك دائرية، ثم قطعيها إلى ثمانية مثلثات، واستخدمي تشكيلة صغيرة من الحلويات لتحويلها إلى غزلان عيد الميلاد المرحة. كراميل...

حضّري حلوى احتفالية على شكل إكليل عيد الميلاد، ستلفت الأنظار فوراً بمظهرها الجذاب ومذاقها الذي لا يُنسى. مرينغ مقرمش مغطى بكريمة مخفوقة ناعمة...

يُعدّ لحم الضلع الرئيسي، أو قطعة اللحم السميكة، لحمًا لذيذًا وطريًا وغنيًا بالعصارة، ويُفضّل تحميصه كاملًا. وللحصول على تحميص مثالي، يحتاج اللحم إلى...

حضّر طبقًا شهيًا من اللحم المشوي على الطريقة الإنجليزية التقليدية، مع بودنغ يوركشاير. أفضل قطعة لحم لهذا الطبق هي ريب آي لحم البقر السميك، والمعروف أيضًا باسم...

تتميز هذه الكاسرولة بقاعدة كريمية من الذرة، معززة بمزيج رائع من نكهات لحم الخنزير والكرنب. ويُغطى المزيج بطبقة من خبز الذرة مع جبن الشيدر المبشور...

في العديد من البلدان، يُعتبر لحم الخنزير المخبوز طبقًا أساسيًا على مائدة الأعياد. ففي الدول الاسكندنافية، على سبيل المثال، لا يكتمل عيد الميلاد بدونه، وفي أمريكا، أصبح لحم الخنزير عنصرًا أساسيًا بشكل متزايد...

إذا كنت من محبي الصلصات الحلوة والحارة، فستعشق صلصة مربى الفلفل الحار هذه. حضّرها في المنزل باستخدام الفلفل الحلو والحار الطازج، واحفظ بعضًا منها...

يُعتبر المرزبان من أشهر حشوات المخبوزات في هولندا. ولا تكتمل حلويات عيد الميلاد، بما في ذلك الحلوى والبسكويت والكعك وغيرها الكثير من الحلويات، بدونه.

حضّري مقبلات لذيذة مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة بالجبن. هذه نسخة معدلة من البانيتسا البلغارية التقليدية، تُحضّر على شكل طبقات منفصلة، ​​وليس كفطيرة. ضعيها على صواني...

البانيتسا هي فطيرة بلغارية تقليدية مصنوعة من عجينة رقيقة هشة محشوة بالجبن. تُخبز البانيتسا عادةً على شكل حلزون، وفي الأعياد الكبرى مثل عيد الميلاد أو رأس السنة، تُزيّن بـ...

معجنات بانبري الهشة هي معجنات إنجليزية تقليدية تتميز بنكهة ورائحة شرقية مميزة. يُعتقد أن مدينة بانبري في إنجلترا هي مهدها، حيث تُخبز هذه المعجنات الهشة منذ قرون عديدة...

تُعتبر معجنات باكبيا باثوك الحلوة من أشهر الحلويات في مدينة يوجياكارتا الإندونيسية. نشأت هذه المعجنات في منطقة باثوك، وهي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء المدينة والبلاد وحتى خارجها.

بعد تذوق شريحة من كعكة الجبن بالشوكولاتة الرقيقة هذه، لن يخطر ببال ضيوفك أنها مناسبة للحمية. على الرغم من استبدال معظم الجبن الكريمي بجبن قريش بنسبة 1%، و...

سيُسعد عشاق زبدة الفول السوداني ونكهتها الحلوة والمالحة بهذه الكعكة. ففي النهاية، تدخل هذه الحلوى المحبوبة في كل مكونات الكعكة: طبقات الكيك، كريمة الزبدة، و...

يُحاكي تصميم هذه الكعكة شكل حلوى النعناع الحمراء والبيضاء بدقة متناهية. إنها مثالية لعشاق الحلوى أو كهدية مميزة في عيد الميلاد، إذ تبدو رائعة للغاية...

هذه الكعكة الفريدة، بطبقاتها من الكيك الإسفنجي والميرينغ، المحشوة بين كريمة الجبن الناعمة وطبقة من كريمة الشوكولاتة البيضاء، والمزينة برقائق اللوز، لا يمكن تفويتها هذا الشتاء...

للحصول على حلوى رئيسية على مائدة العيد، جربوا هذه الرولاد بالشوكولاتة مع كريمة الزبدة الفرنسية ورائحة مشروب البيض الخاصة بعيد الميلاد الخفيفة، والتي تأتي من المزيج...

فطيرة ألو (ألو، وتعني بطاطا باللغة الهندية) هي معجنات مقلية ذات قشرة رقيقة محشوة بالبطاطا. أما السمبوسة من ترينيداد وتوباغو فهي مزيج من النكهات الآسيوية والهندية والعربية، و...

على الرغم من أن الآيس كريم ليس الحلوى الأكثر شعبية خلال عطلات الشتاء، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا لصنع كعكة احتفالية حقًا، مع نكهات عيد الميلاد التقليدية لخبز البانيتون الإيطالي...

تُعتبر كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية من ألذ أنواع الكعكات المنزلية. فكمية كبيرة من الزبدة والسكر، بالإضافة إلى حفنة سخية من رقائق الشوكولاتة، تجعلها مقرمشة ولذيذة للغاية...

تتكون قاعدة التشيز كيك من بسكويت الشوكولاتة المطحون الممزوج بالسكر والزبدة. أما الطبقة الثانية فهي تشيز كيك الشوكولاتة نفسها، المصنوعة من الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسكر والبيض والشوكولاتة.

وكما يليق بمعجنات الشتاء الأصيلة، تُحشى هذه الكعكة بالفواكه، والفواكه المجففة، والمكسرات، والتوابل العطرية. بالإضافة إلى الزبيب والجوز، يُضاف إلى العجين هريس...

إذا كنتَ قد ربطتَ الرافيولي دائمًا بالبيلميني أو الفارينيكي، فستمنحك هذه الوصفة منظورًا جديدًا. حضّر رافيولي حلو بنكهة حلوى التخييم الأمريكية...

صُنعت هذه الكعكات لتشبه كعكات عيد الميلاد المصغرة. تتميز بقوامها الناعم الشبيه بالكعكة، وتُغطى بكريمة الزبدة. عجينة الكعك هي...

يُعدّ التوت الأزرق الطازج من أشهر الإضافات التي تُزيّن بها الكعكات الأمريكية. فهو يُضفي عليها رطوبةً ورائحةً خفيفةً ونكهةً رائعة. كما يُضفي التوت الأزرق لمسةً مميزةً حتى على الكعكات التي لا تحتوي على...

في أمريكا، تُسمى هذه الأنواع من الكعك أيضاً "كعك حوض المطبخ" لأنها تحتوي على كل شيء تقريباً. فهي تحتوي على الشوكولاتة والجوز...

استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة في الخبز يُسهّل العملية برمتها ويمنح الكعكات قوامًا هشًا رائعًا سيُثير إعجاب الجميع. وزّعي الحشوة على العجينة المُحضّرة...

تحظى كعكات زبدة الفول السوداني الزهرية، التي تشبه الزهور والمنكهة بزبدة الفول السوداني مع مركز على شكل دمعة من الشوكولاتة، بشعبية كبيرة في أمريكا.

تبدو كعكة الرخام بالشوكولاتة والفانيليا أكثر روعةً وبهجةً من كعكة الشوكولاتة أو الفانيليا العادية. وهي سهلة التحضير، حتى المبتدئين يمكنهم اتباع هذه الوصفة.

لا يُعدّ نبات إبرة الراعي الوردية، أو البلارجونيوم، نباتًا منزليًا جميلًا فحسب، بل يُستخدم أيضًا منذ القدم في الطهي. والغريب أن رائحته المميزة لا تنبع من أزهاره، بل من أوراقه.

هذه الوصفة لكب كيك الشوكولاتة مستوحاة من وصفة بريطانية لكعكات الشوفان. ورغم أنها تُخبز على شكل كب كيك صغير لطيف مثالي لتناوله مع الشاي، إلا أنها لا تزال تحتفظ بـ...

ستجد جميع أنواع الشوكولاتة المحشوة على رفوف المتاجر! ولكن لا يزال بإمكانك العثور على عدد لا يحصى من توليفات النكهات التي تناسب ذوقك، وهي توليفات لن تجدها في أي مكان آخر، ولكن يمكنك الحصول عليها بسهولة...

تُضفي قطع حلوى النعناع الحمراء والبيضاء، المصممة على شكل عصي حلوى عيد الميلاد، ألوانًا احتفالية على الشوكولاتة البيضاء العادية. ويصبح ملمس لوح الشوكولاتة أكثر إثارة للاهتمام عند إضافة القطع الصلبة...

تُضفي مكونات غير مألوفة في هذه الحلوى اللذيذة قوامًا ناعمًا وممتعًا على حلوى التوفي المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء: المارشميلو. قم بإذابة المارشميلو مع الكريمة والسكر حتى...

الإيلوتيس المكسيكية (كلمة إسبانية تعني "الذرة على الكوز") تُخبز على شكل كوز ذرة، وهي حبوب مكسيكية تقليدية. تشبه في شكلها الكعك، لكن قوامها أقرب إلى الطراوة...

على الرغم من أن هذه الكعكات خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض، إلا أنها لذيذة للغاية، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى عجينة الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة الممزوجة بها.

في المكسيك، تُسمى لفائف الكيك الإسفنجي ذات الحشوة الحلوة "نينيو إنفولتو" (وتعني بالإسبانية "الطفل الملفوف"). تُدهن الكيكة الإسفنجية أولاً بمربى الفاكهة، ثم تُلف على شكل لفافة...

تُعتبر ولاية سونورا المكسيكية مهدًا للمعجنات اللذيذة المعروفة باسم "كويوتس"، وهي مزيج بين البسكويت والمعجنات. تتكون "كويوتس" التقليدية، التي تُخبز في سونورا، من طبقتين من البسكويت، مع...

ما يُميز هذه الكعكات هو قشة التونة المملحة. يتناغم مذاقها بشكل رائع مع حشوة الكراميل المملح، التي تُضاف إلى التجويف الذي تُتركه إصبعك في الكعكة قبل الخبز. لتحضير الحشوة...

"آهات الراهبات" هي حلوى إسبانية تقليدية مقلية مصنوعة من عجينة الشو. لطالما اعتُبرت الأديرة الإسبانية المكان الذي...

تحضير المكسرات المسكرة اللذيذة في المنزل ليس بالأمر الصعب إذا كان لديك مقياس حرارة خاص بالحلويات. إنها الطريقة الوحيدة لمعرفة متى يجب طهي الكراميل إلى درجة النضج المطلوبة. أولاً، اغلي...

يُستخدم الزبد البني، أو الزبد المقلي، على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق والحلويات. جربي تحضير هذه التارت الصغيرة باستخدام الزبد البني بدلاً من...

يتميز ساحل كوستاريكا الكاريبي بمطبخ ذي جذور جامايكية، حيث يفضل الفواكه الاستوائية وأطباق سمك الهامور والمأكولات البحرية والأرز والفاصوليا المنقوعة بحليب جوز الهند،...

يمكن استخدام بقايا المخبوزات القديمة، التي بدأت تفقد نضارتها، كدقيق بعد طحنها قليلاً. ستساعدك هذه الوصفة على تجنب إهدار أي فتات. أعد المخبوزات الجديدة...

في المكسيك، تُقدّم شطائر الموليتيس - وهي شطائر ساخنة مفتوحة ولذيذة ومشبعة - غالبًا على الإفطار. يُوضع خبز الموليتيس المقطّع، الذي يُعطي الشطيرة اسمها، على صينية خبز و...

تُثبت هذه الكعكات اللذيذة أن الخبز الصحي يمكن أن يكون شهياً! عززي محتواها من الألياف والمغذيات الدقيقة بإضافة دقيق الحبوب الكاملة إلى الدقيق العادي، وهذا يُضفي عليها نكهة رائعة...