وصفات طهي

يُعدّ لحم البقر المفتت طبقًا كلاسيكيًا في جنوب غرب الولايات المتحدة. يُطهى اللحم لفترة طويلة حتى يصبح طريًا جدًا لدرجة أنه يُمكن تمزيقه بسهولة إلى خيوط. وفقًا لـ...

تتلاءم تتبيلة الليمون بشكل رائع مع الدجاج، فتجعله أكثر طراوة وتضفي عليه نكهة مميزة ورائحة منعشة، تتكامل تماماً مع الأعشاب. دجاج مطبوخ...

يُستخدم شراب القيقب بكثرة في الحلويات والأطباق الساخنة في مطبخ أمريكا الشمالية. لا تقلق بشأن حلاوة أفخاذ الدجاج، فالمزيج الفريد من الخردل وشراب القيقب يُضفي عليها نكهة مميزة.

حلوى لذيذة من البطاطا الحلوة المتبلة. تُحشى قشور البطاطا الحلوة بمزيج من اللب المشوي والجبن الكريمي والزبدة، ثم تُخبز في الفرن. وهي من الأطباق التقليدية...

هذه المقبلات المصنوعة من خبز التورتيلا المصنوع من القمح والمحشوة بمزيج محمص من فلفل الهالبينو والبوبلانو والثوم، ستنال إعجاب عشاق الطعام الحار بلا شك. تُخبز الكيساديلا في الفرن...

جرّب تحضير هذه الشطيرة بحيث يمكن خبزها، مما يجعل الجبن أكثر طراوة؛ ويمنحها جبن البري قوامًا ذائبًا. إنها تتمتع بذلك المذاق الفريد...

كنتُ أُحضّر هذه السندويشات لأولادي حتى لا يشعروا بالجوع أثناء التدريب. كرة القدم الأمريكية رياضة مُمتعة للغاية. وينسون أن يأكلوا شيئًا...

تتميز هذه السندويشات المصنوعة من خبز السمسم بالطماطم الطازجة والأفوكادو وجبن بيكورينو رومانو ولحم بانشيتا، وهو نوع من لحم الخنزير المقدد الإيطالي. ويُعزز مذاق الطبق اللذيذ بنكهة البحر الأبيض المتوسط...

شطائر لذيذة محشوة بشرائح لحم بقري مشوي، وفجل حار، وخردل، وصلصة شهية مصنوعة من مرق الدجاج، ومزينة بالجرجير والبقدونس الطازجين. هذا الطبق الشهي من اللحم...

حلوى "بوت دو كريم" الفرنسية، كغيرها من الحلويات، أصلها من فرنسا، وهي ابتكار راقٍ وأنيق يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. وهي تشبه إلى حد ما أنواع الكاسترد الأكثر شهرة مثل كريم بروليه والكراميل...

في طفولتنا، كنا جميعًا نصنع كعكات الطين. الآن يمكنك الارتقاء بها إلى مستوى أعلى وصنع فطيرة طينية تُسمى "ماد سلايد" لحفلة. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الأمريكية المفضلة. هذا...

يعرف الجميع كوكتيل مارغريتا. حتى لو لم تجربه من قبل، فمن المحتمل أن اسمه قد لفت انتباهك. وهذا ليس بالأمر المفاجئ، فالمشروب جزء من المطبخ الحديث...

دليل لتحضير شطيرة كروك مسيو مع صور توضيحية خطوة بخطوة. نشأت شطيرة كروك مسيو في المقاهي والحانات الفرنسية كوجبة خفيفة سريعة، واسمها مشتق من الكلمات...

فطيرة مكرونة؟ على قاعدة من اللحم المفروم؟ تبدو شهية؟ جربها إذن! مزيج جديد من مكونات مألوفة في قالب سهل التحضير. مزيج فاخر من عدة أنواع من الجبن مع صلصة الطماطم والريحان...

يُعتبر رغيف اللحم طبقًا ألمانيًا تقليديًا. لكن في الواقع، يمكنك إيجاد ما يشبهه في معظم مطابخ العالم. سهل التحضير ومتوفر بحشوات متنوعة...

هذه الكاسرولة بالبطاطا الحلوة، المغطاة بطبقة مقرمشة مزخرفة، ستنال إعجاب الكثيرين، وهي سهلة التحضير ومضمونة النجاح. ولمزيد من التنوع في النكهة، يمكنك إضافة القرفة (حوالي ملعقة صغيرة) إلى البطاطا الحلوة.

ما هي أول المكونات الآسيوية التي تتبادر إلى الذهن؟ حسنًا، باستثناء الأرز... بالطبع، مزيج صلصة الصويا والزنجبيل والثوم والدجاج. غالبًا ما تكون الأطباق الآسيوية بسيطة في...

على الرغم من اسمها، فإن السندويشات اختُرعت في أمريكا، وتحديداً في لوس أنجلوس، كاليفورنيا. ولا يزال تاريخ وظروف اختراعها موضع نقاش.

ربما يكون الرامن أحد أشهر الأطباق في المطبخ الياباني. بالنسبة لليابانيين أنفسهم، أصبح هذا "الحساء" رمزاً ثقافياً، يُدرس من زوايا مختلفة، حتى أن هناك متحفاً مخصصاً له في يوكوهاما...

ظهرت شطائر النادي، التي تتكون من الخبز والدجاج ولحم الخنزير المقدد المقلي والطماطم والمايونيز، في قوائم المطاعم في الولايات المتحدة منذ عام 1899. وقد تم ابتكارها إما في نادٍ خاص مرموق أو...

تتميز هذه المقبلات بتوازن رائع في النكهات، كما أنها تبدو أنيقة على مائدة الاحتفالات. مع ذلك، تذكر أن سمك السلمون المدخن والكافيار الأحمر مالحان بطبيعتهما، لذا يُفضل...

ليست هذه الكاسرول حلوة المذاق بشكل مفرط، ولكن يمكنك تعديل درجة الحلاوة حسب رغبتك. يضفي برش البرتقال وعصيره نكهة حمضية مميزة وانتعاشاً على الطبق، بالإضافة إلى المشمش المجفف والبطاطا الحلوة والقرفة...

الحساء كريمي، غني بالنكهة، ومُشبع للغاية. أبرز ما يميز هذا الطبق هو الفلفل الحار (شيبوتلي). يُضفي وجوده نكهة مميزة تدريجياً، محولاً الحساء بشكل غير متوقع إلى مصدر نكهة نابضة بالحياة...

يُعرف سمك السلمون بحق بأنه مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، سهل الهضم بالنسبة لجسم الإنسان. كما أنه غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، والأهم من ذلك، أنه يُعد مصدراً...

تحظى الكيساديلا بشعبية خاصة في جنوب غرب الولايات المتحدة. تُحضّر هناك على الطريقة المكسيكية التقليدية، مع إمكانية إضافة مكونات محلية أحيانًا. هذه الوصفة غنية بالخضراوات و...

التورتيلا طعام مكسيكي تقليدي. تُصنع من دقيق القمح أو الذرة، وتختلف وصفاتها من منطقة لأخرى. تُستخدم التورتيلا بمفردها وفي...

تختلف العديد من الوصفات الحديثة للإنتشلادا، من بين أمور أخرى، في أنواع الصلصة. عند تحضير هذه الوصفة، تذكر أن رائحة المطبخ المكسيكي قد تنتشر في كل ما حولك...

لم يسبق لكِ تحضير حليب اللوز من قبل؟ لا تقلقي! تحضير حليب اللوز الطازج منزلياً سهل للغاية. صحيح أنه يتطلب بعض الوقت والجهد، إذ يجب نقع اللوز قبل...

لقد تطلب إعداد هذه الكيساديلا بعض الجهد؛ أردت شيئًا مألوفًا، يذكرني بالخبز المنزلي، وفي الوقت نفسه، كانت الحشوة مصنوعة من أزهار النباتات، مثل البوبوسا...

اجعل الكيساديلا اليومية مميزة بإضافة الإسكارول، وهو نوع من الخضراوات الورقية الخضراء المرة...

هذه الكيساديلا المحشوة بالدجاج هي الأفضل بلا منازع. الحشوة غنية بعصير الطماطم، مما يجعل اللحم طريًا، خاصةً إذا كان الدجاج مبردًا. وستحصل على كمية إضافية من بقايا الطعام...

ببعض الحيل البسيطة، يصبح هذا الطبق الصيفي البارد جاهزًا في لمح البصر. قبل الخلط، نضيف الماء المثلج إلى الحساء، مما يوفر وقت التبريد. ثم نخبز الكيساديلا بالفاصوليا على نار عالية لمدة...

يضفي الكزبرة لوناً أخضر زاهياً على هذه الكيساديلا، التي تُغطى بمسحوق الفلفل الحار أنشو.

لطالما كنتُ أُحضّر الكيساديلا بوضع الحشوة بين طبقتين من التورتيلا وخبزها في الفرن بدلاً من قليها. هذا يجعل الطبق أخف وأكثر قرمشة، ويسمح بوضع كمية أكبر من الحشوة، و...

عشاء جاهز في نصف ساعة. هنا، الكيساديلا ليست مجرد مقبلات، بل هي طبق رئيسي. وبفضل التفاح، سيحبها الأطفال أيضاً...

تعرّف على حلوى جديدة ستُصبح المفضلة لديك. يُمكن إضافة هذه العجينة الصالحة للأكل إلى الآيس كريم، أو الميلك شيك، أو الخبز المحمص بالزبدة، أو كحشوة لخبز الساندويتش (ضع القليل من الخليط بين...

أضافت سلسلة مطاعم هيوستنز، التي يبلغ عمرها 41 عامًا، سلطة الكرنب الآسيوي إلى قائمتها قبل حوالي خمس سنوات، عندما بدأت هذه الخضار تكتسب شعبية على مستوى البلاد. والآن، أصبحت هذه السلطة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

تحظى حلوى الجيلي بشعبية كبيرة في أمريكا، لكنها ليست شائعة هنا. يمكنك دائمًا استخدام وصفة مارغريتا الجيلي هذه إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلًا...

ستساعدك هذه الوصفة البسيطة لعشاق الشوكولاتة الداكنة على تحضير موس رقيق بنكهة غنية ورائحة زكية. ستسعد هذه الحلوى أنت وأحبائك، كما أنها تُعدّ خيارًا رائعًا...

لست متأكدًا مما يجب فعله بالموز الناضج جدًا؟ ستساعدك هذه الوصفة البسيطة على صنع خبز الموز اللذيذ والشهي، والذي يكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم.

تُعدّ المارجريتا من أشهر الكوكتيلات في العالم، إلا أن أصولها غامضة: فكل بلدة تقريبًا على الحدود المكسيكية الأمريكية تدّعي أنها مهد هذا المشروب. أما الوصفة...

اسم "شيبوتلي" يغني عن التعريف: "فلفل حار مدخن". يمكن لهذا التتبيل الحار والعطري أن يحول اللحم العادي إلى طبق غريب.

يُعدّ رغيف اللحم (أو رغيف اللحم في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية) بديلاً جديداً وفريداً لأولئك الذين ملّوا من شرائح اللحم التقليدية، وهو طبق جانبي على شكل صلصة (صلصة خفيفة مصنوعة من اللحم المفروم المتبل أو الطازج...

تكتسب أفخاذ الدجاج المتبلة نكهة ورائحة مميزتين، مما يجعل اللحم طريًا وعصاريًا. تحضيرها سهل نسبيًا، مع أنك ستحتاج إلى تعديل التتبيلة قليلًا، لكن النتيجة تستحق العناء.

القلي السريع هو أسلوب طهي يتم فيه قلي اللحوم والخضراوات بسرعة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت. تُحضّر أنواع النودلز الآسيوية الشهيرة مثل الأودون بهذه الطريقة...

يُعدّ سمك السلمون المشوي على لوح من خشب الأرز سريعًا وسهل التحضير، لكن النتيجة ستفاجئك بنكهته الفريدة. يمكنك شويه، أو بالأحرى تدخينه، سواء في الهواء الطلق أو في الداخل...

هذا المشروب الإسباني المصنوع من حليب الأرز مثالي للأيام الحارة...

كوكتيل بوند الأسطوري: جميع المكونات الكلاسيكية ولا شيء إضافي...

استمتع بنكهات التكيلا والليمون والملح في هذه التارت الصيفية بقاعدة من بسكويت الحبوب الكاملة. يتماسك حلوى الحليب المكثف طوال الليل، لذا كل ما عليك فعله هو نسيان...

تُخبز قطع اللحم الشهية في الفرن، ويُحفظ الخبز دافئًا في ورق القصدير. هذه البرغر الرجولية، المُحضّرة بهذه الطريقة، ستنال إعجاب كل من يتوق لمعرفة سرّها...