وصفات طهي

إذا كان هناك من يعرف معنى متعة الطعام، فهم الإيطاليون. يحظى المطبخ الإيطالي بشعبية عالمية واسعة عن جدارة. وتعتمد العديد من أطباق هذا البلد على مكونات متنوعة...

تُعدّ شطائر زبدة الفول السوداني والمربى (PB&J) من الأطباق الشائعة في الولايات المتحدة، وخاصةً بين الأطفال. ووفقًا لدراسة أجريت عام 2002، يتناول الأمريكي العادي حوالي 1500 شطيرة من هذا النوع...

تُعدّ عجينة البيتزا ميزة لذيذة لهذه البرغر. إضافةً إلى ذلك، فهي لا تصبح طرية كالخبز العادي. مزيج النكهات في هذا الطبق، عند مزجه، يستحق...

تجربة هذه الشطيرة ستنقلك إلى أجواء مطعم فرنسي. بل من الممكن أن تتفوق النتيجة على الطبق الذي تذوقته في موطن الكروك مدام. الشطيرة...

ظهرت البرغر المصنوعة من اللحم المفروم والطماطم والتوابل في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين، وكانت تحمل أسماءً مختلفة. ولكن بحلول أربعينيات القرن العشرين، كان يُطلق على طبق مشابه اسم "سلوبي جو"، والذي يُترجم إلى "سلوبي جو...".

المعكرونة بالجبن طبق أمريكي كلاسيكي، بل يمكن القول إنه طبق يومي. لذا، عاجلاً أم آجلاً، كان لا بد لأحدهم أن يجد طريقة لاستخدام بقاياها في السندويشات. وكانت الفكرة...

سندويشات داغود، وهي سندويشات طويلة متعددة الطبقات، سميت على اسم شخصية "بلوندي" في القصص المصورة الأمريكية، داغود بامستيد، الذي كان مولعًا بهذه السندويشات الضخمة. تبدو...

لعلّ من لا يُحبّون كعكات السمك لم يُجرّبوا هذه الوصفة بعد. يتناغم السلمون بشكلٍ رائع مع قشر الليمون، وتُضفي شرائح الليمون لمسةً جماليةً مميزة. إلى...

يُعدّ البيض والسلمون المدخن مزيجًا شهيًا وفكرة رائعة لوجبة فطور غنية بالبروتين. ويُمكن تقديمه مع خبز البيغل المدهون بالزبدة أو الجبن الكريمي. كما يُمكن تحضير عجة لذيذة...

ابتكر طهاة مطعم هاسيلباكن السويدي طبق بطاطس هاسيلباكن عام 1953. ويكمن سر هذا الطبق في تقطيع البطاطس إلى شرائح قبل خبزها، مع ترك الجزء السفلي...

يُوضح لك هذا الدرس طريقة سهلة لصنع كعكات الماكرون المحشوة مع صور توضيحية خطوة بخطوة...

ذُكر مشروب الليمون بالزنجبيل، الذي اكتسب شعبية في القرن الماضي، في قصة هاري بوتر، حيث طلب البطل "مشروب الزنجبيل". وهكذا، في عام 1820، بدأت أستراليا الإنتاج التجاري...

ستندهشون من مدى تشابه هذه القطع مع قطع تويكس الأصلية، وستكون أيضاً هدية رائعة للأطفال في عيد الهالوين. ولكن لأنها طازجة ومصنوعة من مكونات عالية الجودة، فهي ألذّ بكثير...

تزخر مدينة نيويورك بالمطاعم والمتاجر الإيطالية، لكن شارع آرثر في برونكس هو المكان الأمثل لتجربة المطبخ الإيطالي. وتضم هذه المنطقة من المدينة العديد من المؤسسات المملوكة لـ...

على طول الطريق، يمكنك الانغماس في التاريخ الأمريكي واستكشاف معلم ثقافي بارز مثل درب سانتا فيه. يمر هذا الدرب عبر قرى الكومانش. وبقدر ما ترغب في الحفاظ على هذه الذكريات،...

تقدم سلسلة مطاعم بوبي فلاي، المتخصصة في الأطعمة المنزلية، برجر "كرانش" المميز، المعروف أيضاً باسم البرجر "المقرمش". يحتوي هذا البرجر على جميع المكونات المعتادة، مثل البصل الأحمر والطماطم والخس الروماني وخردل الفجل، ولكن...

لن تكتمل رحلتك إلى ميامي دون تجربة الساندويتش الكوبي الشهير، وهو عبارة عن ساندويتش يُضغط مباشرةً على صينية ساخنة. ستحصل على ساندويتش ساخن مع...

وصفة بسيطة للغاية لوجبة خفيفة مكسيكية تقليدية مصنوعة من خبز التورتيلا المصنوع من القمح والمحشو بصدور الدجاج المدخن والأفوكادو والفلفل الأخضر الحار، وبالطبع الجبن، وهو عنصر أساسي...

معكرونة شهية مطهوة ببطء في نبيذ كيانتي الأحمر ومقلية مع نقانق إيطالية لذيذة وفاصولياء مسلوقة. يضفي نوعان من الجبن - البارميزان والماسكاربوني - نكهة غنية ومتوازنة على الطبق.

إذا تناولت الحشوة فقط بالملعقة، فسيكون الطعم مألوفًا. يخفي هذا الحلوى الشوكولاتية الناعمة والغنية مفاجأةً - حشوة كريمية من جبنة الكريمة و...

مقبلات لحمية مصنوعة من لحم ضأن مفروم ممزوج بالأعشاب والصنوبر. تُقدم هذه الكرات اللذيذة مع الباذنجان المقلي المهروس، وحبوب الرمان، والأعشاب، والليمون...

يُعزى اللون الجميل وغير المألوف لهذه الحلوى الرائعة، أو بالأحرى التدرج السلس من الداكن إلى الفاتح، إلى استخدام أنواع مختلفة من الحمضيات. أما قاعدة الفطيرة فتُصنع من الحليب الرائب و...

نسخة نباتية من طبق إسباني تقليدي - أرز، قرنبيط، فطر، زيتون، وفلفل أحمر مشوي. يُطهى الأرز في هذه البايلا اللذيذة مع النبيذ الأبيض والأعشاب...

ألهم سكان وايومنغ الشجعان العديد من الروايات، بما في ذلك رواية رعاة البقر الكلاسيكية "شين". وتُضفي الطبيعة البرية وقربها من كالديرا يلوستون طابعًا مميزًا على...

فوندان الشوكولاتة هو حلوى فرنسية على شكل كعكة صغيرة محشوة بحشوة رطبة. يتميز بنكهة غنية ورائحة رائعة. لا يستغرق تحضيره وقتاً طويلاً. هذه الحلوى...

كلمة "فوندو" تعني "مذاب" بالفرنسية. فوندو الشوكولاتة عبارة عن مادة عطرية تُطهى على نار هادئة في وعاء خاص، وتُضاف إليها الفاكهة وقطع الكيك...

الساتاي طبق من المطبخ الإندونيسي والماليزي. وهو نسخة مصغرة من الكباب التايلاندي، يُصنع من أي نوع من اللحوم والدواجن والأحشاء والمأكولات البحرية وغيرها الكثير...

يمكن تقديم هذه الكيشة المكسيكية على الغداء والعشاء. لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لإعدادها. هذا الطبق اللذيذ والمغذي والشهي سيأسرك بمذاقه الرائع...

لفائف الكرنب طبق من أطباق المطبخ الأوروبي الشرقي. تتكون من لحم مفروم أو خضراوات مع أرز مطبوخ أو حنطة سوداء، ملفوفة في أوراق الكرنب أو العنب. إنها لذيذة...

يُعدّ رغيف اللحم طبقًا سريعًا ولذيذًا يُمكن تقديمه على مائدة العشاء أو مائدة الأعياد. تحافظ قشرة لحم الخنزير المقدد على عصارة اللحم ونكهته، مما يُضفي عليه مذاقًا رائعًا...

انتقلت شرائح اللحم إلى المطبخ الروسي من المطبخ الأوروبي. في الأصل، كانت عبارة عن قطعة لحم مع عظمة الضلع (تُسمى الآن شريحة لحم طبيعية بالعظم). أما اليوم، فتُصنع شريحة اللحم من اللحم المفروم...

وصفة هذا الطبق مستوحاة من المطبخ الياباني، حيث تجمع بين النكهات الحامضة والحلوة والمالحة والحارة. يتميز بنكهة ورائحة فريدة، ويُفضل تقديمه مع...

هذه الوصفة لأفخاذ الدجاج ستنال إعجاب محبي الطعام الحار. سيأسرك هذا الطبق الغني بنكهته المميزة، ونكهته اللاذعة، ولمسته الراقية. تتبيلة الخردل تجعل اللحم أكثر طراوة وعصارة...

سيُسعدك هذا الطبق بنكهته الرائعة ورائحته الزكية. يمتزج الدجاج الطري بشكل مثالي مع عصارة العنب وحموضته. يُضفي الثوم لمسةً لاذعة، بينما تُضفي الزيتون والكبر...

طبق جانبي شهي، أو ربما حشوة للرافيولي. قلّب الحساء الكريمي مع هريس ناعم من البازلاء الخضراء، المقليّة بالزبدة والمُتبّلة ببشر الليمون والفلفل. لتحضير هذا الطبق...

شطيرة روبن، التي سُميت على اسم مبتكرها، هي طبق كلاسيكي من المطبخ الأمريكي، على الرغم من أنها تحتوي على مخلل الملفوف، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي الروسي. وكأي طبق شعبي...

تُصنع هذه البرغر شبه الصحية باستخدام خبز المافن الإنجليزي - وهو خبز مسطح خالٍ من السكر مصنوع من الخميرة، ويحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة كخبز إفطار. أما الحشوة...

يمكن أن تُسعدك لويزيانا ببرجر شهي للغاية، يتكون من قطعة لحم مقلية على طريقة الكاجون، مغموسة في مزيج من التوابل الحارة، والجبن الذائب، وشرائح لحم الخنزير، والبصل الأخضر الطازج. لن...

تحتل فطيرة الكرز بجدارة المرتبة الثانية من حيث الشعبية عالميًا بعد فطيرة التفاح. حتى أن العديد من الدول تقيم مهرجانات خاصة بالكرز وفطيرة الكرز، بما في ذلك روسيا. كل عام...

أبرز ما يميز هذا الطبق الشهي واللذيذ هو حشوة الفطر المقلية مع البصل والأعشاب، والتي تُكمل بشكل مثالي قطعة اللحم البقري المفروم قليل الدسم. يُقدم البرجر مع صلصة حارة...

استُلهمت فكرة حلوى فوندان الشوكولاتة (الشوكولاتة الذائبة) من فرنسا. وهي عبارة عن غلاف بسكويت صلب محشو بالشوكولاتة السائلة. وتقول إحدى الروايات إن هذه الحلوى...

المارجريتا هي واحدة من أشهر الكوكتيلات المصنوعة من التكيلا في العالم. ابتُكرت في أوائل القرن العشرين. ولا يُعرف على وجه اليقين من سُمّيت بهذا الاسم، لكن تُنسبها الأساطير إلى...

شطيرة تمامًا مثل تلك التي تُباع في المطاعم الشعبية، مذاقها رائع تمامًا كشطيرة تُحضّرها في المنزل بمكونات متوفرة لديك. لكن الوقت الذي ستقضيه في تحضيرها في المنزل سيستغرق كل...

ما لا يمكنك مقاومته هو قطعة لحم ضخمة، موضوعة في خبز طري تحت طبقة من الجبن الذائب. شريحة لحم الريب آي، المقطوعة من الجزء الخلفي من قفص الضلوع البقري، هي المفضلة...

الصلصات هي أنواع من الصلصات بنكهات وتركيبات متنوعة، وتُعدّ جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندي. تُقدّم كطبق جانبي مع مجموعة واسعة من الأطباق. صلصة الأناناس والنعناع، ​​بنكهتها المنعشة...

سندويشات لحم محضرة على خبز مقرمش ومحشوة بكرات لحم طرية في صلصة مارينارا لذيذة مع جبن بروفولون إيطالي. تقدم مع بطاطا مقلية مخبوزة في الفرن.

سيُعجب عشاق المطبخ الآسيوي بهذا الطبق من اللحم البقري والتوفو على الخس. إنه مثالي عندما تشتهي شيئًا مميزًا، وفي الوقت نفسه سريع التحضير ومُشبع.

هذا الساندويتش اللذيذ محشو بلحم بقري مشوي طري. ويعلوه صلصة مايونيز حارة بالفجل، وطماطم طازجة، وبصل مخلل، و...

يُعدّ طبق رغيف اللحم من الأطباق الشائعة في أوروبا والولايات المتحدة. وهو عبارة عن طاجن لحم على شكل رغيف خبز، ويعني اسمه باللغة الإنجليزية "رغيف اللحم". المكونات الرئيسية...

دجاج رومانا، أو "بولو ألا رومانا" كما يُعرف في إيطاليا، نشأ في المنطقة المحيطة بروما. حتى ألوان الفلفل الزاهية في هذا الطبق تُحاكي الأحمر والأصفر لعلم "المدينة الخالدة".