وصفات طهي

أضف نكهات يونانية منعشة إلى الجواكامولي المكسيكي بإضافة بعض جبنة الفيتا المفتتة والزيتون والفلفل الحلو والشبت. استبدل عصير الليمون الأخضر بعصير الليمون الحامض الطازج. قدمه كـ...

على الرغم من اسمه، لا يكاد يرتبط هذا الطبق بسنغافورة. تتطلب الوصفة لحم خنزير مفروم، لكن الأرز المقلي السنغافوري يُحضّر في الغالب بالروبيان أو مزيج من الروبيان و...

حتى لو لم يتوفر لديكِ أي خضراوات موسمية طازجة سوى البصل، يمكنكِ تحضير طبق نباتي لذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. تستخدم هذه الوصفة أربعة أنواع شائعة...

يُحضّر هذا الطبق الشهي من شرائح لحم الريب آي الطرية والفاصوليا والذرة ومجموعة متنوعة من التوابل، لكن النكهة المميزة تأتي من أربعة أنواع من الفلفل الطازج، تتراوح بين الحلو والحار:...

"خلال أشهر الشتاء، أفضل طهي أطباق دسمة ومشبعة. هذا الطبق من الفلفل الحار مثال رائع على طبق لذيذ ومريح وغني بالعناصر الغذائية"، كما تقول ميليسا د'أرابيان.

يتميز هذا الطبق من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) المطبوخ على نار هادئة بنكهة غنية بفضل إضافة معجون الفلفل الحار محلي الصنع والقرع العسلي، مما يمنح هذا الطبق اللحمي...

إذا كنتِ ترغبين في إطعام أطفالكِ خضراوات صحية دون عناء، فشاركيهم في صنع هذه القوارب الكوسا الرائعة المحشوة بالخضراوات والمزينة بها. حشوة الخضراوات...

يُعدّ السمك المطبوخ كاملاً جزءاً تقليدياً من وليمة رأس السنة الصينية، ويرمز إلى الوفرة والثروة والحظ السعيد في العام المقبل. ومع ذلك، فإن هذه الوصفة مناسبة لـ...

يُعدّ الجواكامولي من أكثر أنواع الصلصات الصحية، فهو يُحضّر من الخضراوات الطازجة والأعشاب وعصير الحمضيات الطازج، وخالٍ تماماً من الدهون الزائدة. ولكن أحياناً نرغب في جعل الطعام الصحي أكثر لذة...

تتميز هذه النسخة من الجواكامولي بنكهة مدخنة تختلف عن الوصفة الأصلية. لا داعي لإشعال الشواية لشوي الخضار، فإضافة القليل من فلفل الشيبوتلي إلى صلصة الأدوبو يمنحها النكهة المثالية.

المكون السري في هذا الجواكامولي هو خل النبيذ الأحمر. فهو يحل محل عصير الليمون، مضيفًا القدر المناسب من الحموضة، مما يجعله مثاليًا لمن يعانون من حساسية تجاه الحمضيات. أحمر أو...

للحصول على نكهة مدخنة أغنى، جرب إضافة أنصاف الأفوكادو المشوية والفلفل الحار إلى الجواكامولي. تستخدم هذه الوصفة خضراوات مشوية، ولكن...

يُعدّ طبق اليوكا مع صلصة الموهو طبقًا كوبيًا تقليديًا، ويُقدّم عادةً كطبق جانبي. على الرغم من بساطته، إلا أنه لذيذ للغاية. تُقدّم قطع الكاسافا المسلوقة (اليوكا) مع صلصة كوبية...

كاري الماعز الجامايكي عبارة عن يخنة لذيذة وشهية، يُطهى فيها اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماماً وينفصل عن العظم، فيصبح طرياً وغنياً بالعصارة. وعادةً ما يستغرق تحضيره عدة ساعات...

الفريتا هي شطيرة كوبية تُحضّر بقطعة لحم بقري طرية موضوعة في خبز، وتُغطى بكمية من أعواد البطاطس المقرمشة أو البطاطس المقلية. ويمكن تحضير البطاطس المقلية بسهولة عن طريق قلي اللحم المبشور...

ألكابوريا هي وجبة خفيفة بورتوريكية تقليدية شائعة في العديد من دول الكاريبي، حيث يقدمها الباعة المتجولون بكثرة. وهي عبارة عن فطيرة مقرمشة مصنوعة من...

يُعدّ هذا الطبق البورتوريكي الشهير غالباً في عيد الميلاد والأعياد الرئيسية الأخرى. يُطهى الأرز في قدر واحد مع البازلاء وقطع من لحم الخنزير، مما ينتج عنه طبق لذيذ جداً...

باتاكونيس هي رقائق مقلية مصنوعة من الموز الأخضر المسطح، وهي شائعة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. تتميز بقوامها المقرمش والذهبي، وتقدم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو كمقبلات، تمامًا مثل...

يُعدّ هذا الطبق الغياني التقليدي، المكون من خضراوات جذرية وخضراوات أخرى، بما في ذلك الذرة والبامية، مناسبًا للاحتفالات العائلية الكبيرة. ويُقدّم عادةً مع السمك أو الدجاج المشوي، أو...

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ورائحة المطبخ اللاتيني إلى أي طبق، فإن أسهل طريقة هي تحضير السوفريتو. وهو عبارة عن قاعدة من الخضار المقلية، وتختلف مكوناتها باختلاف بلدان أمريكا اللاتينية...

أرز بالدجاج (بالإسبانية: arroz con pollo) هو طبق أرز شهير من أمريكا اللاتينية مع الدجاج ومجموعة متنوعة من التوابل والخضراوات، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء والزيتون الأخضر المحشو بـ...

تكشف هذه الوصفة سرّ جواكامولي تشيبوتلي الشهير. استخدام كميات متساوية من عصير الليمون والليمون الأخضر الطازج يُنتج جواكامولي غنيّاً ودسماً.

على الرغم من إمكانية إيجاد العديد من وصفات الجواكامولي على الإنترنت، والتي تتضمن أنواعًا مختلفة من الخضراوات، إلا أن الوصفة التقليدية لهذا الطبق هي الأبسط والألذ. بالإضافة إلى الأفوكادو، يمكنك...

بيرنيل هو لحم خنزير مشوي من مطبخ أمريكا اللاتينية، يُحضّر عادةً في عيد الميلاد والأعياد الكبرى الأخرى. في هذه الوصفة، يُنقع لحم الخنزير في تتبيلة حارة جدًا مع...

الموفونغو عبارة عن هريس من الموز المقلي والثوم وزيت الزيتون. في هذه الوصفة، يُشكّل قاعدة مثالية لطبق يخنة الروبيان الحار. أُفضّل تقديمه مع بيرة خفيفة...

تُقلى معجنات مكسيكية مقرمشة محشوة بلحم بقري مفروم حار وفلفل رومي حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُقدم كمقبلات مع صلصة أيولي منزلية الصنع. ويمكن...

يُضفي المزيج الرائع من الشوكولاتة والكرز على هذه الكعكات مذاقًا لذيذًا للغاية، وألوانًا زاهية، وأجواءً احتفالية. وهي مصنوعة من كرز الماراشينو، الذي يتميز بلونه الأكثر إشراقًا...

تُصنع كعكة الشوكولاتة الغنية هذه باستخدام خل البلسميك لإبراز نكهة الشوكولاتة، وعصير البرتقال لإضفاء نكهة حمضية مميزة، بالإضافة إلى أغرب مكون للكعك على الإطلاق...

ستُبهجك كعكة "باندت" بالليمون وبذور الخشخاش بنكهتها المنعشة، بفضل بشر الليمون الطازج وعصيره، ولمسة بذور الخشخاش المقرمشة. تُغطى الكعكة بطبقة من مربى الفراولة، وتُزين بـ...

كعكات البوندت الصغيرة ذات الفتحة في المنتصف تدعوك لحشوها. جرب هذه الحلوى الرائعة مع كريمة الليمون المنعشة، التي تتناغم تمامًا مع نكهة المكسرات...

يُعدّ هذا الصوص الكريمي بالجبنة الحلو والحار إضافة مثالية للدجاج المقلي الحار. يُحضّر في دقائق، ولكن يُنصح بتركه في الثلاجة قليلاً لتتجانس النكهات.

تُحضّر هذه الفطيرة، ذات الحشوة الخفيفة والكريمية من التوت البري والبرتقال على عجينة هشة، في دقائق معدودة. يكمن سرّها في استخدام مكونات جاهزة، لكنّها تُصبح رائعة لدرجة أن...

يُعدّ الفرابيه المثلج قهوة الصيف المثالية. يتميز هذا المشروب بنعومته وقوامه الكريمي، مع لمسة من الكراميل. على عكس الفرابيه التقليدي المصنوع من القهوة سريعة التحضير، فإن هذا...

لا يُعدّ قرع البلوط طبقًا جانبيًا لذيذًا فحسب، بل يُمكن استخدامه أيضًا في أوعية تقديم مميزة تُضفي مظهرًا رائعًا. قسّمها إلى نصفين، واخبزها، ثم املأها بحشوة من...

المكون الرئيسي في هذا الطبق هو صلصة الجيرك الجامايكية. تُستخدم في كل مرحلة من مراحل الطهي، وتُضفي على الدجاج والأرز نكهة لذيذة رائعة. انقع أفخاذ الدجاج في صلصة الجيرك، و...

تتميز هذه التتبيلة بنكهة متوازنة بين الحلاوة والحموضة مع لمسة من الأعشاب، وهي مثالية للدجاج. تُصنع من كريمة الليمون. ادهني بها الدجاج أثناء الشواء...

يُخلط الجبن المبشور ولحم الخنزير المفروم ناعماً مباشرةً مع العجين لتحضير هذه البسكويتات الهشة. تُقدم دافئة، مقطعة إلى نصفين ومدهونة بالزبدة الممزوجة بالعسل و...

هذه الكاسرولة الشهية والغنية ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. تُرص طبقات من الرافيولي في صينية، وتُغطى بصلصة البيستو الكريمية، ثم تُزين بعجينة الثوم. هذا كل شيء!

يُشتهر ستيك لندن برويل بنكهته الغنية باللحم البقري، لكن هذا الجزء القاسي نوعاً ما يتطلب طهياً جيداً لضمان طراوته. انقع الستيك لعدة ساعات في مزيج من التوابل...

يمكن خبز بيتزا فردية سهلة التحضير على نصف قطعة من خبز المافن الإنجليزي. تقترح ساني أندرسون تحضير المكونات - قواعد البيتزا الصغيرة والإضافات بشكل منفصل - وتخزينها في المجمد...

تُعدّ حلوى التشورو الإسبانية، المصنوعة من عجينة الشو، لذيذة مع كوب من الشوكولاتة الساخنة أو القهوة. فهي شهية، حلوة، عطرية، وذات قوام مقرمش رائع. في وصفتها للتشورو، قررت ساني أندرسون...

يُحضّر هذا المشروب الطبيعي من عصير الليمون الطازج والماء والسكر. نسبة المكونات مثالية لمذاق لذيذ ومنعش، ولمزيد من المتعة، أضف الفودكا...

بيتزا فيردورا تستحق اسمها، الذي يُترجم من الإسبانية إلى "خضراوات". فهي زاهية وعصيرة، ومحشوة بسلطة من السبانخ الطازج والفلفل الحلو المشوي، و...

تشارك تريشا ياروود وصفة صديقتها المقربة فينيتا لكعكات رقائق الشوكولاتة: مقرمشة من الأطراف، وذات قوام مطاطي مثالي من الداخل. ما يميز هذه الكعكات هو المكونات...