وصفات طهي

إعداد طبق الريزوتو التقليدي بسيط، لكنه يتطلب تركيزًا: تقف أمام الموقد، وتقلب الأرز باستمرار، وتضيف السائل تدريجيًا. إذا بدا هذا مملاً...

هذا الحساء النباتي الكريمي مصنوع من البروكلي والذرة، مع قليل من البطاطس وزيت جوز الهند وحليب جوز الهند ليمنحه قوامًا مخمليًا. يُقدم مع طبقة من...

الرابيني نوع من أنواع البروكلي غني بالفيتامينات A و C و K، وله نكهة مرّة قليلاً، وهو شائع جداً في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في إيطاليا، حيث يُطهى غالباً على نار هادئة أو...

يكتسب حساء البروكلي الكريمي هذا قوامه المخملي من إضافة البطاطا المخبوزة، وتُشكّل قشور البطاطا المتبقية طبقًا جانبيًا لذيذًا. رشّها بالبطاطا المبشورة...

تُصنع هذه الكورن دوغ من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير الطري، والتي تُشوى على أعواد، ثم تُغمس في عجينة سميكة من دقيق الذرة، وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

الفطر المحشو طبق مقبلات شهير في أي مناسبة، وعندما يُحشى حرفياً بوجبة الإفطار، يصبح وجبة مثالية لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد، أو فطور متأخر مريح، أو...

تختلف هذه الفطائر عن الفطائر التقليدية بنكهتها الآسيوية، ويتم تحضيرها بطريقة تشبه الخبز المسطح. يُخلط العجين في دقائق، وتُقلى فطائر البصل الأخضر بسرعة في مقلاة حتى...

هذا البرجر الشهي والطويل، المحشو ببيضة مقلية وقطعة لحم وجبن وجرجير طازج، مثالي لوجبة فطور في عيد الأب أو أي مناسبة خاصة أخرى. تُصنع قطعة اللحم من مزيج من لحم البقر المفروم و...

يمكن خبز حشوة الخبز هذه إما داخل ديك الرومي الخاص بالعيد أو بشكل منفصل. الخيار الثاني هو الأفضل، لأنه يمنحك كمية أكبر من هذا الطبق الجانبي اللذيذ، وسيكفيك طوال...

أضف نكهة القيقب الحلوة إلى بذور اليقطين المحمصة الكلاسيكية، وقليل من البوربون يجعلها وجبة خفيفة مثالية للبالغين. توضح الوصفة أدناه كيفية تجفيف البذور مباشرة من...

هذا المثلج ذو الطبقتين هو الحلوى المثالية للكبار، فهو غني بنكهات الصيف المنعشة. الطبقة الأولى عبارة عن هريس التوت الأزرق، والثانية عبارة عن نكهة مميزة من مشروب الليمون والنعناع. كلا الجانبين...

صنع الشوكولاتة في المنزل أسهل بكثير مما قد يبدو، ويمكنك تخصيصها بالنكهات التي ترغب بها. أساس كرات الشوكولاتة هو غاناش متماسك جيداً...

تُعدّ البطاطا الحلوة رائعة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً في الحلويات، مثل هذه الفطيرة، حيث تُستخدم لتحضير حشوة كثيفة تُوضع على قاعدة هشة. تُضفي الكريمة نكهةً رائعةً على حشوة البطاطا الحلوة...

تبدو فطيرة البقان الكثيفة هذه، المغطاة بشرائح الخوخ الطازج المغطاة بكراميل البوربون، رائعة ومبهجة. لهذه الوصفة، اختاري خوخًا ناضجًا لكن متماسكًا لضمان...

تُضفي طبقة مقرمشة من فتات القرفة واللوز مع طبقة من كريمة البوربون نكهة مميزة على هذه الفطيرة الطرية المحشوة بمربى الخوخ. قبل الخبز، تُوضع طبقة من المربى بين...

يُعدّ البوربون أحد المكونات الأساسية في هذه الفطيرة. لا تستغنِ عنه أو استبدله إن أمكن. تُكمّل نكهته الحارة الحشوة الطرية مع الجوز المقرمش و...

تُخبز نقانق البراتورست الشهية مع فطر كريميني والجزر والكرفس والأرز في صلصة كريمية خفيفة حتى ينضج الأرز تماماً، ثم تُغطى بالجبن المبشور...

سيُعجب عشاق الثوم بصلصة البقدونس والأنشوجة هذه. نكهة الأنشوجة خفيفة، لكنها تُعزز النكهة العامة للصلصة، التي تُكمل روائح لحم الخنزير المقدد المطهو ​​ببطء في البيرة والنبيذ الأحمر.

أفخاذ الدجاج هي الجزء الأكثر عصارة في الدجاجة، مما يجعلها مثالية للطهي البطيء. لن تجف أبدًا، وسيكون اللحم طريًا جدًا لدرجة أنه يكاد ينفصل عن العظم. أفخاذ دجاج مشوية مسبقًا...

تُطهى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل مع العظم على نار هادئة في كمية قليلة من مرق الدجاج مع المريمية والفلفل المخلل والطماطم الكرزية والليمون، مما ينتج عنه لحم طري وعصيري...

من الصعب تحديد أي جزء من هذا الطبق أفضل: صدر اللحم البقري الطري بنكهة الطماطم الغنية، أم الخضراوات الجذرية الشهية المطبوخة ببطء في عصارة اللحم والمتشربة بصلصة النبيذ. بالتأكيد...

تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع العظم طوال الليل في محلول ملحي متبل، ثم تُقلى وتُطهى على نار هادئة في صلصة كريمية، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري ولذيذ...

تُطهى أفخاذ الدجاج المقرمشة مع الكراث الطري والتفاح في عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي، مما ينتج عنه طبق غني بالعصارة والفواكه والتوابل.

يُعدّ هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ إضافة مثالية للحم الخنزير أو الدجاج المشوي، أو النقانق، أو اللحم المقدد. وتتحمل أوراق الكرنب المجعدة هذه الطريقة جيداً...

هذا الخبز الحلو القابل للفصل مصنوع من عجينة الخبز الأبيض الكلاسيكية ومحشو بطبقات من الجبن الكريمي والتوت الأزرق واللوز. متعة صيفية لعشاق التوت! طبقة من العجين...

تجمع هذه الوصفة بين كعكات التوت الأزرق وخبز الذرة، والنتيجة مذهلة. جيوب التوت الشهية المحشوة في فتات خبز الذرة الناعم واللذيذ ستجعلك ترغب في المزيد...

ستكون هذه البطاطا المهروسة الاحتفالية لذيذة تمامًا مثل الطبق الرئيسي. ببساطة، ضعي فوق البطاطا المهروسة العادية زبدة الجوز المحمصة بالأعشاب، ورشيها بـ...

ستحتفظين بهذه الوصفة بالتأكيد لوجبة فطورك المتأخرة القادمة مع الأصدقاء. تُخبز هذه البيضات في أطباق صغيرة فردية مع صلصة الطماطم والفجل الحار والتاباسكو، لتُشكّل طبقًا كلاسيكيًا...

يُعدّ تتبيلة الحليب الحامض والجبن الأزرق إضافة مثالية للخس، أو شرائح اللحم المشوية، أو أجنحة الدجاج الحارة. أبسط وأسرع طريقة لتحضير هذه التتبيلة تتطلب فقط...

يمكن لهذه الشطيرة الشهية، التي تحتوي على شريحة لحم ريب آي مشوية، وصلصة الجبن الأزرق اللاذعة، والبصل المكرمل، والجرجير المنعش، والطماطم المشوية الحلوة والحارة، أن تحل بسهولة محل...

زيّني كوبًا من الشوكولاتة الساخنة بزهرة مارشميلو. تُغمس زهور المارشميلو في الشوكولاتة البيضاء لتثبيت الشوكولاتة والحفاظ على بتلاتها مغلقة حتى التقديم. ضعي الزهرة...

تُضفي هذه الوصفة الصحية لعصيدة الشوفان مذاقًا مميزًا يُشبه الحلويات، وذلك بفضل صلصة التوت اللذيذة للغاية مع شراب القيقب الذي يُسكب فوقها عند التقديم. تُحضّر الصلصة من...

هذا المشروب هو نسخة أكثر رعباً من كوكتيل ريكي الأمريكي الكلاسيكي. مشروب منعش للأطفال في الهالوين، ويمكن تحويله إلى مشروب للكبار بإضافة القليل من الجن.

يُقدّم فيليه سمك القاروص الطري في مرق صافٍ خفيف ولذيذ مع خضراوات الربيع الصغيرة: البطاطا الحمراء، والفاصوليا البيضاء، والطماطم الكرزية، والبصل الأخضر. أما سرّ تميّز هذا الحساء فهو...

بدلاً من الخبز التقليدي، تتميز هذه البرغر بشرائح خس آيسبرغ - وهي طريقة رائعة لتقليل الكربوهيدرات وزيادة الألياف في شطيرتك! اقطع الخس من الرأس...

هذه البرغر النباتية الشهية خالية من الغلوتين وغنية بالألياف الصحية. وبدلاً من الخبز التقليدي، تُستخدم فيها قطع البطاطا الحلوة المحمصة (وهذا يتناسب جيداً مع...

تحوّل هذه الوصفة طبق لحم ويلينغتون الكلاسيكي إلى مقبلات سهلة التحضير بحجم اللقمة: مكعبات من لحم المتن البقري المقلي ملفوفة في عجينة الباف باستري، مع الفطر والخردل،...

تُقلى حبات الطماطم الكرزية ببطء في زيت الزيتون حتى تكاد تنفجر تماماً، ثم تُقدم على شرائح خبز محمصة مدهونة بزبادي البارميزان. للمزيد...

هذه النسخة السريعة والمبسطة من حساء البورش تُحضّر باستخدام الشمندر المسلوق الجاهز ومرق اللحم. أضيفي شرائح الشمندر إلى القدر في نهاية الطهي، وسيصبح لون حساء البورش أحمر زاهياً...

عند تشكيل أقراص البرجر، لا تضغط اللحم المفروم بشدة أو ترصه بإحكام؛ فهذا يضمن الحصول على أقراص طرية وشهية. ضع القرص والجبن على الخبز واتركه يرتاح لبضع دقائق في الفرن.

في الصباح، قبل موعد كعكة عيد الميلاد، دلل صاحب عيد الميلاد بهذه الفطائر الاحتفالية، ورصها في كومة جميلة، وزينها بكريمة الجبن (تمامًا مثل الكعكة!)، وزينها...

يمكن تحضير هذه الشوكولاتة الكحولية مسبقاً لتكون جاهزة دائماً عندما يزورك الأصدقاء لتناول القهوة أو عندما تقرر إقامة حفلة. وهي مصنوعة من الشوكولاتة المقطعة...

حضّر سلطة خفيفة غنية بالنكهات والقوام. هذه الوصفة مثالية خاصةً إذا كان لديك جرجير ليس صغيرًا جدًا وقاسيًا. اشوي الخضار في الفرن قليلاً حتى...

يمكنك دائمًا شراء خميرة العجين المخمر عبر الإنترنت، أو إذا كنت محظوظًا، يمكنك استعارتها من العائلة أو الأصدقاء، ولكن في الحقيقة لا حاجة لذلك: كل ما تحتاجه هو الدقيق والماء، وبالطبع...

تتناغم أوراق الجرجير العصيرية ذات النكهة الفلفلية مع الذرة الحلوة المشوية ذات القوام المطاطي بشكل رائع في هذه السلطة الطازجة الممزوجة بخل البلسميك الدافئ والعسل و...

تتطلع كاردي براون دائمًا إلى الأمسيات التي تُعدّ فيها والدتها طبق الأرز البري الشهير. تقول كاردي: "إنه غنيٌّ بنكهة أومامي رائعة". بعد أن تعلمت كاردي أساسيات الطبخ من والدتها،...

استمتع بمزيج الأرز البري والفطر الأبيض في حساء الفطر الغني واللذيذ، الغني بالألياف والبروتين. يضفي الكرنب الأجعد واللفت الساقي قوامًا غنيًا ونكهة صحية مميزة.

لتحضير العشاء، أعدّ طبق بيلاف شهي وصحي مصنوع من مزيج من أرز بسمتي وأرز بري، يعلوه سجق إيطالي طبيعي وكراث، مما يضفي على الطبق نكهة مميزة. بما أن الأرز البري...

إذا كنت تبحث عن وجبة عشاء صحية خالية من اللحوم تُرضي جميع أفراد العائلة، فجرّب لفائف الكرنب مع الأرز البري. مزيج من الأرز طويل الحبة والأرز البري يُقلّب مع الكرفس والبصل والتفاح، و...

إذا كنت تعتقد أن الأرز البري مناسب فقط للعشاء، فستفاجئك هذه الوصفة من ري دروموند. ابدأ يومك بداية موفقة (أو اختتمه بنكهة لذيذة) بتحضير هذه الفطائر...