وقت: ساعة ونصف
تعقيد: صعب
كمية: منزل واحد من خبز الزنجبيل

بيت الزنجبيل ليس مجرد حلوى لعيد الميلاد، بل هو رمز احتفالي يضفي مظهره الخيالي سحرًا وراحةً على الصغار والكبار على حد سواء. بناء بيت الزنجبيل ليس بالأمر الصعب، ولكنه يتطلب جهدًا ووقتًا. قد يكون إنجازه بمفردك أكثر صعوبة، لذا ادعُ أطفالك وأحباءك للمساعدة واستمتعوا بالوقت الذي تقضونه معًا. تُظهر الوصفة أدناه بيتًا صغيرًا وبسيطًا، ولكن يمكنك ابتكار تصميمك الخاص باستخدام نفس التقنية والعجين، وتجميعه وتزيينه بالكريمة الملكية (الوصفة موجودة أيضًا أدناه) وأنواع مختلفة من الحلوى الصغيرة. يدوم بيت الزنجبيل طويلًا، لذا يمكنك الاستمتاع بجمال إبداعك قبل التهامه.

مكونات:

ملف تعريف الارتباط

• 110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من السكر البني الداكن
• ربع كوب من دبس السكر الخفيف أو شراب الذرة الداكن
• ملعقة كبيرة من القرفة
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
• 1.5 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• كوبان من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من الماء

التجميع والتزيين

• الشوكولاتة البيضاء المذابة أو كريمة التزيين الملكية، الوصفة أدناه
• حلوى الجيلاتين، أو حلوى عرق السوس، أو النعناع، ​​اختياري

كريمة التزيين الملكية

• 450 غرام (3 و3/4 كوب) من السكر البودرة المنخول
• بروتين بيضة أو بيضتين كبيرتين، أو استبدله بمزيج من 4 ملاعق صغيرة من بياض البيض المجفف وربع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز أو الفانيليا أو عصير الليمون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، سكر بني، شراب، القرفة، الزنجبيل المطحون، قرنفل، دقيق فاخر، مربى البرتقال، سكر بودرة، بيض، مستخلص اللوز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• بيت الزنجبيل: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني والدبس والقرفة والزنجبيل والقرنفل وبيكربونات الصوديوم حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم أضيفي الدقيق والماء تدريجياً مع الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى تتماسك.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
الخطوة 3
• قصّ القوالب التالية لقطع بيت الزنجبيل من الورق: مستطيلان بقياس 3 × 5 بوصات للواجهة الأمامية والخلفية للبيت. مستطيلان بقياس 3 × 5 بوصات للسقف. قطعتان لجوانب البيت، بعرض 3 بوصات عند القاعدة، و3 بوصات أسفل خط السقف، ومائلتان إلى ارتفاع 5 بوصات من القاعدة. أربعة مستطيلات صغيرة بقياس 1.5 × 1 بوصة للسقف وجوانب المدخل. وقطعة واحدة بعرض 2 بوصة عند القاعدة، و1.5 بوصة فوق خط السقف، و2.5 بوصة من القاعدة لواجهة المدخل.
الخطوة الرابعة
• افردي عجينة خبز الزنجبيل على صينية خبز كبيرة بدون حواف حتى الأطراف. ضعي قوالب الورق على العجينة المفرودة. باستخدام سكين حاد ذي نصل مستقيم، قطعي جميع القطع مع تركها في مكانها.
الخطوة 5
• اخبزيها على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح العجينة متماسكة.
الخطوة 6
• ضع قوالب الورق في الأعلى مرة أخرى وقم بقص الأشكال باستخدام سكين حاد ومستقيم. اتركها لتبرد على صينية خبز.
الخطوة 7
• ضعي كريمة التزيين الملكية في كيس تزيين مزود بفوهة دقيقة، ثم استخدمي الكيس لتزيين أجزاء المنزل المختلفة، مع إضافة الزخارف والنوافذ والأبواب وغيرها حسب الرغبة. اتركي الكريمة حتى تجف وتتماسك.
الخطوة 8
• قم بتجميع المنزل عن طريق لصق الواجهة والخلفية والجوانب معًا عند الزوايا باستخدام كريمة التزيين. ضع شيئًا ما على المنزل لدعمه حتى تجف الكريمة (لن يستغرق ذلك سوى بضع دقائق).
الخطوة 9
• ألصق قطعتي السقف بالأجزاء المشطوفة من المنزل. ثم استخدم كريمة التزيين للصق جوانب وسقف الممر بنفس الطريقة. ثبّت الممر في واجهة المنزل.
الخطوة 10
• استمر في تزيين المنزل عن طريق لصق الحلوى المطاطية أو حلوى العرقسوس أو حلوى النعناع حسب الرغبة.
الخطوة 11

• التزيين الملكي:

  
  امزج جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح التزيين ناعماً وسائلاً بما يكفي لسكبه في كيس حلواني مزود بفوهة دقيقة. أضف المزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر.

الأصوات: 3

مؤلف الوصفة - بياتريس أوجاكانغاس كاتبة متخصصة في شؤون الطعام.