وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 20 فلفل محشو

لا شك أن هذه المقبلات ستكون إضافة رائعة ومميزة لمائدة احتفالاتكم. ستأسر "مصابيح" الفلفل الملونة المحشوة بجبنة الماعز أنظار ضيوفكم. حتى النباتيون سيستمتعون بهذه الحلوى اللذيذة. سيحظى الكبار بفرصة استعادة ذكريات الطفولة، عندما كانت شجرة عيد الميلاد المزينة تعجّ بالحلويات. كل ما عليكم فعله هو سحب الشريط الذي يربط الفلفل بـ"الإكليل".

مكونات:

• 8 أكواب من الفشار المطبوخ
• 20 حبة فلفل رومي صغيرة متنوعة مع سيقانها (حوالي 450 غرام)
• 450 غرام من جبن الماعز شافرو
• 4 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
• فص ثوم واحد، مبشور ناعماً
• أربع حزم كبيرة من الكرنب المجعد، مثل الكرنب الروسي الأحمر، مع تقليم السيقان وترك الأوراق الصغيرة.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفلفل الحلو، جبن الماعز، الكرنب، زعتر، الفشار

نوصي

وصفة:

ستحتاج إلى:

3 أمتار من خيط تنظيف الأسنان غير المنكه وغير المشمع؛ إبرة خياطة؛ عود طعام؛ كيس حلواني بفتحة دائرية قطرها 0.3 سم في طرفه؛ 9.1 متر من شريط زينة ضيق للحفلات، مثل الشريط المجعد (عرضه 1 سم)؛ 3.7 متر من شريط زينة أعرض للحفلات (عرضه أقل من 2.5 سم)؛ مخروط من الستايروفوم مقاس 61 سم × 15 سم؛ حامل كيك دائري مقاس 30 سم مغطى بورق الذهب

تحضير:

الخطوة 1

• إكليل الفشار

  
  أدخل خيط تنظيف أسنان غير مشمع وغير منكه بطول 3 أمتار (10 أقدام) في إبرة خياطة. اربط عقدة في أحد طرفيه. مرر الإبرة عبر الجزء الطري من حبات الفشار، وليس عبر القشرة الصلبة (لأن تمرير الخيط عبر القشرة قد يتسبب في تشقق الفشار). أخرج الخيط من الإبرة واربط عقدة في نهايته لتشكيل "خرز" من الفشار.
الخطوة الثانية

• إكليل الفلفل

  
  باستخدام عود طعام، اصنع ثقبًا صغيرًا في أحد جانبي الفلفل، على بُعد حوالي 1 سم من قاعدة الساق. احرص على عدم ثقب الجانب الآخر. لفّ عود الطعام لتوسيع الثقب قليلًا. كرر العملية مع باقي حبات الفلفل.
الخطوة 3
• حشو الفلفلفي وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي جبن الماعز والزعتر والثوم وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل حتى تتجانس المكونات. انقلي الخليط إلى كيس حلواني مزود بفتحة دائرية قطرها ربع بوصة. املئي كل حبة فلفل برفق بخليط الجبن من خلال الفتحة الموجودة في الكيس. احرصي على عدم ملء الفلفل أكثر من اللازم، فقد يتسبب ذلك في تشققه. ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام (يمكنكِ القيام بهذه الخطوة قبل يوم من الاستخدام).
الخطوة الرابعة
• قسّم أوراق الكرنب إلى صغيرة ومتوسطة وكبيرة. ابدأ من الأسفل، وغطِّ مخروطًا من الستايروفوم مقاس 61 سم × 15 سم (24 × 6 بوصات) بأكبر الأوراق، مع توجيه السيقان للأعلى. رتّب الأوراق بحيث تتداخل قليلاً، وثبّتها بعود أسنان يُغرز في أوسع جزء من الساق، مع ترك حوالي 1 سم (0.5 بوصة) بارزًا. استمر في الترتيب على طول المخروط في صفوف، بدءًا من الأوراق الأكبر حجمًا وصولًا إلى الأصغر. يجب أن تتداخل الصفوف والأوراق الفردية قليلاً. استمر حتى يتبقى لديك الصف الأخير فقط. لتشكيل هذا الصف، اقلب أوراق الكرنب بحيث يكون جانب الساق لأسفل، وغطّ الجزء العلوي من المخروط. غطِّ أي جزء مكشوف من الستايروفوم بالأوراق المتبقية. ضع المخروط في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتزيين.
الخطوة 5
• قصّ عشرين قطعة من الشريط الزخرفي الضيق بطول 46 سم. اربطها حول سيقان الفلفل بعقدة محكمة.
الخطوة 6
• لفّي "الشجرة" بشريط زخرفي عريض بطول 3.7 متر، بدءًا من الأسفل وصولًا إلى الأعلى. اربطي الفلفل بالشريط العريض على "الشجرة" بعقدة زخرفية من شريط رفيع. يجب أن يتدلى الفلفل من الشريط العريض، مربوطًا بإحكام ولكن يسهل فكه وإزالته. كرري العملية مع باقي حبات الفلفل، مع ترك مسافة 15 سم تقريبًا بينها على الشريط العريض. لتشكيل إكليل، ثبتي اللفائف على أطراف أعواد أسنان للدعم، وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر. استمري حتى تُغطى الشجرة بالفلفل من جميع الجوانب. زينيها بإكليل من الفشار. انقليها بحرص إلى حامل كيك دائري بقطر 30 سم مغطى بورق ذهبي.

الأصوات: 1