وصفات طهي

تُعدّ هذه الحلوى الأنيقة اللمسة النهائية المثالية لعشاء احتفالي. تتكون من أكياس معجنات فيلو ذهبية مقرمشة، مغطاة بشراب لذيذ بنكهة الحمضيات والتوابل، ومزينة برقائق مقرمشة...

تُعدّ قطع التفاح الطرية والتوت المخبوزة تحت كعكة هشة ذات قشرة ذهبية مقرمشة متعة مثالية للعطلات أو حفلات الشاي يوم الأحد. تُحضّر فطائر الكوبلر الفردية في قوالب...

هذا الكوكتيل سريع وسهل التحضير للغاية، ويُعدّ إضافة مثالية لأي وجبة احتفالية. ولخيار خالٍ من الكحول، استبدل الجن بجرعة إضافية من مشروب الزنجبيل أو أي مشروب آخر...

يمكن تقديم سلطة البروكلي هذه كمقبلات أو طبق جانبي صحي مع اللحوم أو الدواجن. ويكمن سرّها في لحم الخنزير المقدد المقلي، الذي يضفي على البروكلي نكهة رائعة. تستخدم الوصفة نوعين من لحم الخنزير المقدد المقلي اللذيذ...

استمتع بمزيج منعش من التوت البري الحامض والليمون الفوار في هذه التارت الفاخرة. قشرة هشة تحمل حشوة ناعمة كالبودينغ من التوت البري والليمون، وتُزيّن التارت بـ...

هذا الطبق الجانبي سيُعجب حتى أولئك الذين ظنوا أنهم لا يحبون براعم بروكسل! براعم خضراء زاهية، مقطعة إلى نصفين، تُقلى في طبقة خفيفة من الزبدة والسكر البني...

لا يحتوي خبز الذرة الأساسي هذا على أي إضافات، فقط المكونات الأساسية التي تمنحه تلك النكهة التي لا تُنسى: مزيج من دقيق الذرة والقمح والزبدة والحليب الرائب...

يُقدّم الجزر المشوي مع مزيج من الفستق والتمر والزيتون والبرتقال والتوابل. "في كل عيد شكر، أتطلع إلى ضيوف غير متوقعين على مائدتنا، مما يضفي لمسة مميزة..."

ابتكرت جدة روزانا سكوتو وصفة حشو الديك الرومي هذه لعيد الشكر. وعلى الرغم من اسمها، تُحضّر الحشوة بشكل منفصل عن الديك الرومي وتُقدّم كطبق جانبي. "حشوة جدتي..."

يمكن تقديم بودنغ الذرة هذا كحلوى بدلاً من الفطيرة. يتميز بحلاوة معتدلة، وتأتي معظم حلاوته الطبيعية من الذرة. أما المكون السري لهذا البودنغ فهو بوربون عطري، والذي...

تتميز هذه السلطة بالبطاطا الحلوة اللذيذة، والجوز المقرمش، وشراب القيقب - وهي المكونات النموذجية لطبق أمريكي تقليدي حلو وحار. الزبيب، وكمية وفيرة من...

هذا الطبق النباتي اللذيذ غني بالبروتين والألياف، وهو ببساطة شهي. تُطهى معكرونة كافاتيلي بشكل منفصل وتُخلط مع القرنبيط المقلي جيداً...

معكرونة سباغيتي بصلصة كريمية لذيذة مع قطع شهية من لحم الخنزير المقدد الإيطالي المقلي... ما أسهل وألذ من ذلك؟! هذا الطبق لا يتطلب سوى مكونات قليلة، ولكن معًا...

تقول ساني أندرسون: "للمعكرونة بالجبن مكانة خاصة في قلبي. كانت والدتي تُعدّها بوصفة المعكرونة بالجبن الخاصة بها فقط في الأعياد، أما في باقي الأوقات فكانت..."

يُقدّم فيليه سمك السلمون المقلي المقرمش مع سلطة غنية من الهندباء البرية والأرز البري. بالإضافة إلى هذه المكونات الرئيسية، تحتوي السلطة أيضاً على طماطم مجففة، وفستق حلبي مملح مطحون، و...

شوربة الطماطم المكسيكية هذه مع الروبيان والبطاطا سريعة وسهلة التحضير، لذيذة، ودافئة. اهرسي بعض البطاطا في المقلاة لتكثيف الشوربة. الروبيان...

حتى الجزر وحده يُمكن أن يُشكّل طبقاً جانبياً رائعاً مع اللحوم أو الدواجن. ببساطة، يُطهى على نار هادئة في مزيج من الزبدة وقشر الليمون وصلصة الصويا. إنه ليس لذيذاً فحسب، بل أيضاً...

يُعدّ خبز التوست الفرنسي المالح مثاليًا للفطور أو الغداء أو العشاء. يُنقع الخبز في خليط البيض، ثم يُقلى في المقلاة ويُقدّم مع الجبن الذائب، وطبقة من السلق السويسري المقلي، و...

ستكون هذه الفطر المقلي الحار إضافة مميزة لمائدة احتفالاتكم. تُحضّر هذه المقبلات بأنواع متعددة من الفطر لنكهة أغنى وأكثر تركيزًا، بالإضافة إلى توابل مثل الثوم...

يُعدّ مربى التوت البري وجبة خفيفة تقليدية في عيد الشكر بالولايات المتحدة، ولكنه كان يُحضّر قبل ظهور هذا العيد بزمن طويل. فقد كان هنود وامبانواغ يجمعون مربى التوت البري من الجزيرة لمئات السنين...

لا تستهين بقدرة الديك الرومي البسيط على إبهار ضيوفك بنكهته. فالفلفل الباسيلا المجفف المستخدم في هذه الوصفة يضفي على الديك نكهة مدخنة بدلاً من النكهة الحارة. نكهته...

تُضفي صلصة الجيرك الجامايكية الحارة، التي يُنقع فيها الديك الرومي، نكهةً ورائحةً شهيةً على هذا الديك الرومي. إذا لم تجد صلصة الجيرك، يمكنك استبدالها بمزيج توابل الجيرك المُحضّر من...

سيكون ديك رومي بوبي فلاي الفاخر محور مائدة احتفالاتكم. هذه الوصفة تغنيكم عن تتبيل الديك، ومع ذلك يبقى مذاقه شهياً. غني بالنكهة...

البولاو هو طبق أرز بسمتي هندي سهل التحضير، صحي ولذيذ. يُطهى كل شيء في قدر واحد. في هذه الوصفة، يُطهى الأرز مع صدور دجاج كاملة، والتي...

يُغمر هذا الطبق برائحة الشمر الرائعة ذات المذاق الحلو والحار. تُفرك بذور الشمر على شرائح لحم الخنزير بالعظم قبل قليها. ويُقدم جذر الشمر مع الكراث...

هذه الكيساديلا محشوة بالفلفل الحلو الطري والسجق الإيطالي الحلو المقلي، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن الذائب. إنها مثالية للغداء أو العشاء أو كوجبة خفيفة. كما أنها لذيذة عند تقديمها مع...

تُعتبر فطائر السلطعون (أو رانجون السلطعون) من المقبلات التي يحبها الجميع، حتى أولئك الذين يجربونها لأول مرة. فمن يستطيع مقاومة رقائق الوانتون المقرمشة المحشوة بجبنة السلطعون الطرية؟

حضّر عشاءً شهياً على الطريقة الألمانية. كلمة "ساوربراتن" تعني حرفياً "لحم مشوي حامض" بالألمانية، وهذا الطبق يرقى إلى مستوى اسمه، ولكنه لذيذ للغاية...

تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح جلدها مقرمشاً وذهبي اللون، ثم تُطهى في الفرن في صلصة نبيذ حلوة وحامضة مع زيتون أسود وأخضر...

اللحم بعجين هو خبز مسطح شهير في الشرق الأوسط يُغطى باللحم. يُعرف أيضاً باسم البيتزا العربية. في هذه الوصفة، يُحضّر اللحم بعجين البيتزا والصلصة، واللحم...

عند تحضير عشاء احتفالي لشخصين، لا داعي للوقوف أمام الموقد طوال اليوم - يمكنكِ خبز كل شيء في صينية خبز واحدة! هذه الوصفة تُخبز جميع حلويات عيد الحب الأكثر شهرة في دفعة واحدة.

كعكات أنجيل هي مزيج بين البسكويت الهش المصنوع من الحليب الرائب وكعكات الخميرة المالحة. إنها تجمع بين أفضل ما في كلا النوعين، مما يجعلك ترغب في خبزها...

حضّر خبز الجاودار المنزلي المحشو بالمكسرات والفواكه المجففة. يمكنك استخدام الجوز، أو البقان، أو اللوز، أو التوت البري المجفف، أو الزبيب، أو المشمش المجفف، أو أي نوع آخر من الفواكه المجففة والمكسرات المتوفرة لديك.

لضمان رضا جميع ضيوفك عن المقبلات، استخدم لحم الخنزير المقدد (إلا إذا كان من بينهم نباتيون بالطبع). حتى طبق مقبلات شهير مثل "حلوى الشيطان"...

تتحد شرائح اللحم المقدد والخس والطماطم (BLT) بطريقة مميزة في هذه المقبلات. تتكون قاعدة هذه المقبلات الصغيرة من قرص بطاطا حلوة مقلية مقرمشة الحواف. وتُغطى بـ...

تُعدّ هذه الحلويات الصغيرة الممتلئة المصنوعة من عجينة الشو مثاليةً للمقبلات في الأعياد والحفلات المنزلية. وعلى عكس أنواع حلويات الشو الأخرى، فإنّ الجوجير ليست حلوة المذاق، بل تُصنع من مكونات مالحة...

لإعداد هذه المقبلات الإيطالية السريعة والشهية، قام جيف ماورو بلف مكعب من جبنة الموزاريلا بورقة ريحان ووضع بداخلها حبة صغيرة من الفلفل الحار المخلل. "أحب..."

تُعدّ هذه الشرائح المخبوزة من البطاطا الحلوة، والمغطاة بشراب مُنكّه، مُقبّلات شهية تقترحها أليكس غوارناشيلي لإشباع جوعك قبل عشاء العيد الدسم. تُسلق البطاطا الحلوة حتى تُصبح طرية...

يمكنكِ تحضير أعواد خبز لذيذة للغاية بنفسكِ باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. ببساطة، قطّعيها إلى شرائح، ولفّي كل شريحة، ثم رشيها بمزيج من بذور السمسم وبذور الخشخاش و...

هذه الوصفة تجعل لحم الخنزير المقدد اللذيذ ألذ! فهي تجمع كل ما يحبه الكثيرون في وجبة خفيفة رائعة: مقرمشة وطرية في نفس الوقت، حارة وحلوة، مالحة، ومدخنة...

يُحضّر بيستو الجوز المنزلي هذا في دقائق. بدلاً من الريحان والصنوبر التقليديين، يُحضّر بالجوز والبقدونس وقليل من الزعتر. يُقدّم فوراً...

هذه المعجنات الهشة الصغيرة المطهوة على البخار مع الخل سهلة التحضير للغاية، وتخرج رائعة في كل مرة. تُلف قطعة من عجينة الباف باستري (يمكن استخدام الجاهزة) حول القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة، ثم تُغطى بشريحة...

ستصبح هذه الوصفة المنزلية لخبز الشالاه من وصفاتك المفضلة. يتميز هذا الخبز بمذاقه الرائع، فهو رطب وناعم بالقدر المناسب، والأهم من ذلك، شكله الجميل. اتبعي الوصفة خطوة بخطوة بكل سهولة...

يمكنكِ خبز خبز ريفي لذيذ في المنزل، حتى بدون آلة خبز خاصة، في الفرن، وسيكون مذاقه تمامًا كالخبز الطازج. للقيام بذلك، ستحتاجين إلى مقلاة ووك بغطاء، والتي ستحتاجين إلى تسخينها جيدًا...

عندما اكتسب خبز الفوكاشيا شعبيةً واسعةً خلال فترة الإغلاق عام 2020، أصبح نجمًا لامعًا على إنستغرام. بدأ الخبازون المنزليون باستخدام العجين كلوحة بيضاء، فابتكروا أشكالًا معقدة...

قد يبدو خبز العجين المخمر مهمة شاقة، ولكن مع الوقت والممارسة، يمكن أن يصبح روتينًا أسبوعيًا - أو بالأحرى طقسًا - يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع به...

تقترح ساني أندرسون إضفاء بعض البهجة على انتظار وجبة العيد مع هذه الكروستيني، وهي عبارة عن شرائح خبز باغيت محمصة مغطاة بجبنة الماعز ومزينة بصلصة التوت البري وحبات التوت الكاملة. اتضح أنها...

يُخبز هذا الخبز التركي التقليدي عادةً في فرن مبني من الطوب. وللحصول على أفضل النتائج عند تحضيره منزلياً، يُنصح بخبز البيدا في فرن ساخن لبضع دقائق قبل...