وصفات طهي

حضّر التورتيليني بنفسك. التورتيليني الإيطالي يشبه الزلابية، لكنه غالباً ما يكون محشواً بالجبن. هذا الطبق محبوب من الجميع، الكبار والصغار على حد سواء. ومهما كان عدد...

تُعدّ هذه الطريقة في طهي اللحم مثالية لعشاء يوم الأحد: سريعة ولذيذة، ولا تُسبّب فوضى تُذكر. تُبلّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بكمية قليلة من الماء، و...

الإنتشلادا المكسيكية، أو أنابيب اللحم، طبق رائع يُمكن تناوله يوميًا أو في المناسبات العائلية. استخدم صلصة الإنتشلادا الجاهزة، ولن يكون هذا الطبق...

حضّر طبقًا جانبيًا إيطاليًا شهيًا وغنيًا بالعصارة، وذلك بتزيين معكرونة الأورزو المطبوخة بالطماطم المجففة، والجرجير الطازج، وجبن البارميزان، وقشر الليمون. أضف الأعشاب بينما لا تزال المعكرونة ساخنة...

يُقدّم الهليون المخبوز في الفرن مع بيض مخفوق ناعم بدلاً من الصلصة. ولجعل البيض طرياً ودسماً، يُخلط البيض مع قليل من الحليب ويُقلى في الزبدة...

يُضفي جبن الفيتا الطري وصلصة الخل المصنوعة من زيت الزيتون وخل الشمبانيا نكهةً غنيةً على الهليون الصغير. يُشوى الهليون في الفرن حتى تبدأ أطرافه...

تتميز سلطة الكولسلو الشهية هذه باحتوائها على الفيتامينات والألياف الصحية والنكهة الرائعة والألوان الزاهية لمزيج من الملفوف الأبيض والأحمر، مما يجعلها خلفية رائعة لـ...

يُخبز سمك الهلبوت المقطع على طبقة من الفجل والبصل الأحمر والزعتر، ويُقدم مع شرائح الجريب فروت الأحمر تحت صلصة حمضية منعشة. تحتوي الصلصة على الجريب فروت...

أبهجي ضيوفكِ وأحبائكِ بحساء غازباتشو وردي أنيق مصنوع من العنب الأحمر. هذا الحساء سهل التحضير ولا يحتاج إلى طهي، وهو جاهز في دقائق. يُحضّر من عنب خالٍ من البذور و...

يُعدّ فطر المحار والكراث والبازلاء الخضراء قاعدةً رائعةً لحساء ربيعي لذيذ وخفيف. تُقلى الخضراوات مع الفطر في زيت الزيتون، ثم يُضاف إليها مرق الدجاج وتُترك على نار هادئة...

تتميز هذه السلطة المنعشة بنكهة المشمش المجفف والشمر الطبيعية، مع لمسة رائعة من البصل الأحمر المنعش، والثوم الحار، والحمص الطري، وصلصة خل النبيذ الأبيض الحامضة. قبل...

تُحضّر سلطة التبولة الشرقية من البرغل، وتُكمّلها تشكيلة غنية من الخضراوات الطازجة العطرية. في هذه الوصفة، يُكمّل البرغل بشكل مثالي مع البازلاء الثلجية الطرية وبازلاء السكر.

هذه السلطة النابضة بالحياة والغنية بالفيتامينات مليئة بالراديكيو الطري، الذي يتناغم مذاقه المرّ قليلاً بشكل رائع مع الحمص المعلب الكريمي. ويضيف البقدونس المقلي المقرمش قواماً مميزاً، و...

يُعدّ فصل الربيع الوقت الأمثل للاستمتاع بالهليون الصغير الحلو، واستخدامه في أطباق متنوعة، بما في ذلك تحضير حساء كريمي لذيذ. الهليون المقطّع مسبقًا...

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالفيتامينات بين أحدث الخضراوات التي تظهر في الحديقة: الفجل، والخس، والبصل، والجزر. ولمظهر أكثر أناقة، قطّع الخضراوات إلى...

تُحضّر هذه السلطة من خضراوات الربيع الطرية المسلوقة قليلاً - الجزر الصغير، والهليون، والبصل الأخضر. يُفضّل استخدام الجزء الأبيض من البصل مع بعض الأطراف الخضراء. يمكنك...

تُعدّ قطع الخرشوف الطرية المحشوة بفتات الخبز المقرمش مع قشر الليمون والبقدونس مقبلات شهية تُقدّم مع النبيذ في احتفالاتكم المنزلية. أنصاف الخرشوف الصغيرة...

لتحضير هذه السلطة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، قشّر الجزر إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز باستخدام مقشرة الخضار. اخلطها مع شرائح الخيار والبصل الأخضر، ثم أضف إليها صلصة حارة...

هذه الوجبة الخفيفة تشبه إلى حد كبير البطاطس المقلية - فهي مقرمشة ولذيذة بنفس القدر، ولكنها صحية أكثر بكثير. والسبب هو استخدام الجزر بدلاً من البطاطس، واستخدام الفرن بدلاً من المقلاة العميقة.

البازلاء الثلجية الطرية المغطاة بطبقة خفيفة من السكر طبق جانبي لذيذ وسهل التحضير، يتناسب مع معظم الوجبات. تُطهى البازلاء الثلجية على نار هادئة في الزبدة مع رشة من...

تُصبح هذه الكعكات العطرية بنكهة البصل الأخضر الحلوة والحارة جاهزة في غضون نصف ساعة فقط. تتميز البسكويتات الأمريكية بقوامها الهش، وللحصول على ذلك، من المهم عدم الإفراط في عجنها...

أفضل طريقة للاستمتاع بالخرشوف الطازج هي طهيه على البخار. ستعلمك هذه الوصفة كيفية تنظيفه وطهيه وتناوله بشكل صحيح. خرشوف كبير الحجم ومُقشّر...

يُعدّ القمح المحمص مكونًا رائعًا للسلطات الشهية والصحية، خاصةً عند مزجه مع الخضراوات الموسمية الطازجة. فالسلطة غنية بالألياف والفيتامينات الموجودة في الفجل الصغير والجرجير...

صلصة البيستو الخضراء مزيج ناجح من الأعشاب والمكسرات، وبينما تُحضّر صلصة البيستو التقليدية بالريحان والصنوبر، إلا أن هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تتضمن مكونات أخرى. على سبيل المثال، مع السمك...

يُفضل استخدام مقلاة ووك كبيرة للطهي، ولكن إذا لم تتوفر لديك، فيمكنك استخدام مقلاة عادية كبيرة. ولأن جميع المكونات تُقلى بسرعة، جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد حتى...

لا تستغرق هذه السلطة البسيطة سوى 5 دقائق لتحضيرها، ومع ذلك فإن مذاقها ومظهرها رائعان. تُحضّر فقط من الفطر الطازج، وبصل فيداليا، والبقدونس، والتتبيلة. جميع المكونات مختارات بعناية فائقة...

في هذا الطبق، ستستمتع بملمس ونكهة الإسكالوب الطرية، المعززة بصلصة فينيغريت منعشة بنكهة النعناع. قبل الشوي، يتم تتبيل الإسكالوب من جانب واحد...

هذا الطبق سريع التحضير للغاية، وهو مثالي لعشاء خلال أيام الأسبوع أو فطور سريع وشهي. إنه مزيج رائع من البانسيتا المقرمشة المقلية، والطرية...

صلصة الهولنديز هي إحدى الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي. تُحضّر من الزبدة وعصير الليمون وصفار البيض. وتُضفي رشة من الفلفل الحار نكهة لاذعة. هولنديز...

يُعدّ هذا الطبق الجانبي السريع والشهي من البازلاء الخضراء إضافة مثالية لأي طبق لحوم. يُحضّر في دقائق ويمكن تقديمه في المناسبات والأعياد والوجبات اليومية. تُقلى البازلاء المجمدة في...

يُعدّ الهليون والخرشوف والفطر والطماطم الكرزية المقلية مع صلصة الطرخون العطرية طبقًا رائعًا لعشاء إيطالي شهي. عند إضافة المكونات إلى المقلاة، توخّ الحذر...

زيّني احتفالكِ بمجموعة من فراشات الصيف المصنوعة من التوت الطازج. هذه الكب كيك الرائعة محشوة بالفراولة. كل كب كيك عطرية محشوة بقلب شهي من الفراولة المهروسة.

يُخبز الهليون الطازج في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح طريًا ومقرمشًا في بعض أجزائه. أما أبرز ما يميز هذه المقبلات فهو طبقة الصنوبر مع البقدونس الطازج و...

استمتع بالفوائد الغذائية ونكهة البروكلي الناضج والعصير في هذه الشوربة الكريمية المخملية. تُستخدم كل من الزهرات والسيقان، مما يجعل الشوربة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية...

تُبهر هذه المعكرونة ببساطتها ونكهتها الغنية. تُسلق المعكرونة على شكل قوس مع زهرات البروكلي الصغيرة كلٌ على حدة، ثم تُقلب في صلصة ساخنة مصنوعة من مزيج من الزبدة و...

تُعدّ كعكة الليمون الناعمة والعطرية هذه متعة مثالية مع شاي الربيع، وطريقة رائعة لإنعاش براعم التذوق بعد العشاء. تحتوي هذه الكعكة على عصير الليمون وقشره، بالإضافة إلى...

تأسر هذه الفطيرة الاستثنائية الأنظار بمزيجها الفريد من القوام والنكهات الغنية. تتكون من قشرة هشة بنكهة البقان، تعلوها طبقة سميكة من حشوة الليمون الرقيقة، وتُغطى جميعها بطبقة من المرينغ الخفيف.

دلّل أحبائك بفطيرة مقرمشة من عجينة الباف باستري محشوة بحشوة شهية من الفراولة الطازجة في صلصة الراوند. يُعدّ الراوند إضافة رائعة للفراولة في موسمها، إذ يضفي عليها حلاوة خفيفة.

تُحضّر هذه النابليونات الفردية بسرعة باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. إنها فكرة رائعة لحلوى سريعة وأنيقة في الوقت نفسه. تُقطع مستطيلات من عجينة الباف باستري، ثم تُخبز، و...

لا تحتوي هذه الكعكة الصغيرة على قهوة، لكنها مثالية مع فنجان من القهوة أو الشاي. إنها غنية بنكهة ورائحة الفانيليا والحمضيات الرائعة، ومزينة ببذور الخشخاش المقرمشة اللذيذة. العجينة...

تمتص كعكة أنجل فود الإسفنجية الخفيفة الصلصات الحلوة بسهولة، مما يجعلها قاعدة مثالية لكعكة لذيذة. قطّع الكعكة الإسفنجية الجاهزة إلى شرائح وقدّم كل قطعة مع رشة من...

تُقدّم شريحة من كعكة "أنجل فود" الإسفنجية البيضاء الناعمة، مغطاة بصلصة أناناس لذيذة بنكهة الروم الداكن، والأعشاب العطرية، والفانيليا. الكعكة الإسفنجية نفسها مصنوعة أيضاً من...

فطيرة سترودل متعددة الطبقات بقشرة مقرمشة وحشوة لذيذة من جبنة الكريمة الكريمية والراوند الحلو والحامض، معززة برائحة الطرخون. هذه الحلوى الرائعة تأسر الحواس بملمسها و...

تُكمّل صلصة نبيذ الكرز الحامض آيس كريم الفانيليا بشكل مثالي، مُوازنةً نكهته. لن تكون الحلوى حلوةً للغاية، مما يجعلها مثاليةً كتحلية بعد العشاء. تُصنع الصلصة من...

الراوند، الذي يُعتبر في كثير من الأحيان من الأعشاب الضارة، غنيٌّ بالفيتامينات، وهو من أوائل النباتات التي تنمو في حديقتك في فصل الربيع. يمكنك الاستمتاع به قبل التوت الموسمي الطازج أو...