وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ربما لم يجرب من لا يحبون كعكات السمك هذه الوصفة بعد. يتناغم السلمون بشكل رائع مع قشر الليمون، وتُضفي شرائح الليمون لمسةً منعشةً للتزيين. وللمساعدة في الحفاظ على شكل الكعكات، يُمكن إضافة حوالي ربع كوب من فتات الخبز قبل القلي. كما يُنصح بتصفية السمك المعلب، وبعد خلط المكونات، تجميده لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مكونات:

• علبة واحدة (400 غرام) من سمك السلمون البري، تأكد من خلوها من العظام الكبيرة
• شريحتان من لحم الخنزير المقدد، مقليتان حتى تصبحا مقرمشتين، ومفتتتان، مع الاحتفاظ بدهن لحم الخنزير المقدد.
• ربع كوب من البصل المفروم
• بيضة واحدة
• نصف كوب من المايونيز
• ملعقتان صغيرتان من الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• بشر نصف ليمونة
• حبة بطاطا واحدة مشوية أو مسلوقة، مقشرة ومهروسة بالشوكة
• ربع كوب من فتات الخبز
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ناعماً
• نصف كوب من الزيت النباتي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، فتات الخبز، جبنة بارميزان، مايونيز، الخردل، لحم خنزير مقدد

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ في قدر صغير على نار هادئة. أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح شفافاً، ثم اتركيه يبرد قليلاً.
الخطوة الثانية
• في وعاء، اخلطي لحم الخنزير المقدد والبصل والبيض والمايونيز والخردل والسكر وقشر الليمون. أضيفي السلمون والبطاطس، مع التقليب برفق بعد كل إضافة. شكّلي الخليط إلى 12 قطعة صغيرة.
الخطوة 3
• في طبق مسطح، اخلطي فتات الخبز وجبن البارميزان والفلفل حسب الرغبة. غطّي قطع السلمون بهذا الخليط. سخّني ربع كوب من الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة، واقلي قطع السلمون، بضع قطع في كل مرة، حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. أضيفي المزيد من الزيت النباتي إذا لزم الأمر.
الخطوة الرابعة
• ضعيها على طبق التقديم وقدميها.
  
  
  وصفة كروكيت السلمون مع صلصة ريمولاد.
  
  يُناسب نبيذ شاردونيه هذا الطبق، اقرأ المزيد ملحوظة.

الأصوات: 4