استمتع بمذاق وقوام فطيرة الدجاج الكلاسيكية بدون دجاج. هذه الوصفة مثالية للنباتيين أو لمن يصومون. تحتوي على جميع الخضراوات التقليدية لفطيرة الدجاج: البطاطس، والبازلاء الخضراء، والبصل. اقرأ المزيد

هذا الطبق الياباني الفاخر سهل التحضير للغاية وغني بالنكهات. يُطهى فيليه سمك السلمون على نار هادئة مع التوابل الآسيوية والخضراوات في مرق الفطر، ويُقدم فوق نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء المطبوخة بشكل منفصل. اقرأ المزيد

• دجاج مشوي
• مرق الدجاج
• الزلابية
• صلصة

استمتع بهذا الطبق المنزلي الشهي، المكون من زلابية كبيرة وشهية وقطع دجاج في صلصة غنية بالخضراوات. يقترح تايلر فلورنس طهيه ببطء مع دجاج مشوي في الفرن بنكهة الليمون والثوم والأعشاب، و... اقرأ المزيد

يُعدّ سمك السلمون من الأطباق المفضلة لدى الجميع، وهو سريع الطهي، لذا سيكون لديك متسع من الوقت لتتبيله قليلاً لضمان الحصول على أقصى نكهة أثناء تحضير باقي الطبق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من شراب القيقب وصلصة الصويا و... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الدجاج مثالاً رائعاً على وجبة منزلية دافئة ومريحة، وتتميز هذه الوصفة بمكونات صحية عديدة تُحسّن من جودة الحساء ونكهته. يُضفي الزنجبيل والكركم نكهةً مميزة وغنية، بينما تُعدّ المكونات المغذية... اقرأ المزيد

جرّبوا دجاج بارميزان الإيطالي على شكل لفائف لذيذة. تُلفّ شرائح الدجاج الرقيقة بجبنة موزاريلا مبشورة، ثم تُغلّف لفائف الرولاتيني بفتات خبز البارميزان وتُخبز في صلصة طماطم خفيفة. رولاتيني - اقرأ المزيد

سلطة تريفيزو الإيطالية هي نوع معتدل من الراديكيو، يُستخدم بكثرة في السلطات والمعكرونة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تُضفي نكهة لذيذة وغنية بالألياف الصحية على الأطباق. تتضمن وصفة المعكرونة الإيطالية هذه ما يلي: اقرأ المزيد

لتحضير هذه الصلصة السريعة واللذيذة، لا داعي لانتظار مناسبة خاصة لاستخدام الدهون المذابة من تحميص لحوم العيد. فهي تُحضّر بمرق اللحم البقري ومكعب مرق اللحم، مما يضفي عليها نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

دان هواتانغ هو حساء صيني تقليدي، مكوناته الرئيسية هي المرق والبيض. يُسكب بيض مخفوق في مرق الدجاج الساخن على شكل خيط رفيع، مكونًا رقائق ناعمة. يُضاف إليه الزنجبيل المبشور وقليل من... اقرأ المزيد

أوسوبوكو عبارة عن ساق لحم عجل مطهو ببطء في صلصة من النبيذ الأبيض والمرق. يتشرب اللحم الطري بعصارة الخضار، مع عظمة نخاع لذيذة في المنتصف. يتميز هذا الطبق الإيطالي بنكهات الأعشاب المميزة لـ... اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء بدلاً من اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والعديد من التوابل والفلفل الحار والكزبرة العطرية والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد

• طاجن تيترازيني
• صدور دجاج مسلوقة

تيترازيني هو طبق أمريكي يُحضّر من قطع الدجاج والخضراوات والفطر والمعكرونة في صلصة جبن ناعمة. يُسلق الدجاج والقرنبيط والمعكرونة كلٌ على حدة، ثم تُحضّر صلصة أساسها الفطر. بعد ذلك، تُضاف جميع المكونات... اقرأ المزيد

حتى من يفضلون البطاطا المهروسة سيُسرّون بهذا الطبق الجانبي. يُخلط القرنبيط المسلوق في محضرة الطعام مع جبن البارميزان والزبادي اليوناني والثوم وإكليل الجبل الطازج حتى يصبح المزيج ناعماً. اقرأ المزيد

هذا الحساء الرائع ليس في الواقع سوى خضراوات مطهوة ببطء في صلصة بشاميل كريمية. يبدو شهياً، أليس كذلك؟ يُطهى القرنبيط على نار هادئة في الزبدة مع البصل والجزر والكرفس، ثم يُغطى بصلصة مُحضّرة بشكل منفصل... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، تُقطع براعم بروكسل إلى نصفين لتتشرب الصلصة الكريمية اللذيذة بشكل أفضل. تُطهى براعم بروكسل أولاً على نار هادئة في مرق الدجاج حتى تصبح طرية، ثم تُقلب مع... اقرأ المزيد

طهي براعم بروكسل في مقلاة ليس أصعب من خبزها: أضف القليل من مرق الدجاج، غطّها، ضعها على نار هادئة، واتركها لمدة نصف ساعة. وستحصل على براعم بروكسل طرية بشكل مذهل، بل وأكثر من ذلك... اقرأ المزيد

• شقيق المحكمة
• الروبيان
• صلصة الكوكتيل

يُعدّ روبيان الكوكتيل طبقًا شهيًا يُناسب جميع المناسبات. سواءً كان عشاءً فاخرًا أو حفلة منزلية بسيطة، فهو دائمًا ما يُلاقي استحسانًا كبيرًا. ولتحضير روبيان لذيذ، يُنصح بطهيه في مرق خضار سريع بدلًا من الماء. اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه الشوربة الغنية واللذيذة والمغذية ليس فقط لعشاء العيد، بل أيضاً طوال فصل الشتاء للاستمتاع برائحتها الدافئة والمدخنة. تُطهى الشوربة باستخدام الدهون الناتجة عن قلي الخضراوات المدخنة. اقرأ المزيد

حضّر مقبلات بطاطس شهية تُبهر الجميع بملمسها المطاطي ورائحتها ونكهتها. تُستخدم حبات البطاطس الكاملة، بقشرها، في هذه المقبلات المخبوزة. تُخبز في الفرن، ثم تُقطع إلى نصفين، وتُحشى بالحشوة. اقرأ المزيد

زيّن مائدة العيد بديك رومي ضخم ذهبي اللون، تفوح منه رائحة الأعشاب والتفاح والحمضيات والثوم. تُوضع جميع هذه المكونات داخل الديك قبل تحميصه، لتتشرب عصارتها. أثناء التحميص، اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا المخبوزة مرتين من المقبلات الشائعة في التجمعات العائلية، إذ يصعب مقاومة رائحة البطاطا المخبوزة ذات القشرة المقرمشة. ولتحضيرها، تُخبز حبات البطاطا الكبيرة كاملةً أولاً، ثم اقرأ المزيد

على الرغم من الاسم المعقد، فإن وصفة الدجاج هذه سهلة التحضير للغاية. تُقطع كل دجاجة إلى نصفين، وتُتبل بالملح والفلفل، ثم تُقلى في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين نكهة الأرز البري الغنية والحارة وحلاوة وحموضة حبوب الرمان. يُطهى مزيج الأرز البري على نار هادئة في مرق الدجاج مع الكرفس والبصل المقلي بالزبدة، ليمتص النكهات الرائعة. يُرش بـ اقرأ المزيد

إذا أردتَ إبهار ضيوفك بطبق لحم مميز، حضّر قطعة كاملة من لحم الخنزير المحشو بالفواكه المجففة. عند تقطيعها، تبدو القطعة رائعة المظهر ومذاقها لذيذ. أزل العظام من اللحم، و... اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخاصرة المشوي على الأضلاع مظهراً احتفالياً رائعاً، ويملأ المنزل برائحة شهية وتوابل مميزة. قبل الشوي، يُفرك اللحم بمزيج من الثوم والزعتر الطازج وزيت الزيتون، ثم يُوضع في صينية تحميص فوق طبقة من الجزر. اقرأ المزيد

في هذه الكاسرولة، تُقدّم فطائر البطاطا اليهودية (اللاتكس) كطبقة لذيذة ومقرمشة، تُوزّع فوق صلصة اللحم قبل الخبز. يمكنكِ قلي اللاتكس خصيصًا لهذا الطبق للاستمتاع بمذاق رائع... اقرأ المزيد

حضّري عشاءً نباتيًا شهيًا باستخدام رافيولي اليقطين الجاهز، وهو طبق مفضل حتى في الأعياد. اسلقي الرافيولي حتى ينضج، ثم ضعيه في مقلاة مع صلصة مصنوعة من فطر المحار، ومقلية مع... اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن عشاء إيطالي سريع، مشبع، ولذيذ، فهذا الطبق هو خيارك الأمثل. يستغرق تحضيره نصف ساعة فقط، لكن مظهره الشهي يوحي بأنكِ قمتِ بطهيه على نار هادئة لساعات. يحتوي هذا الطبق الغني على الفاصوليا البيضاء المعلبة. اقرأ المزيد

شوربة لذيذة وصحية وشهية، مصنوعة من الفطر والأرز البري وشرائح الديك الرومي المطبوخ. إنها وجبة غداء رائعة في اليوم التالي للعطلة، حيث يمكنك استخدام بقايا الديك الرومي المشوي لإعداد طبق جديد. يُقلى الفطر - اقرأ المزيد

يُعتبر حشو الخبز طبقًا جانبيًا أساسيًا لديك الرومي في الأعياد بالمطبخ الأمريكي، على الرغم من أنه يُخبز بشكل منفصل عن الديك الرومي نفسه: بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كمية أكبر من الحشو، وسينضج الديك الرومي بشكل أفضل. وألذ ما في الأمر - اقرأ المزيد

تختلف هذه الحشوة عن حشوة الديك الرومي الأمريكية التقليدية بزيادة محتواها من الخضراوات واستخدامها لأنواع متعددة من الحبوب بدلاً من شرائح الخبز. فهي تحتوي على الجاودار، والقمح، والدخن، والتي تُسلق ثم تُخلط مع... اقرأ المزيد

حضّر حشوة خبز لذيذة على الطريقة الهاوائية لتقديمها كطبق جانبي مع ديك الرومي في الأعياد أو أنواع اللحوم الأخرى. حشوة هاواي هي مزيج تقليدي من الفواكه الحلوة والتوابل ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

هذا الطبق الجانبي مُعدٌّ كحشوة للديك الرومي في عشاء العيد، ولكنه يُخبز بشكل منفصل لضمان وجود كمية كافية لمجموعة كبيرة. ويمكن تقديمه ليس فقط مع الديك الرومي، بل مع أي نوع آخر من الدواجن أو اللحوم. أساس الحشوة هو مزيج لذيذ... اقرأ المزيد

المعكرونة والفاصوليا في طبق واحد وجبة مشبعة ولذيذة على الطريقة الإيطالية. استخدمي الفاصوليا البيضاء المعلبة، وسيكون وقت الطهي قصيرًا جدًا. تُطهى الفاصوليا على نار هادئة في مرقها مع كمية قليلة من مرق الدجاج. اقرأ المزيد

يخنة جنوبية تقليدية، معززة بنكهة الكاجون. تتكون من فاصولياء سوداء العين مطهوة ببطء في مرق الدجاج مع الكرفس والبصل وشريحة من لحم الخنزير المقدد لإضفاء نكهة غنية. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء المينستروني هذا، الغني بالمكونات والدافئ، مثاليًا لتناوله على الغداء في أيام الشتاء الباردة. يُحضّر من لحم الديك الرومي، أو تحديدًا من سجق الديك الرومي الإيطالي المفروم. أزل الغلاف الخارجي من السجق النيء، وستحصل على... اقرأ المزيد

لتجنب تحميص ديك رومي ضخم في الفرن، يمكنك طهي الأجزاء الأكثر لحمًا فقط: الفخذين والصدر. أولًا، سيقلل هذا من وقت التحميص. ثانيًا، تُلف شرائح رقيقة من فخذ وصدر الديك الرومي في صلصة كمثرى لذيذة. اقرأ المزيد

في الليلة السابقة للشواء، افرك سطح الديك الرومي بالكامل بخليط تتبيل جاف مصنوع من الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والشبت المجفف، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. اترك الديك الرومي مكشوفًا ليجف جلده تمامًا بعد الشواء. اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة مع الثوم والأوريجانو الطازج وعصير الليمون، مما يُضفي عليها نكهة عطرية لذيذة ممزوجة بنكهة حمضية منعشة. تُقدم مع أرز مطبوخ مع البصل والكرفس والتوابل والليمون. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تُعدّ معكرونة النيوكي الإيطالية جزءًا من طاجن غنيّ يحتوي أيضًا على الفطر المقلي وقطع الدجاج المشوية والسبانخ. تُخلط جميع المكونات في صلصة كريمية لذيذة وتُخبز في الفرن تحت طبقة من... اقرأ المزيد

طبق مثالي لمائدة العيد أو لعشاء عائلي يوم الأحد. يُطهى المحار على البخار في كمية قليلة من مرق مُتبّل مصنوع من الماء والنبيذ الأبيض الجاف وعصير المحار (يمكن استبداله بمرق الخضار). يُقدّم مع - اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• مرق اللحم

تُعدّ كرات اللحم الشهية هذه، المغطاة بصلصة حارة، فكرة مثالية لعشاء يوم أحد دافئ في المنزل. ورغم أنها مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدسم، إلا أن التفاح المبشور يجعلها غنية بالعصارة، وطرية، و... اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق شرائح لحم الخنزير مع العظم. يُضفي التتبيل السريع في محلول ملحي حار من المريمية مزيدًا من العصارة والنكهة على اللحم. يُقلى لحم الخنزير في المقلاة ويُقدم مع طبق جانبي من القرع العسلي المشوي مع المريمية و... اقرأ المزيد

طبق خزفي شهي ودسم على الطريقة الأمريكية، يتكون من الدجاج والأرز البري والخضراوات والجبن المبشور، جميعها مغموسة في صلصة كريمة غنية ولذيذة، ومغطاة بطبقة سميكة ومقرمشة من البسكويت. يتطلب هذا الطبق دجاجًا مطبوخًا. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي طبق الروبيان الآسيوي المقلي، فستعشق هذه الشوربة الشهية. يُقلى البصل والجزر والزنجبيل وفطر الشيتاكي وقطع لحم الخنزير بسرعة في زيت الفول السوداني مع التقليب باستمرار، ثم تُضاف جميع المكونات الأخرى... اقرأ المزيد

• حساء
• شطائر

أفضل قطعة لحم لهذا الحساء هي كتف الخنزير بالعظم، والتي تتفتت حرفيًا إلى خيوط كبيرة بعد طهيها على نار هادئة لفترة طويلة في مرق الطماطم والدجاج - وهذا ما يُعرف بلحم الخنزير المفتت. وهذا ما يجعل الحساء غنيًا جدًا و... اقرأ المزيد

هذا الحساء أسرع تحضيراً من اللازانيا التقليدية وأخف وزناً، ولكنه يحتوي على جميع المكونات نفسها التي تجعله لذيذاً للغاية. تُسلق شرائح اللازانيا بشكل منفصل وتُضاف إلى الحساء في البداية. اقرأ المزيد

• حساء
• قطع الخبز المحمص

هذا الحساء الكريمي غني بجميع مكونات سلطة سيزر المحبوبة. فهو يحتوي على خس روماني صحي، ودجاج، وجبن بارميزان، وقطع خبز محمص مقرمشة. ولجعل الحساء أكثر كثافة وإشباعًا، نضيف حبة بطاطا و... اقرأ المزيد

استُلهم هذا الحساء من شطيرة تشيز ستيك الأمريكية الشهيرة من فيلادلفيا، وهي عبارة عن خبز كبير محشو بشرائح لحم بقري وكمية وفيرة من الجبن الذائب. ومثل الشطيرة، يتميز حساء تشيز ستيك بقوامه الكثيف و... اقرأ المزيد

البويا عبارة عن يخنة، أو حساء كثيف يشبه الراغو، يُحضّر في شمال الولايات المتحدة للتجمعات الكبيرة، في المعارض والاحتفالات المجتمعية، وللمناسبات التي يشارك فيها الجميع. عادةً ما يُطهى البويا في قدور كبيرة، بمشاركة عدة أشخاص، وعملية تحضيره... اقرأ المزيد

يُعدّ القرع العسلي الحلو مكونًا رائعًا لتحضير ريزوتو نباتي صحي. بالإضافة إلى شرائح القرع، ستحتاج أيضًا إلى أرز ريزوتو نشوي، مثل أرز أربوريو، وزبدة أو زيت زيتون بكر ممتاز. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم. اختر شرائح رقيقة لتنضج بسرعة. تُغطى شرائح لحم الخنزير المقلية بالسبانخ السوتيه وشريحة من جبن البروفولوني، ثم تُخبز في الفرن لمدة... اقرأ المزيد

شريحة لحم سالزبوري طبقٌ، على عكس شرائح اللحم باهظة الثمن، يمكنك تناوله على العشاء في أي يوم. وهي عبارة عن فطيرة مصنوعة من مزيج من أنواع مختلفة من اللحم المفروم في صلصة مع البصل، أو كما في هذه الوصفة، مع الجزر والكرفس. اقرأ المزيد

اجعلي الفارينيكي الجاهزة من البطاطس والجبن جزءًا من طبق غني ولذيذ، وبذلك يمكنكِ تقديمها حتى في حفلات الأعياد: لن يخطر ببال أحد أنها طعام جاهز. تُسلق الفارينيكي في مقلاة بكميات صغيرة. اقرأ المزيد

تجمع شوربة الطماطم المخملية هذه بين نكهات الطماطم المشوية والثوم والريحان والقشدة. وهي ألذ بكثير من معظم أنواع الشوربة المماثلة، وذلك لأنها تستخدم، أولاً، أنواعاً مختلفة من الطماطم، وثانياً، عند شويها، فإنها... اقرأ المزيد

المعكرونة بالفاصوليا حساء كثيف أصله من إيطاليا، حيث يُطلق عليه اسم "باستا إي فاجيولي". يُحضّر من الخضراوات، ولحم الخنزير المقدد المقلي، ومعكرونة ديتاليني الصغيرة، والفاصوليا البيضاء، والتوابل، وجبن البارميزان المبشور، والريحان الطازج. قبل إضافة - اقرأ المزيد

• حساء
• كروستيني

خلال موسم البرد والإنفلونزا، دلل نفسك وأحبائك بحساء الثوم المحمص الدافئ. على الرغم من احتوائه على ستة رؤوس من الثوم، إلا أن هذا الحساء خفيف ولذيذ للغاية، وله نكهة لاذعة وحلوة. ورائحته غنية لدرجة أنها ستجعل أي شخص... اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى رغيف مستدير من خبز العجين المخمر. يبدو شكله مميزًا وفريدًا، ويسهل تناوله بتقطيعه إلى مكعبات مغطاة بالجبن الذائب والبصل المكرمل العطري. يُقطع الخبز إلى شرائح. اقرأ المزيد

يُعدّ مزيج لحم الخنزير المقدد المقلي والملفوف الأحمر والزبيب طبقًا جانبيًا مثاليًا للعطلات. فهو سريع التحضير، زاهي الألوان، ويُقدّم باقةً فريدةً من النكهات، من نكهة مدخنة إلى حلاوة خفيفة بنكهة الفواكه. يُطهى الملفوف مع الدجاج. اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها، تُعتبر هذه الشطيرة أمريكية بامتياز، وقد ابتُكرت في الولايات المتحدة. ربما سُميت بالشطيرة الفرنسية نسبةً إلى الخبز الفرنسي الذي يُقطع إلى نصفين ويُحشى بلحم بقري طري. هذا الخبز الكبير يتسع لكمية كبيرة من... اقرأ المزيد

فطيرة الدجاج هي في الأساس فطيرة مغلقة، أو وعاء من العجين، مملوءة بمرق الدجاج الذي يُطهى على نار هادئة في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. يُقدم هذا الطبق عادةً في حصص فردية ليتمكن كل شخص من الاستمتاع بفطيرة صغيرة خاصة به. اقرأ المزيد

حضّر يخنة لذيذة على الطريقة المكسيكية باستخدام مكعبات كتف لحم الخنزير المطبوخة ببطء في قدر الطهي البطيء مع حبوب الذرة المنقوعة في صلصة مصنوعة من مرق الدجاج، وصلصة السالسا الخضراء (سالسا فيردي)، وفلفل البوبلانو. صلصة السالسا الخضراء - اقرأ المزيد

هذا الحساء الإيطالي المنزلي السميك والشهي غني بالعناصر الغذائية الأساسية والألياف الصحية. يتكون من دقيق الحنطة، والفاصوليا البيضاء، والعديد من الخضراوات - البصل، والجزر، والشمر، والطماطم، والكرنب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحساء... اقرأ المزيد

حساء المعكرونة على شكل نجمة مع البازلاء الخضراء طبق مفضل لدى الأطفال، وهو طبق لا يُخيب الظن: لذيذ وسريع التحضير ودافئ. ابدأ بقلي الجزر والبصل والكرفس، ثم أضف مرق الدجاج و... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج مع الزلابية في كمية قليلة من المرق الغني مع الخضار والأعشاب الطازجة طبقًا منزليًا رائعًا لأيام الخريف الباردة. إنه سهل التحضير، وطعمه لذيذ، والزلابية فيه تُعتبر من أشهى الأطعمة التي تُشعرك بالراحة والدفء. اقرأ المزيد

هذا الحساء الشهي والدافئ عبارة عن يخنة من الذرة والبطاطا والبصل والكرفس والفلفل الحلو في مرق دجاج كريمي. يُطهى الحساء في دهن لحم الخنزير المقدد، مما يضفي على الطبق بأكمله نكهة ورائحة لذيذة مع لمحات من... اقرأ المزيد

تتوازن حلاوة قرع الجوز في هذه الشوربة بشكل متناغم مع حموضة التفاح والتوابل العطرية - البصل والثوم والزعتر وورق الغار - مما يجعلها شوربة بسيطة ودافئة ليوم خريفي بارد. خضراوات وفواكه - اقرأ المزيد

استمتع بمذاق حساء الطماطم المثالي هذا، حار وحلو باعتدال، مع حموضة خفيفة ونكهة غنية مستمدة من الطماطم المخبوزة والمهروسة ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى التوابل العطرية ولمسة من نبيذ الشيري. اقرأ المزيد

يمكنك استخدام نودلز الرامين الطازجة أو النودلز سريعة التحضير لتحضير هذا الحساء، دون استخدام كيس التوابل المرفق. هذه الوصفة تحوّل النودلز سريعة التحضير إلى شيء مميز حقاً... اقرأ المزيد

يُعدّ اليقطين والحمص قاعدة رائعة لطبق يخنة نباتية شهية ومغذية، تُدفئك بنكهتها ورائحتها في يوم غائم ممطر. استخدم الحمص المعلب لتقليل وقت الطهي، و... اقرأ المزيد

هذا الحساء الكثيف والغني والمغذي مليء بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، بفضل الفاصوليا، والكرنب الهندي، وكرات اللحم. يمكنك استخدام كرات اللحم المتبقية من اليوم السابق لتحضيره. اقرأ المزيد

• بوف بورغينيون
• نودلز البيض بالأعشاب

يُعدّ طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي طاجنًا شهيًا يزخر بالنكهات والروائح الساحرة، ويُحضّر بمزج لحم البقر، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والفطر، والتوابل في صلصة غنية من نبيذ بورغندي. وعادةً ما يستغرق طهيه عدة ساعات على الموقد. في هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء فيشيسواز من أنسب أنواع الحساء لقائمة طعام صيفية، وهو حساء بصل يُحضّر بالكراث والبطاطا في مرق الدجاج ويُقدّم باردًا ومهروسًا. أما أصل هذا الحساء فمثير للجدل، إذ يعتقد البعض أن الوصفة... اقرأ المزيد

يُعدّ غراتان المأكولات البحرية طبقًا احتفاليًا مميزًا يُضفي على الطبق نكهةً رائعة. مزيج من الروبيان والهلبوت ولحم السلطعون يمنح الطبق رائحةً شهية. تكفي هذه الوصفة لأربعة أطباق غراتان، ولكن يُمكنك مضاعفة الكمية وخبزها في الفرن. اقرأ المزيد

حساء بطاطس كريمي مخملي القوام، غني بالنكهة، مع الكراث والكرفس والتوابل، سيدفئك بمذاقه ورائحته المميزة في يوم خريفي بارد. وتحضيره متعة حقيقية: تُطهى الخضراوات على نار هادئة في مرق الدجاج، ثم... اقرأ المزيد

هذه الوصفة هي نسخة مبسطة من يخنة الكاسوليه الفرنسية، والتي قد تستغرق نصف يوم لإعدادها. تتكون الكاسوليه تقليديًا من عدة مكونات - الفاصوليا، والنقانق، والدجاج، ولحم الخنزير المقدد، والخضراوات - تُطهى جميعها بشكل منفصل و- اقرأ المزيد

• كاسوليه
• طبقة مقرمشة من فتات الخبز

يُعد طبق مثل الكاسوليه الفرنسي مثاليًا عندما يكون الجو باردًا في الخارج وتشتهي شيئًا دسمًا ودافئًا ومليئًا بالنكهة الغنية. إنه مزيج غني من الفاصوليا البيضاء والدجاج المقلي والنقانق والخضراوات ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وكلها مغطاة بطبقة سميكة من... اقرأ المزيد

على عكس معظم سلطات البطاطس التي تُحضّر بصلصة المايونيز، تتميز هذه السلطة الفرنسية بخفتها ونكهتها المنعشة والغنية. تُقطّع حبات البطاطس الصغيرة المسلوقة إلى نصفين، ثم تُنقع أولاً في كمية قليلة من... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (Coq au vin) طبقًا كلاسيكيًا لا يشيخ أبدًا، ويُبهج دائمًا بنكهته الاحتفالية ومظهره الفاخر. تُطهى قطع الدجاج، المحمصة حتى تصبح ذهبية اللون، ببطء في النبيذ مع... اقرأ المزيد

يُعدّ الفاصوليا البيضاء المطبوخة على طريقة بروفانس مع تشكيلة من الأعشاب العطرية والجزر والبصل والكرفس طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي نوع من اللحوم. قبل الطهي، يجب نقع الفاصوليا في الماء طوال الليل، لذا خطط مسبقًا. اقرأ المزيد

نسخة مبسطة من طبق "كوكيل سان جاك" الفرنسي الكلاسيكي، يتكون من الإسكالوب في صلصة كريمة الفطر مع لمسة من الكاري، ويعلوه قشرة مقرمشة من فتات الخبز والجبن. يتناسب هذا الطبق الراقي جيدًا مع الخضار. اقرأ المزيد

يتميز طبق الريزوتو الإيطالي المخملي بنكهة جبنة البارميزان الكريمية واللذيذة، مع لمسات منعشة من عصير الليمون وقشره. وللحصول على قوام كريمي مثالي، يُحضّر الريزوتو باستخدام مكونات قليلة فقط... اقرأ المزيد

معكرونة بولونيز طبق إيطالي كلاسيكي سترغب بتناوله مرارًا وتكرارًا. تُحضّر هذه الوصفة كمية وفيرة من صلصة بولونيز اللحم، تكفي لعدة وجبات عشاء. ببساطة، امزج الكمية المرغوبة من الصلصة مع معكرونة السباغيتي المطبوخة، و... اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن والدجاج طبقٌ شهيٌّ يُناسب جميع الأوقات، سواءً كان فطورًا دسمًا أو غداءً أو عشاءً. ويُعدّ العشاء وجبةً مُرضيةً للغاية، إذ يُطهى في قدر الطهي البطيء في أقل من نصف ساعة. ماذا تحتاج أكثر من ذلك؟ اقرأ المزيد

طبق شهي من الدجاج والبصل اللؤلؤي والتفاح في صلصة تفاح غنية بنكهات الخريف. يستخدم هذا الطبق ألذ جزء من الدجاج - أفخاذ الدجاج، المحبوبة للحمها الداكن الطري والعصير. أفخاذ الدجاج، متبلة بـ... اقرأ المزيد

يُشوى لحم الخنزير الطري حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى ببطء مع الفطر والكرفس والبصل في مرق الدجاج مع رشة من النبيذ الأبيض. يُضفي إكليل الجبل الطازج نكهة مميزة. يُطهى لحم الخنزير كاملاً، و... اقرأ المزيد

طبق ألماني سريع ولذيذ لعشاء أيام الأسبوع. تُقلى شرائح لحم الخنزير الرقيقة والطبيعية لبضع دقائق فقط على كل جانب. أضف نكهة مميزة برشّها بالبابريكا قبل القلي. يُعدّ مخلل الملفوف المطهو ​​طبقًا جانبيًا مثاليًا. اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذا الحساء حوالي نصف ساعة، لكنه غنيٌّ وكثيفٌ ولذيذٌ لدرجة أنك تشعر وكأن تحضيره استغرق نصف يوم. يكمن السر في النقانق الصغيرة المدخنة التي تُقدّم عادةً مع البيرة، والفاصوليا المعلبة والفاصوليا المخبوزة. اقرأ المزيد

يُعد الكسكس مع الفطر المقلي طبق بيلاف لذيذ وسريع التحضير، وهو مثالي كطبق نباتي مستقل أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية. يُقلى الفطر في الزبدة والثوم. اقرأ المزيد

يحتوي هذا الطبق على جميع مكونات الريزوتو الإيطالي الجيد - الروبيان، والبازلاء الخضراء، والشمر، والبارميزان، والليمون، والتوابل - ولكن يتم استبدال الأرز بالشعير اللؤلؤي سريع الطهي، مما يمنح الريزوتو قوامًا غير عادي وأكثر مرونة. اقرأ المزيد

يُعدّ يخنة الدجاج مع اليقطين والتوابل العطرية طبقًا دافئًا وشهيًا غنيًا بنكهات الخريف. تُستخدم أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد لتجنب إضافة دهون زائدة إلى اليخنة. تُقلى الأفخاذ أولًا في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم... اقرأ المزيد

تُصبح شريحة لحم الخاصرة البقري الطرية ذات النكهة والقوام المثاليين عند دقّها وشويها حتى درجة نضج متوسطة. قبل إضافتها إلى المقلاة، افرك اللحم بالبابريكا ومسحوق الثوم للحصول على نكهة لا تُضاهى. اقرأ المزيد

ما ألذّ من معكرونة بالجبنة منزلية الصنع؟ سيُعجب الجميع بقوالبها الطرية المغمورة بصلصة غنية بالجبنة، غنية بالنكهات بفضل الفلفل الحلو، وقطع التونة، والفطر المقلي. تتطلب هذه الوصفة: اقرأ المزيد

وعاء من الخبز مغطى بجبنة ذائبة لذيذة ومحشو بحساء طماطم دافئ، وجبة غداء رائعة وسهلة التحضير يمكنك الاستمتاع بها أنت وعائلتك في يوم شتوي بارد. المكونات: اقرأ المزيد

ريزوتو غير تقليدي سيأسرك بألوانه الخريفية الزاهية، وطريقة تقديمه المبتكرة، ونكهته الغنية. يُحضّر الريزوتو من الشوفان المقشور، الغني بالعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية كالأرز، وعند مزجه مع الشمندر، يصبح العصيدة... اقرأ المزيد

• صلصة الإنتشلادا
• طبقة لحم البقر
• دجاجة بياضة
• طاجن

الإنتشلادا طبق مكسيكي تقليدي يتكون من لفائف تورتيلا الذرة المحشوة والمخبوزة في صلصة الطماطم والجبن. يمكن تسمية هذا الطبق بـ"إنتشلادا سهلة التحضير"، لأنه يُحضّر على طريقة الكاسرول، والتي... اقرأ المزيد

يستخدم النادلون أحيانًا مكونات من المطبخ لتزيين كوكتيلاتهم، لكن هذا المشروب الفريد مصنوع بأكثر من نصفه من التاكو المكسيكي الشهير. رقائق بنكهة الناتشوز، كزبرة، فجل، مرق لحم بقري، وفلفل طازج. اقرأ المزيد

هذا البوريتو المكسيكي اللذيذ مصنوع من لحم بقري مطهو ببطء في صلصة طماطم متبلة مع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. وهو مصنوع من شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لحم تتميز بأليافها الكبيرة والغنية. بعد - اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ مزيج جاهز من صلصة الثوم والأعشاب، يمكنكِ قلي بعض الكوسا اللذيذة به. تُقطّع الخضراوات إلى شرائح رقيقة، وتُقلى في زيت الزيتون مع الكراث والثوم، ثم تُغلى. اقرأ المزيد

تجمع هذه الشوربة الإيطالية بين نكهات وروائح خضراوات الصيف مثل الكوسا، والقرع، والجزر، والسلق، والفاصوليا الخضراء، والطماطم. وتُضفي الفاصوليا البيضاء والمعكرونة الصدفية قوامًا غنيًا وملمسًا مميزًا. اقرأ المزيد