وصفات طهي

يُطهى هذا الطبق السهل من الروبيان المقلي في مقلاة ووك ساخنة مع التقليب المستمر في غضون دقائق معدودة، لذا جهّز جميع مكوناتك وضعها بالقرب من الموقد لتجنب أي...

تُعدّ هذه البرغر الشهية ذات النكهة المدخنة طريقة مثالية لتقليل استهلاك اللحوم وإضافة المزيد من الخضراوات الصحية دون التضحية بالنكهة. تُصنع قطع البرغر من مزيج من لحم البقر...

لا يستغرق تحضير هذه المعكرونة بالدجاج في صلصة كريمية سوى 30 دقيقة. لكن أفضل ما فيها أنها تُحضّر كلها في قدر واحد: أولاً، يُقلى الدجاج مع الخضار وتوابل الكاجون...

هذه البيتزا الإيطالية بنكهة التاكو المكسيكية تبدو رائعة، ومذاقها لذيذ، وهي مثالية للمناسبات الخاصة أو كوجبة عشاء شهية بعد العمل. طريقة التحضير...

تُعدّ المعجنات المالحة الطرية المصنوعة منزلياً وجبة خفيفة مثالية أثناء التنقل، كما أنها تُشكّل مقبلات رائعة لحفلات البيرة عند تقديمها مع صلصات التغميس اللذيذة. يقترح بوبي فلاي تحضير وصفتين سهلتين...

إذا كنت من محبي حساء البصل الفرنسي، فستستمتع حتماً بنكهة هذا الطبق المُعدّ للحفلات. أساسه هو نفس البصل المقلي مع التوابل. ولنكهة أغنى، تضيف رايتشل راي...

ستنال هذه المكسرات المتبلة إعجاب ضيوف حفلتك. تتكون من الجوز الأمريكي، واللوز، والفستق، والكاجو، وبذور اليقطين. يجب تقشير جميع المكسرات...

ستساعدك هذه الحيلة الذكية على تحضير بيض مخفوق لذيذ للفطور أو العشاء لعدد كبير من الأشخاص، دون الحاجة إلى قضاء نصف يوم في المطبخ. يُخبز البيض على صينية خبز كبيرة، ثم...

تتكامل النقانق الإيطالية الحلوة مع البروكلي الرابيني الحار (أوراق الرابيني) بشكل رائع في هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي، والذي يُحضّر بالكامل في مقلاة واحدة.

ما القاسم المشترك بين فطيرة التفاح المفتتة، وفطيرة الخوخ، وفطيرة التوت والمكسرات، وفطيرة الفراولة والراوند؟ جميعها حلويات رائعة مصنوعة من فواكه موسمية مخبوزة وقشرة مقرمشة...

هذا العشاء اللذيذ والمشبع والصحي يُحضّر بسهولة تامة، على صينية خبز واحدة، مما يعني عدم وجود كومة من الأطباق المتسخة. أليس هذا ما نريده جميعًا في نهاية يوم حافل؟

تكفي هذه الفطيرة الكبيرة لإطعام 20 شخصًا. مثالية للعطلات، وخاصة رأس السنة أو عيد الميلاد! حشوة المكسرات والشوكولاتة الفاخرة تضفي على الفطيرة لمسة احتفالية مميزة...

انطلق في رحلة حول العالم مع هذا العشاء المذهل المستوحى من شمال إفريقيا، والذي يتميز بسهولة تحضيره، مما يجعله مثالياً لأي ليلة من ليالي الأسبوع.

تُضفي فاكهة الصيف الناضجة مذاقًا رائعًا على هذه الفطيرة الضخمة. يمكنكِ استبدال الخوخ أو التوت الأسود بالنكتارين والتوت الأحمر، أو أي فاكهة أخرى متوفرة لديكِ.

حضّر وجبة عشاء لذيذة وسريعة على الطريقة الإيطالية باستخدام صينية خبز. يُخبز الجمبري الكبير في صينية واحدة مع جميع مكونات معكرونة بوتانيسكا التقليدية: البصل الأحمر، والطماطم...

سيستغرق خبز رغيف اللحم وقتًا أقل بكثير إذا تم خبزه على صينية خبز كبيرة. أولًا، لستِ بحاجة إلى تشكيل الرغيف: فقط افرديه...

ستُسعد هذه النسخة من معكرونة بالجبن كل من يُحب صلصة المعكرونة بالجبن مع طبقة مقرمشة. بدلاً من خبزها في طبق عميق، تُخبز الآن على صينية خبز كبيرة، مما يعني...

إذا كنتِ ترغبين في تحضير عشاء فاخر على الطريقة المتوسطية دون عناء أو أكوام من الأطباق المتسخة، فهذه الوصفة هي ما تحتاجينه تمامًا! العشاء كاملًا - كوسا مشوية، روبيان بزبدة الثوم، و...

البيتي فور هي معجنات صغيرة الحجم، بحجم اللقمة. تتميز بمظهرها الأنيق، وهي مثالية لجميع المناسبات، من الاحتفالات الكبيرة إلى التجمعات العائلية. بينما يقوم طهاة المعجنات المحترفون...

تتميز هذه الوصفة بقطعة لحم ضأن شهية مقلية في المقلاة، وهي وصفة سريعة وسهلة التحضير. لكن النكهة رائعة حقًا. ويعود الفضل في ذلك إلى التتبيلة المكونة من الليمون والثوم والنعناع الطازج وإكليل الجبل، والتي...

في هذه الوصفة، تُحوّل إينا غارتن طبق المكرونة بالجبن المنزلي الدافئ إلى طبق أكثر أناقةً، غنيّ بالنكهات. مبدأ تحضير المكرونة بالجبن تقليدي: تقوم بطهي...

أبهج أصدقاءك في حفلة منزلية بهذه المقبلات الفريدة المستوحاة من المطبخ الآسيوي. يمكن تحضير هذه القطع الصغيرة من خبز التوست بالدجاج والسمسم قبل بضع ساعات وقليها...

يُعدّ الهندباء البرية مكونًا شائعًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصةً المطبخ الإيطالي. يتميز بمرارة خفيفة تُوازن بشكلٍ رائع مع المكونات الأخرى ذات النكهات القوية، مثل...

تُعدّ البولينتا الإيطالية الناعمة طبقًا جانبيًا رائعًا يُقدّم مع معظم أطباق اللحوم أو الخضراوات. ولضمان الحصول على قوام طريّ وناعم، اتبع هذه القاعدة الأساسية: اسكب البولينتا في...

ستكون هذه الكعكات الصغيرة إضافة رائعة لاحتفالك. تبدو أنيقة في قوالب المافن الصغيرة، ويسهل تناولها وأنت واقف، كما أنها أسهل في التحضير بدون...

أصابع الموزاريلا المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة من البقسماط تُعدّ مقبلات رائعة لأي مناسبة، سواء كانت حفلة بيرة ودية، أو مباراة، أو فيلم. وفي المقلاة الهوائية، يمكنك قليها بدون...

حضّري عشاءً صحياً غنياً بالبروتين! توفر سلطة اللحم البقري والتوفو بالسمسم الكمية اليومية الموصى بها من البروتين مع أقل من 500 سعرة حرارية لكل حصة. كما أنها غنية بـ...

يحب الجميع سمك السلمون، وهو ينضج بسرعة، لذا سيكون لديك متسع من الوقت لتتبيله قليلاً لضمان أقصى قدر من النكهة أثناء تحضير باقي الطبق. هذا...

يُضفي الكرنب السافوي الطري والبصل قوامًا كريميًا ناعمًا على صلصة هذا الطبق الشهي واللذيذ من المعكرونة على الطريقة الإيطالية الشمالية، بينما يُضيف جبن فونتينا لمسة نهائية ناعمة وكريمية، ويُضيف لحم الخنزير المقدد الكندي...

يُعدّ حساء الدجاج مثالاً رائعاً على وجبة منزلية دافئة ومريحة، وتتميز هذه الوصفة بمكونات صحية عديدة تُحسّن من جودة الحساء ونكهته. يُضيف الزنجبيل والكركم...

جرّب دجاج بارميزان الإيطالي في لفائف شهية. تُلفّ شرائح الدجاج الرقيقة بجبنة موزاريلا مبشورة، ثم تُغطّى لفائف الرولاتيني بفتات خبز البارميزان و...

تقول لاشيدا بيري: "أحيانًا تُستوحى أفكار الحلويات الجديدة من القوالب. كان لديّ قالب سيليكون مزين بالورود حتى قبل أن أبتكر الوصفة. أعتقد أن هذه البانا كوتا ستكون مثالية..."

اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو خالٍ من الغلوتين ليس سببًا للتخلي عن برجر لذيذ وشهي. قم بإزالة الأطراف المستديرة من رأس خس آيسبرغ واستخدمها في تحضير شطيرتك بدلًا من الخبز!

تُصبح هذه السلطة الصيفية المنعشة جاهزة في غضون 30 دقيقة فقط. يُشوى الروبيان بالثوم وشرائح الخبز الفرنسي في دقائق، ويُكمّل بشكل مثالي سلطة البطيخ والفيتا والخيار والزيتون الأسود.

تُقدّم التاكو المكسيكية التقليدية على شكل أطباق شهية مليئة باللحم. وهذا ما يجعلها مميزة، وأسهل في تناولها دون فوضى، كما يجعلها مثالية كمقبلات في الحفلات المنزلية.

تقترح طاهية المعجنات لاشيدا بيري خبز هذه الكعكات المحشوة بمناسبة عيد الحب، وتستخدم طابع عيد الحب لتزيينها، ولكن يمكنك استخدام أي طابع لديك.

حضّري طاجنًا منزليًا بسيطًا ولذيذًا باستخدام التورتيليني الجاهز، وهو عبارة عن زلابية إيطالية صغيرة محشوة بالجبن. اسلقي التورتيليني حتى ينضج تمامًا، ثم اخلطيه مع صلصة المارينارا...

ابتكرت لاشيدا بيري آلاف الحلويات الخاصة بعيد الحب طوال مسيرتها المهنية. شغلت منصب رئيسة طهاة الحلويات في فندق فور سيزونز لما يقرب من عشر سنوات، وتدير شركتها الخاصة في مجال الطهي، "ملكة النكهات"، في...

تمتص براعم بروكسل الزيت كالإسفنج عند خبزها أو قليها، لكن ليس في المقلاة الهوائية! ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون، وستصبح براعم بروكسل مقرمشة بشكل لا يصدق...

أجنحة دجاج بافلو ألذّ ما تكون عند طهيها في المقلاة الهوائية، وهي أسهل بكثير من القلي العميق أو الخبز. أولاً، لا تحتاج إلى كمية زيت كبيرة كما في القلي العميق، ولا...

تُزيّن هذه الكعكات المصنوعة من الذرة مثل كعكات التزيين الصغيرة، لكنها ليست حلوة المذاق، وهي مثالية كمقبلات أو طبق جانبي مع اللحوم والدواجن. تُخبز الكعكات نفسها من خليط...

رغوة حليب خفيفة، ولمسة حلوة من الفانيليا، ورائحة الخزامى العطرة، ونكهة شاي إيرل غراي التقليدية، تجعل هذا المشروب مثاليًا في أي وقت من اليوم. انثري أزهار الخزامى فوق الرغوة الغنية و...

إذا كنت منفتحًا على تجربة نكهات جديدة، فاستبدل النعناع والليمون التقليديين بموهيتو الفراولة والريحان. هذا المزيج المنعش والمتناغم سيأسرك بنكهته الرائعة و...

املأ قدر الطهي البطيء في الصباح، وعندما تعود إلى المنزل من العمل، ستُكافأ بعشاء لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي: أفخاذ دجاج حلوة وحارة ولزجة في صلصة تتكاثف وتصبح...

بهذه الوصفة، يمكنك بسهولة تحويل بديل اللحم المفروم إلى حشوة تاكو لذيذة للغاية، لدرجة أن حتى محبي اللحوم سيجدون صعوبة في تمييزها عن نقانق تشوريزو المكسيكية الأصلية! إنها طريقة رائعة...

يمكن تقديم القرنبيط المقلي كمقبلات أو طبق جانبي، وهو يتناسب مع معظم الأطباق. أثناء عملية القلي، تُغطى زهرات القرنبيط بهريس التوفو الناعم و...

يُعدّ الخوخ الناضج والعصير مثالياً ليس فقط للحلويات، بل أيضاً للأطباق المالحة، وخاصةً عند شويه. حضّر سلطة صيفية لذيذة ومغذية بالخوخ المشوي...

هل قررتِ خبز لفائف العشاء من عجينة جاهزة؟ ري دروموند تعرف كيف تحوّل العجينة شبه الجاهزة إلى حلويات منزلية لذيذة سيحبها الجميع. قبل الخبز، كل لفة...

تُعدّ البطاطا المهروسة المخملية طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي مناسبة، سواء كانت عيدًا أو عشاءً بسيطًا في منتصف الأسبوع. تستخدم هذه الوصفة البطاطا الصفراء، والتي، إلى جانب...

في هذه الوصفة، يقدم تايلر فلورنس نصائح حول أفضل قطعة لحم للتحميص، وما الذي يجب البحث عنه عند الاختيار، وكيفية تحميصها بشكل صحيح لضمان أن يكون اللحم طريًا ولذيذًا.