وصفات طهي

حضّري كباب الروبيان اللذيذ في الفرن مع تغطيته بطبقة مقرمشة. لكن لا تستخدمي التغطية المعتادة، بل استخدمي جوز الهند. سيمنح هذا الكباب مظهراً مميزاً ويجعله حقاً...

تُقدّم قطع الدجاج الشهية في صلصة آسيوية على طبقة من البروكلي. تُستخدم جميع أجزاء البروكلي؛ فالسيقان الصلبة تُستخدم مع الأرز قليل الكربوهيدرات، بينما تُستخدم الزهرات الطرية...

تُضفي شرائح الكوسا مظهرًا مميزًا وعصارةً إضافيةً على معكرونة الروبيان هذه. يسهل تقطيعها باستخدام مقشرة الخضار. يُقلى الروبيان في زيت الزيتون مع...

من أفضل طرق تقديم الروبيان المشوي لفه بأوراق الخس. إنه طبق مقبلات شهي ولذيذ للغاية، ومثالي للنزهات. فقط احرص على عدم طهيه أكثر من اللازم...

الموفوليتا الأمريكية التقليدية، التي ابتكرها سكان صقلية، عبارة عن شطيرة ضخمة محشوة بأنواع مختلفة من اللحوم الإيطالية المعلبة، والخضراوات المخللة، وجبنة البروفولوني. ولكن ما هو ألذ من ذلك...

تجمع هذه اللفافة بين ثلاثة أنواع من المقبلات المكسيكية: البوريتو، والتاكو، والناتشوز. لحم بقري مشوي، وفاصوليا مهروسة، وفلفل هالبينو مخلل، وصلصة بيكو دي جالو غنية بالعصارة مصنوعة من الطماطم والبصل والفلفل...

يشبه خبز الكوسا هذا الكعك، وهو مثالي مع الشاي. استبدل بعض الخضراوات بجزء من العجين ليصبح أكثر فائدة. الكعك سهل التحضير، والعجين سهل...

اشوي الكوسا على مقلاة شواء أو على شواية فحم، وتبّليها بالملح المتبّل. ستكون هذه التتبيلة متعددة الاستخدامات مفيدة في العديد من الأطباق الأخرى. اخلط المكونات واحفظها في...

يُتيح لك كارباتشيو الكوسا الاستمتاع بجميع فوائد ونكهة هذه الخضار نيئة. علاوة على ذلك، تحتوي الكوسا النيئة على فيتامين سي أكثر بكثير من القرع العادي. الكوسا الصغيرة...

يُقطّع الكوسا إلى شرائح ويُخبز في الفرن مع طبقة مقرمشة لذيذة من فتات الخبز، وجبن البارميزان، والزعتر، وزيت الزيتون. يُفضّل استخدام فتات الخبز الياباني...

اشوي الكوسا اللذيذة بعد تتبيلها بمزيج من خل النبيذ الأبيض وعصير الليمون والثوم والزعتر. استخدمي نفس التتبيلة لسكبها فوق الكوسا المطبوخة و...

يُعدّ هذا الطبق البسيط وجبة فطور شهية ومشبعة. يُقلى اللحم والبيض المخفوق في المقلاة، ثم يُقدّم على طبقة من أوراق الخس الروماني الطازجة والمقرمشة مع رشة من عصير الليمون.

بارفيه خفيف ولذيذ مصنوع من الزبادي اليوناني. إنه بديل صحي لبارفيه الكريمة المخفوقة التقليدي. حضّري كومبوت التين وحشوة الفواكه والمكسرات مسبقاً...

هذا الطبق مثاليٌّ للفطور، فهو يحتوي على كل ما قد ترغب فيه مع فنجان قهوة الصباح: خبز، لحم، طماطم، بيض، وجبن. كل شيء مغموس في كريمة لذيذة...

يستغرق تحضير هذه العصي الخبزية بضع ساعات، لكنها تستحق العناء. تُخبز بعجينة الخميرة الممزوجة بدقيق القمح الكامل، مما يمنحها كمية وفيرة من الألياف. و...

البطاطا المقلية الأمريكية هي عبارة عن بطاطا مقلية ومقطعة ناعماً (أو بطاطا مقلية)، تُقدم غالباً على الإفطار. ولكن يمكن أيضاً تحضيرها بالبطاطا الحلوة، وهي في الأساس نفس نوع البطاطا...

إذا كنت تخطط لتحضير طبق روبيان سريع ومُشبع، فإن الطماطم والكوسا والذرة الصغيرة تُشكل إضافة لذيذة. ولأن جميع هذه المكونات لا تتطلب وقتاً طويلاً للطهي،...

اسم المقبلات الإيطالية الطريف، سالتيمبوكا، يمكن ترجمته إلى "اقفز إلى فمك". هذه اللفائف اللذيذة والشهية من اللحم المحشو بحشوة غنية تُقلى في زيت الزيتون، ثم تُطهى على نار هادئة...

شوربة صيفية مثالية تُنعشك من الداخل إلى الخارج. بالإضافة إلى ذلك، لن تضطر للوقوف أمام الموقد في الطقس الحار. امزج الطماطم المقشرة والمنزوعة البذور، والخيار، والفلفل الحلو...

تُعدّ المعكرونة بالفاصوليا من أشهر الأطباق التقليدية في إيطاليا. وهي عبارة عن حساء طماطم كثيف مع فاصوليا بيضاء ومعكرونة أنبوبية صغيرة، مثل ديتاليني أو هورنوس...

الفاصوليا الخضراء لذيذة بمفردها، لكن إضافة بعض التوابل، مثل قشر الليمون والثوم، تُعزز نكهتها المميزة. اطلب مسبقاً...

حتى مكونان بسيطان مثل صدر الدجاج والبروكلي يمكن أن يُحضّرا طبقًا آسيويًا شهيًا إذا قمت بقليهما. تشمل المكونات الإضافية...

أسهل وأسرع طريقة لطهي السبانخ اللذيذة هي تشويحها مع الثوم في زيت الزيتون، مع إضافة الملح والفلفل الأسود فقط. ضع في اعتبارك أن هذه الوصفة تستخدم...

يمكن استبدال الآيس كريم بعصير سموذي مصنوع من التوت والفواكه المجمدة. ولكن على عكس الآيس كريم التقليدي، فهو صحي أكثر وأقل سعرات حرارية. إنه الحلوى الصيفية المثالية!

يُعدّ الجزر المشوي طبقاً جانبياً رائعاً بديلاً عن البطاطس. فهو صحي أكثر وقليل السعرات الحرارية، مما يجعله إضافة مميزة لمائدة العيد المليئة بالأطباق الشهية.

سيُضفي برش البرتقال وعصيره نكهة مميزة وفريدة على هريس البطاطا الحلوة، والتي ستُكمّلها جوزة الطيب بشكلٍ رائع. اهرسي البطاطا الحلوة المطبوخة مع الكفير أو اللبن الرائب، ثم أضيفي باقي المكونات...

لتحضير هذه الفطائر البسيطة واللذيذة من البطاطس، يمكنك سلق البطاطس الطازجة وهرسها، أو إعادة استخدام البطاطس المهروسة المتبقية من اليوم السابق. أضف...

لتحضير هذه البطاطا المهروسة السميكة، استخدمي بطاطا مبكرة قليلة النشا - بطاطا صفراء اللب. بعد سلقها، تكتسب قوامًا كثيفًا وكريميًا، مثاليًا لـ...

الهندباء، المعروفة أيضاً باسم الشيكوريا، تُقدّر لمحتواها الغني بالفيتامينات والألياف الغذائية والعصارة، مما يجعلها مكوناً ممتازاً للسلطات الصحية. ولجعل سلطة الهندباء مميزة حقاً...

تجمع سلطة كوب الأمريكية بين النكهات الغنية للحم المقدد والدجاج والأفوكادو والجبن الأزرق والطماطم. تقليدياً، تُوضع هذه المكونات على شكل شرائح أنيقة فوق أوراق الخس الطرية.

إذا كنت من محبي طلب الوجبات السريعة، وخاصة الطعام الصيني، فمن المحتمل أن يكون لديك الكثير من عبوات التوابل والصلصات في مطبخك والتي تستخدمها عادةً بكميات زائدة وتشعر بالأسف لرميها...

تُحضّر هذه السلطة من الحمص المحمص المتبّل، والطماطم الطازجة، والخيار، والخس، وتُغطّى بصلصة الزبادي المصنوعة من معجون الطحينة والسمسم. يضفي الحمص والتوابل نكهة غنية...

لتحضير هذه السلطة البسيطة واللذيذة والمميزة، امزج القرع العسلي المحمص الدافئ مع الجرجير وبذور الرمان، ثم رشها بصلصة الخل الشمبانيا...

سلطة كوب الأمريكية هي سلطة تُحضّر من مكونات مقطعة إلى قطع متساوية ومرتبة بدقة على شكل شرائح فوق طبقة من الخس. وتشمل عادةً البيض، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والطماطم،...

سلطة صيفية مغذية بالعدس والطماطم، مشبعة لدرجة أنها تُؤكل وحدها. اسلقي العدس الأخضر مع الثوم حتى يمتص القليل من النكهة...

الكينوا، وهي من أمريكا الجنوبية، كنزٌ من الفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. يحرص متبعو نظام غذائي صحي حول العالم على إدراجها في نظامهم الغذائي. ولكن بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ...

سلطة لذيذة غنية بالفيتامينات تجمع بين الذرة والفلفل والملفوف الأحمر والبصل الأخضر والفراولة. تُشوى جميع الخضراوات والتوت، مما يضفي على السلطة نكهة صيفية مميزة...

تُحضّر هذه السلطة من الذرة الصغيرة النيئة. تُفصل حبات الذرة عن الكوز وتُخلط مع الفاصوليا المعلبة المغسولة وصلصة البيكو دي جالو. يمكن تحضير هذا الطبق المكسيكي من الخضار الطازجة...

تقدم هذه الوصفة نسخة أكثر إشباعاً من السلطة اليونانية. يتم فيها تقديم خضراوات صيفية تقليدية مع معكرونة أورزو إيطالية، ممزوجة بصلصة رانش مستوحاة من المطبخ اليوناني.

تُعدّ سلطة البطيخ والجرجير هذه مقبلات رائعة في يوم صيفي حار. ولتحضير قاعدة "البيتزا"، قطّعي قرص البطيخ إلى مثلثات ورتّبيها على شكل دائرة.

سلطة السوكوتاش طبق أمريكي بامتياز، تُحضّر من الفاصوليا والذرة، بالإضافة إلى خضراوات أخرى حسب الرغبة. مزيج الفاصوليا والذرة يجعل هذه السلطة مغذية للغاية، وفي الوقت نفسه...

تعتمد هذه الوصفة على عجينة الخميرة، لذا ابدأ بتحضيرها مساءً وضعها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح، أضف باقي المكونات واقليها في مقلاة كهربائية...

يمكن تسمية هذا العصير الصحي أيضاً بمشروب الشوفان، حيث يُسكب بسهولة في مرطبان باستخدام مصاصة ويُستمتع به في الطريق إلى العمل. وهو مصنوع من أجود أنواع الشوفان الملفوف...

لا يشترط أن تكون الجرانولا اللذيذة حلوة المذاق. جربها بنكهة الكاري، وستندهش من مدى تناغم النكهات الحلوة والحارة مع حرارة الفلفل الحار الخفيفة...

هذه الوافل المثالية للحمية خالية من الغلوتين والسكر ومنتجات الألبان. ومع ذلك، فهي هشة، ورطبة بالقدر المناسب، وحلوة، ومغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة. و...

الموز هو المكون المثالي لعصير سموثي لذيذ. فهو يُكثّف المشروب، ويجعله أكثر فائدة غذائية، ويُضفي عليه حلاوة حتى بدون سكر. إضافة حبتين من التمر إلى العصير تُعزز من مذاقه...