وصفات طهي

الكروستيني هو طبق مقبلات إيطالي يُحضّر من شرائح الخبز المقرمش المغطاة بمجموعة متنوعة من الإضافات اللذيذة. جرّب الكروستيني مع جبنة الريكوتا والكرنب المخبوز في شراب التوت البري.

طبق الخضار النيئة هو طبق مُرتب بعناية من الخضراوات النيئة أو المخبوزة أو المسلوقة مع صلصة للتغميس. ولتجنب أن يبدو طبق الخضار كسلطة فوضوية، يُفضل...

يُعتبر قرع الجوز من أكثر أنواع اليقطين عطريةً ونكهةً. فهو لا يُستخدم فقط في تحضير المخبوزات الممتازة، بل يُستخدم أيضاً في تحضير حساء دافئ وعطري بنكهة مميزة بفضل مكوناته الطبيعية...

ستتفاجأ، لكن حتى بذور اليقطين يمكن تحميصها لتصبح طعاماً شهياً. مع إضافة بعض المكونات والتوابل، ستكتسب بذورك نكهة جديدة ومميزة.

مقبلات جبن مميزة، تُقدم بطريقة فريدة. تُغطى قطعة من جبن البري بمربى التين، وتُلف بعجينة فطيرة، ثم تُخبز في الفرن. مربى التين سهل التحضير...

من الصعب إيجاد شخص لا يعشق أصابع الجبن. إنها شهية، مقرمشة، ولذيذة. ترغب في تناولها بلا توقف، لكنها تختفي بسرعة كبيرة. لذا، من الأفضل الاحتفاظ ببعضها في متناول اليد...

حضّر أرزًا على الطريقة الآسيوية مع لحم الخنزير المفروم والفطر والزنجبيل، وقدّمه في أطباق مصنوعة من قبعات الفطر الكبيرة. إنه طبق مقبلات لذيذ وسريع التحضير، خاصةً إذا استخدمت مكونات جاهزة...

حتى في فصل الشتاء، يمكنكِ تحضير سلطة باستخدام مكونات رخيصة ومتوفرة بسهولة، ستبدو مشرقة واحتفالية وأنيقة. قطّعي الشمندر المشوي إلى شرائح...

في الآونة الأخيرة، حتى في الحفلات والاحتفالات الكبيرة، أصبحت الخضراوات النيئة - سواء كانت نيئة أو مسلوقة تقدم كاملة أو مقطعة إلى شرائح - من المقبلات الشائعة بشكل متزايد. و...

يُعدّ كوكتيل الروبيان من المقبلات التي تحظى دائمًا بإعجاب الضيوف. فهو خفيف ولذيذ، ويُساعد دائمًا على إضفاء البهجة على انتظار الطبق الرئيسي دون إضافة سعرات حرارية زائدة.

حساء الجزر البارد ليس فقط مشروباً لذيذاً يُخفف من حرارة الصيف، بل هو أيضاً مُقبلات ممتازة في أي وقت من السنة. ويكتسب الحساء نكهة رائعة بفضل الجزر...

تُلف هذه الكروستيني باللحم المقدد لأكثر من مجرد جمالية. فبينما تُخبز، يتساقط اللحم المقدد المذاب مباشرة على الخبز، مما يُكسب الشرائح لوناً ذهبياً، ويجعلها مقرمشة ولذيذة.

في فصل الشتاء، يحتاج الجسم إلى الفيتامينات أكثر من أي وقت مضى، واليقطين من الخضراوات الموسمية القليلة التي توفرها. سيملأ حساء اليقطين البسيط واللذيذ هذا المنزل بالدفء...

تُعدّ هذه الفطر المحشوة مثالية كمقبلات لأي مناسبة أو عشاء مميز. فهي لذيذة وشهية، وغنية بنكهة رائعة بفضل حشوة الفطر المقلي...

تُخبز هذه الكعكة بمزيج من دقيق القمح والذرة، مما يمنحها نكهة ورائحة ذرة دافئة مع الحفاظ على قوامها الرائع. وتُزين ببشر البرتقال وقطع التوت البري المجفف...

البانيتون هو خبز إيطالي حلو محشو بالفواكه المجففة، يشبه كعكة عيد الفصح، ولكنه يُخبز في إيطاليا خصيصًا لأعياد الميلاد. بعد عيد الميلاد، تُستخدم بقايا البانيتون التي أصبحت قديمة بعض الشيء...

ستُبهر كعكة عيد الميلاد هذه ضيوفك بمظهرها الرائع، فضلاً عن مذاقها المذهل الذي يجمع بين الشوكولاتة والقهوة. وستستمتع بتحضيرها. لهذا السبب...

على الرغم من أن اللفت السويدي يشبه اللفت العادي في الشكل، إلا أنه في الواقع من فصيلة الملفوف وله مذاق أقل مرارة. هذه الخضار المتواضعة، التي نُسيت للأسف في بلادنا، تُستخدم على نطاق واسع في أوروبا لـ...

البرغل نوع من القمح المطبوخ والمجفف، ويُستخدم على نطاق واسع في العصيدة والأطباق الجانبية والسلطات. ويُطلق أحيانًا اسم البرغل على طبق البيلو المصنوع من هذه الحبوب. البرغل ليس...

الفريكة تُصنع من القمح الذي يُحصد صغيراً، بينما لا تزال حبوبه طرية، ثم تُحمّص. نشأت في الشرق الأوسط، حيث تُستخدم غالباً في...

هناك العديد من الأطباق الشهية التي يلعب فيها البصل دورًا أساسيًا. حساء البصل الفرنسي وحده متعة حقيقية. ولكن يمكن أيضًا استخدام هذه الخضار البسيطة، وربما الأرخص ثمنًا، في صنع...

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة وسهلة لتقديم الفاصوليا الخضراء، جرب طهيها على الطريقة الآسيوية. اسلق الفاصوليا أولاً لتليينها، ولكن في الوقت نفسه...

بديل صحي للبطاطا المقلية، التي تكاد تكون كلها دهون. قطّعي البطاطا إلى شرائح طويلة واخبزيها في الفرن على درجة حرارة عالية. ستكون البطاطا لذيذة بنفس القدر...

يختلف قمح خراسان، أو الكاموت، عن القمح العادي بحبوبه الطويلة ذات اللون الذهبي. يستغرق طهيه وقتاً طويلاً، لكنه يكتسب قواماً متماسكاً لذيذاً ونكهة دافئة تشبه نكهة الجوز.

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء المطهوة مع البصل والطماطم والتوابل طبقًا جانبيًا نباتيًا سهل التحضير وغنيًا بالنكهة. يُستخدم في هذا الطبق الطماطم المعلبة المهروسة، والفاصوليا...

قطع بطاطس مقرمشة للغاية تقدم مع صلصة تغميس، غنية بنكهات المطبخ الكاجوني، وهو مطبخ أساسي في جنوب الولايات المتحدة. تُقطع البطاطس النيئة إلى شرائح، ثم تُبشر...

يُعدّ الكرنب المطهو ​​مع أوراق الخردل بديلاً رائعاً للكرنب المطهو ​​بالطريقة التقليدية. هذا الطبق الجانبي غني بالألياف والمغذيات الدقيقة المفيدة، والأهم من ذلك، النكهة الغنية التي يضفيها البصل...

أوراق سبانخ طرية مغموسة في صلصة كريمية بنكهة جوزة الطيب الخفيفة والحارة. يُعدّ السبانخ بالكريمة طبقًا جانبيًا شائعًا يُقدّم مع ديك الرومي في عيد الشكر في الولايات المتحدة.

تصبح البولينتا المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بشكل لا يصدق، لأنها، على عكس عصيدة الذرة العادية، تحتوي على أعشاب عطرية طازجة والكثير من...

شطيرة لذيذة وصحية مصنوعة من خبز الحبوب الكاملة ومغطاة بالثوم المحمص والأعشاب الطازجة. يمكنك تحضير هذه الشطائر كوجبة خفيفة أو تقديمها كمقبلات في المناسبات...

لطالما حظيت الكينوا، وهي من أمريكا الجنوبية، بتقدير كبير لخصائصها الغذائية منذ القدم. ومع انتشارها في جميع أنحاء العالم، بدأ الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا بإضافة هذه الحبوب إلى وجباتهم...

يُعد هذا الطبق الجانبي الغني بالألياف والمُشبع إضافة رائعة لأي وجبة. وهو مصنوع من الشعير المقشور والبصل المقلي والبازلاء الخضراء، بينما يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي لمسة من النكهة.

يُحضّر هذا الطبق من الشعير المقشور، الذي يختلف عن الشعير اللؤلؤي في أنه يخضع لمعالجة أقل ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والألياف. يستغرق طهيه وقتاً طويلاً، لكن...

بدلاً من عصيدة الحنطة السوداء المعتادة، يمكنكِ تحضير سلطة حنطة سوداء لذيذة ومميزة كطبق جانبي. ستبقى الحبوب المحمصة مسبقاً هشة أثناء الطهي وتكتسب نكهة أغنى.

طريقة سهلة لتحويل علبة من الفاصوليا السوداء إلى طبق جانبي لذيذ وشهي، مثالي لعشاء الرجال. سخّني الفاصوليا في قدر مع الفلفل المشوي...

يُوازن هذا الطبق الجانبي من الكرنب بين حرارة الفلفل الأحمر وانتعاش البرتقال الحمضي. يُطهى الكرنب أولاً على نار هادئة مع البصل في مزيج من عصير البرتقال والليمون، ثم...

يُمكن تحضير هذا الطبق الجانبي من الفاصوليا البيضاء في دقائق معدودة باستخدام الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا النيئة. كل ما عليك فعله هو إضافة نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​إليها عن طريق تسخينها في مقلاة مع...

سيُضفي مزيج نكهات الليمون والفلفل المنعش والمميز لمسةً رائعةً على نكهة الفطر الغنية أصلاً، ويرتقي بها إلى مستوى جديد كلياً. ولن تحتاج حتى إلى شراء توابل خاصة...

تصبح السلطة الخضراء الغنية بالفيتامينات والمكونة من الخس والجزر المبشور أكثر فائدة إذا قمت بتحضيرها مع صلصة الحليب المخمر المصنوعة من كميات متساوية من الزبادي الطبيعي واللبن الرائب أو الكفير...

تتمثل الميزة الرئيسية للكسكس مقارنةً بالحبوب الأخرى في سهولة وسرعة تحضيره. يكفي نقعه في الماء المغلي لبضع دقائق، ليصبح قاعدةً مثاليةً لأطباق جانبية وسلطات شهية. وإذا كان الكسكس...

تتضمن هذه الوصفة تشويح الهليون مع الثوم في كمية قليلة من الزيت مع التقليب باستمرار لفترة قصيرة. وهذا يمنحه لونًا أخضر زاهيًا شهيًا، وقوامًا...

لتقديم الأفوكادو بشكل جميل كمقبلات، اشوي الشرائح حتى تصبح متفحمة وذات نكهة مدخنة. رتبي الشرائح المشوية على...

على الرغم من غناها بالفيتامينات، تتميز البروكلي رابيني، أو الخضراوات الورقية، بمذاقها المر. ولكن عند تحضيرها بالطريقة الصحيحة، يمكن تحويل هذا المذاق إلى ميزة، فتصبح الخضراوات متألقة...

القمح المحمص نوع من القمح يُغفل عنه الكثيرون في نظامهم الغذائي اليومي، مع أنه يُعد طبقًا جانبيًا رائعًا حقًا. عند طهيه، تصبح حبوب القمح المحمص...

الكيمتشي، وهو طبق كوري مصنوع من الخضراوات المخمرة، وغالباً ما يكون الملفوف الصيني، يحتوي على ثروة من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، بالإضافة إلى البروبيوتيك، التي تنافس خصائصها حتى خصائص...

لا يشترط أن يكون الشوفان حلو المذاق؛ فهو لذيذ بنفس القدر كطبق جانبي. إضافة كأس من النبيذ الأبيض أثناء الطهي يحوّل الشوفان إلى ريزوتو رائع. الذرة ومرق الذرة...

في وصفة البطاطا الحلوة المخبوزة هذه، تستخدم إينا غارتن مزيج توابل مُعدّ خصيصاً لها من قِبل "لا بويت آ إبيس"، وهو متجر توابل يرتاده كبار الطهاة في نيويورك. يمكنكِ تجربتها بنفسكِ...

لتحضير هذه الكعكات الأمريكية البسيطة، والتي تسمى أيضاً بالبسكويت، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة جداً من المكونات: دقيق، مسحوق الخبز، قليل من السكر،...

مع هذه الوصفة للبروكلي، ستحصل على زهرات مقلية مقرمشة ولذيذة بدلاً من حفنة من الزهرات الذابلة. السر يكمن في طريقة الخبز: يُفرد البروكلي على...