وصفات طهي

يُحضّر الريزوتو في قدر الطهي البطيء بنفس طريقة تحضيره على الموقد تقريبًا، والفرق الوحيد هو عدم الحاجة إلى إضافة المرق على دفعات. أولًا، شوّحي الخضار والتوابل في...

تجمع هذه السلطة بشكل رائع بين قوام ونكهات مكوناتها. فالحبوب الصلبة المطاطية، والفاصوليا البيضاء الطرية، والجرجير العصير، تتكامل مع الروبيان الطري المقلي.

الشاركيكان هو يخنة تشيلية شهيرة في دول الأنديز في أمريكا الجنوبية. يأتي اسمه من كلمة "شاركي" التي تعني اللحم المقدد، وهو أحد المكونات الرئيسية...

تُعدّ تشاباليليس كعكات بطاطا تقليدية من جزيرة تشيلوي، الواقعة في جنوب تشيلي. ويزعم السكان المحليون أن هذه الجزيرة هي الموطن الأصلي لزراعة البطاطا المستأنسة، لذا...

هذا الخبز الريفي، كما يُقال، مُناسب لمن لا يُحبّون الطبخ. لن تحتاج إلى قضاء وقت طويل في عجن العجين. ببساطة، اخلط الدقيق والملح والخميرة في وعاء، أضف الماء، واتركه ليختمر. إذا...

ستيراتو هو خبز إيطالي طويل ذو ثقوب كبيرة ولذيذة في لُبّه وقشرة كثيفة ومقرمشة. وهو يشبه إلى حد كبير خبز شياباتا أو خبز الباغيت الفرنسي، وخبزه...

يُصنع هذا الخبز المنزلي اللذيذ بالزبيب والقرفة من عجينة الخميرة، التي يمكن عجنها بالخلاط أو باليد. ويُستبدل جزء من دقيق الخبز في العجينة بدقيق الأرز البني.

تُخبز هذه الكعكات الهشة واللذيذة بعجين الخميرة الممزوج بالزبدة، مما يمنحها رائحة ونكهة كريمية خفيفة. ولضمان أن تكون الكعكات مقرمشة وشهية...

هذه الكوكيز بالشوكولاتة ستنال إعجاب عشاق النوتيلا وكل من يبحث عن وصفة منزلية سريعة وسهلة. تحتوي الكوكيز على النوتيلا والدقيق والسكر البودرة والزبدة فقط...

أساس هذه الكب كيك الرائعة هو خليط كيك إسفنجي أبيض جاهز، يتحول بشكل سحري عند إضافة جبنة الماسكاربوني إلى العجين. وبذلك، تصبح الكب كيك...

تُعدّ هذه المقرمشات الرقيقة والمقرمشة مثالاً رائعاً على كيف يمكن حتى للحلويات المحشوة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني أن تكون صحية. فهي تُخبز باستخدام دقيق القمح الكامل ورقائق جنين القمح الكامل...

هذه الكب كيك الصغيرة سهلة التناول ومناسبة للحمية الغذائية، وهي لذيذة تماماً مثل الكيك الشهير، لكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون والكربوهيدرات. لا تحتوي على الزبدة إطلاقاً، وتعتمد فقط على منتجات الألبان المخمرة...

إذا كان لديك لوح من الشوكولاتة الداكنة، وفواكه مجففة، ومكسرات، يمكنك مزجها لتشكيل أكوام صغيرة من الشوكولاتة محشوة بشكل خفيف. للقيام بذلك، قلّب المكونات...

تُصنع هذه الحلوى قليلة الكربوهيدرات من التمر، الذي يمنحها حلاوتها الطبيعية ونكهة التوفي اللذيذة حتى بدون إضافة الحليب أو السكر. يُطهى التمر على نار هادئة في...

تُباع فطائر التارت الصغيرة المصنوعة من عجينة الفيلو الجاهزة، والمحشوة ببودينغ الفانيليا والمزينة بالتوت. ستكون هذه الفطائر الصغيرة إضافة مثالية لأي حفلة منزلية أو بوفيه. وهي لذيذة للغاية...

في هذه الوصفة، تُقلى الخضراوات برفق في كمية قليلة من زيت الزيتون لبضع دقائق فقط. هذا يُليّنها ويجعلها أسهل في الهضم، مع الحفاظ على قوامها...

حضّري طبق كاسرول إفطار مكسيكي بسيط مصنوع من البيض، ورقائق التورتيلا المقرمشة، والجبن، والفلفل الحار المعلب ذي النكهة الخفيفة. بما أن بعض البيض يُستبدل ببياض البيض،...

إحدى أبسط سلطات الصيف، تُحضّر من الطماطم والخبز البائت وزيت الزيتون والريحان وصلصة الخل. سلطة بانزانيلا التوسكانية منعشة و...

هذه البيتزا النباتية الصحية غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. وهي مصنوعة من عجينة قمح كامل ١٠٠٪ ومغطاة بالكوسا والطماطم الكرزية...

مزيج رائع من الأعشاب كالثوم والزعتر وإكليل الجبل، مع جبن البارميزان، يمنح هذا الطبق الجانبي نكهةً لا تُقاوم. شرائح الكوسا والبطاطا المسلوقة الصغيرة...

هذا الطبق مُشبع ولذيذ للغاية، وله مظهر صيفي جذاب، وهو مناسب لأي مناسبة أو حفلة. كما أنه سهل التحضير بشكل لا يُصدق. قسّم الفلفل الحلو والكوسا إلى نصفين مع...

يمكنك تقليل كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في طبقك بشكل ملحوظ عن طريق استبدال جزء من المعكرونة بشرائح الكوسا الرفيعة. سيجعل هذا الطبق صحيًا أكثر، وفي الوقت نفسه، لن تضطر إلى...

تشبه هذه الأظرف المحشوة بالجبن الرافيولي المصنوع بدون دقيق أو عجين. لتسهيل تحضيرها، قطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة جدًا. ستساعدك قطاعة الخضار في ذلك...

صلصة ديمي جلاس هي صلصة غنية داكنة اللون، تُعدّ من الأطباق التقليدية في المطبخ الفرنسي. تُحضّر من صلصة إسبانيول - وهي صلصة فرنسية أساسية - ومرق لحم بقري أو دجاج مُتبّل.

حضّر صلصة تاكو بيل منزلية الصنع باستخدام صلصة طماطم ممزوجة بمجموعة متنوعة من التوابل، لتمنح التاكو نكهة الوجبات السريعة الأصيلة. كل شيء...

أحيانًا، عند تحضير طبق غريب، قد تفتقد إلى تلك التوابل التي تمنحه نكهته المميزة، وهذه الخلطات يصعب إيجادها. ومن الأمثلة على ذلك التوابل...

على الرغم من أن شطيرة كنتاكي هوت براون هي شطيرة ساخنة، إلا أنها غالباً ما تُحضّر في صواني صغيرة فردية، وهو أمر مريح للغاية نظراً للكمية الهائلة من الجبن...

أصبح هذا الساندويتش الساخن طبقًا مميزًا لمدينة لويفيل بولاية كنتاكي، حيث تم ابتكاره لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي في فندق براون. تشمل مكوناته الأصلية الديك الرومي،...

هذا الحساء الرائع والفريد من نوعه، المكون من لحم البقر والخضراوات، غني بنكهات المطبخ الآسيوي. تُطهى الخضراوات - البطاطا الحلوة والفجل (بأوراقه الخضراء الصحية) والبصل - على نار هادئة في مرق مع صلصة ترياكي حلوة وحارة.

تجمع هذه السلطة المنعشة والمشبعة بين الروبيان المسلوق والبازلاء الثلجية المسلوقة والفجل الطازج والبصل الأخضر وتتبيلة لاذعة وحارة. تُطهى على نار هادئة لمدة 2...

سمك البلطي المخبوز سهل الطهي وغني بالطاقة. وللحصول على أقصى استفادة من البروتين والقيمة الغذائية، يُنصح بشويه في الفرن. هذه الطريقة ستُعطي...

لضمان أن تكون صدور الدجاج المقلية طرية من الداخل وذهبية اللون من الخارج، اقليها في مقلاة ساخنة جداً لمدة لا تزيد عن 5 دقائق لكل جانب. أي قطع تلتصق بقاع المقلاة...

اقلي الديك الرومي في مقلاة وقدميه مع صلصة بصل لذيذة وحارة. في هذه الوصفة، استخدمي شرائح الديك الرومي الطبيعية - شرائح فيليه الديك الرومي المقطعة إلى شرائح سهلة القلي. سيستغرق قليها...

يُعدّ تحضير حساء منزلي في غضون 10 دقائق حلم كل طاهٍ منزلي وكل شخص مشغول. إذا كان لديك علبتان من الفاصوليا وبعض مرق الدجاج، فقد انتهى الأمر. اخلط المكونات في الخلاط...

شريحة اللحم المستخدمة هي شريحة من فخذ العجل. ولأنها أقل دهوناً، يُنصح بطهيها متوسطة النضج، أي أن يكون اللحم مقرمشاً من الخارج ويحتفظ بلونه الوردي المحمر من الداخل. ثم...

الإنجيرا (أو الإنجيرا) هي فطيرة إثيوبية مصنوعة من العجين المخمر، تُقدم بدلاً من الخبز في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. وفي أفريقيا، تُستخدم أيضاً كأداة مائدة، أو كطبق، أو كملعقة...

ابتكرت إحدى مطاعم البيتزا الأمريكية عقد الثوم باستخدام بقايا عجينة البيتزا. كانت تُشكل على هيئة عقد، ثم تُخبز، وتُغطى بزيت عطري، وتُباع أو تُقدم بأسعار زهيدة.

تقليديًا، يُخبز خبز القرد الأمريكي من كرات عديدة من عجين الخميرة. لكن يمكنك تسهيل الأمر باستخدام عجين جاهز من المتجر لصنع كعكات هشة. فهي جاهزة بالفعل...

تُعجن عجينة خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة تمامًا مثل عجينة خبز القمح، لكن هذه الأرغفة المسطحة سهلة الخبز للغاية إذا لم يكن لديك قالب خبز خاص. تُفرد العجينة على شكل...

يمكنكِ خبز خبز أبيض منزلي لذيذ في الفرن، حتى بدون آلة خبز خاصة. ستحتاجين إلى الحد الأدنى من المكونات: خميرة جافة، زبدة، دقيق، وقليل من السكر والملح. العجينة...

تُعدّ المعجنات المالحة الطرية اللذيذة من الحلويات الألمانية المحبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. وهي مصنوعة من عجينة الخميرة الطرية والمرنة التي يمكن سحبها بسهولة إلى حبال طويلة وتشكيلها إلى...

يستخدم هذا الخبز الريفي كميات متساوية من دقيق القمح ودقيق الجاودار، مما يمنح الخبز، إلى جانب القليل من السكر البني، مذاقاً غنياً وحلواً قليلاً، و...

أتقن فن الخباز واخبز خبزًا شهيًا وعطريًا في المنزل باستخدام الكاكاو والقهوة. هذه المكونات، بالإضافة إلى دبس السكر والعسل، ستعزز نكهة ورائحة خبز القهوة دون...

حلوى فواكه لذيذة وصحية تُغني عن الآيس كريم والحلوى، كما أنها ممتعة التحضير. تُغمس أنصاف الموز الناضج والمجمد، الموضوعة على أعواد، في...

سيمتص لحم المتن البقري الطري والشهي المزيد من النكهة إذا تم تتبيله بمزيج من توابل الفلفل الحار. اربط اللحم بخيط مطبخ قبل الطهي للحفاظ على عصارته و...

حضّر هذا الطبق الشهي من الديك الرومي بنكهة آسيوية مميزة، مع زيت السمسم الداكن، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والكستناء المائي الصيني. تُقلى جميع المكونات في مقلاة مع...

حضّر تاكو مكسيكي غني بنكهات اللحم الطري المشوي وسلطة الكولسلو المقرمشة والشهية. يُقطّع فيليه لحم الخنزير إلى شرائح ويُنقع لبضع دقائق في...

يُعدّ السمك المقلي مع الفطر والجرجير الطازج مزيجًا مثيرًا للاهتمام، ومن المؤكد أنه سيرضي عشاق النكهات القوية. يُقلى السمك أولًا في مقلاة على جانب واحد، ثم يُطهى جيدًا...

توفر لك النقانق الإيطالية النيئة الجاهزة في أغلفتها الطبيعية لحمًا مفرومًا لذيذًا دون عناء. ما عليك سوى إزالة الغلاف، وسيكون دجاجك المفروم، المتبل بالتوابل الإيطالية الأساسية، جاهزًا للأكل.