وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

فاكهة الجاك فروت، المعروفة أيضاً باسم خبز الفاكهة الهندي، بديل رائع للحم في البرغر النباتي. اطبخها على نار هادئة في صلصة الباربكيو، ثم اهرسها، وستلاحظ الفرق بينها وبين لحم الخنزير المفتت. ضع الحشوة على نصفي خبز البرغر، ثم أضف سلطة الكولسلو المصنوعة من الملفوف والجزر مع صلصة الخل، واستمتع. هذه السندويشات لذيذة وشهية للغاية، ولن تشعر حتى بفقدان اللحم.

مكونات:

• 240 غرام من خليط الخضار لـ سلطة الملفوف
• 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح
• علبتان من الكاكايا (٥٦٥ غرامًا لكل علبة) في محلول ملحي، مغسولتان ومجففتان.
• ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ¾ كوب صلصة الشواء
• ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من السكر البني، اختياري
• 8 كبيرة كعكات البطاطا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

مزيج السلطة، خل التفاح، الجاك فروت (فاكهة الخبز)، توابل الفلفل الحار، صلصة الشواء، سكر بني، خبز الساندويتش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط سلطة الكولسلو، وخل التفاح، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعْه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلط ثمرة الجاك فروت مع مسحوق الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف ثمرة الجاك فروت وقلّبها من حين لآخر حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
الخطوة 3
• أضيفي صلصة الباربكيو إلى المقلاة مع 3 أكواب من الماء، وقلّبي، ثم غطّي المقلاة وخفّفي النار. اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طرياً، لمدة 45-50 دقيقة. بعد ذلك، ارفعي الغطاء، وارفعي الحرارة إلى درجة عالية، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح لون الصلصة داكناً وكثيفاً، لمدة 4-5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة الرابعة
• باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة خشبية، اهرسي ثمرة الجاك فروت حتى تصبح بقوام لحم الخنزير المفتت. تبّلي بالملح والفلفل، ويمكنكِ إضافة السكر البني إذا كنتِ تفضلينها أكثر حلاوة. قدّميها في خبز البطاطس مع سلطة الكولسلو.

الأصوات: 7